Цикория при гастрит

За цикорията знаем главно, че това е полезна алтернатива на кафето. Но това растение се добавя не само към напитки, но и към различни ястия. Винаги ли е полезно? Например, цикорията ще бъде вредна при гастрит? [1]

Може ли цикория с гастрит?

Цикорията не е противопоказана при гастрит с дефицит на секреторна активност, извън етапа на обостряне. С висока киселинност на стомаха, язви и ерозии, както и в острия период на гастрит за използване на продукта не се препоръчва.

Има такива правила за безопасност при консумацията на цикория:

• Не пийте питие, включително инфузия или отвара на коренище, ако е твърде горещо. За стомашната лигавица, предразположена към възпаление, такива дразнители са опасни. Следователно хората с гастрит са подходящи само за ястия и течности в топла форма или при стайна температура.
• Злоупотребата с цикория е нежелателна. Оптималното количество е до 3 чаши на ден.
• Лекарите препоръчват нискокиселинния гастрит да излезе от натурална напитка на естествена варена цикория в хапка с мед.

Цикория при гастрит с хиперацидност

Пациентите, страдащи от гастрит с повишена секреция на стомашна киселина, е важно да се избягват продуктите и техните комбинации, които увеличават киселинността на стомашната среда. Chicory е един от тези продукти, тъй като стимулира секреторната активност и увеличава апетита.

При хиперациден гастрит се оставя да се използват само не-кисели зеленчукови сокове (тиква, морков, картоф), некисели кисели и компоти, леко сварени чай и билкови инфузии и отвари. По-добре е да се откажете от цикорията, дори след храносмилателните процеси и елиминирането на симптомите на заболяването.

Пациентите с чувствителна лигавица на GI трябва да разберат, че дори и най-безобидният продукт може да бъде вреден, ако се използва неподходящо или в неразумни количества. Що се отнася до цикорията, тя е разрешена за употреба само от здрави хора или при хипокиседни условия, при които производството на солна киселина трябва да се стимулира, а не да се потиска. В случай на гастрит с хиперацидност (която е най-често срещаната), по-добре е да не рискувате здравето си и да изберете по-мека и по-безопасна напитка - например отварата от рана, чай от лайка.

Цикория за ерозивен гастрит

Ерозивният или корозивният гастрит е един от вариантите на възпалителния процес в стомашната лигавица, която е придружена от образуването на ерозии. Подобно заболяване често се диагностицира на фона на хроничния алкохолизъм, злоупотреба с нестероидни противовъзпалителни лекарства, химическо отравяне. Усложнение от ерозивен гастрит може да се превърне в стомашна язва и кървене. За да се предотврати развитието на такива усложнения, се препоръчва да се придържате към строга диета. Храната трябва да е възможно най-нежна, с изключване на горещи, пикантни, дразнещи храни, алкохолни и газирани напитки, силно кафе, чай и дори цикория. Диетата се състои от каша, задушени и варени зеленчуци, плодове (главно банани и печени ябълки), гювечи и суфли, както и супи.

Как цикорията влияе на стомаха, повреден от ерозия? Мукозата е раздразнена, секрецията на стомашен сок се стимулира, киселинността се увеличава, което се отразява негативно на вече увредената обвивка.

Важно е да запомните, че и кафето, и цикорията не се препоръчват за консумация:

• За ерозивен гастрит;
• За стомашни язви;
• За обостряне на всеки гастрит;
• Ако след пиене на чаша цикория има неприятни симптоми в стомашната област.

Цикория за атрофичен гастрит

Атрофичният гастрит вероятно е един от най-неблагоприятните варианти на това заболяване, тъй като често се усложнява от онкопатологията. За пациентите с този тип гастрит е много важно да следват всички хранителни препоръки, опитвайки се да поддържат етапа на ремисия възможно най-дълго.

При пациенти с атрофичен гастрит функцията на париеталните клетки (гландулоцитите) на стомашната лигавица е нарушена, което води до нарушена секреция на солна киселина. Клетките, отговорни за производството на пепсиноген, също са засегнати. Постепенно засегнатите клетки се заменят с епителни структури или мукоцити, неспособни да секретират солна киселина и пепсиноген, което води до нарушена храносмилателна функция.

