Диета при инсулинова резистентност

Терминът „инсулинова резистентност“ се отнася до състояние, при което тялото не е в състояние да реагира на инсулина, произвеждан от панкреаса. В повечето случаи развитието на такова състояние е свързано с хранителни нарушения: основното количество енергия тялото „черпи“ от въглехидрати, които самостоятелно не могат да попаднат в клетките. Проводник за това става инсулинът, но при прекомерен прием на въглехидрати се произвежда твърде много инсулин, което провокира появата на инсулинова резистентност. Как да се коригира ситуацията? Най-ефективният начин е промяна в начина на живот и специална диета за инсулинова резистентност, включваща изключване на прости захари, наситени мазнини и храни с висок гликемичен индекс. [ 1 ]

Показания

Инсулиновата резистентност се характеризира със състояние, при което клетките стават резистентни към инсулин и процесът на усвояване и асимилация на глюкозата е нарушен.

Инсулинът е хормон, който се произвежда от β-клетките на панкреаса в отговор на консумацията на захар. Този хормон има пряк ефект върху метаболизма на мазнините, протеините и въглехидратите. Основната „работа“ на инсулина е да стабилизира нивата на кръвната захар.

Интересното е, че производството на инсулин в тялото се случва през цялото време - но само в минималното количество, необходимо за поддържане на основните енергийни процеси. Когато се консумират храна или напитки, глюкозата навлиза в кръвния поток, производството на инсулин се увеличава драстично и глюкозата навлиза в клетката. Ако човек консумира твърде много захар (прости въглехидрати), нивата на глюкоза и инсулин в кръвния поток се повишават, клетките блокират рецепторния механизъм, защото се пренасищат с глюкоза.

С развитието на инсулинова резистентност, протеините, които транспортират глюкозата, „замръзват“, в резултат на което постъпването ѝ в клетката спира и тя се отлага като мазнина „в резерв“.

Признаци на инсулинова резистентност, при които специалистът може да препоръча спазване на специална диета:

• Така нареченият „абдоминален“ тип затлъстяване (отлагане на мазнини главно в областта на талията, както при жените, така и при мъжете);
• Тъмна акантоза - потъмняване на кожата в области с естествени гънки (слабини, подмишници и др.), което е свързано с едновременно увеличаване на производството на меланин;
• Повишено желание за сладко, невъзможност за издържане на дълги почивки без хранене, липса на чувство за ситост след хранене.

Възможни стойности на кръвните изследвания за предписване на диета при инсулинова резистентност:

• Висока кръвна захар (на гладно);
• Високи нива на инсулин (на гладно);
• Високи нива на холестерол, продукти от метаболизма на пурините.

Специфично определяне на инсулиновата резистентност се извършва и чрез измерване на индекса на съотношението инсулин към глюкоза в кръвта - т.нар. HOMA индекс. Нормата на този индекс не трябва да надвишава 2,7. [ 2 ]

Диета за инсулинова резистентност за отслабване

Наднорменото тегло е не само неприятен външен вид, но и причина за много сериозни заболявания. Хората, които водят пасивен начин на живот, често преяждат, консумират големи количества въглехидрати, са склонни към натрупване на излишни килограми. Същите тези хора имат повишена склонност към развитие на инсулинова резистентност, така че е много важно те да вземат навременни мерки за предотвратяване на появата на усложнения - по-специално, като захарен диабет.

Нормализирането на телесното тегло не е лесен процес, той изисква самодисциплина и търпение. Диетата при инсулинова резистентност в тази ситуация ще бъде много полезна. Важно е да се спазват определени хранителни препоръки и да се избират храни с ниско съдържание на калории и нисък гликемичен индекс.

Какво е този показател? Това е скоростта, с която нивото на кръвната захар се повишава след консумация на определена храна. Колкото по-високо е то, толкова по-нежелателно е наличието на тази храна в диетата на човек с инсулинова резистентност или затлъстяване.

Диета с нисък гликемичен индекс за инсулинова резистентност включва спазването на следните правила:

• Три хранения на ден, избягвайте леки закуски (между тях можете да пиете вода, чай, кафе - без захар);
• Изключване на прости въглехидрати (някои плодове и плодове са разрешени в дози);
• Пиене на много обикновена, чиста вода без газ или подсладители;
• Адекватна и ежедневна консумация на зеленчуци и зелени зеленчуци;
• Замяна на животинските мазнини с растителни масла;
• Консумация на храни с омега-3 мастни киселини;
• Консумирайте млечни продукти само сутрин и следобед.

