Диета при кандидоза

Диета за Кандида – наистина ли е необходима?

Кандидозата е често срещана патология, причинена от активната активност на дрождеподобна гъбична инфекция върху лигавиците и кожата. Патогенът Candida може да присъства в тялото на напълно здрав човек, без да причинява вреда или да се проявява по някакъв начин. Силният имунитет и стабилната, необезпокоявана флора в червата ни и други части на тялото не позволяват на гъбичките да растат и да се размножават. В някои случаи обаче, когато защитната система се провали, инфекцията се активира и, честно казано, възниква неприятно заболяване - кандидоза.

Тъй като причинителят на гъбичната инфекция често присъства в здрав организъм, е малко вероятно Candida да бъде напълно елиминирана. Специалните терапевтични мерки и диетата за кандидоза обаче ще помогнат за контролиране на инфекцията и ще предотвратят развитието ѝ в бъдеще.

[ 1 ], [ 2 ]

Лечение на кандидоза с диета

Защо диетичното лечение на кандидоза се счита за ефективно?

Факт е, че гъбичките Candida се хранят с някои от продуктите, които човек консумира, което им позволява не само да поддържат жизненоважните си функции, но и активно да растат и да се размножават. Поради тази причина основният принцип на промените в диетата може да се нарече изключването от диетата на продуктите, с които се храни Candida. Без хранене гъбичките ще загубят способността си да се размножават и да бъдат напълно активни.

Когато спазвате диета, трябва да „забравите“ за следните продукти:

• алкохолни напитки;
• захар и сладкиши (бонбони, бисквитки, торти, шоколад, сладкиши, сладолед), както и заместители на захарта;
• печени изделия и бял хляб (или още по-добре, откажете се напълно от хляба или яжте хляб без мая);
• сладки плодове;
• мед, сладко, консерви, кондензирано мляко, сиропи;
• оцет, сосове, маринати;
• прясно мляко.

Какво е позволено да се консумира при кандидоза:

• всякакви видове месо и карантии;
• всякакви видове риба и морски дарове, включително морски водорасли;
• яйца;
• всякакви зеленчуци, особено всички видове зеле, моркови, цвекло, краставици;
• зелени ябълки, лимон, сливи, горски плодове;
• ориз и просо, както и други зърнени култури;
• ядки;
• ферментирали млечни продукти (само пресни);
• зелено;
• бобови растения (боб, нахут, мънг боб, леща, грах);
• подправки (карамфил, канела, дафинов лист);
• чесън и лук;
• зеленчуци и масло;
• напитки без захар (минерална вода, зелен чай, билков чай, запарка от шипка).

Количеството чай, което пиете, трябва да се намали или да се приготви слаба напитка. Препоръчително е да се изключи кафето за известно време, особено разтворимото кафе.

Диета за езофагеална кандидоза

Езофагеалната кандидоза е рядко и трудно диагностицирано заболяване. Проявява се като гъбична инфекция на лигавицата, която постепенно прониква по-дълбоко, прониквайки в по-дълбоките слоеве на тъканта, образувайки неразделни филми. Такива образувания в крайна сметка покриват целия езофагеален лумен и затрудняват преглъщането на парчета храна.

Разбира се, не можете без противогъбична терапия. Ако обаче спазвате диета, лечението ще бъде по-бързо и много по-ефективно.

За да се чувства комфортно, гъбичният патоген се нуждае от наличието на захари, мая и плесен. Поради тази причина трябва да изключите от диетата си храни с високо съдържание на въглехидрати, предимно прости захари: сладкиши, кифлички, захар, мед и сладко, алкохолни напитки. Пълномасленото мляко също трябва да се изключи - лактозата е един от любимите деликатеси на гъбичките.

Трябва да обърнете повече внимание на натуралното кисело мляко, кефира, ферментиралото печено мляко, домашно приготвеното извара, както и на храни, богати на фибри.