В острия период на атрофичен гастрит диетични ограничения са необходими: Изключете кисели и пикантни ястия, животински мазнини, гъби, пълномаслено мляко, продукти от груби влакна, газирани напитки, кафе, силен чай и цикория. Постепенно разширете диетата след около 2-3 дни. В същото време възможността за използване на цикория е договорена с лекаря, който може да позволи да пие напитката, при условие че всички признаци на острия процес са елиминирани, ако не бъде установено, че пациентът има повишена киселинност на стомашната секреция.

Цикория при обостряне на гастрит

Гастритът е възпалителна реакция, която е придружена от увреждане на лигавицата на стомаха, в резултат на което този орган губи способността да усвоява адекватно храната, която влиза в нея. Една от първопричините за нарушението се превръща в неправилна диета. Следователно, за да се възстанови нормалното храносмилане и да се спре развитието на възпалението, на първо място е необходимо да се установи режим на храна и пиене, да се изключат вредните храни и напитки.

Важно: Основните принципи на диетата при хроничен гастрит трябва да се наблюдават дори след постигане на стабилна ремисия. Такива принципи се считат за:

• Хранене по график, приблизително по едно и също време всеки ден;
• Ядене на малки, но чести ястия (около всеки 2,5 часа);
• Ядене само на топли храни и напитки;
• Избягване на преяждане;
• Изключване на храни и ястия, които дразнят лигавицата на стомаха;
• Елиминиране на суха храна, прибързани ястия;
• Разделяне по време на консумация на храна и напитки (за предпочитане пийте половин час преди хранене или час след нея).

При обостряне на гастрит, цикорията не трябва да се пие - независимо от степента на киселинност в стомаха. За да се отървете от болките на стомаха и други болезнени симптоми, е необходимо ясно да се придържате към ограниченията и правилата на храната. Диетата трябва да бъде нежна, балансирана. Приблизителната му продължителност е няколко седмици, дори ако се чувствате нормализирани. През това време се оставя да се пие само билкови чайове, отвара в полицията, топла вода без газ, компот от сушени плодове. Cicory е по-добре да оставите настрана.

Цикория за гастрит и панкреатит

Към днешна дата можете да чуете много противоречива информация за използването на цикория при гастрит. Някои експерти са убедени, че ползите от корена за пациенти с гастрит значително надвишават вредата, а други имат напълно противоположно мнение.

И въпреки това повечето лекари, които участват в изучаването на билки, твърдят: цикорията е доста агресивна във връзка с лигавичната тъкан на храносмилателния тракт. Той предизвиква увеличаване на ензимната активност, потенцира производството на солна киселина. В този аспект неговият дразнещ ефект може да се сравни със същото кафе, така че пациентите, страдащи от панкреатит, гастрит в острия стадий на цикория, трябва да се въздържат от пиене на цикория.

Независимо от това, добавете продукта към диетата, може да има и гастрит, свързан с ниска киселинност и е в ремисия. Такива пациенти цикория при гастрит е дори полезен, тъй като активира стомашната секреция и увеличава апетита, подобрява храносмилателния процес. Ако е възможно, можете да добавите мляко към напитката.

Ползи

Основното предимство е скрито в корена на цикорията, който съдържа много витамини и микроелементи, през 70-те години на миналия век беше открито, че коренът на C. intybus съдържа до 40% инулин, който има незначителен ефект върху нивата на кръвната захар и следователно е подходящ за диабетиците. [2]

Тъй като древни времена, цикорията се счита за ценно лечебно растение, така че често се използва в народната медицина. Дори древните римляни активно използваха цикория за предотвратяване на хипокис гастрит и други патологии на храносмилателния тракт, а египтяните дадоха лечебна инфузия като антидот за паяжи и змийски ухапвания. Народните лечители успешно лекуват с кикорична подагра и конюнктивит, както и чревни разстройства.

