Диета при дерматит

Дерматитът е възпалителен процес в кожата, който може да бъде причинен от много причини. Следователно, терапевтичните мерки за дерматит зависят и от факторите за развитие на заболяването. Експертите обаче казват, че спазването на определени принципи в храненето значително ускорява и улеснява възстановяването. По този начин диетата при дерматит е най-важното звено в успешното лечение на патологията.

Това заболяване може да се прояви в няколко варианта: атопичен дерматит, себореен, периорален, алергичен и др., така че диетата обикновено се предписва от лекар след преглед на пациента. Нека разгледаме най-често срещаните видове диети при дерматит в зависимост от протичането на възпалителния процес.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Диета за атопичен дерматит

За съжаление, причината за това заболяване не винаги може да бъде установена: може да е наследствена патология, слаб имунитет, значителен нервен стрес или хранителна интоксикация.

Диетата за атопичен дерматит започва с изключване на алергенни храни от дневното меню: те могат да включват пушени и консервирани храни, пчелни продукти, какао, някои горски и цитрусови плодове, подправки и ядки. След това можете постепенно да преминете към специална терапевтична диета, която започва с гладуване (един или два дни), през което е позволено да се пие само вода или слаб чай без захар. След това менюто постепенно се разширява: в течение на една седмица можете постепенно да включвате пресни ферментирали млечни продукти, пълномаслено мляко, бяло месо и риба.

Постепенното въвеждане на хранителни продукти в диетата (след гладуване) е необходимо, за да се установи кой продукт провокира заболяването. Тоест, ако след въвеждане на следващия продукт в менюто, симптомите на атопичен дерматит на пациента се влошат, този продукт се изключва за постоянно от диетата на пациента. Например, ако човек претърпи активиране на процеса на атопичен дерматит след пиене на краве мляко, тогава то трябва да се изостави или да се опита да се замени със соево или козе мляко.

Храната за атопичен дерматит трябва да е лесно смилаема, затова избягвайте пържени и тежки храни: използвайте параход или варете храни.

Забравете за продукти, съдържащи консерванти: колбаси, полуфабрикати, сладкиши, консервирани продукти, пакетирани сокове и др.

Вашата задача е да прочистите тялото си от натрупани токсини и вредни вещества и да преминете към диета с минимално съдържание на провокиращи вещества: оцветители, ароматизатори, консерванти и други „Е“.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Диета за алергичен дерматит

Появата на алергичен дерматит обикновено се свързва с индивидуална непоносимост към даден продукт, т.е. с хранителна алергия. В тази връзка, основното условие на диетата при алергичен дерматит е отхвърлянето на най-вероятните алергени в диетата. Кои продукти най-често причиняват алергии? Това са портокали и лимони, ягоди и диви ягоди, касис и малини, фъстъци и други ядки, какао и кафе, морски дарове и пчелни продукти.

Много е важно да премахнете от менюто си мазните, солените, пържените и пикантните храни, както и преработените храни и консервираните продукти.

Всички консумирани продукти трябва да са пресни; преди готвене на зеленчуци и плодове се препоръчва да се накиснат във вода (за предпочитане за една нощ), за да се намали концентрацията на вредни компоненти и нитрати. Ограничете сладкишите и солените храни в ежедневното си меню.

Хипоалергенната диета за дерматит включва изключване на следните храни:

• пълномаслено краве мляко;
• всички видове хайвер;
• морски дарове;
• какао и кафе;
• зрънце;
• гъби;
• цитрусови плодове;
• пчеларски продукти;
• всички видове ядки;
• яйца;
• ананас.

Прасковите, бананите, кайсиите, елдата и чушките трябва да се консумират с повишено внимание.

Какво е разрешено при алергичен дерматит?

• всички сортове ябълки и круши;
• пъпеши и тиквички;
• тиквички, тиква, зеле;
• бяло месо;
• пресен кефир, кисело мляко, ферментирало печено мляко, извара;
• растителни масла (с изключение на фъстъчено и сусамово);
• каша (овесена каша, ориз, грис).

Бъдете внимателни с чешмяната вода: понякога съдържанието ѝ не отговаря на стандартите и може да провокира развитието на алергични реакции, включително алергичен дерматит. По-добре е да пиете пречистена вода, купена от магазина, или да я приемате от доказани природни източници.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Диета за себореен дерматит

При лечение на себорейни кожни лезии е необходимо да се спазват и специални препоръки за приготвяне и консумация на храна.