В допълнение към диетата, за отслабване на фона на инсулинова резистентност е важно да се увеличи степента на физическа активност, да се ходи повече. Освен това, трябва да посещавате ендокринолог и да следите кръвното състояние, редовно да си правите изследвания. [ 3 ]

Храни като гранола, печени изделия (включително палачинки и пица), пържени картофи и картофено пюре, паста от фино брашно и мед имат по-висок гликемичен индекс. Пастата от твърда пшеница е средна, както и ананаси, зрели банани. Морковите и зелето, бобът - боб и леща, зелените и тиквичките, гъбите, авокадото, доматите и краставиците са особено препоръчителни за консумация (нисък ГИ).

Диета при инсулинова резистентност и ХБН

СПКЯ - синдром на поликистозните яйчници - е разстройство, причинено от хормонални и метаболитни проблеми в организма. Повечето експерти са на мнение, че спазването на диета за пациенти с инсулинова резистентност е от значение и за жени, страдащи от СПКЯ.

Основните цели на подобна диета са контролиране на собственото тегло и намаляване на инсулиновата резистентност, защото хормоналната активност, включително инсулиновата, е от голямо значение за развитието на PCOS. Според статистиката много жени са диагностицирани едновременно със синдром на поликистозните яйчници и инсулинова резистентност.

Тази диета предполага:

• Консумация на храни с нисък ГИ (зърнени храни, семена, ядки, зеленчуци, зелени и др.);
• Използване предимно на растителни масла, горски плодове, риба, листни зеленчуци в диетата;
• Драстично ограничаване или елиминиране на ястия с повишено съдържание на наситени мазнини и захари.

Диетата за инсулинова резистентност и SPKJ включва хранене:

• Натурални, необработени или минимално обработени храни;
• Храни с достатъчно съдържание на фибри;
• Морска риба, включително риба тон, сьомга, скумрия;
• Листни и зелени зеленчуци;
• Тъмни плодове;
• Всякакъв вид зеле;
• Бобови растения;
• Растителни масла, ядки, авокадо.

На фона на спазването на подобни промени в храненето, пациентите отбелязват подобряване на инсулиновия метаболизъм, понижаване на холестерола, подобрено качество на живот и нормализиране на менструалния цикъл.

Важно е обаче да се разбере, че само диетата може да не е достатъчна за пълно стабилизиране на функцията на яйчниците. Допълнителна терапия може да се наложи, ако жената има прекомерно окосмяване по тялото, акне и прекомерно омазняване на кожата, дискомфорт или аномалии на тазовите органи, проблеми със зачеването. В такива случаи е абсолютно необходимо да се потърси помощ от специалисти за необходимите прегледи и лечение.

Главна информация Диета при инсулинова резистентност

Хората получават по-голямата част от енергията си от въглехидратните храни - по-специално глюкозата, фруктозата, лактозата, ксилозата, рибозата и галактозата са най-бързо усвояваните от организма. Когато големи количества прости захари се консумират едновременно, панкреасът отделя масивно количество инсулин, което позволява на глюкозата да навлезе в клетката - за да ѝ осигури енергия и хранителен потенциал. Ако въглехидратите се консумират в големи количества, те се натрупват в мастната тъкан и черния дроб. [ 4 ]

Инсулинът може да се нарече хормонът, отговорен за запасите от мазнини в тялото, тъй като той активира навлизането на глюкоза в адипоцитите, участва в производството на триглицериди и мастни киселини, инхибира процесите на разграждане на мазнините.

Инсулиновата активност може да се намали чрез спазване на специална диета. При инсулинова резистентност е желателно да се избягват честите леки закуски, за да не е постоянно високо нивото на хормона. Препоръчителният брой хранения е три пъти на ден, с интервал от около четири часа между тях.

Освен това е важно да се вземе предвид гликемичният индекс на консумираните храни. Този показател показва степента на повишаване на нивата на кръвната захар след консумация на определена храна.

Въглехидратите с по-висок ГИ (70 или повече) се усвояват по-добре и по-бързо, което изисква повече производство на инсулин. Такива храни категорично трябва да бъдат изключени от диетата на пациент с инсулинова резистентност. Това са всякакви ястия със захар и мед, печени изделия, сладки газирани напитки, пържени картофи и чипс.

Важно: когато формулирате диетата си, вземете предвид не само стойността на ГИ, но и общото количество консумирани въглехидрати. [ 5 ]

Балансираното хранене при инсулинова резистентност трябва да се комбинира с други терапевтични фактори:

• Физическа активност;
• Като не пушите и не пиете алкохолни напитки;
• Здравословен сън;
• Тренировка за толерантност към стрес;
• Периодично гладуване;
• Прием на лекарства и хранителни добавки, препоръчани от Вашия лекар.

Основните лостове, влияещи върху процесите на глюкозен толеранс, са генетични фактори, упражнения и хранене.

