Рецепти за приготвяне на бисквити при кърмене

Младата майка е не само дойка на детето си, но и стопанка на къщата. С раждането на дете жената има само повече грижи, но ролята на стопанката не се премахва от нея. Всички в къщата трябва да са добре хранени: детето, самата майка, бащата и, ако има такъв, други членове на семейството.

Добре е, ако в къщата има пестелив татко с изключителни кулинарни умения или баба с богат опит в сладкарството се притече на помощ. Но не всеки има такъв късмет. Много млади майки трябва да се справят сами между грижите за бебето, което означава, че имат ограничено време за приготвяне на храна.

Както и да е, не е толкова важно кой ще готви за трапезата, важното е какви ястия ще има на нея. Раждането на дете налага на кърмещата жена не само нови отговорности, но и определени ограничения в храната. Ето защо, за да не си блъскате главата всеки ден какво да готвите, така че да е вкусно и да не навреди на бебето, чийто основен източник на хранене е майчиното мляко, можете да започнете специална готварска книга за млада майка, където ще бъдат вписани всички здравословни рецепти, които харесвате. Тази книга ще бъде полезна в семейството в продължение на много години, защото здравословната натурална храна (и именно за тези рецепти говорим) винаги ще бъде търсена.

Бисквитките са едни от най-простите ястия, които могат да попаднат и в готварска книга, защото ако ги приготвите сами от натурални съставки, те определено няма да бъдат вредни за вашето бебе. Основното е да изберете правилната рецепта за приготвянето им и въпросът дали кърмеща майка може да яде бисквитки ще изчезне от само себе си.

Какво да кажа, нискомаслените домашни бисквитки могат по-късно да се предложат на пораснало дете и по-възрастни членове на семейството, които също ще се насладят на мамините печени изделия. Този вариант ще бъде много по-добър от купените от магазина бисквитки, особено след като всички членове на семейството могат да участват в приготвянето им, а след това домакинските задължения ще се превърнат в интересна игра.

Сухи домашни бисквитки без маргарин в малки количества могат да се ядат от жена по време на кърмене, дори ако детето има колики, защото това няма да е по-опасно от хляба на масата на кърмещата майка. Ако такива бисквитки се приготвят неподсладени, тогава те всъщност могат да заменят хляба, маята в който също не е полезна за детето, както и маргаринът.

Освен това, печенето на бисквитки обикновено не отнема много време и млада майка може да ги изпече сама. Тя замеси тестото, сложи го в хладилника и все още остават няколко часа, за да се грижи за детето и да свърши домакинска работа. След това украси печените изделия и ги сложи във фурната - има малко време за игра с детето. Тя извади бисквитките от фурната, сложи ги да се охладят, а останалото време е на разположение на майката и детето. А на следващата сутрин може да закуси с домашно приготвени бисквитки и да донесе нещо ново в кърмата. Когато бебето порасне, то самото ще хрупа с удоволствие мамините печени изделия и ще ѝ благодари с искрена детска усмивка.

Но стига толкова, нека се заемем с работата и да оставим кърмещите майки да попълнят готварската си книга с вкусни и здравословни рецепти за бисквитки за себе си и цялото си семейство.

И така, домашни рецепти за приготвяне на бисквитки по време на кърмене. Нека започнем с най-простата рецепта за бисквитки, които дори напълно неопитна домакиня може да направи.

Бисквитки за любяща мама

Необходими консумативи:

• Брашно (бяло първокласно или първокласно, трици, бяло с добавка на малки трици и др.) - 260 г
• Вода (обикновена чешмяна или пречистена) – ½ чаша
• Олио (слънчогледово или зехтин) – 20 мл
• Кристална захар – 1-1,5 супени лъжици.
• Нишесте (обикновено царевично нишесте) – 2 супени лъжици без пързалка
• Сода – 1 ч.л.

Както виждаме, в бисквитките няма нищо вредно за детето, така че можем спокойно да започнем да ги правим. Загрейте малко водата и разтворете в нея кристална захар, добавете маслото. Смесете брашното със содата и нишестето и добавете към приготвената течност.

Омесете тестото, трябва да е жилаво. Месете, докато тестото спре да лепне по ръцете ви. Оставете го да престои четвърт час.

Вземете половината от тестото, сложете го на масата и го разточете с точилка до дебелина не повече от 3 мм. Сгънете слоя на няколко слоя и го разточете отново до същата дебелина. С помощта на формички, чаша или нож изрежете бисквитки с желаната форма.

Загрейте фурната на 140 градуса и сушете бисквитките за 30-35 минути, докато се появи нежен "руж". Готовите бисквитки трябва да са хрупкави и сухи.

Бисквитки "Мария" за кърмещи майки и техните деца

Необходими консумативи:

• Царевично нишесте - 2 чаши (0,3 кг)
• Брашно - 1 пълна чаша с малка пързалка
• Масло – ½ стандартна опаковка (0,1 кг)
• Кристална захар - ¾ чаша
• Мляко – ¾ чаша (150 мл)
• Сода – ½ чаена лъжичка

Тази рецепта също не съдържа никакви „забранени“ съставки, дори яйца, които могат да причинят алергични реакции у бебето.

Маслото трябва да омекне и да се разбие добре с вилица. Добавете захарта към течното масло и разбийте отново, докато се появи бяла пяна. Продължавайки да разбивате, налейте млякото към сместа.

Отделно пресято брашно се смесва с нишесте и сол. Добавете сухата маса към сместа от мътеница и мляко и омесете тесто. Тестото се счита за готово, когато спре да лепне по ръцете. Оставете го на студено за 2 часа.

