Полезни и вредни храни за ставите и хрущялите

Ставите осигуряват мобилността на тялото. Навеждането, въртенето, движението, жестовете са налични, ако всички компоненти на ставата са нормални. Травмите и други неблагоприятни фактори влияят негативно върху работата им. Не е случайно, че болките в ставите притесняват около 85% от хората след 35 години. Дали ставните продукти засягат тези органи и кои?

Здравословни храни за ставите

Ставите страдат по различни причини: поради хормонални и възрастови промени, травми и наднормено тегло, неудобни обувки. Продуктите за стави могат да помогнат за възстановяване на увредените тъкани и функции на органите.

Здравословните храни за ставите съдържат вещества, необходими за тяхното функциониране и здраве. Приблизителен списък:

• Червеното месо и езикът са богати на желязо, което премахва излишния фосфор.
• Хрущялът, желираното месо, аспикът, желатинът са обогатени с мукополизахариди, включително хиалуронова киселина, а съставът им е подобен на този на синовиалната течност.
• Яйцата и жълтъците са източник на протеини, здравословни мазнини и витамин D.
• Морската риба, зелето, черният дроб са богати на органичен фосфор и витамин D.
• Млечните продукти, включително сладоледът, са източник на калций и здравословни мазнини.
• Цитрусовите плодове и шипките са източник на витамин С, който е отговорен за храненето на ставите.
• Зелените зеленчуци съдържат магнезий и витамини.
• Сушените плодове са богати на магнезий, който е необходим за функционирането на нервите в областта на ставите.
• Елдата, медът и триците са източник на магнезий.
• Цвекло – съдържа силиций.

Продукти за кости и стави

Продуктите, които съдържат следните вещества и микроелементи, са полезни за костите и ставите:

• мукополизахариди;
• сяра, селен;
• желязо;
• магнезий;
• протеини.

Мукополизахаридите се намират в желеобразни храни: аспик, бульони, желирано месо, желеобразни десерти, мармалад. Те съдържат много колаген, който е необходим за хрущялите. Морските дарове и ябълковите кори помагат за предотвратяване на възпаления и други ставни заболявания.

Сярата и селенът възстановяват хрущяла и стимулират производството на синовиална течност. Съдържа се в скариди, лаврак, миди, пилешко месо, яйца, цариградско грозде, репички, лук, чесън, хляб.

Желязото има положителен ефект върху функционалните способности на ставите. Съдържа се в червеното месо, ябълките, зелените зеленчуци и черния дроб.

Магнезият влияе върху локалната инервация. За попълване на резервите в менюто се въвеждат овесени ядки, трици, зелени, кайсии, соя и сушени сливи.

Протеините са необходими за образуването и обновяването на хрущяла. Млечните продукти, месото, пресният грах, рибата и фурмите са богати на тях.

Струва си да се споменат отделно витамините и особено важните микроелементи.

• Калцият укрепва костите, витамин D насърчава неговото усвояване.
• C – стимулира храненето на тъканите.
• F – намалява възпалението вътре в ставите.
• Е – антиоксидант.

Тези компоненти присъстват в гореспоменатите продукти за стави, както и в зеленчукова и плодова диета с преобладаване на оранжеви цветове.

Продукти за стави и връзки

Ползите от продуктите за стави и връзки са поддържането на тяхната здравина и функционалност. Списък с продукти за стави, които укрепват връзките и сухожилията:

• Рибата и морските дарове са богати на органичен фосфор, който е от съществено значение за тези органи.
• Червеното месо и яйцата попълват запасите от желязо, което премахва неорганичния фосфор.
• Сушените плодове и зелените зеленчуци осигуряват магнезий за инервацията на ставите.
• Сладоледът и млякото са източник на здравословни мазнини и калций.
• Желатин – нормализира работата благодарение на мукополизахаридите. Съдържа се в водорасли, миди, сухожилия.
• Херинга, зехтин – с помощта на витамин F осигуряват противовъзпалителен ефект.
• Броколи, моркови, цвекло и целина съдържат витамин Е, който предотвратява разграждането на хрущяла от ензими.
• Витамин С насърчава храненето. Съдържа се в доматите, зелето, цитрусовите плодове, касиса.
• Витамин D предотвратява елиминирането на калций. Той се набавя от млечни продукти, жълтъци и рибен черен дроб.