Нисковъглехидратна диета за инсулинова резистентност

Както при всички диети, има определени правила, препоръчани за нисковъглехидратната диета. Само като ги спазвате, можете да постигнете видими резултати. Това са следните препоръки:

• Не превишавайте дневната доза въглехидрати, следете качеството им;
• Ясно разграничавайте списъка с разрешени и забранени храни;
• Хранете се редовно, избягвайте леки закуски;
• Пийте достатъчно обикновена вода през целия ден, за да осигурите адекватен воден и солеви метаболизъм;
• Допълнително приемайте мултивитаминни, минерални комплексни препарати, препоръчани от лекар;
• Ако има нужда от лека закуска, трябва да се предпочитат храни с ниско съдържание на въглехидрати (яйце, морков, зелена ябълка, парче сирене);
• След около три седмици е препоръчително да посетите лекар, за да оцените ефективността на диетата, ако е необходимо, да направите допълнителни корекции в диетата.

Варианти на нисковъглехидратна диета, които могат да се използват при инсулинова резистентност:

• Класическа нисковъглехидратна диета - включва намаляване на въглехидратите и добавяне на протеини. Основата на диетата е месо, риба, ядки, зеленчуци и яйца.
• Кетогенната диета е с високо съдържание на протеини, а приемът на въглехидрати е сведен до минимум (до 5-30 г на ден).
• Нисковъглехидратната и високомазнинна диета включва консумацията на голямо количество мазнини на фона на рязко намален прием на въглехидрати. Всички храни се консумират без никаква или минимална термична обработка.
• Диетата на Аткинс позволява добавянето към менюто на месо и риба, яйца, зеленчукови салати със зеленина, ядки. Плодовете са включени в списъка с нежелани съставки. Храненето се изгражда на етапи и преминава през етапите на започване и подготовка, намаляване на теглото и неговото стабилизиране, както и етапа на задържане на получения резултат.
• Средиземноморската диета предвижда консумация на рибни ястия и морски дарове, зеленчуци и зеленина. Употребата на месо, както и на въглехидратни храни, е сведена до минимум, но в менюто е разрешено наличието на паста от твърда пшеница. [ 6 ]

Безвъглехидратна диета за инсулинова резистентност

Безвъглехидратната диета е един от най-екстремните видове диети. Специалистите не я считат за безопасна, тъй като всякакви въглехидрати са практически изключени от менюто, включително тези, съдържащи се в плодовете и много зеленчуци. Ако вземем предвид, че основната храна съдържа триада от макронутриенти - протеини, мазнини и въглехидрати, е много трудно и практически невъзможно да се изключи напълно един от тях от гледна точка на безопасността за здравето.

Хората, които спазват безвъглехидратна диета, изграждат диетата си от ястия, съдържащи предимно протеини и мазнини. Най-често това са месо, яйца, риба, семена и ядки, както и авокадо. Този стил има много общо с добре познатата кето диета, която предполага основния прием на енергия и калории от мазнини. Кето вариантът обаче, според диетолозите, е по-малко строг.

Елиминирането на въглехидратния компонент допринася за нормализиране на инсулиновия апарат и стабилизиране на телесното тегло. Увеличаването на дела на протеините и мазнините дава бързо и трайно чувство за ситост, човек спира да преяжда и да се „заяжда“ със забранена храна.

Ефектът от това преструктуриране на храненето става забележим след няколко седмици. Пациентите, страдащи от отоци, се подобряват значително, тъй като е известно, че един грам въглехидрати задържа до 3 грама вода в тъканите. Поради намаляването на нивата на триглицеридите в кръвта, което съпътства намаляването на приема на въглехидрати, рискът от сърдечно-съдови заболявания се свежда до минимум. Специалистите също така съобщават, че хора, предразположени към хипертония, имат стабилизиране на кръвното налягане. [ 7 ]

Кето диета за инсулинова резистентност

Кето е неофициалното наименование на кетогенната диета, хранителна система с подценено съдържание на въглехидрати и висок процент мазнини. Приблизителното класическо съотношение на макронутриентите е до 80% мазнини, 10-20% протеини и до 5-10% въглехидрати. Ефектът от този подход е нормализиране на телесното тегло, достатъчен енергиен тласък и подобряване на ендокринната система.

Концепцията за подобряване на телесното състояние с кето диета се основава на ниския прием на захари, които са необходими за процесите на окисление на мазнините и енергийното снабдяване на централната нервна система. В условия на дефицит на въглехидрати има първоначален енергиен глад, в резултат на който мозъкът започва да търси алтернативни източници на енергия. В резултат на това кетонните тела, произвеждани от черния дроб от хранителните мазнини и наличната мастна тъкан, се превръщат в такъв източник. [ 8 ]

Кетонните тела в определено количество присъстват в кръвта и при нормална въглехидратна диета. Съдържанието им обаче се увеличава значително по време на гладуване, при захарен диабет или на фона на намаляване на въглехидратите. При кетогенното хранене преобладаващото количество енергия за мозъчната дейност идва от кетони. Оказва се, че още на 5-6-ия ден тялото навлиза в състояние на кетоза.