Ако езофагеалната кандидоза е причинена от продължителна антибиотична терапия, тогава не само ферментиралите млечни продукти, но и зелените (особено магданоз и копър), зърнените храни с ниско съдържание на глутен (ориз, елда, просо), както и бобовите растения и горските плодове ще помогнат за възстановяване на баланса на флората в храносмилателния тракт.

Отличен ефект има така наречената „комбуча“ - лечебна и превантивна напитка, която укрепва имунната система.

При преминаване към диета за езофагеална кандидоза може да се появи слабост и немотивирана умора: това се дължи на рязко ограничаване на простите въглехидрати, влизащи в кръвния поток. Този период няма да продължи дълго и скоро ще усетите, че болестта отстъпва, и ще започнете да се чувствате много по-добре.

[ 3 ], [ 4 ]

Диета за стомашна кандидоза

Стомашната кандидоза е сравнително рядко заболяване, което се появява главно на фона на атрофичен гастрит или стомашна язва. Когато се развие кандидоза, пациентите често се оплакват от болка в епигастралната област, появяваща се главно веднага след хранене.

Каква трябва да бъде диетата на човек, страдащ от стомашна кандидоза?

Първо, по-голямата част от диетата трябва да се състои от храни, които не са били термично обработени, тоест пресни зеленчуци, билки и плодове.

Ако ядете месо или риба, за предпочитане е да ги варите или печете.

Второ, не забравяйте да консумирате пресни ферментирали млечни продукти, съдържащи живи бактериални култури, няколко пъти на ден. Особено полезно е да пиете натурално кисело мляко (без добавки, оцветители и особено захар) или закваска.

Опитайте се да ядете повече храни с фибри, включително трици.

Пийте достатъчно чиста, негазирана питейна вода.

Диетата при стомашна кандидоза не трябва да съдържа захари и мая, в противен случай гъбичките ще се размножават постоянно и активно. За първи път от диетата ще трябва да изключите алкохолните напитки, сладкишите и други печени изделия с мая, сладкишите (включително сушени плодове), оцета, меда, а също и плодовете.

Добавяйте чесън и лук към ястията си, които имат пагубен ефект върху бактериалните и гъбичните инфекции.

[ 5 ]

Диета за чревна кандидоза

Чревната кандидоза е една от най-честите прояви на кандидоза. Диетата при чревна кандидоза трябва да бъде пълноценна, като диетата трябва да съдържа достатъчно фибри и микроелементи.

• Трябва да избягвате прости въглехидрати и алкохолни напитки.
• Количеството хляб в диетата трябва да се сведе до минимум, а по-добре е да се откажете напълно от него.
• Необходимо е да се изключат от менюто първоначално вредни продукти, като чипс, осолени крекери и ядки, полуфабрикати, колбаси и бекон, пушени меса, понички и др.
• Списъкът със забранени продукти включва също оцет и продукти, които го съдържат: кисели краставички, консервирани салати и зеленчуци, сосове, маслини.
• Опитайте се да не ядете много храни с високо съдържание на нишесте: банани, картофи, царевица и др. При готвене на картофи се препоръчва да ги накиснете добре във вода.
• Когато избирате храна, избирайте предимно пресни зеленчуци, млечни продукти, яйца, зелени зеленчуци, постно месо и риба.

Полезно е да се консумират чесън и лук, както и люти подправки като люти чушки.

Избягвайте купените от магазина сокове, газирани напитки, квас, сини сирена, тестени изделия, захар и нейните заместители.

Ако обядвате в кафене или ресторант, не поръчвайте ястие, ако не знаете съставките му, или не питайте сервитьора за него.

[ 6 ], [ 7 ]

Диета за орална кандидоза

Дори при здрав човек, устната лигавица може да бъде обитавана от различни видове дрождеподобни гъбички под формата на сапрофити. При намален имунитет, при някои хронични заболявания, както и след продължителна терапия с антибиотици или кортикостероиди, балансът на устната микрофлора може да бъде нарушен, което пряко влияе върху развитието на кандидоза.

Какво трябва да ядете при първите признаци на млечница в устната кухина?

