Диетата на д-р Алексей Ковальов: седмично меню

Проблемът с теглото тревожи много хора. Същността на човек е такава, че не му е лесно да се откаже от това, което носи радост и удоволствие, но това води до излишни килограми, метаболитни нарушения и влошаване на здравето. И тогава трябва да се обърнете към различни методи, базирани на всякакви диетични ограничения, помагащи да се организира храненето, така че както теглото да изчезне, така и здравето да не се влоши. Възниква въпросът на кого да се доверим? В такива случаи по-голямо доверие възниква в хората, които сами са преминали по този път и са постигнали добри резултати. Те включват диетолога лекар Алексей Ковалков, който е отслабнал с 50 кг за шест месеца, използвайки неговия метод. Разработената от него система за хранене е била съгласувана с него като лекар и следователно е успешна. Можем спокойно да кажем - диетата на Ковалков - минус размер, точно така се нарича неговата книга в електронен вид, която може да се използва при отслабване.

Показания

На първо място, хората, които страдат от наднормено тегло, прибягват до диетата на Ковалков. В повечето случаи тя е свързана с проблеми на ендокринната, сърдечно-съдовата система и ставите. Така учените са установили, че появата на диабет тип 2 се влияе от мастните клетки. В опростена форма това изглежда така, сякаш те пречат на гените да регулират нивата на кръвната захар. Следователно диетата на Ковалков е показана и при диабет тип 2. Друга причина за прилагането ѝ е менопаузата. Това е време на хормонални промени в организма и като правило период на излишни мастни натрупвания. В съвременния свят възрастта около 50 години не се възприема от притежателите ѝ като причина да се откажат от себе си, да потънат. Все още искате да изглеждате добре и да се чувствате здрави, да се наслаждавате на живота. Вече няма да е възможно да прибягвате до лишения без вреда за здравето, така че тази диета по време на менопаузата е най-добрият избор.

Главна информация Диети на д-р Алексей Ковалков

Диетата на д-р Ковалков е популярна като най-безопасната и най-малко изтощителната. Той е изложил своите разработки в диетологията в два оригинални труда „Отслабнете умно“ и „Победа над теглото“, а също така е открил собствена клиника за отслабване, където успешно е приложил теорията си върху повече от 3 хиляди пациенти. Благодарение на книгите, можете да я използвате доста успешно, без да сте в клиниката. Каква е същността и принципите на тази диета? Нека разгледаме подробно всички етапи:

• подготвителен етап - рязко преминаване към каквато и да е, дори не много строга диета - стрес за организма. Следователно, този етап трябва да бъде обмислен и издържан. Еднократният обем консумирана храна е ограничен. Порциите трябва да са малки, а честотата на прием трябва да се увеличи до 5 пъти. Всички стимуланти на апетита се премахват от диетата: подправки, овкусители, пикантни, кисели храни, алкохол. Продукти с високо съдържание на въглехидрати също се изключват от менюто: хляб, кифлички, сладкарски изделия, ориз, бонбони, мед, сушени плодове, тестени изделия, картофи. Ядки, зеленчуци, бобови растения, ферментирали млечни продукти, сирене фета, адигейско сирене, белтъци от яйца стават основни. Голямо значение се отдава на консумацията на трици, запарени с вряща вода или залети с каквато и да е ферментирала млечна напитка. Когато свикнете с тази диета (след 2-4 седмици), стомашно-чревният тракт ще бъде нежно почистен и ще започне загуба на тегло, можете да преминете към основната част;
• Етап 1 — продължава две седмици. Изисква спазване на определено меню, сутрешни упражнения, разходки на чист въздух и йога, която осигурява духовно прочистване. Не се препоръчва тежка физическа активност, тъй като тялото е все още отслабено по това време. Приоритетни храни са лук, чесън, спанак, репички, краставици, портокали, мандарини, грейпфрути, различни горски плодове и ядки. Нискомаслено извара, месо (телешко, постно говеждо, пилешко, пуешко), риба и морски дарове постепенно се въвеждат в диетата. Шепа ядки трябва да се включат за закуска, те ще дадат енергия за целия ден, и 2 белтъка за вечеря вечер. Консумацията на протеини е средно 70 г на ден. Зеленчуците стават партньори на месни и рибни ястия. Всичко се приготвя без използването на вредни технологии: на пара, варене или печене;
• Етап 2 — зареждащите дни се използват за „разклащане“ на метаболизма. На всеки няколко седмици обемът на храната се удвоява, като в нея преобладават въглехидратите и протеините, а мазнините са ограничени. Този период може да продължи до 7 месеца, докато се постигне желаният резултат по отношение на теглото. Човек развива пристрастяване към такава хранителна система и с края на диетата списъкът с продукти постепенно се разширява, но съотношението на хранителните вещества остава под контрол. Възниква нова хранителна култура, тя просто се превръща в начин на живот.