Експертите посочват, че кетоните са по-желано гориво за всеки жив организъм, защото на практика елиминират развитието на инсулинова резистентност и латентен диабет. Кетонните тела осигуряват повече топлина и по-малко „отпадъци“ в сравнение с преработката на захари. И се образуват от мастни запаси, включително висцерални мазнини, но за да се случи това, трябва да се формира състояние на кетоза. [ 9 ]

Средиземноморска диета при инсулинова резистентност

Средиземноморската диета се практикува в средиземноморските региони: Италия, Гърция, Испания и южната част на Франция. Тази диета включва умереност в храната и разнообразие от продукти - предимно морски дарове и зеленчукови компоненти. Привържениците на средиземноморското меню наблягат на пълнозърнести продукти, неограничени зеленчуци и плодове, растителни масла, бобови растения и маслодайни семена. Животинските протеини са представени от риба, морски дарове, козе и овче мляко и сирена.

Проучванията са доказали, че подобна диета насърчава:

• Подобрена мозъчна активност;
• Предотвратяване на развитието на диабет тип 2;
• Елиминиране на метаболитен синдром и инсулинова резистентност;
• Предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

Инсулиновата резистентност се развива с възрастта и винаги е свързана с хранителни дефицити. Средиземноморската диета може да понижи нивата на кръвната захар и да подобри всички ключови здравни показатели.

Според изследвания, този вид диета намалява риска от развитие на диабет средно с 25-35%, което е по-високо дори от тези на хората, които спазват само нискокалорична диета. [ 10 ]

Палео диета за инсулинова резистентност

Палеодиета, или така наречената неандерталска диета, включва консумация на храни, типични за представители на древните цивилизации. В палеолита населението се е занимавало предимно със събирачество, риболов и лов. Следователно диетата се е състояла предимно от риба и месо, горски плодове и зеленчуци, яйца и гъби, плодове и зеленчуци - тоест изключително натурални продукти, без никаква промишлена обработка. Зърнените храни (които започват да се отглеждат много по-късно), млечните продукти и картофите са изключени от менюто.

Хранене - три пъти на ден и не по-често, тъй като предимно протеиновата храна изисква дълго храносмилане - поне 5-6 часа. Сред допълнителните условия:

• Адекватен сън (8-9 часа);
• Лягане навреме (не по-късно от 22:00 часа);
• Достатъчна и ежедневна физическа активност;
• Системна консумация на обикновена питейна вода без газ.

Списъкът с разрешените храни в палео диетата е много подобен на този, предлаган в протеиновата диета. Балансът на макронутриентите е следният: протеини 40-50%, мазнини - около 25-35%, въглехидрати - не повече от 15%. Няма ограничения в калориите.

Пациенти с инсулинова резистентност могат да практикуват този вид диета: метаболитните процеси и ендокринните механизми постепенно ще се подобрят - предимно поради отказ от сладкиши и печени изделия, намаляване на дела на въглехидратите, нормализиране на хранителните модели. Не всички хора обаче ще могат да спазват такъв вариант дълго време: палеодиетата изисква специална воля и търпение.

Диета с елда за инсулинова резистентност

Елдата каша се отнася до диетичните ястия, но диетата върху нея е доста строга и не може да се използва дълго време, което за хора с инсулинова резистентност не е много подходящо. Като цяло има няколко варианта на диета върху елда:

Кратки монодиети или така наречените разтоварващи дни (изключително елда, елда + кефир, елда + сушени плодове и др.);

• Елда трапеза за 1 седмица;
• Трапеза с елда за две седмици.

Кратките монодиети практически нямат ефект върху инсулиновата резистентност, като нито подобряват, нито влошават състоянието на пациента. По-дългите диети могат да се използват от хора с инсулинова резистентност, но не трябва да се прилагат твърде дълго.

Предвид богатата комбинация от полезни компоненти в елдата, консумацията ѝ има антиоксидантен, антихолестеролов, хипогликемичен, имуномодулиращ и стабилизиращ ефект.

Когато избирате зърнена каша за готвене, трябва да се има предвид, че калорийното съдържание на зелена елда е малко по-високо от това на кафявата елда. В същото време липсата на термична обработка не променя въглехидратната структура, така че ГИ стойността на варена зелена елда във вода е само 15 единици.