Вредни продукти за ставите и връзките са газирани напитки, сирена, рачешки пръчици, пушени и мариновани храни, киселец, шоколад, леща, репички, тлъсто свинско месо.

Продукти за укрепване на ставите

Основни продукти за укрепване на ставите се считат за тези, обогатени с витамини, манган и полезни киселини.

• Витамин Е се съдържа в броколи, фъстъци, зеленолистни, морски зърнастец, ядки, тиквени семки, жълтъци, цвекло, хляб и чесън. Веществото предотвратява ензимното разграждане на хрущяла.
• Витамин С се съдържа в доматите, пресния грах, цитрусовите плодове, чушките, кивито, зелето.
• Морските дарове, мидите, яйчните жълтъци, сиренето, маята и соята са богати на витамин B12.
• Бета-каротинът се съдържа в морковите, пъпешите, доматите, зелените зеленчуци и сладките картофи.

Ядките, чесънът, цвеклото, макароните, краставиците, гъбите, картофите, аспержите, ръженото брашно, сливите, фурмите, червените боровинки, овесените ядки и червените боровинки са богати на манган.

Омега-3 киселините са богати на ядки (с изключение на бадеми), морска сьомга и езерна пъстърва, тофу, морски водорасли, бобови растения, зеле и зелени зеленчуци.

Прясното червено месо без мазнини, езикът съдържат желязо и премахват излишния фосфор. Продукти за стави, обогатени с магнезий, също действат: всички видове сушени плодове, елда, ядки, овесени ядки, какао, тъмен шоколад, череши, смокини, зелени, жълтъци.

Полезният фосфор се съдържа в прясна риба, ферментирали млечни напитки и нискомаслени сирена.

Продукти за стави и хрущяли

Непълноценната храна, без продукти за ставите и хрущялите, рано или късно води до загуба на функционалност на органите, а след това и до разрушаване на тъканите. За да предотвратите това, в идеалния случай трябва да изключите всичко вредно и да включите всичко полезно.

• Сладките продукти, които са полезни за ставите, включват натурален мармалад, плодово желе, пресни сокове, плодови напитки и компоти – вместо печени сладкиши и газирани напитки.

За да обогатите диетата с магнезий, включете бобови растения, пълнозърнести храни, зърнени храни, както и сушени кайсии, сини сливи, ядки и шоколад.

Естественият фосфор и калций укрепват ставите. Рибата и млечните храни са богати на тях – задушена риба, морски дарове, ферментирали млечни напитки, твърдо сирене.

Между другото, рибните глави, птичите крачета и животинските кости също са полезни, така че не бива да се изхвърлят. Обелените съставки са отлична храна за хрущялната тъкан – богата рибена чорба и бульони.

• Витамините за възстановяване на тъканите са необходими в комбинация. Има ги много в пресни и мариновани зеленчуци, риба, различни плодове и зеленчуци. Рибата е полезна замразена или леко осолена. Зеленчуковите салати се препоръчват да се подправят с растителни масла, зеленчуците трябва да се мариноват, а не да се мариноват, плодовете трябва да се замразяват, а не да се консервират.

Витамин D играе специална роля, тъй като е необходим на костите, хрущялите и ставите в големи количества. Веществото предотвратява измиването на калций от тъканите. Маслото, киселото мляко, изварата, жълтъците и рибният черен дроб обогатяват организма с този витамин.

Продукти за стави и гръбначен стълб

Заболяванията на ставите и гръбначния стълб често възникват поради липса на хранителни компоненти в организма. Балансираната диета трябва да включва специални продукти за ставите и гръбначния стълб, т.е. съдържащи колаген и мукополизахариди.

Това вещество е аналог на хиалуроновата киселина, а колагенът е протеиновата основа на съединителните тъкани. Той е отговорен за здравината на ставите, еластичността на връзките и други органи на опорно-двигателния апарат. Микроелементите и витамините също са необходими за здравето на тези органи.

Основни продукти за ставите и гръбначния стълб:

• желирано, желирано месо;
• желирана риба;
• богат бульон;
• плодово желе;
• мляко и ферментирали млечни продукти;
• риба, морски дарове;
• зеле;
• черен дроб от морска риба;
• натурално масло.