Диетата при себореен дерматит е, на първо място, абсолютен отказ от алкохолни напитки, пушени и пържени храни, храна от заведения за бързо хранене, както и всякакви продукти с високо съдържание на вредни химикали: това са чипс, крутони, колбаси, сладкиши от магазина, пакетирани сокове и газирани напитки. Трябва да ограничите консумацията на печени изделия, особено от бяло брашно, както и сладкиши (бързи въглехидрати) под формата на сладко, мед, торти и сладкиши. По-добре е месото и рибата да не се пържат, а да се готвят на пара или да се пече във фурна.

Ако сте успели да идентифицирате продукта, който най-често провокира обостряне на заболяването, не забравяйте да го изключите от менюто си и никога повече да не го консумирате.

Пийте достатъчно прясна, чиста вода: този прост метод значително ще ускори отстраняването на токсичните вещества от тялото.

Какво трябва да бъде включено в менюто при себореен дерматит?

• кефир, извара, кисело мляко, мляко, натурално кисело мляко;
• зеленчуци, зеленина, разнообразие от плодове и горски плодове;
• месо (постни сортове, по-добре е да се избягва свинска мас);
• ястия с естествен колаген (желе, желирана риба и месо, аспик).

Ако етиологичният фактор за появата на себореен дерматит е стрес или нервен срив, то в този случай диетичното хранене трябва да включва напитки и запарки от лечебни билки, които имат успокояващ и стабилизиращ ефект върху нервната система. Такива билки включват валериана, мента, маточина, лайка и др.

[ 12 ], [ 13 ]

Диета за дерматит на Дюринг

Дерматитът на Дюринг се характеризира с упорито хронично протичане. Вероятните причини за заболяването се считат за нарушение на абсорбцията поради свръхчувствителност на организма към продукта от зърнени протеини (глутени) - глутен. Глутенът е протеин, който се намира в зърнени култури като овес, пшеница, ечемик, ръж. По този начин, диетата при дерматит на Дюринг задължително трябва да изключи от диетата храни, съдържащи глутен.

Кои храни трябва да бъдат изключени:

• ястия, към които са добавени брашно и малц (супи, кремове, сосове);
• заместители на натуралното кафе (ечемик или други напитки), бира, всички видове квас;
• сладолед, пшенично масло, шоколад с пълнежи;
• бобови растения (грах, леща, боб), зърнени храни (просо, овес, ечемик, грис, перлен ечемик), зеле;
• брашнени изделия (всички видове тестени изделия и фиде, кнедли и вареники, хляб и хлебчета, бисквитки и торти, палачинки и крутони);
• котлети и други панирани ястия, наденица (с добавено брашно или съставки за хляб).

Списък на разрешените продукти за дерматит на Дюринг:

• царевично, соево и оризово брашно, както и печени изделия, приготвени от него;
• ориз, елда, царевица под формата на каша;
• месни и рибни продукти без панировка, краве мляко (не повече от ½ литър на ден), кефир и кисело мляко, домашно приготвено извара, осолено и твърдо сирене;
• моркови, цвекло, тиквички, картофи, лук, чесън;
• растително масло, масло, домашно приготвена майонеза;
• пчелни продукти, конфитюри и желета, компоти и желета;
• всички видове плодове;
• всички видове натурален чай и кафе (не заместители), минерална вода без йодни и бромни съединения;
• всички видове зелени зеленчуци, ядки, подправки, нейодирана сол, тиквени и слънчогледови семки, маслини.

Необходимо е да се внимава при избора на хранителни продукти. Когато пазарувате в магазин, трябва внимателно да проучите състава на продукта, като обърнете внимание на евентуалното съдържание на забранени съставки.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Диета за дерматит на ръцете

Диета за дерматит на ръцете трябва да се състави, като се вземат предвид характеристиките на конкретния организъм. Взема се предвид наличието на индивидуална свръхчувствителност, нарушена пропускливост на чревната стена и други фактори, които са причини за дерматит.

Когато имате дерматит на ръцете, трябва да се храните балансирано, като вземете предвид дневната нужда на човек от витамини и минерали.

Какво определено трябва да се задраска от менюто:

• алкохолни напитки;
• фитонцидни растения (лук, хрян, чесън);
• пушени, пържени и осолени ястия;
• ястия, съдържащи мед и други пчелни продукти;
• лимони, портокали, мандарини, ананас;
• кафе, продукти с шоколад, какао;
• мазни храни, включително свинска мас.