За да бъде диетата с инсулинова резистентност възможно най-ефективна, експертите препоръчват към диетата с елда да се добавят и покълнали ядки, които ще добавят растителни протеини и витамини към организма. Само зеленият вариант на елда е подходящ за покълване.

Фракционно хранене при инсулинова резистентност

Принципите на дробното хранене трудно могат да се нарекат диета като цяло. Важно е да се разбере какви храни наистина могат да се консумират при инсулинова резистентност, защото дробното хранене със сладки сладкиши и майонезен салати едва ли ще подобри здравето.

Ако разсъждаваме по-просто, дробната диета означава следните правила:

• Премахване на преяждането;
• Контрол на глада;
• Хранене 5-6 пъти на ден, но само на малки порции - буквално 150-200 г;
• Веднъж седмично, един почивен ден.

Когато преминавате към дробно хранене, трябва да започнете с малки порции: вместо пълна купа каша сложете половин, а вместо няколко котлета - една. В началото диетолозите не съветват рязко да се отказват и сладкиши. Вярно е, че вместо цял шоколадов блокче изяжте една четвърт, а вместо парче торта - само малка част от него. С течение на времето човек свиква да яде по-малко и тялото вече няма да изисква повече.

Не е трудно да се състави разделна диета:

• Трябва да се състои от закуска, втора закуска, обяд, следобедна закуска, вечеря и, ако желаете, още една малка закуска (например чаша кефир или парче сирене);
• Честите хранения като цяло не трябва да надвишават допустимия дневен прием на калории;
• Все пак е по-добре постепенно да се елиминират сладкишите, като се заменят с плодове, ядки, сушени плодове.

Желателно е менюто да включва цитрусови плодове, яйца, зеленчукови салати, първи ястия, риба, млечни продукти.

Две хранения на ден при инсулинова резистентност

Ако говорим за системата на две хранения на ден, мнението на експертите е недвусмислено: храненето само два пъти на ден е сравнително малко, така че порциите трябва да са малко по-големи от обичайното, а това е изпълнено с преяждане. А натоварването на храносмилателната система при консумация на голямо количество храна се увеличава значително, което е крайно нежелателно при инсулинова резистентност.

Междувременно, правилно подбраната диета два пъти дневно наистина ви позволява да постигнете стабилизиране на стойностите на инсулина и кръвната захар, както и да нормализирате чувствителността на панкреатичните β-клетки към инсулин. За тази цел е необходимо:

• Да се храните в строго определени часове;
• Следете калорийното съдържание на ястията, избягвайте преяждане;
• Откажете се от сладкишите и алкохола;
• Пийте достатъчно вода през целия ден.

Диетолозите подчертават, че опасността за човек не е в редките хранения, а в качеството на храната, тоест какво и как яде тези 2 пъти на ден. Ако, след като стигне до храната, преяжда, си позволява излишества, е малко вероятно да се отърве от инсулинова резистентност и дори да добави проблеми под формата на гастрит, панкреатит и т.н. Много хора трудно издържат на такава голяма почивка и са принудени да хапват набързо, да се „разбиват“ на нездравословна храна и т.н.

Въпреки това, повечето диетолози са в полза на три хранения на ден при инсулинова резистентност: този режим е по-естествен и лесен за организма, по-лесно е човек да се адаптира към него, няма нужда да променя радикално хранителните си навици. Този въпрос обаче трябва да се решава индивидуално, след консултация с лекар.

Интервално хранене при инсулинова резистентност

Интервалната диета включва ограничаване на приема на храна през определени часове - например, човек се храни осем часа след събуждане сутрин и след това гладува 16 часа. Такъв цикъл може да се променя - например, 6 часа можете да ядете, 18 часа - не и т.н. Привържениците на този начин на хранене твърдят, че той помага за премахване на инсулиновата резистентност и загуба на тегло, подобрява мозъчната функция и дори увеличава продължителността на живота.

Препоръчително е да започнете да спазвате тази диета, като изберете 8-часов период на хранене - например от 9:00 до 17:00 часа. Този избор се обяснява с факта, че този период е по-лесен за организма: диетата включва пълноценна, макар и донякъде късна, закуска, както и обяд и ранна вечеря.

Това е само един от предложените варианти. Всеки човек сам определя оптималните граници, които съответстват на неговия житейски график и навици. Въпреки това, за да се увеличат максимално ползите, интервалното хранене при инсулинова резистентност трябва да се основава на натурални качествени храни, съдържащи основни витамини и микроелементи. Основни правила на храненето:

• Пиене на достатъчно течности;
• Без преяждане;
• Ограничаване на висококалоричните храни;
• Елиминиране на захарта.