Менюто трябва да включва ежедневно сурови плодове, горски плодове и зеленчуци: ябълки, пъпеш, цитрусови плодове, ягоди, моркови, чесън, тиква, домати, магданоз, боб, зелени, сушени плодове.

Отделно трябва да се каже за микроелементите като селен и сяра. Без сяра, собствените мукополизахариди и колаген на организма не се синтезират в ставните тъкани; без селен, сярата не се отлага в хрущяла.

Продукти, съдържащи колаген за стави

Колагенът е необходим за еластичността на кожата, подвижността на ставите, здравината на връзките и други органи, състоящи се от съединителна тъкан. По природа той е протеин. Продуктите, съдържащи колаген за стави, са само от животински произход. По това веществото се различава от еластина, който също присъства в някои растителни продукти за стави.

Основният компонент за поддържане на нивата на колаген в организма е хранителният желатин - желирани десерти и желирани ястия. Желето се приготвя от плодове, а желираните ястия - от риба или месо.

• Рибата от сьомга съдържа най-много колаген.

Морските дарове на растителна основа са полезни поради наличието на здравословни соли и йод, които стимулират производството на колаген.

Лидер сред месните продукти за ставите е пуйката. Когато това диетично месо се консумира, в организма се образува вещество, което стабилизира естествения колаген. То е богато и на пълноценни протеини. Стабилен колаген се съдържа в говеждото месо, най-нестабилен - в свинското.

Храната с колаген изисква аминокиселини, минерали и витамини за усвояване. За целта в диетата се въвеждат зеленчуци, листни зеленчуци, горски плодове и плодове:

• домати, моркови;
• зеле, маруля, чушка;
• копър, магданоз;
• морски зърнастец, боровинки;
• райска ябълка;
• кайсия, праскова;
• цитрусови плодове;
• пшенични кълнове.

Продуктите, съдържащи колаген за стави, също ще бъдат от полза за външния вид на човек. В края на краищата, колагенът е магическа козметична съставка с антиейдж ефект, която подобрява състоянието на кожата и косата.

Пчеларски продукти за стави

Пчеларските продукти за стави обикновено се използват при техните заболявания: натъртвания, хематоми, артрит, артроза. В рецепти за вътрешна и външна употреба се използват различни продукти за стави, получени от трудолюбиви насекоми - мед, прополис, пчелна отрова и мъртви пчели.

Чистият мед се използва за апликации, мехлеми, лосиони, втривки, тинктури. Смесва се със спирт, мазнини, ябълков оцет, билки и други съставки - в зависимост от проблема. Обикновено е необходима течна консистенция, за да се постигне която медът се нагрява, но температурата не трябва да надвишава 40 градуса. В противен случай не само се губят полезните свойства, но и продуктът става вреден.

Използването на мъртви пчели се основава на факта, че хитиновата покривка на насекомите е имуностимулант. Парата и тинктурата от мъртви пчели могат да премахнат възпалението и да предотвратят склеротични промени.

• За приготвяне на парата, около 100 г мъртви пчели се заливат с гореща (но не вряла) вода, така че да покрият слой от пчели. Изстисканата маса се увива в марля, поставя се върху болното място и се покрива с полиетилен. Компресът, закрепен с превръзка, се държи, докато изстине; масата запазва лечебната си сила само за една процедура.

Лечение с отрова – апитерапия. Апитоксинът е сложно стерилно вещество, състоящо се от повече от 50 активни компонента. Лечението на стави с ухапвания се извършва по специална схема и продължава месеци.

Не толкова ефективен, но по-щадящ метод е втриването на мехлем с пчелна отрова. Втрийте до 3 г в болното място, затоплено с компрес, с масажиращи движения.

• Чистият прополис е горчиво, слабо разтворимо, вискозно вещество, което е неудобно за употреба. Затова на негова основа се приготвят мехлеми, тинктури, компреси, лосиони и втривки. Един от популярните препарати е алкохолната тинктура (фитоконцентрат), която притежава всички полезни свойства на натурален пчелен продукт. Използва се вътрешно и външно.

Пчелните продукти за стави са добра алтернатива на лекарствата. Често подобрението се забелязва само след няколко процедури, но пълното възстановяване обикновено настъпва по-късно. Например, лечението с прополис продължава поне две седмици. Поради алергенността на продуктите, лечението може да започне само след като се уверите, че няма противопоказания.