Можете да разнообразите дневното си меню с плодови десерти, зеленчукови ястия, супи и каши, постно месо и риба, както и ферментирали млечни продукти.

Като цяло, индивидуален хранителен план за дерматит на ръцете трябва да бъде създаден от лекуващия лекар, който е компетентен в причините и механизма на заболяването. Препоръчително е обаче да се придържате към общоприетите норми в диетичното хранене.

[ 18 ]

Диета за периорален дерматит

Периоралният дерматит се повлиява добре от лечението, ако терапевтичните мерки се провеждат в комбинация с определени диетични особености. Месни продукти, сладкиши, мазни и пържени храни се изключват от менюто. Яйца, морска риба, соеви продукти, хайвер, гъби са забранени. Диетата може да бъде доста строга.

Въпреки това, не бързайте да избирате диета за себе си.

Периоралният дерматит е полиетиологично заболяване, т.е. причините за заболяването могат да бъдат различни. Затова най-доброто решение би било да се консултирате с квалифициран дерматолог, който ще ви избере диета, която максимално ще защити тялото ви от основните причини, провокиращи развитието на заболяването.

Диета за контактен дерматит

Контактният дерматит е вид алергичен дерматит, така че хранителните препоръки за тези заболявания са почти еднакви. Най-важните моменти при изграждането на диета са изключването от диетата на пациента на онези ястия, които провокират развитието на алергии, както и осигуряването на организма с витамини и други полезни елементи.

Първото правило на диетата при контактен дерматит е спазването на режим на пиене. Достатъчно количество течност е необходимо, за да се ускори отстраняването на токсични и сенсибилизиращи вещества от тялото.

Останалите хранителни норми са общоприети за алергични заболявания. Това включва избягване на кафе и шоколад, алкохол, газирани напитки и сокове от „опаковки“, цитрусови плодове, пикантни и пържени храни, консервирани храни и маринати, мед и ядки. Всички тези продукти могат да провокират развитието на алергии при свръхчувствителни индивиди. Пълномаслените млечни продукти, яйцата и морските дарове трябва да се консумират с повишено внимание.

Какво можете да правите, докато спазвате тази диета?

• пресни ферментирали млечни продукти;
• постно месо;
• пълнозърнест хляб;
• зеленчуци, копър, магданоз, маруля;
• каши и супи, приготвени от зърнени храни (елда, овесени ядки, ориз);
• всички сортове ябълки и круши;
• слаб чай, компот от сушени плодове, запарка от шипка.

И още веднъж ви напомняме за необходимостта да пиете достатъчно вода, негазирана и не чешмяна, а обикновена и чиста вода. Можете да я купите от магазин или да я вземете от доказан природен източник: кладенец или извор.

[ 19 ]

Диета за дерматит при възрастни

Какво трябва да се вземе предвид при предписване на диета за дерматит при възрастни? Известно е, че храненето на възрастен се различава значително от това, което яде детето.

Преди всичко, това е алкохол, било то бира, вино или по-силни напитки: те трябва да бъдат изключени.

Следващата стъпка е да преразгледате диетата си. Изключете пържени, осолени, пушени храни, бързо хранене. Не забравяйте, че трябва да предпазим организма от определени дразнители, които имат вредно въздействие вътре в организма, когато попаднат в него с храната. По същата причина бъдете много внимателни, когато ядете ястия с мед, ядки, морски дарове, цитрусови плодове, соеви продукти, както и яйца и мляко. Вместо сосове използвайте различни видове растителни масла (с изключение на фъстъчено и сусамово, те могат да причинят алергии), както и ферментирали млечни продукти - заквасена сметана, кисело мляко. Яжте супи, каши, зеленчукови ястия, нискомаслени котлети на пара. При готвене се опитайте да не добавяте подправки и овкусители и слагайте по-малко сол и захар: това ще предотврати задържането на течности в тялото.

Когато избирате продукти, ръководете се от състава, посочен на опаковката: наличието на консерванти, оцветители, ароматизатори, емулгатори и други вредни вещества може да влоши протичането на дерматита, така че е по-добре да избягвате такива продукти.

Цялата храна, която ядете, трябва да е прясна, зеленчуците и плодовете трябва да са добре измити.