Растението има голям и полезен състав, който ви позволява да го включите както в лекарството, така и в готвенето. Ястията с цикория се препоръчват за пациенти, страдащи от диабет, [3], което се дължи на наличието на инулин в продукта-естествен заместител на захарта. Коренището съдържа нисък процент въглехидрати и много фибри, което позволява да се включи в диетата на много диети.

Естественият биостимулант инулин помага за възстановяване на чревната микрофлора, оптимизира работата на целия стомашно-чревен тракт, стимулира метаболитните процеси. Използва се в народната медицина за профилактика и лечение на хипоациден гастрит, холецистит, хепатит, дисбактериоза.

Наличието на калий осигурява нормализиране на сърдечната активност и ритъм, тонизира кръвоносните съдове, подобрява екскрецията на излишния холестерол. Напитките с цикория служат като полезен заместител на кафе, тъй като те не съдържат кофеин - известен психостимулант, който има много противопоказания.

Желязото, присъстващо в коренището на Цихорн, подобрява състоянието на хората, страдащи от аритмия, атеросклероза, анемия с дефицит на желязо. Положително допълва терапевтичния ефект на гликозидния интибин, стимулирайки храносмилателния тракт, подобрявайки централната нервна система, нормализирайки сърдечния ритъм.

Известната ефективност на цикорията в борбата срещу излишното тегло: растението коригира метаболизма, допринасяйки за намаляването на натрупването на мазнини, нормализира баланса на водата-електролит. Коренът на цикорията е част от много антипаразитни, холеретични, намаляващи захар лекарства. Алкохолните тинктури често се използват в дерматологията за лечение на циреи, псориазис, дерматит, обриви на акне, което се дължи на доста силно противовъзпалително и антибактериално свойство. [4]

Препаратите, базирани на растението, имат стягащи свойства, имат умерен диуретичен ефект, стимулират чревната перисталтика. Горчивите, присъстващи в състава, влияят на лигавицата на храносмилателния тракт, увеличавайки секрецията на жлъчка и ензими. Това свойство ви позволява да използвате цикория при гастрит с ниска киселинност. В този случай се усеща ползата, както при терапевтични, така и в превантивни действия, за да се предотврати обострянията на възпалението на фона на недостатъчното производство на киселина в стомаха.

Други възможни приложения за билковия продукт: [5]

• Тахикардия и аритмии;
• Нефрит;
• Атеросклероза;
• Заболявания на уринарната и хепатобилиарната система;
• Апетитна стимулация;
• Червеи зарази;
• Неврологични патологии;
• Диария, укрепване на простатата и други репродуктивни органи, рак на белия дроб, махмурлуци и почистване на жлъчните пътища; [6]
• Чернодробни заболявания, антиспазмодичен, антихолестерол, антисептик; [7]
• Холеретичен, стимулант на стомашна секреция, хипогликемичен; [8]
• Жълтеница, разширен черен дроб, подагра и ревматизъм; [9]
• Холеретични, слабителни, хипотензивни, тонични и антипиретични; [10]
• Очни и дерматологични заболявания и др.

Противопоказания

В каква форма обикновено се консумира цикория?

• Ризомът на цикория е основа, от която се правят няколко продукта наведнъж. По-специално, дебелият концентрат или екстракт от цикория е популярен за добавяне към сосове, напитки и десерти.
• Наземният цикория е печена и старателно коренище, което може да се използва вместо подправка или да се направи в алтернативно „кафе“.
• Разтворимата цикория се прави чрез изсушаване на екстракт от цикория. Този вариант е особено удобен за приготвяне на напитка за подмяна на кафе.
• Целите ризоми от цикория са естествено средство за защита, от което можете да направите своя собствена подправка, кафе и сосове. Парчета от корена се нарязват, изсушават и пекат във фурната, смилат се в кафе-мелница и се използват по предназначение.
• Salad Fork Radicchio също е подвид на цикория, така наречената колучна шлака. Той е много вкусен и полезен: пречиства кръвта, подобрява работата на сърцето и кръвоносните съдове. Леките сортове радикхио се използват главно за салати, докато лилавите и сортовете на маросовите правят вкусни и здравословни горещи мезета и гарнитури.

