Сок от цвекло при бременност

Ако все още смятате, че вареното цвекло и сокът от цвекло по време на бременност помагат само при запек, от който се оплакват повечето бъдещи майки, тогава не знаете основното за този зеленчук.

Как правилно да приготвяме и консумираме сок от цвекло по време на бременност?

За да се превърне сокът от цвекло в здравословен продукт, той трябва да се приготви правилно. Препоръчително е суровото цвекло да се накисне в студена вода (около 20-30 минути), да се обели с нож от неръждаема стомана, да се нареже на парчета и да се сложи в сокоизстисквачка. Сокът трябва да се излее в стъклен или емайлиран съд.

Но не можете да пиете сок от цвекло веднага след като сте го получили! Определено трябва да му дадете време да се отърве от веществата, които са вредни за организма. За целта сложете сока в хладилник за 3-3,5 часа и за да се изпари всичко ненужно, контейнерът със сока трябва да остане отворен.

Ако говорим за правилата за пиене на сок от цвекло, тогава не можете да го пиете в чист вид, а само след разреждане с вода - в съотношение 1:1. Можете да пиете не повече от 120-130 мл разреден сок на ден, но не веднъж, а три пъти през деня.

Съдейки по отзивите за сок от цвекло по време на бременност, оставени от жени, които са го опитвали, вкусът на напитката оставя много да се желае. И има съвет да се пие сок от цвекло и моркови по време на бременност. Първо, има по-добър вкус, а второ, морковите също са много полезни, особено за зрението.

Резен пресен лимон с кората също ще помогне за подобряване на вкуса на сока от цвекло.

Ползи от сока от цвекло по време на бременност

Какво съдържа цвеклото и по-специално какви ползи може да има сокът от цвекло по време на бременност?

И така, цвеклото съдържа въглехидрати под формата на естествени смилаеми захари; богат набор от витамини - каротин, аскорбинова киселина (C), тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), пантотенова киселина (B5), пиридоксин (B6), фолиева киселина (B9); макро- и микроелементи - калий, магнезий, фосфор, калций, натрий, манган, желязо, мед, кобалт, цинк, йод. Съдържа ябълчена, лимонена и винена органични киселини, както и бетаин, бетацианин и др.

Сокът от цвекло е полезен за бременни жени, защото:

• Намалява риска от развитие на желязодефицитна анемия поради съдържанието на желязо и витамин С, което подобрява усвояването на желязото.
• Намалява риска от преждевременно прекъсване на бременността, което може да бъде причинено от липса на витамин С в организма.
• Помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар, тъй като цвеклото има нисък гликемичен индекс.
• Благодарение на витамин B9 (фолиева киселина), той предотвратява вътрематочни дефекти на плода през първите три месеца от бременността (дефекти на невралната тръба), тъй като нуждата от фолати, необходими за синтеза на ДНК в клетките, се удвоява по време на бременност.
• Попълва йодните резерви на майката, тъй като неговият дефицит може да доведе до спонтанен аборт или развитие на умствена изостаналост при детето.
• Осигурява нормалното функциониране на стомаха и панкреаса, включително благодарение на съдържанието на витамин B3.
• Предпазва черния дроб от мастна дегенерация на клетките благодарение на олеанолова киселина и бетаин, които активират синтеза на фосфолипиди, необходими за възстановяване целостта на хепатоцитните мембрани. Освен това, бетаинът действа като мощно противовъзпалително средство и предотвратява болки и подуване на ставите.
• Намалява нивото на силно токсичния метаболит хомоцистеин, чието повишаване заплашва спонтанен аборт, както и късна гестоза и фетална асфиксия, а при майката причинява увреждане на кръвоносните съдове и образуване на кръвни съсиреци в тях.
• Почиства черния дроб и кръвта от токсини благодарение на антиоксидантния пигмент бетацианин.
• Намалява крампи в мускулите на прасеца и стъпалата, свързани с дефицит на калций; предотвратява остеопорозата. Усвояването на калция се улеснява от аминокиселините в цвеклото и сока от цвекло, по-специално лизина.
• Подобрява кръвообращението и спомага за понижаване на кръвното налягане (поради образуването на азотен оксид в червата от нитратите, присъстващи в кореноплодите).

[ 1 ], [ 2 ]

Противопоказания и странични ефекти от пиенето на сок от цвекло

Бременните жени са противопоказани да пият сок от цвекло, ако имат бъбречни проблеми (включително оксалатни камъни), висок холестерол в кръвта, прекомерно наддаване на тегло и склонност към затлъстяване, както и високи нива на киселина в стомашния сок.

Страничните ефекти, приписвани изключително на бетаина, включват гадене, повръщане, диария, замаяност, пристъпи на слабост и стомашни проблеми. Също така, бетаинът - при "предозиране" със сок от цвекло - може да провокира повишаване на общото ниво на холестерол.

Диетолозите почти повсеместно препоръчват включването на определено количество цвекло в ежедневното меню на бременните жени, но няма стандартни препоръки относно консумацията на суров сок от цвекло.

Но, като се има предвид, че цвеклото е отличен естествен източник на фолиева киселина, сокът от цвекло по време на бременност - ако се спазват правилата за неговото приготвяне и консумация - е добър вариант за бременни жени.

[ 3 ], [ 4 ]