Ако спазвате всички правила, подобна диета ще повлияе положително на организма, ще нормализира нивата на кръвната захар, ще ускори процеса на загуба на излишни мазнини.

Ползи

Какви са ползите от диетата за инсулинова резистентност?

• Нивата на инсулин се стабилизират и скоковете на кръвната захар изчезват. При условия на нисък прием на глюкоза, тялото започва да използва мастните запаси като енергиен тласък.
• Активират се метаболитните процеси, ускорява се метаболизмът на мазнините.
• Нормализира чувството за глад и ситост, стабилизира апетита.
• Наличието на достатъчно количество протеинови храни предотвратява разграждането на мускулната тъкан.
• Рискът от развитие на диабет, рак, сърдечно-съдови и храносмилателни заболявания е намален.
• Цялата хормонална активност се връща към нормалното.

Какво може и какво не може?

Какво мога да ям?

Повечето храни, дори натуралните, съдържат известно количество въглехидрати. Важно е да се уверите, че те не са бързи, лесно смилаеми въглехидрати, от които захарта е основен представител - от обикновената захар, конфитюрите, меда, до по-голямата част от печените изделия и сладкишите. За разлика от сложните въглехидрати и фибрите, простите въглехидрати се усвояват само за няколко минути, осигуряват енергиен прилив и повишават нивата на инсулин.

Като цяло, храните съдържат както прости, така и сложни въглехидрати. Като цяло, не е толкова важна химическата молекулярна структура, колкото лекотата на храносмилане - т.е. гликемичният индекс.

• Прости въглехидрати:
  • Глюкоза
  • Фруктоза
  • Захароза
  • Малтоза
  • Лактоза
• Храни, съдържащи бързи въглехидрати:
  • Захар
  • Сладко, конфи, желе, конфи, мед
  • Пакетирани сокове и подсладени газирани напитки
  • Бонбони, бисквитки, торти, захаросани плодове, захаросан хляб, хляб
  • Сладки и нишестени плодове и зеленчуци

Какво не можеш да ядеш?

Храните при инсулинова резистентност трябва да се избират не просто правилно, според списъка. Важно е едновременно да се мисли за намаляване на общия дял на въглехидратите в диетата. Дневното меню може да се изгради на базата на пълнозърнести храни, зеленчуци, зеленина, плодове. Желателно е да се откажат от зрели банани, сладки манго и грозде, които имат висок гликемичен индекс. Картофите също са нежелани, поради високото им съдържание на нишесте.

Препоръчително е да се намали количеството животински мазнини в диетата. Това ще помогне за стабилизиране на нивото на холестерола в кръвта. Оптимално е да се използва растително масло, ядки, но да се откаже от тлъсто свинско и овче месо, карантии и свинска мас, както и голямо количество масло.

Други храни, които трябва да се избягват:

• Захар, бонбони, мед, сиропи;
• Черно-бяло брашно, тестени изделия и бисквитки;
• Всякакви удобни храни;
• Ястия с нишесте, грис;
• Купени от магазина сокове, газирани води с подсладители;
• Всякакви консервирани храни (може да съдържат захар);
• Алкохолни и нискоалкохолни напитки;
• Колбасни изделия, полуфабрикати;
• Закуски, чипс и т.н.;
• Зърнени закуски, гранола.

Противопоказания

Диетата за инсулинова резистентност е вид терапевтична методика, която се основава на правилно хранене, осигуряващо хармоничната работа на храносмилателната система и хормоналния апарат. Ефектът от диетата върху организма може да бъде различен, в зависимост от първоначалното здравословно състояние и наличието на специфични патологии, довели до развитието на инсулинова резистентност. Диетичните препоръки се избират за всеки пациент индивидуално и са насочени към коригиране на заболявания на черния дроб, панкреаса, диабет, синдром на поликистозните яйчници и др. Ефектът от диетата може да варира в зависимост от първоначалното здравословно състояние и наличието на специфични патологии, довели до развитието на инсулинова резистентност.

Преди всичко е необходимо разумно да се оценят новите хранителни правила: те трябва да отчитат всички важни витамини и минерали, присъстващи в диетата. Ако човек след корекция на диетата започне да се чувства по-зле, сънят му се влоши, често започне да се тревожи за лошо депресивно настроение, това може да е сигнал, че диетата не е наред и тя трябва да бъде преразгледана. Освен това, пациентите често съчетават няколко патологии - по-специално, инсулинова резистентност се отбелязва на фона на други хронични заболявания, което изисква допълнително внимание от лекарите. Поради това е необходим специален индивидуален подход за хора с такива заболявания:

• Стомашни и 12-перлени язви, хронични чревни проблеми;
• Хипертония и хипотония, анемия;
• Подагра, други метаболитни заболявания;
• Сърдечно-съдови патологии и др.