Гурме диета

„Диета за гастрономи. План за хранене от д-р Ковалков“ - под това заглавие е публикувана поредната книга на диетолог, която ви позволява да отслабнете бързо, вкусно и здравословно. Той не само описа стъпка по стъпка всички действия по време на диетата, но и даде лесни за приготвяне и достъпни рецепти за продукти, които дори начинаещи готвачи могат да овладеят. В началото има много подробни описания на ястията, за да се научи как да се готви, след това технологиите са по-кратки, базирани на определено ниво на подготовка на човек. Затова е необходимо да се овладяват тънкостите на кухнята постепенно, без да се прескача или обръща нищо. Книгата ще разшири асортимента на менюто, ще покаже ясно в цветни снимки как апетитно могат да изглеждат диетичните ястия, ще ви научи как да готвите с помощта на везни.

Експресна диета

Бързата загуба на тегло е основната характеристика на експресната диета от Ковалков, описана в книгата „Минус размер“. Според нея загубата на тегло се случва поради изключването на прости и сложни въглехидрати от диетата. Нисковъглехидратната диета според Ковалков не е подходяща за всеки, има ограничения за хора над 40 години и такива с определени заболявания. Млади и здрави хора, които искат да свалят 5-7 кг за кратък период, могат лесно да я приложат към себе си. Какво да ядем? Основата на протеиново-мазнинската диета са здравословните протеини и мазнини. Ястията се приготвят от постно месо, риба, зеленчуци с ниско съдържание на нишесте, използват се екстра върджин растителни масла, ядки, нискомаслено мляко и ферментирали млечни продукти. Протеиновата диета може да причини вреда, тъй като продуктите от тяхното разпадане са токсични. Но този проблем може да се реши чрез въвеждане на поне 50 г трици в диетата дневно, което ще премахне токсините. Друго наименование на тази диета е кето диетата на Ковалков или кетонна диета. Кетоните са междинен продукт на метаболизма, образуван по време на разграждането на мазнините. Това са най-силните органични киселини, които се използват от организма като резервен източник на енергия при глюкозен дефицит. Тяхното наличие в големи количества може да доведе до сериозна интоксикация на организма. Всички тънкости на организирането на храненето, как да се сведат до минимум рисковете, са описани в диетата на Ковалков.

Диетата на Ковалков за Великия пост

Великият пост е периодът преди Великден, който продължава повече от 40 дни и е предназначен да подготви християните за честването на Възкресението Христово. Той включва различни ритуали, които пречистват човек както духовно, така и физически. Последното протича със строго ограничаване на определени храни, които могат да повлияят негативно на здравето. Статията на Ковалков „Диета или пост - заедно или поотделно?!“ отговаря на въпроса дали постът може да се използва за отслабване. В част 1, озаглавена „Философията на поста“, той пише, че постът и диетата са несъвместими. По време на поста се изключват животинските продукти и се допускат само растителни. Основната причина за това е закаляването на духа. Диетата осигурява балансиран подход към храненето с цел отслабване. Втората част, „Пост и медицина“, описва физиологичните аспекти на поста. Отбелязва се, че той служи за отлично разтоварване на организма и подготвя тялото за прехода към летен тип хранене. Канцерогените, токсините и холестеролът се отстраняват от тялото, намалява се натоварването на храносмилателните органи, което води до тяхното подобряване, а кръвоносните съдове и сърцето се укрепват.

