Храни, които разтварят камъни в жлъчката

Появата на жлъчни камъни в жлъчния мехур е често срещан проблем. И въпреки че диетата не може да го реши, въпросът какво можете да ядете и какво не можете да ядете при жлъчнокаменна болест, притеснява много хора - и не напразно. Промяната на диетата, спазването на определени препоръки на диетолозите може да забави образуването на камъни, да намали честотата на рецидивите.

Основни принципи на диетичното хранене при холелитиаза

Какво можете да ядете и какво не можете да ядете с холелитиаза, практически е описано в анотацията към диетичната таблица № 5. Именно тази диета ви позволява да стабилизирате състава на жлъчката, да намалите холестерола, да нормализирате водно-електролитния баланс в тяло. Разбира се, само диетата не е достатъчна: важно е да се спазват всички препоръки относно лечението с лекарства и ако е необходимо - да се подложи на курс на ударно-вълнова терапия или операция.

Диетата за пациенти с жлъчнокаменна болест включва някои ограничения, но като цяло диетата трябва да остане балансирана. Необходимо е да се контролира, че с продуктите тялото получава достатъчно количество витамини, микроелементи, протеини, въглехидрати, "правилни" мазнини. Трябва да се изключат храни, съдържащи високи нива на холестерол.

Храненето на хора с холелитиаза трябва да включва пектини, фибри. Количеството мазнини е сведено до минимум, като се предпочитат висококачествените растителни масла.

Дневната диета трябва да се състои от няколко малки хранения приблизително по едно и също време (говорим за така наречената дробна диета). Важно е да се спазва режимът на пиене: пийте топла чиста вода, насипен чай, компоти и кисели плодове и плодове, неконцентрирани домашни зеленчукови и плодови пресни сокове. Препоръчителният дневен обем течност е от един и половина до два литра.

Храната се готви на пара, задушава се с течност, пече се (без кори), вари се. Използвайте скара за готвене не трябва да се използва. Пациентите, страдащи от холелитиаза, е желателно да изключат от менюто пържени, пушени, пикантни и прекалено солени ястия. Под забраната попадат още алкохолни напитки, сладкиши, бързо хранене и полуфабрикати. Ограничени са и колбасите, месните бульони, субпродуктите.

Храните и диетата могат да повлияят на състава на жлъчката и могат да помогнат за предотвратяване на образуването на камъни в жлъчката или дори за разтваряне на някои видове камъни в жлъчката. Важно е обаче да се отбележи, че диетата не винаги може да разтвори съществуващите камъни. Вместо това може да помогне за предотвратяване на образуването на нови камъни или да намали риска от образуване на камъни. Ето някои храни и хранителни компоненти, които могат да бъдат полезни:

Разтваряне на холестеролни камъни

1. Ненаситени мазнини: храни, богати на ненаситени мазнини, като зехтин, авокадо и риба, могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола в жлъчката и да помогнат за разтварянето на холестеролните камъни.
2. Фибри: Диетичните фибри, особено водоразтворимите фибри, могат да свържат холестерола в жлъчката и да помогнат за отстраняването му от тялото.

Ето как диетичните фибри могат да повлияят на разтварянето на камъните:

• Свързване на холестерола: Разтворимите фибри имат способността да свързват холестерола и други мазнини в жлъчката, образувайки комплекси, които се разтварят по-лесно във вода. Това може да помогне за намаляване на концентрацията на холестерол в жлъчката и да предотврати образуването на нови камъни.
• Увеличете метаболизма на жлъчните киселини: Разтворимите фибри могат да помогнат за увеличаване на метаболизма на жлъчните киселини, което може да намали нивата на холестерола в жлъчката и да помогне за разтварянето на камъните.
• Намаляване на абсорбцията на холестерол от храната: Диетичните фибри могат да помогнат за намаляване на абсорбцията на холестерол от храната в червата, което също може да намали нивата на холестерола в жлъчката.

Храните, богати на разтворими фибри, включват овес, ечемик, ябълки, круши, цитрусови плодове, боб, грах и ленено семе. Включването на тези храни в диетата може да бъде полезно за хора с холестеролни камъни или високи нива на холестерол в жлъчката.

3. Цитрусови плодове: Цитрусовите плодове като лимони и лайм съдържат цитрат, който може да помогне за предотвратяване на образуването на камъни и дори да помогне за разтварянето на холестеролни камъни.