Съществува и голяма вероятност човек с инсулинова резистентност да не е наясно, че има друго хронично заболяване. В такава ситуация диетата може да бъде не само безполезна, но и опасна. Затова не бива да се поемат никакви рискове: консултацията с лекар е задължителна.

Възможни рискове

В началото спазването на диета за инсулинова резистентност може да изглежда малко трудно. Както при всяка промяна в хранителните навици, ще ви е необходима достатъчна сила на волята и желание да запазите собственото си здраве. Трябва да сте подготвени за евентуални „сривове“: важно е да се разбере, че няма нищо ужасно или критично в периодичните „сривове“, ако те се случват рядко и не траят дълго.

Препоръчително е да се обърне внимание на наличието на фибри в диетата, за да се избегнат чревни проблеми.

Диетата при инсулинова резистентност за хора, предразположени към захарен диабет, не трябва да се превърне във временно явление, а в постоянен хранителен навик. Само в този случай ще бъде възможно напълно да се стабилизира хормоналната активност и да се избегнат неблагоприятните ефекти на инсулиновата резистентност.

Важно е да не се прекалява и да се избягва прекомерно количество протеини в диетата, за да не се допусне повишено натоварване на бъбреците и черния дроб. Друго условие е да се приемат достатъчно течности дневно.

За да сведете до минимум рисковете, свързани с диетата за инсулинова резистентност, трябва редовно да посещавате Вашия лекар и да се консултирате с него за всякакви промени в диетата.

Усложнения след процедурата

Първото възможно усложнение на диетата при инсулинова резистентност е чувството за липса на енергия, която преди това тялото е получавало предимно от прости въглехидрати, чийто прием е рязко ограничен. Нежелателно е да се намалява делът на плодовете и зеленчуците, за да се избегне дефицит на фибри, които са необходими за добрите храносмилателни процеси. Трябва да се следи и за адекватния прием на пребиотици и антиоксиданти.

Рязкото намаляване на консумацията на въглехидратни храни винаги води до метаболитно преструктуриране, което често е съпроводено с нарушения на съня, потискане на умствената дейност - много пациенти започват да се оплакват от влошаване на паметта и концентрацията. Впоследствие, на фона на липсата на важни микроелементи, витамини, може да пострада дейността на цялото тяло - това се случва, ако диетата е подбрана неправилно или при наличие на строги ограничения навсякъде, не само на прости въглехидрати. За да се избегнат усложнения, е необходимо допълнително да се грижи за достатъчния прием на витамини и минерали в организма, както и да се преразгледа режимът на пиене.

Много хора в началния етап на прехода към диета с инсулинова резистентност изпитват главоболие, усещане за „мъгла“ в мислите, раздразнителност, световъртеж, храносмилателни нарушения. Това състояние се обяснява с факта, че преди това тялото е получавало голямо количество прости въглехидрати, които е свикнало да използва на първо място без никаква икономия. С течение на времето настъпва необходимото преструктуриране, но ще бъде по-добре, ако подобни промени не са резки, а постепенни: внезапната промяна в диетата е значителен стрес за организма. Не е необходимо да се преминава към диета с инсулинова резистентност внезапно, еднократно, за да не се провокират развитието на сериозни последици за организма.

Не могат да се изключат и възможни психологически проблеми. Така че, пациентът ще трябва внимателно да преразгледа целия си обичаен хранителен режим, да подбере продукти, да провери състава им, периодично да обяснява на приятели и роднини защо не може да яде определени ястия. А неправилният избор на диетични менюта, неправилното изчисляване на калориите е изпълнено със сериозни нарушения в хранителното поведение.

Междувременно, според статистиката, добре формулираната диета допринася за значително подобряване на емоционалното състояние на пациенти с инсулинова резистентност.

Подробно меню за всеки ден

При инсулинова резистентност менюто може да бъде съставено по следния начин:

• Закуска (по избор):
  • Зеленчукова салата с ядки, чай или кафе без захар;
  • Няколко твърдо сварени яйца, краставица или домат, отвара от шипка;
  • Извара със заквасена сметана или извара запеканка без захар, неподсладен компот;

Плодове с кисело мляко, чай или кафе с мляко без захар.

• Обяд (по избор):
  • Зеленчукова супа, парче сирене, чай ч/б;
  • Варени пилешки гърди (или риба) със зеленчуци, компот;
  • Салата с морски дарове, билков чай на скара;
  • Елда със зеленчуци или зеленчукова яхния, пресен сок (цитрусов, морковен, ябълков).
• Вечеря (по избор):
  • Пудинг от извара или яйчено суфле без захар, кефир;
  • Печени ябълки без захар с извара, кисело мляко;
  • Задушено зеле с риба, чай с мента;
  • Парени котлети, кюфтета със зеленчуци.