Диетичните рецепти на Ковалков

Програмата за отслабване на Алексей Ковалков съдържа не само методология и общи инструкции за това какво можете и какво не можете да ядете, но и конкретни рецепти за ястия. Човек не е нужно да измисля здравословни и разнообразни кулинарни изкушения, а просто да следва предложените. Менюто на диетата Ковалков за една седмица е представено по-долу, а където има яйца, това означава белтъците на 2 твърдо сварени кокоши яйца:

Ден 1.

• Закуска: след тренировка до 100 г трици, ядки, кефир;
• втора закуска: ябълки (2 бр.);
• обяд: трици със сушени плодове, 2 ябълки, зелен чай;
• вечеря: зелева салата (250 г), полята със зехтин;
• 2 часа преди лягане: яйца.

Ден 2.

• Закуска: шепа ядки, чаша кефир;
• втора закуска: 2 ябълки;
• обяд: плодове, гарнирани с нискомаслено кисело мляко;
• вечеря: 20 г сирене, салата от китайско зеле;
• Преди лягане: чаша топло мляко.

Ден 3.

• Закуска: 200 г обезмаслено кисело мляко;
• втора закуска: грейпфрут;
• обяд: салата от зелени, домати, краставици;
• вечеря: 50 г риба, задушени зеленчуци (карфиол) като гарнитура;
• 2 часа преди лягане: яйца;

[ 1 ]

Ден 4.

• Закуска: 250 г печени чушки, патладжани;
• втора закуска: зеленчуков сок;
• обяд: бобена чорба;
• вечеря: салата от всякакви зеленчуци;
• 2 часа преди лягане: ябълка;

[ 2 ]

Ден 5.

• Закуска: 100 г трици със сушени плодове, зелен чай;
• втора закуска: нискомаслено кисело мляко;
• обяд: 100 г варено пилешко месо, зеленчуци;
• вечеря: плодова салата;
• 2 часа преди лягане: грейпфрут;

Ден 6.

• Закуска: чаша ферментирало печено мляко;
• втора закуска: ядки;
• обяд: 200 г задушена риба, варени зеленчуци;
• вечеря: 2 ябълки;
• 2 часа преди лягане: яйца.

Ден 7.

• Закуска: яйца;
• втора закуска: 100 г трици и 2 ябълки;
• обяд: зеленчукова салата;
• вечеря: 200 г риба, зеленчуци;
• 2 часа преди лягане: 1 грейпфрут, 200 г кефир.

Това меню се използва на първия етап от диетата. Вторият етап се характеризира с акцент върху протеините. Денят на хранене изглежда така:

• закуска: ябълка и чаша кефир;
• Втора закуска: 2 ябълки;
• обяд: зеленчукова пюре супа, варена риба със зеленчуци, чай;
• следобедна закуска: портокал;
• Вечеря: зеленчукова салата, овкусена със зехтин; два белтъка.

През този период диетата включва не само зеленчуци и риба, но и омлети, натурално месо или котлети, извара и твърдо сирене.

Съставките могат да се променят според предпочитанията ви, като се прави меню за един месец, но в никакъв случай не се отклонявайте от списъка с разрешени продукти и препоръчителното тегло на ястията. Зеленчукови салати могат да се приготвят от пресни краставици, домати, зелено или нарязано зеле с чушки, копър, както и от печени плодове. Добре е към тях да се добавят варен боб и зелен грах. Добре е месо или риба да се пекат във фурна върху зеленчукова леха, която след това ще се използва като гарнитура, във фолио. За това се използват тиквички, патладжан, домати, чушки, лук, моркови. Авторът на диетата обръща голямо внимание на водата, трябва да се пие колкото е възможно повече, най-добре преди хранене. Алкална вода с ниска минерализация е подходяща за облекчаване на чувството на глад. Чай и кафе в разумни количества също не са забранени.