Приготвяйте ястия от постно месо и риба, яйца, зеленчуци. Плодове и ядки са разрешени, но в малки количества. Елдата е най-приемливата зърнена култура – съдържа малко количество въглехидрати, достатъчно количество протеини, аминокиселини и витамин В.

Какво месо да предпочитате: постно говеждо, пилешко, пуешко, пъдпъдък. Риба – за предпочитане морска риба, постна. Не се препоръчва: колбаси, пушено месо и риба, херинга, свинска мас.

Млечни продукти: натурални кисели млека без химически добавки и захар, извара, кефир, нискомаслена заквасена сметана.

Най-подходящите зеленчуци са всички видове зеле, зеленолистни, маруля, домати и краставици, чесън и лук, както и чушки.

Картофи, боб, грах и моркови са разрешени, но в по-малки количества, 1-2 пъти седмично.

Що се отнася до консумацията на плодове при орална кандидоза, това е индивидуален въпрос: някои пациенти ядат всякакви плодове без проблеми и се чувстват чудесно, докато други съобщават за обостряне на заболяването при консумация на сладки или кисели плодове. Следете чувствата си: ако консумацията на плодове не ви причинява проблеми, тогава те могат да бъдат включени в диетата. Препоръчително е обаче това да се прави не по-рано от 5-7 дни след началото на лечението на кандидоза.

При гъбична инфекция на устната кухина се препоръчва консумация на топла, пасирана храна, с добавяне на по-малко количество сол от обичайното.

[ 8 ]

Диета за кандидоза на кожата

Кожната кандидоза е сложно заболяване, което изисква квалифицирана диференциална диагностика. Факт е, че това заболяване може външно да наподобява други подобни дерматологични патологии. Можете да лекувате кожно заболяване дълго време без резултат и само лабораторните изследвания ще покажат гъбичната природа на патологията.

Диетата при кожна кандидоза не се различава много от диетата при други форми на кандидоза. Първото и основно правило е стабилизиране на нивата на кръвната захар, изключване на бързите въглехидрати и алкохола. Силно препоръчително е да се използват подправки: чесън, черен пипер, риган, кимион, които са естествени антибактериални и противогъбични вещества.

Какво означава да изключите бързите въглехидрати от диетата си? Това означава, че не трябва да ядете захар, сладкиши, както и глюкоза, лактоза, фруктоза, пудра захар, кафява захар, мед и продукти, които ги съдържат: закупени от магазина пакетирани сокове, газирани напитки, закупени от магазина сладки кисели млека и извара с добавки.

Пригответе си собствено кисело мляко у дома или си купете натурално кисело мляко без добавки с ограничен минимален срок на годност. Яжте домашно приготвено извара, прясно кисело мляко, домашно сирене. По-добре е да изключите прясното мляко: лактозата е храна за гъбични инфекции.

Не са забранени постните месни продукти, рибата, зеленчуците (без нишесте), зърнените храни и зелените.

Диета за кандидоза при жени

За съжаление, кандидозата се среща при жените много по-често, отколкото при мъжете. Каква би могла да е причината за това?

• с анатомичните особености на женското тяло (жените най-често развиват вагинална кандидоза - млечница);
• с често промиване;
• използване на спермициди;
• с прекомерна любов към сладкото;
• със слаба имунна система, причинена в повечето случаи от често спазване на твърде строги диети.

След като разгледахме причините за заболяването, е възможно да се установят няколко основни принципа, които съставляват диетата за кандидоза при жените.

• Напълно се откажете от сладкото (трудно е, но трябва).
• Отказ или максимално ограничаване на консумацията на преработени храни.
• Елиминиране на бързото хранене.
• Отказ от строги диети и гладуване, привеждане на диетата до баланс мазнини-протеини-въглехидрати (поради сложни въглехидрати).
• Консумирайте храни, които съдържат 60-70% фибри.
• Консумация на пресни (!) ферментирали млечни продукти като допълнителен източник на полезни бактерии.
• Важно е да включите зеленчуци и зеленина в менюто като източник на важни витамини и микроелементи.

