Основните физиологични функции на чревната бактериална флора, хранителния поток

Задължително условие за асимилация на храната е разглобяването на сложните й структури до прости съединения, които се появяват по време на храносмилането. Освободените мономери (аминокиселини, монозахариди, мастни киселини и др.) Са лишени от видова специфичност и са преобладаващо еднакви за всички организми. В някои случаи могат да се образуват олигомери (ди-, три- и понякога тетрамери), които също могат да бъдат асимилирани. При по-високи организми, транспортирането на олигомери се демонстрира чрез примера на дипептиди. Когато това разграждане се осъществява в три фази: извънклетъчния (кавернозен) храносмилането - мембрана храносмилането - абсорбция и брой организми - в четири, с участието на вътреклетъчното разграждане.

Потокът от хормони и други физиологично активни съединения

Неотдавна показа, че ендокринни клетки на стомашно-чревния тракт и тироид-стимулиращ хормон синтезиран и AKTT, т.е. Хормони, типични за хипоталамуса и хипофизата и хипофизни клетки - гастрин. Следователно, хипоталамо-хипофизната и стомашно-чревната система изглежда са свързани с определени хормонални ефекти. Също така има данни, че клетките на стомашно-чревния тракт отделят някои стероидни хормони.

Дълго време се смяташе, че ендокринните клетки на стомашно-чревния тракт секретират хормони и други физиологично активни фактори, включени главно в себе храносмилането и усвояването на хранителни вещества. Въпреки това, сега е известно, че физиологично активното вещество се контролира не само функцията на храносмилателната система, но също така важен ендокринни и метаболитни функции на целия организъм. Оказа се, че така наречените класически хормоните на стомашно-чревния тракт (секретиновите, гастрин, холецистокинин) и броя на неидентифицирани хипотетични хормони, различни от местните, или местно, действие, изпълняват различни функции в зависимост от регулирането на други агенции. Пример за хормони с общо действие са също соматостатина и артериотера.

Нарушаването на ендогенния поток от физиологично активни фактори от стомашно-чревния тракт във вътрешната среда на организма води до тежки последствия. Доказано е, че премахването дори на част от ендокринната система на храносмилателния апарат при определени условия води до смърт или до тежко заболяване на животното.

Екзогенният поток от физиологично активни вещества се състои главно от специфични вещества, образувани по време на разделянето на храната. Така че, когато се хидролизират пепсинови протеини от мляко и пшеница, се образуват вещества, наречени екорфини, т.е. Естествени морфиноподобни (по действие) съединения. При определени условия получените пептиди могат да проникнат в кръвта в някои количества и да участват в модулирането на общия хормонален фон на организма. Може също да се приеме, че някои пептиди, включително тези, образувани по време на нормалното смилане на определени хранителни компоненти, изпълняват регулаторни функции. Такива пептиди принадлежат към казоморфина, продукт на хидролиза на млечен протеин (казеин).

Ролята на храненето при формирането на физиологичните и психологически стандарти на човека се подсилва допълнително от откриването на функциите на някои аминокиселини като невротрансмитери и техните предшественици.

По този начин храненето не е прост акт на хранене, който може да бъде намален до обогатяване на тялото с хранителни вещества. Едновременно с това съществува комплексен поток от хормонални фактори, който е изключително важен и може би жизненоважен за регулирането на асимилацията на храната, метаболизма и, както се вижда, някои функции на нервната система.

Потоци от бактериални метаболити

С участието на бактериалната флора на червата се формират три потока, насочени от стомашно-чревния тракт към вътрешната среда на тялото. Един от тях - Хранителен статуси модифицирани микрофлора (например, амини, аминокиселини възникват чрез декарбоксилиране), а вторият - потока от продукти от бактериите се и третата - поток модифицирана бактериална флора груба храна на. С помощта на вторични микрофлора образувани хранителни вещества, включително монозахариди, летливи мастни киселини, витамини, есенциални амино киселини, и така нататък. Е., Вещества, които при сегашното ниво на знанието представени безразличен и токсични съединения. То е наличието на токсични съединения, които пораждат идеята за целесъобразността от потискане на чревната микрофлора, изразена от II. Мечников. Въпреки това е възможно токсичните вещества, ако техният брой не пресича определени граници, са физиологични и са постоянни и неизбежни спътници на екзотрофия.

Някои токсични вещества, по-специално токсични амини, образувани в храносмилателната апаратура под въздействието на бактериална флора, отдавна привличат вниманието. Сред амини с висока физиологична активност са описани кадаверин, хистамин, октопамин, тирамин, пиролидин, пиперидин, диметиламин, и други. Някои от съдържанието на тези амини в тялото дава ниво на тяхното отделяне. Някои от тях оказват значително влияние върху състоянието на тялото. С различни форми на заболявания, по-специално дисбактериоза, нивото на амини може драстично да се увеличи и да бъде една от причините за смущения в редица функции на тялото. Производството на токсични амини може да бъде потиснато от антибиотици.