Добре е, ако е установен хранителен алерген: не забравяйте да го изключите от диетата си и никога повече да не го консумирате.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ]

Диета за дерматит при деца

Когато планирате диетата на детето си, следете кои храни засилват симптомите на дерматит и изключете такива продукти от диетата на бебето. За съжаление, може да бъде доста трудно да се идентифицира потенциален алерген и тогава се налага да изключите от менюто всички продукти, които могат да причинят алергични реакции в известна степен. Такива продукти включват:

• животински мазнини във всякаква форма;
• плодове и зеленчуци с червен цвят (домати, цвекло, райска ябълка и др.);
• цитрусови плодове;
• шоколад във всякаква форма, какао;
• ядки;
• пчеларски продукти.

Приготвяйте на детето си каши, подправени с малко количество растително масло, цедени супи, зеленчукови пюрета. Можете да предложите постно месо, варено или задушено, печени плодове, извара, запеканка с извара, зеленчукови палачинки, натурално кисело мляко с плодове. Внимавайте с горските плодове: децата могат да бъдат много чувствителни към тях.

Избягвайте употребата на сол и бързи въглехидрати, ограничете консумацията на сладкиши от детето си. Закупените от магазина сладкиши и газирани напитки определено трябва да бъдат изключени: съдържанието на всякакви химикали в такива продукти е много тежко бреме за детския организъм. Същото важи и за ястията от заведенията за бързо хранене.

Храната, предлагана на дете с дерматит, трябва да бъде лесно смилаема, балансирана и без възможни алергени и дразнители.

Често детето развива алергия към краве мляко: в такива случаи майката трябва да бъде по-внимателна при избора на готови смеси и пюрета за бебето. Непременно разгледайте етикетите и прочетете състава на продукта, за да не дадете случайно на детето храна с алерген. Понякога дете, което не приема краве мляко, може да понася доста добре козе мляко.

Ако бебето е развило периорален дерматит, храната, която яде, не трябва да съдържа вещества, които дразнят кожата около устата. В такава ситуация е необходимо да се изключат солени, пикантни, кисели и люти ястия.

[ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ]

Диета на майката при атопичен дерматит при бебе

Детето в първите години от живота си е изключително податливо на развитие на алергични реакции, тъй като малкият организъм все още не е достатъчно адаптиран към някои нови вещества. Диатеза, атопичен дерматит - често младите майки не могат да разберат откъде идва това или онова заболяване. Като правило, алергенът попада в тялото на бебето с храната. Ако бебето яде адаптирано мляко, най-вероятно причината е в тях. Ако детето е кърмено, виновна е диетата на майката, защото почти всички вещества, консумирани с храната, попадат в кърмата, а оттам - в тялото на бебето. Освен това, експертите казват, че жената трябва да изключи някои продукти от диетата си през последните седмици от бременността, да не говорим за периода на кърмене.

Какви храни трябва да бъдат включени в диетата на майката и кои е най-добре да се изключат?

Предлагаме ви списък с продукти, които са по-склонни от други да причинят алергична реакция:

• абсолютно всички цитрусови плодове (портокали, мандарини, лаймове, грейпфрути, лимони);
• пчеларски продукти (мед, пчелен хляб, цветен прашец, восък за покриване на пчели);
• плодове, които не растат в даден регион (екзотични плодове);
• ягоди и диви ягоди, грозде;
• морски дарове, калмари, раци, лангуста, миди;
• хайвер;
• кокоши яйца;
• пълномаслено мляко;
• пшеница и ръж;
• какаови зърна и продукти, произведени от тях;
• ядки, ядково масло и паста;
• пушени храни, подправки, сладкиши, продукти с химически оцветители и консерванти, включително напитки.

Майката трябва да се храни умерено, да не преяжда и да не се фокусира върху един продукт: храненето трябва да бъде разнообразно и пълноценно.

Обърнете специално внимание на храненето на бебето си: не го прехранвайте, въвеждайте нови адаптирани храни и допълващи храни постепенно, като започнете с ½ чаена лъжичка. Препоръчително е да не отбивате бебето, докато не навърши 1 годинка. Но давайте на бебето чиста вода при поискване: поддържането на водния баланс е много важно за предотвратяване на диатеза.