Цитратът е естествено вещество, което може да помогне в процеса на разтваряне на холестеролови камъни в жлъчния мехур. Ето как цитратът може да повлияе на разтварянето на камъните:

1. Намаляване на концентрацията на холестерол: цитратът помага за намаляване на концентрацията на холестерол в жлъчката. Колкото по-ниско е нивото на холестерола, толкова по-малко вероятно е да се образуват и растат холестеролни камъни.
2. Предотвратяване на кристализацията на холестерола: Цитратът може да помогне за предотвратяване на кристализирането на холестерола в жлъчката, което е първата стъпка в образуването на камъни.
3. Повишена разтворимост на холестерола: цитратът повишава разтворимостта на холестерола в жлъчката, което помага за разтварянето на камъните.

Следователно включването на цитрусови плодове като лимони и лайм в диетата може да бъде полезно за тези, които имат холестеролни камъни или високи нива на холестерол в жлъчката.

Какво може и какво не може?

Какво мога да ям?

При жлъчнокаменна болест основата на диетата трябва да бъдат гарнитури, първи ястия, зеленчуци, постно месо и рибни ястия, яйца. Не са забранени плодове, млечни продукти, хляб (не първа свежест, например вчера), растителни масла.

За закуска е по-добре да изберете леки ястия - например варени яйца, омлет на пара или фритата, овесена каша.

За обяд е оптимално да приготвите първо ястие. Идеална е зеленчуковата супа. Също така се препоръчват постни месни или рибни ястия, гарнитури (задушени или печени зеленчуци, елда, ориз, перловка).

По-добре е да вечеряте със зеленчуци, млечни ястия, салати с растително масло. Като лека закуска е полезно да използвате кисело мляко, ряженка, нискомаслено извара, сирене, ябълки, суфлета и гювечи на базата на тиква, тиквички.

Какво не можете да ядете?

При жлъчнокаменна болест са забранени пикантни подправени ястия, с много мазнини, както и пушени меса, туршии, наситени солени храни.

Менюто трябва да отсъства:

• месни, гъбени, рибни бульони (вместо тях могат да се използват зеленчукови бульони);
• газирани напитки, какао, шоколад;
• Алкохолни напитки;
• мъфини, пресен хляб;
• полуфабрикати, бързо хранене;
• тлъсто месо, тлъста риба, сланина, колбаси (разрешени са само диетични колбаси и колбаси), вътрешности (черен дроб, бели дробове и др.);
• сосове (включително майонеза), кетчуп, аджика;
• пушени меса;
• консерви (зеленчукови, месни или рибни).

Не трябва да обичате кафе, силен чай. По-добре е да ги замените с чай на базата на лайка или мента, инфузия на шипка, зеленчукови сокове, вода с добавка на лимонов сок.

Ако все още има съмнения какво можете да ядете и какво не можете да ядете с холелитиаза, трябва да се консултирате с Вашия лекар, за да не влошите хода на заболяването и да не влошите здравето си.

Предотвратяване образуването на пигментни камъни

• Поддържане на нормално тегло: Затлъстяването може да бъде рисков фактор за камъни в жлъчката, включително пигментни камъни. Поддържането на здравословно тегло може да помогне за предотвратяване на образуването им.
• Ограничете наситените мазнини и бързите въглехидрати: Тези диетични компоненти могат да увеличат риска от образуване на камъни, така че ограничаването на приема им може да бъде от полза.
• Умерена консумация на алкохол: Умерената консумация на алкохол, особено вино, може да бъде свързана с намален риск от образуване на камъни.
• Режим на пиене: Правилният прием на течности, особено вода, може да помогне за поддържане на нормална концентрация на жлъчните компоненти и предотвратяване на образуването на камъни.

Важно е да се консултирате с Вашия лекар или диетолог, ако имате повишен риск от камъни в жлъчката или ако вече сте били диагностицирани с камъни в жлъчката. Промените в диетата и начина на живот могат да бъдат част от цялостно лечение и превенция, но индивидуалният диетичен план трябва да бъде съобразен с вашето здравословно състояние и медицински съвети.

Когато става въпрос за разтваряне на вече съществуващи камъни в жлъчката, трябва да се отбележи, че това не винаги е възможно с диета и продукти. Ефективността на разтварянето на камъни зависи от техния състав, размер и продължителността на времето, през което са били в жлъчния мехур. В повечето случаи, ако камъните причиняват симптоми или усложнения, може да се наложи хирургично отстраняване на жлъчния мехур (холецистектомия) или други медицински процедури.

Храните и диетата могат да бъдат полезни за предотвратяване и управление на риска от образуване на камъни, но те не са радикално средство за разтваряне на вече съществуващи камъни.

Ако подозирате или сте загрижени за риска от камъни в жлъчката, препоръчително е да посетите лекар или диетолог за съвет и да разработите индивидуална диета и план за лечение. Управлението на диетата и начина на живот може да помогне за намаляване на риска от образуване на камъни и облекчаване на симптомите на жлъчнокаменна болест.