Заедно с ендогенната, съществува екзогенен хистамин, който се образува главно в червата в резултат на бактериална активност. Ето защо, употребата на антибиотици може да доведе до редица промени в хормоналния статус на тялото. Може би много патологични промени в организма се провокират не от хиперфункция на стомашните клетки, секретиращи хистамин, но поради излишната му продукция в червата от бактериалната флора. По този начин, когато свръхпроизводството на хистамин чревната бактериална флора появи стомашни язви, чувствителност към смущения на функцията на хипоталамо-хипофизната, алергии и др. D.

Физиологичното значение на вторичните хранителни вещества е показано от рязкото нарастване на търсенето на витамини при хора и животни, при които бактериалната флора се подтиска от антибиотици.

Трансформацията на баластните вещества в червата се осъществява предимно под въздействието на анаеробна микрофлора.

В допълнение към тези потоци има поток от вещества, идващи от храни, замърсени в резултат на различни промишлени и селскостопански технологии, или от замърсена околна среда. Този поток също включва ксенобиотици.

Сега твърдо установено, че диетични фибри играят значителна роля в нормализиране на стомашно-чревния тракт (особено, в тънките и дебелото черво), увеличаване на масата на мускулна слой, се отрази на двигателната активност, степента на абсорбция на хранителни вещества в тънките черва, налягането в кухината на органите на храносмилателния тракт , електролитния метаболизъм в телесното тегло на състава на електролита и изпражненията и други подобни. Г. Е важно диетични фибри имат способността да се свързват жлъчни киселини и вода, както и адсорбира токсични съединения Аз съм. Способността за свързване на водата има значителен ефект върху скоростта на преминаване на съдържанието по стомашно-чревния тракт. В литературата има съобщения, че трици от хранителни влакна свързват 5 пъти повече вода от собственото си тегло, а влакната от такива зеленчуци като моркови и ряпа са 30 пъти по-големи. Накрая, хранителните влакна засягат местообитанията на бактериите в червата и за тях са един от източниците на хранене. По-специално, микроорганизми, използвани целулоза, хемицелулоза и пектин, частично тях метаболизиращи до оцетна, пропионова и маслена киселина.

Диетичните влакна са необходими за нормалната активност не само на храносмилателния апарат, но и на целия организъм. Редица заболявания, включително атеросклероза, хипертензия, коронарна болест на сърцето, стомашно-чревни разстройства, диабет и други. В много случаи не е само в резултат на прекомерен прием на протеини и въглехидрати, но също така и в резултат на недостатъчно използване на груба храна. Има доказателства, че липсата на диетични фибри в диетата може да предизвика рак на дебелото черво. Без диетични фибри се нарушава метаболизма не само на жлъчните киселини, но и на холестерола и стероидните хормони. (Забележително е, че Авицена и неговите предшественици вече са знаели за вредата от пречистените храни.)

Много форми на патология на стомашно-чревния тракт и метаболизма са податливи на превенция и лечение поради диетични фибри, въведени в диетата. Така че тези влакна могат да увеличат глюкозния толеранс и да променят абсорбцията му, което може да се използва за предотвратяване и лечение на диабет, хипергликемия и затлъстяване. Увеличаването на количеството диетични фибри в храната намалява нивото на холестерола в кръвта, което се свързва с участието на влакна в циркулацията на жлъчните киселини. Антитоксичният ефект на растителните диетични влакна също е показан. В същото време, когато се използват няколко хранителни влакна, абсорбцията на някои микроелементи, особено на цинка, намалява.

Продължителната употреба на диетични фибри води до намаляване на тежестта на синдрома на раздразнените черва и дивертикулозата на дебелото черво. Диетичните фибри допринасят за успешното лечение на запек, хемороиди, болест на Крон и други заболявания на стомашно-чревния тракт, и могат да служат като превантивна мярка срещу рецидив на язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника. По-специално, при хроничен панкреатит диета, обогатена с фибри, т.е. С диетични фибри, в повечето случаи води до положителен терапевтичен ефект.

Следователно, необходимо е, че в хранителния режим са включени не само протеини, мазнини, въглехидрати, минерали, витамини и други подобни. Д., но също така и диетични фибри, които са ценен хранителен компонент.

Така въз основа на класическата теория бяха направени опити за създаване на подобрена и обогатена храна чрез отстраняване на хранителните влакна, което доведе до развитието на много заболявания, така наречените болести на цивилизацията. Понастоящем се развива обратната посока - се търсят подходящи хранителни дажби, съответстващи на нуждите на организма, възникнали в хода на еволюцията. При хората такава еволюционно адекватна храна включва значителна част от веществата, които са били неуспешно наричани баласт за дълго време.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]