Както показва практиката, стриктното спазване на диетата значително ускорява заздравяването на кандидозата. Основната цел на диетата при кандидоза е възстановяване на баланса на микрофлората в организма и повишаване на имунната защита.

Диета за кандидоза при мъжете

Кандидозата при мъжете е по-рядка, отколкото при жените, а факторите, които причиняват заболяването, също са малко по-различни. Сред причините за гъбична инфекция при мъжете най-често срещаните са:

• неспазване на правилата за лична хигиена;
• случаен незащитен секс;
• редовна консумация на алкохол;
• честа неоправдана употреба на антибиотици.

Диетичните ограничения за мъже с кандидоза се отнасят предимно до онези ястия и продукти, които обикновено са най-предпочитани от мъжкото население. Това са майонеза, соев сос, горчица, кетчуп, оцет, алкохолни напитки, бира, газирани напитки, силно кафе, бързо хранене (хот-дог, хамбургери, шаурма и др.). Ще трябва да се откажете и от сладкиши, дори от чай със захар.

Разрешено е: месо (за предпочитане варено или печено), риба, зеленчукови ястия, боб и грах, зърнени храни, млечни продукти, прясно изцедени сокове, както и чесън, люти чушки и лук.

В случай на хронична кандидоза, трябва да спазвате тази диета в продължение на 12 месеца, само в този случай може да се гарантира положителен резултат.

[ 9 ]

Меню за диета при кандидоза

Ако вземем всичко гореизброено за основа, можем да създадем много разнообразно диетично меню за кандидоза. Предлагаме ви приблизителна седмична диета за възрастни с гъбична инфекция.

Ден 1

• Закуска. Бъркани яйца със салата от краставици, пълнозърнест хляб, чай с лимон.
• Закуска. Зелена ябълка.
• Обяд. Зеленчукова супа, месна запеканка, компот.
• Следобедна закуска. Чаша кефир.
• Вечеря. Печени тиквички и моркови с боб, салата от цвекло, запарка от шипки.

Ден 2

• Закуска. Извара със заквасена сметана, сок от моркови.
• Закуска. Чаша кисело мляко.
• Обяд. Зелева чорба, печена риба с билки, чай.
• Следобедна закуска. Крекери без мая с чай.
• Вечеря. Зеленчукова яхния, пълнозърнест хляб, компот.

Ден 3

• Закуска. Порция омлет със сирене, портокалов сок.
• Закуска. Ябълка с извара.
• Обяд. Доматена супа, пилешки гърди със салата от моркови, чаша чай.
• Следобедна закуска. Чаша кисело мляко.
• Вечеря. Картофено руло със заквасена сметана, зелева салата, компот.

IV ден

• Закуска. Бабка с извара със заквасена сметана, морков и ябълков сок.
• Закуска. Кефир.
• Обяд. Грахова супа, рибна запеканка, чаша чай.
• Следобедна закуска. Сандвич с пълнозърнест хляб с домашно приготвено сирене, чай.
• Вечеря. Зелеви сарми със заквасена сметана, компот.

Ден 5

• Закуска. Две рохко сварени яйца, доматена салата, чай.
• Закуска. Суфле от извара.
• Обяд. Елда супа, леща с месо и зеленчуци, компот.
• Следобедна закуска. Кисело мляко.
• Вечеря. Патладжан с ориз, ябълков сок.

Ден 6

• Закуска. Плодова салата, чаша чай.
• Закуска: Шепа несолени ядки.
• Обяд. Супа от цвекло със заквасена сметана, задушени кюфтета със зеленчукова салата, чай.
• Следобедна закуска. Чаша ферментирало печено мляко.
• Вечеря. Морковени палачинки със заквасена сметана, компот.

Ден VII

• Закуска. Кисело мляко с плодове, чай.
• Закуска. Портокал.
• Обяд. Пилешка супа, скариди с ориз, компот.
• Следобедна закуска. Зелена ябълка.
• Вечеря. Мързеливи кнедли от тъмно брашно, кефир.