Всяко разнообразие от този продукт не трябва да се включва в диетата:

• В случай на индивидуална свръхчувствителност към растението;
• За жени с трудна бременност;
• При гастрит с висока киселинност, пептична язва;
• В съдови патологии, тромбофлебит, разширени вени;
• За камъни в жлъчката;
• Деца под 3 години.

Също така, абсолютно всички се препоръчват да избегнат използването на нискокачествен, евтин цикория - и не само при гастрит. Важно е да обърнете внимание на описанието на пакета: Съставът трябва да бъде представен само от 100% цикория (екстракт), без ароматизиране, вкус и запазване на добавки. За да направите продукта по-евтино, към състава често се добавят ръж, овес и ечемик.

Има и такъв нежелателен компонент, който често се добавя към екстракт от цикория, като малтодекстрин. Това е въглехидрати, подобен на свойства на нишестето и глюкозата, което позволява да се използва като отличен сгъстител, подсладител и ароматизация.

За да идентифицирате нежелани компоненти в състава, можете да пуснете капка йод в напитка без сила. Ако разтворът стане лилаво, това може да означава, че съдържа зърнени култури или нишесте. И наличието на малтодекстрин в цихор на прах се определя от необичайния лек цвят на веществото.

Качествен екстракт - дебел, дебел, дебел, с приятна миризма. Цикория на прах - тъмно, без бучки. При по-внимателно разглеждане той не е прашен, ясно можете да видите малки гранули. Ако говорим за корените, тогава трябва да си купите сухи издънки, с кафеникав нюанс.

За предпочитане е да се закупи продукт, произведен в Полша или Франция. Индийската цикория като правило е с по-ниско качество. Разбира се, опаковката трябва да бъде херметична, без признаци на подправяне.

Възможни рискове

Когато говорят за цикория, хората обикновено означават коренище или листа от салата (така наречената салата от радикио). Разбира се, има много по-положителни аспекти на консумацията на ястия и напитки въз основа на растението, отколкото рискове:

• Благодарение на Inulin е възможно да се стабилизират нивата на кръвната глюкоза, което е важно за хората с диабет или затлъстяване.
• Билковият състав на витамин подобрява нервната система, засилва имунната защита.
• Голямото количество фибри оптимизира чревната подвижност и подобрява изпражненията.
• Калият подобрява сърдечно-съдовото здраве.

В допълнение, продуктът подобрява ензимната активност на храносмилателния тракт, има противовъзпалителен, антипаразитен, възстановителен ефект.

Въпреки това съществуват рискове:

• Холеретичното свойство на растението може да влоши състоянието на жлъчната каменна болест - по-специално, камъните могат да започнат да се движат и да блокират жлъчния канал;
• Повишената секреция на стомашна киселина ще влоши състоянието на пациенти с хиперациден гастрит или пептична язва;
• Пациентите с оксалатна диатеза имат повишен риск от пясъчен разряд;
• Разширените вени и хемороидите увеличават риска от тромбоза;
• Може да накара хората с ниско кръвно налягане да се чувстват по-зле.

Подробно меню за всеки ден

С обостряне на гастрит през първия ден е по-добре да се въздържате от ядене на всяка храна, за да дадете шанс на възпаления орган да си почине. Цикорията не трябва да се пие, позволява се само да пие варена топла вода, инфузия на отвара в лайка или разура. След утихването на основните симптоми диетата се допълва с пюрирани супи и течна каша. След известно време включете пюрирано месо (пиле, пуйка), задушени протеинови омлети. Цикорията под формата на напитки или салати все още е забранена, независимо от степента на киселинност на стомашния сок.

Менюто е подготвено със следните точки:

• Изключете храната, която може механично да травмира възпалената лигавица (жилава месо, костелива риба, трици);
• Изключете сурови плодове и зеленчуци, бобови растения, пушени меса, маринати, сосове, силни бульона, удобни храни;
• Откажете да пиете газирани напитки, сокове, силен чай, кафе и цикория, включително с мляко.