Ползи

За разлика от много други хранителни системи, диетата на Ковалков е пълноценна и здравословна храна без стрес и специални ограничения. Ползата ѝ е в балансираността, насочена е към нормализиране на метаболизма и чревните функции. При употребата ѝ не се чувства глад, използваните продукти имат нисък гликемичен индекс и не водят до натрупване на мастни резерви.

Противопоказания

Диетата на Ковалков е противопоказана за хора с хронични заболявания, ниско тегло, както и за бременни и кърмещи жени. Недостатъците ѝ са, че не дава бързи резултати (с изключение на експресния метод), а напълно преструктурира хранителната система, което прави възможно поддържането на постигнатия резултат за дълго време.

Възможни рискове

Преминаването към различна диета, консумацията на необичайни за вас храни може да причини лошо настроение, влошаване на здравето. В допълнение към психологическите рискове, свързани с диетата, са възможни усложнения от съществуващи заболявания. Неслучайно диетологът предупреждава за необходимостта от медицински преглед преди започване на диета. Преобладаването на протеинови храни може да има пагубен ефект върху бъбреците, да влоши стомашно-чревните проблеми.

Отзиви и резултати

Много хора оценяват диетата на Ковалков като начин на живот, след като отслабнете, тя ви отбива от хранителната зависимост и не ви позволява да върнете „загубеното“. Книгите на автора се възприемат като кулинарно помагало, рецептите му се използват с удоволствие. Отбелязват се трудности при преминаването към такава диета, но тези, които са успели да ги преодолеят, са отслабнали и споделят своите положителни отзиви и резултати. Последователите на диетата призовават начинаещите да се ръководят от самите книги, а не от техните преразкази.

Алтернативни диети

В света са разработени много хранителни системи и всеки има възможност да избере тази, която му подхожда. Сред алтернативните диети могат да се използват следните:

• Диета на Дюкан - осигурява протеинови продукти в неограничени количества. Отслабването се случва за сметка на мазнини. Състои се от 4 етапа: "атака", "редуване", "консолидация", "стабилизация". Продължителността на всеки период зависи от характеристиките на тялото и желанието да се отървете от определено количество излишни килограми. На първия етап в диетата има само протеини, след това в менюто се появяват зеленчуци, третият етап - парче сирене и плодове дневно, стабилизирането включва преход към обичайното меню;
• Диетата на кралицата е известна с това, че се използва успешно от известни публични личности. Има две версии:
  • Диета № 1 е петкратна фракционна диета. Веднъж на ден можете да ядете риба или месо, като порция за мъж е 300 г, за жена - 250 г. Други продукти - зеленчуци, плодове, кефир, много вода (до 2,5 литра). Един ден в седмицата е ден на гладно без кефир. Не се допускат алкохол, захар, сосове, брашнени продукти;
  • Диета № 2 - в нея напълно липсват сол и захар и е необходимо да се пие много вода. В продължение на три дни се консумира само варен ориз, следващите три - пилешко месо и същото количество пресни и варени зеленчуци;
• Диета Маги - смята се, че самата Маргарет Тачър я е използвала, на чието име е и получила името си. Нарича се още яйчена диета, защото основният акцент е върху варени яйца, присъстващи ежедневно в менюто за закуска, а понякога и за обяд или вечеря. Тя е разработена за един месец, монотонна е по отношение на набора от продукти и изисква стриктно спазване на всички препоръки. Количеството консумирана храна не е ограничено до определено тегло, можете да ядете колкото искате, но в същото време да пиете много вода;
• Диета на Протасов - включва значително намаляване на мазнините. Диетата е преобладаващо богата на сложни въглехидрати и протеини. Порциите и честотата на прием на храна не са ограничени. През първите 2 седмици се препоръчват сурови зеленчуци, много бяло зеле, нискомаслено извара, сирене, варено яйце и 3 зелени ябълки всеки ден, много течности. Достатъчно количество вода се определя в размер на 30 мл на килограм тегло. От третата седмица се добавят месо, риба (300 г на ден) и се намаляват ферментиралите млечни продукти. Продължителността на диетата на Протасов е 5 седмици.