По-добре е изобщо да не използвате закуски. Ако това не е възможно, те могат да бъдат максимум 2-3: като закуска можете да изберете неподсладено кисело мляко, чаша кефир, ябълка, морков, шепа ядки, парче твърдо сирене, портокал.

Рецепти

• Зеленчукова фритата. Съставки: 4 кокоши яйца, 1 домат, 1 сладка чушка, 1 скилидка чесън, подправки, 100 г твърдо сирене, билки, малко растително масло. Чесънът, сладката чушка и доматът се нарязват на ситно и се запържват в малко количество растително масло. Отделно разбийте яйцата със сол, подправки и билки, добавете настърганото сирене и изсипете сместа към зеленчуците. Сложете във фурната на 200°C за около 10 минути.
• Тиквички запеканка със сирене. Съставки: 2 малки тиквички, 2 яйца, 200 г сирене (адигейски тип), 1 скилидка чесън, подправки, сол и черен пипер, растително масло. Обелете тиквичките от кожата, настържете ги, изстискайте излишната влага. Сиренето се намачка с вилица. Смесете тиквичките, сиренето, яйцата, добавете нарязан чесън, ситно нарязаните подправки, сол и черен пипер. Намажете термоустойчива форма с масло, изсипете сместа и печете във фурната на 200°C за около половин час.
• Кремообразно пилешко филе с гъби. Съставки: 1 пилешко филе, 200 г гъби, 200 мл натурално кисело мляко, малка глава лук, сол и черен пипер. Гъбите и лукът се нарязват на плочи, задушават се в тиган с малко растително масло и вода. Филето се разрязва на няколко места. В термоустойчива форма се слага половината от задушените гъби, върху тях се слага филето и отгоре се залива с останалата гъбена маса, заедно с останалата течност от задушаването. Залива се с кисело мляко и се пече във фурната на 175°C за около половин час.

Отзиви

Повечето пациенти смятат диетата за инсулинова резистентност за оптималната хранителна система за здраве и дълголетие. В този случай менюто може лесно да се състави от разнообразни и вкусни ястия. Сред отзивите особено често се посочват следните предимства на тази диета:

• Разнообразие в диетата, възможност за приготвяне на вкусни и дори гурме ястия със зехтин, морски дарове, кисело мляко и сирена, пилешко месо и билки.
• Значително намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и преждевременна смърт (въз основа на множество проучвания).
• Положителни ефекти върху храносмилателната система, включително червата, както и увеличаване на броя на „добрата“ бактериална флора.
• Намален риск от развитие на диабет тип 2 (с около 50%).

Ако вземем предвид отрицателните отзиви, те са сравнително малко. Те включват следните точки:

Ако човек очаква загуба на тегло при диета за инсулинова резистентност, това ще се случи бавно, постепенно. Можете да ускорите процеса, като се включите в достатъчна физическа активност.

Храненето при инсулинова резистентност трябва да бъде с най-високо качество: храната трябва да е прясна, полуфабрикатите са забранени, което изисква по-чест престой на печката и известно допълнително финансиране.

Въпреки че „плюсовете“ на подобна диета все още са повече, не можем да пренебрегнем възможните противопоказания за диетата при инсулинова резистентност. Във всяка ситуация, преди драстично да промените диетата, първо трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Резултати

Самата инсулинова резистентност не е заболяване. Тя е гранично състояние, което може да действа като ключов „провокатор“ на много хронични патологии. Здравословният начин на живот, употребата на качествени натурални продукти, редовната физическа активност – всички тези фактори заедно помагат да се избегнат нежелани и понякога сериозни усложнения, а ако има заболяване, дължащо се на нарушена инсулинова чувствителност – да се излекува. Специалистите отбелязват, че превенцията на инсулиновата резистентност е един от най-ефективните начини за осигуряване на дълъг и здравословен живот.

Диетата при инсулинова резистентност не предполага бърза загуба на тегло и стабилизиране на нивата на инсулин в кръвта: това обикновено се случва постепенно, в продължение на няколко седмици. Вече след 2-3 седмици пациентите започват да усещат приятна лекота, отбелязват подобрение на паметта и работоспособността. В допълнение към корекцията на метаболитните нарушения, диетата помага за нормализиране на нивата на холестерола и подобряване на сърдечно-съдовата система.

Диетата за инсулинова резистентност не бива да се възприема само като определен вид храна. Тя е вид начин на живот, включващ достатъчна физическа активност, разходки на чист въздух, липса на преяждане и стрес. Това е съзнателен подход към собственото физическо и психическо здраве, който позволява човек да остане здрав, строен и млад за дълго време.