При гастрит с ниска киселинност се оставя постепенно да се добавят към салатите от менюто от варено цвекло и моркови, супи на базата на месо или риба. След постоянно подобрение на състоянието се оставя да се използват малки количества цикория - главно под формата на напитка от екстракт от цикория. Отначало пийте само едно глътване 2-3 пъти на ден. Ако няма неприятни симптоми, обемът на консумацията може постепенно да се увеличи. Ако в стомаха има болка, недобросъвестни усещания зад гръдната кост, корема на корема, все пак е по-добре да се откажете от цикорията.

Важно условие при избора на напитки и ястия с гастрит е тяхната температура. Всичко, което се консумира от пациента, трябва да е топло, а не горещо или студено. Това се дължи на факта, че горещата дразни лигавицата и влошава възпалителния процес, а студът инхибира ензимната активност, което води до бавен храносмилателен процес.

Основата на храненето в острия период на гастрит трябва да бъде каша върху вода, задушени и задушени зеленчуци, кюфтета и изпарени котлети, пюти.

Приблизителна опция за меню за 2-4 дни остър гастрит:

• За закуска: оризова каша с парче масло, отвала от разура.
• Като втора закуска: протеин задушен омлет, изпечен ябълка.
• За обяд: порция зеленчукова супа, пилешко суфле, чай от лайка.
• Следобедна закуска: Бели галета със компот на сушени плодове.
• За вечеря: Картофи с пюре с парче задушено риба.

При гастрит с недостатъчна киселинна секреция на цикория започва да влиза в диетата не по-рано от 7-8 дни от момента на обостряне, осигурявайки стабилно добро здраве.

При гастрит с повишена секреция на киселина е по-добре да не се използва този продукт.

Рецепти

Мнозина вярват, че цикорията е просто евтин аналог на кафе. Такова мнение не е съвсем правилно. Всъщност, нискокачествените сортове на напитката може да не наподобяват кафе на вкус и дори да са доста безвкусни. Но качествен продукт сериозно се конкурира - първо, в аромата и ароматните свойства и втори - по полезност, тъй като е позволено да се използва на почти всяка възраст, с тенденция към високо кръвно налягане и т.н. Цикорията е полезна при гастрит с ниска секреторна активност.

Печената земя корен се вари в кафемашина, Turbo, French Press. Дебелият екстракт просто се изсипва с вряща вода в правилната пропорция или се добавя към различни ястия, сосове, което им придава типичен аромат на сладък буква. Продуктът е перфектно комбиниран с други подправки (канела, ванилия), сметана или мляко.

На цикорията с мляко при гастрит не е забранено да се използва по време на ремисия. Но при обостряне на хроничен гастрит или остро възпаление е по-безопасно да се даде предпочитание за слабо сварен чай, инфузия на лайка, компот на сушени плодове, овесена касел.

За да приготвите питие от цикория от пудра продукт, вземете 1 ч. Л. Прах, изсипете 150 ml вряща вода. На вкус, добавете захар, мляко. Норма в ремисия - не повече от три чаши на ден.

Естествената отвара на корена е по-полезна. Един литър вода се привежда до кипене, изсипете ½ чаша печени и нарязани коренища, поддържан на слаб огън под капак за половин час. Тогава отварата се филтрира и пие 1 глътка няколко пъти на ден с гастрит с намалена секреторна активност.

За да подобрите стомашната секреция, можете да приготвите инфузия: В термос пролива 5 лъжици натрошен корен, изсипете 500 ml вряща вода и оставете за една нощ. Подобно лекарство се пие 50 ml преди всяко хранене.

По този начин можем да заключим: цикорията при гастрит може да се използва само в етапа на ремисия и в случаи на нарушен стомашно-чревен тракт, в който не се получава достатъчно количество стомашна киселина и жлъчка. Чикориите и напитките се препоръчват за пациенти с хипокиден гастрит, хепатит, неврастения. И във всеки случай, преди да използвате средства и хранителни добавки с цикория, е желателно да се консултирате с лекар, тъй като растението има противопоказания.