[ 1 ]

Хондропротективни продукти за стави

Мисията на продуктите за стави е да предотвратяват заболявания на тези органи, съпроводени с болка, ограничена подвижност и други проблеми. Диета с включване на хондропротекторни продукти за стави може да възстанови работоспособността и функциите.

Най-популярните продукти за стави са тези, съдържащи желатин, т.е. частично хидролизиран колаген от животински произход. Това е основният протеин на съединителните тъкани.

• Сред месните ястия са полезни желираното месо, ястията с аспик и горещите месни бульони.

Доказано е, че тези вещества са особено активни, когато се намират в ястия, приготвени от акула, скат и червеноморска риба. Полезни са богати бульони, получени чрез продължително варене или полусурова риба (но не пържена).

Авокадото е растителен хондропротектор. Плодовете са богати на полиненаситени мастни киселини, които са и отлични антиоксиданти.

Соята под формата на тофу, олио, покълнали зърна е истински склад на протеини, като същевременно е нискокалорична.

• Отделна група продукти за защита на хрущяла са горските плодове (ягоди, червени боровинки, червени боровинки, малини), билковите чайове от плевел, червена боровинка и дафинови листа, както и последователите. Те повишават имунитета и регулират метаболизма.

Противовъзпалителен ефект имат растения, съдържащи салицилати: дъбова кора, върба, елша, корен от божур, малинови и брезови листа.

Глухарче (корен и трева), ливадна билка и джинджифил (суров, чай, мехлем) могат да спрат дегенеративните процеси и да ускорят регенерацията.

Приятен на вкус хондропротектор е медът с канела. Използват се за приготвяне на чай или се добавят към сладкиши.

Вредни продукти за ставите

Вредните продукти за ставите са опасни, защото водят до заболявания, съпроводени с болка и намалена подвижност. Съвременният човек е изложен на всякакви химикали, които се тъпчат в хранителни продукти - рафинирани, висококалорични, често не от първа свежест. Те създават киселинна среда, която влияе негативно на организма, включително и на ставите.

Дори натуралната храна може да се превърне в нещо вредно, като се подправя щедро с кетчуп и майонеза, пиейки я със сурогатни напитки. За съжаление, това не прави храната здравословна за организма.

• Газираните напитки причиняват остеопороза и скованост на ставите поради изобилието от неорганични фосфати. По-добре е да се даде предимство на пресни сокове, компоти и желета.
• Белият хляб, бакпулверът, раковите пръчици и преработените сирена съдържат фосфати.
• Маринованите и пушени храни са пренаситени със соли, които дразнят и деформират ставите.
• Чаят, кафето и шоколадът съдържат пурини, които провокират подагра и нарушават процесите в ставната капсула.
• Тлъстото свинско месо, черният дроб и лещата са вредни поради излишъка от пурини.
• Кондензираното мляко и концентратите съдържат вреден стабилизатор – фосфор.
• Киселецът, репичките и спанакът са вредни заради оксаловата киселина, която има отрицателен ефект върху нервите и храненето на органите.

Съдържанието на неорганични фосфати и други соли, както и пурини и оксалова киселина в тези вредни за ставите продукти причинява дразнене и промени в ставната капсула, нервите и хранителни нарушения. Което е изпълнено с възпаление, деформация, подагра и други патологии.

Като алтернатива, в диетата трябва да се въведат натурални продукти и напитки, обогатени с полезни вещества. В крайна сметка тезата, че „човек е това, което яде“, е по-актуална днес от всякога – поради насищането на пазара със сурогати и рафинирани хранителни продукти. В процеса на преработка и рафиниране те често се превръщат във вкусна, но практически безполезна храна.

Във всички случаи е важно да се избягват застояли, пикантни, пържени, мазни, сладки храни. Готвенето на пара, задушаването и печенето на ястия е много по-здравословно и не по-малко вкусно.

Балансираната диета със здравословни храни за ставите може значително да повлияе на тяхното състояние. Особено след като много ястия в ежедневното меню са здравословни за опорно-двигателния апарат и тялото като цяло. Редувайки такава храна, ние подхранваме ставите, насищаме ги с полезни компоненти и разширяваме службата им за нашето здраве.