Диетично меню за дерматит

Как да си направим дневно меню, което няма да навреди на човек, страдащ от дерматит? Като вземем предвид всички препоръки, можем да дадем приблизителна диета, състояща се от продукти, разрешени за свръхчувствителност на организма:

• Закуска. Овесена каша с вода, слаб зелен чай.
• Обяд. Супа със слаб месен бульон, ориз с котлети на пара, компот от сушени плодове.
• Вечеря. Зеленчукова яхния, чай от мента.

Като лека закуска през деня можете да ядете ябълка или круша, а вечер да изпиете чаша нискомаслено прясно кисело мляко.

Втори вариант:

• Закуска. Извара с нискомаслена заквасена сметана, ябълков компот.
• Обяд. Супа от пюре от тиквички, задушено месо със зеленчукова гарнитура, зелен чай.
• Вечеря. Риба на пара, салата от краставици и зеле, компот.

Трети вариант:

• Закуска. Сандвич с препечен пълнозърнест хляб и извара с билки, зелен чай с маточина.
• Обяд. Зеленчукова супа, елда с черен дроб, листа от маруля и зеленина, овесено желе.
• Вечеря. Рибни кюфтета на пара, нарязани зеленчуци, чай от лайка.

Менюто може да бъде доста разнообразно и полезно, ако подходите правилно към въпроса за създаването на хранителен план. Ако се съмнявате в избора на продукти или ястия, не пренебрегвайте консултацията с дерматолог или диетолог, чиято задача е да ви обясни подробно и ясно ролята на даден продукт в диетата, както и възможността за неговото приложение при дерматит.

Рецепти за диета при дерматит

В интернет и специализираната литература можете да намерите много рецепти за диета при дерматит. Особено лесно е да спазвате тази диета, ако имате параход - незаменим инструмент при спазване на диета. Например, ще ви дадем някои от най-популярните рецепти.

• Пълна вечеря от параход

Вземете две парчета пуешки гърди, няколко картофа, моркови, карфиол и сол. Налейте вода в уреда за готвене на пара, в долната част сложете едро нарязани осолени картофи, в горната част сложете парчета карфиол, моркови на колелца или пръчици, а върху тях месо. Посолете. Гответе един час на пълна мощност. Сервирайте с домашно приготвена майонеза или нискомаслена заквасена сметана.

• Риба с ползи

Вземете филе от постна риба, посолете го и го поставете в параход върху листа от маруля. Сложете нарязан копър и малко дафинов лист върху рибата. Включете на максимална мощност, гответе около 15-20 минути, за да не се препече. Вместо листа от маруля, можете да сложите листа от зеле, също са много вкусни.

• Царевична каша в параход

Изплакнете царевичния грис, сложете го в купа с ориз (в уред за готвене на пара) и залейте с вода в съотношение 1:4. Настройте таймера на 25 минути. След това добавете малко сол и растително масло (вода по желание) и настройте за още 5 минути. Оставете кашата да къкри малко и сервирайте. Ако сложите голяма порция грис в уред за готвене на пара, може да отнеме повече време за готвене.

• Печен пилешки дроб

Вземете 500 г пилешки дробчета, малка тиквичка, домашно приготвена майонеза, зелени, малко растително масло. Разбийте дробчетата, посолете, сложете във форма, намазана с растително масло, отгоре сложете кръгчета тиквички, посолете, залейте с майонеза, можете да поръсите с малко количество твърдо настъргано сирене. Печете във фурната до готовност. При сервиране поръсете със зелени.

• Телешко месо на пара

Вземете 1,5 кг телешко месо, измийте и подсушете месото, отстранете фолиата. Натъркайте месото със сол и свинска мас с парченца моркови и маслини. Завържете месото плътно с конец, увийте го във фолио и го поставете в уред за готвене на пара. Гответе на пълна мощност. Времето за готвене зависи от размера на парчето месо, средно телешкото се готви около 1,5 часа: необходимо е периодично да проверявате готовността на месото по време на процеса. Сервирайте телешкото с гарнитура от зърнени храни или зеленчуци.

По време на тази диета не забравяйте, че трябва да премахнете токсините от тялото си: пийте достатъчно течности, поне 1,5 литра на ден.

Полезно е по време на диета да се приемат пробиотични добавки, които подобряват храносмилането и възстановяват нормалната чревна микрофлора.

Диета за дерматит трябва да се разработи, като се вземат предвид получените диагностични резултати и се използва заедно с подходящата лекарствена терапия, предписана от лекаря.

[ 27 ]