Разточете студеното тесто с точилка на дебелина не повече от 5 мм и изрежете от него кръгли бисквитки с чаша или формички, които надупчваме с вилица. Сложете нашите бисквитки във фурната за четвърт час. Температурата на нагряване на фурната е 180 градуса.

Бисквитките трябва да са леки, хрупкави и не прекалено сладки.

Домашни сладки "Вкусняшка"

Необходими консумативи:

• Брашно – 1 чаша
• Масло 100-125 г
• Кристална захар – 2-3 супени лъжици.
• Яйце – 1 бр. (вместо яйце можете да използвате ½ ч.л. сода, гасена с оцет, или 1 ч.л. бакпулвер)
• Сол – ½-1 ч.л.

Омекотете маслото, добавете останалите съставки и омесете тестото. Оформете тестото като наденица, увийте го във фолио и го охладете за 2-2,5 часа.

Готовото тесто нарязваме на парчета, от които оформяме различни фигурки с ръце или леко притискаме, придавайки им кръгла форма.

Бисквитките трябва да се пекат 15-20 минути. Температурата на фурната трябва да е в рамките на 160-180 градуса.

Такива бисквитки могат да бъдат украсени със сладко, горски плодове, семена, сусам, парченца сушени плодове и др., но само ако това не навреди на детето. Ако бебето има обрив след кърмене, тогава ще трябва да откажете всякакви добавки и да приемате минимално количество захар. Но по-големите деца могат спокойно да погълнат „Вкусняшка“ с двете бузи, без да навредят на здравето, защото това е майчино печене и не може да бъде нездравословно.

Овесени бисквитки за майки

Необходими консумативи:

• Брашно (пшенично) – 1 чаша
• Овесени ядки като "Херкулес" - 1 чаша
• Вода – ¼ чаша
• Яйце – 1 бр. (за предпочитане 2 белтъка, които могат да се заменят с 1 ч.л. сода бикарбонат, гасена с оцет или лимонов сок)
• Масло – 1/5 от стандартната опаковка
• Кристална захар – 2 ч.л.
• Сол – 1/3-1/2 ч.л.

Смелете овесените ядки в месомелачка или блендер (можете да ги подсушите в тиган и да ги прекарате през кафемелачка), смесете ги с пшенично брашно. По желание добавете 1 чаена лъжичка бакпулвер и малко канела, която е разрешена по време на кърмене.

Разбийте добре омекналото масло с яйцето и, продължавайки да разбивате, добавете кристална захар към сместа. Смесете солта с вода и добавете към маслената смес.

Смесете двете маси и пригответе тестото. Разточете тестото с точилка на дебелина 3-5 мм, изрежете от него различни фигурки, поръсете отгоре с препечени сусамови семена по желание и ги сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за четвърт час, докато бисквитките придобият красив златист оттенък.

Многозърнести домашни бисквитки за кърмещи майки

Необходими консумативи:

• Зърнени храни "5 зърна" или "7 зърна" - 200 г
• Масло – ¾ от стандартна опаковка
• Захар – ¾ чаша
• Смляна канела – ½ ч.л.

За поръсване: ленени и сусамови семена, обелени слънчогледови семки, парченца сушени плодове и други неща, към които бебето не е алергично.

Разтопете маслото в тенджера и го разбийте със захарта, докато тя се разтвори. Добавете люспи, канела, парченца сушени плодове, разбъркайте добре.

Получената маса се поставя върху тава за печене, покрита с хартия за печене, заглажда се, поръсва се със семена, сусам и ленено семе, като се притиска леко към тестото, и се пече във фурната за 25 минути. Температурата на фурната е около 200 градуса.

Готовите бисквитки имат красив златист оттенък и много привлекателен вкус. Докато са още топли, те се нарязват на малки парченца и се оставят да се охладят и изсъхнат. Много е трудно обаче да се изчака многозърнестите домашни бисквитки да изстинат, изглеждат толкова апетитни и изкушават да ги опитате.

И още една рецепта за майки, които обожават бисквитки с печено мляко. Разбира се, тя не съдържа овкусителя, използван в индустрията, което означава, че няма изразения аромат на печено мляко, но рецептата все пак остава близка до купеното от магазина печено мляко. Но такива бисквитки могат да се ядат дори по време на кърмене, когато бебето е на 4-5 месеца, което ще разшири асортимента от печени изделия за кърмещата майка и ще ѝ даде енергия да изпълни трудната задача да се грижи за малко дете.

"Топленка" за майки

• Брашно – 1,5 чаши
• Масло – 1/6 пакет (около 33 г),
• Яйца – 1 бр. (или 2 белтъка)
• Кристална захар – 3 пълни супени лъжици.
• Заквасена сметана – 1,5 с.л. заквасена сметана (с връх)
• Растително масло – 1 ч.л.
• Сол – 1/4 ч.л.
• Бакпулвер – 1 ч.л.

Разбийте яйцето, добавете омекналото масло и захарта. Разбийте всичко добре отново и добавете останалите съставки. Добавете брашното последно на малки порции.

Омесете гъстото тесто, разточете го на пласт с дебелина около 3-4 мм и изрежете бисквитки с различни форми. Печете 10-15 минути на 180 градуса.

Когато печете различни видове бисквитки, е по-добре да използвате хартия за печене, което ще помогне да се избегне загаряне на основата на бисквитките. Можете да измислите формата на бисквитките сами или заедно с по-големи деца или други членове на семейството. В крайна сметка, дори неподсладените зайчета и звезди изглеждат много по-апетитни и по-вкусни от безформените сладки бисквитки с различни лакомства.