Чай или компот, както и други ястия и напитки се приготвят без добавяне на захар. В началото ще ви е необичайно, но скоро ще усетите, че е още по-вкусно.

Трябва да завършвате всеки ден с малка чаша кефир или натурално кисело мляко, около половин час преди лягане.

Рецепти за диета с кандида

Салата от моркови и ябълки

Съставки за ястието: 2 ябълки, 2 средни моркова, заквасена сметана за дресинг.

Обелете ябълките, отстранете сърцевината и по желание обелете морковите. Настържете ябълките и морковите на ситно ренде, подправете със заквасена сметана. Можете да поръсите отгоре с малко стафиди. Добър апетит.

Риба в сос от заквасена сметана и бульон

Ще ни трябват: филе от риба, почистено от кости – 100 г, брашно – 1 чаена лъжичка, масло – 1 чаена лъжичка, малко настъргано швейцарско сирене, сол. За соса: 2 супени лъжици заквасена сметана, 100 мл рибен бульон, сол.

Нарежете рибното филе на лентички, посолете, панирайте в брашно и задушете в тиган или тенджера на пара. След това го сложете в тенджера и залейте със соса от заквасена сметана. За приготвянето му смесете заквасената сметана с бульона и добавете сол. Можете, ако желаете, да добавите малко брашно. Разбъркайте добре.

Оставете рибата в заквасената сметана да заври. Дръжте я на огъня за около 6 минути. Поръсете с настъргано сирене и я сложете във фурната за няколко минути, докато стане златистокафява. Добър апетит!

Картофени котлети

Съставки: 5 средни картофа, 1 глава лук, 1 среден морков, 100 г грах (по желание), половин чаша суров ориз, 2 яйца, растително масло, галета, сол, черен пипер, магданоз.

Накиснете обелените картофи във вода за 1-2 часа, отцедете нишестето, сварете в подсолена вода и намачкайте. Нарежете ситно морковите и лука и ги задушете в тиган с растително масло. След като лукът омекне, добавете граха към зеленчуците и оставете да къкри. Междувременно сварете ориза и го смесете със зеленчуците, свалени от котлона. След като зеленчуците и картофите се охладят, ги смесете, добавете 1 яйце, ситно нарязан магданоз и подправки. Оформете котлети, оваляйте ги в галета и разбито яйце. Тези котлети могат да се пържат с малко растително масло, да се пекат или да се приготвят на пара. Добър апетит!

Отзиви за диетата за кандидоза

Днес много пациенти мислят за правилно хранене при кандидоза, оставяйки на заден план предишните си хранителни навици. Мнозина разбират, че здравето е на първо място, особено след като според многобройни отзиви диетата при кандидоза наистина помага за възстановяването. Достатъчно е просто да се откажете от някои безполезни или дори вредни храни и да се опитате да ядете само натурални, пресни и здравословни храни: варено месо, риба, зеленчуци, плодове, зеленина и др. Разбира се, идеално е такава диета да се превърне в начин на хранене за цял живот: в този случай можете да забравите за гъбичните инфекции завинаги. Разбира се, диетата трябва да бъде подкрепена от други компоненти на здравословния начин на живот: това включва умерена физическа активност, липса на стрес, подкрепа на имунитета и втвърдяване.

Отзивите за диетата при кандидоза са предимно положителни. При хранене с правилната храна се подобрява имунитетът, което позволява на организма сам да се справи с негативната гъбична флора. Освен това, с помощта на правилно подбрани продукти, ние създаваме такава среда вътре в тялото, че гъбичките стават неудобни за живот и размножаване, но полезните бактерии, напротив, започват да се чувстват добре, набират сила и помагат на организма да унищожи напълно гъбичния патоген.

Диетата при кандидоза доказва, че колкото по-проста и по-качествена е храната, която ядем, толкова по-малък е рискът от развитие на нежелана инфекция.