Може ли кърмачката да яде пържена храна?

Въпросът за консумацията на пържени храни по време на кърмене е много актуален, особено през първите месеци от живота на бебето. Смята се, че пържените храни са много вредни за възрастните, а още повече за децата. Затова кърмещата майка трябва да внимава с пържените храни. Може ли кърмеща майка да яде пържени храни?

Защо пържените храни са вредни?

Процесът на приготвяне на храна за млада майка включва запазване на всички полезни вещества в храната. Много витамини и минерали, които са полезни за организма, се унищожават под действието на температурите по време на готвене. Следователно, основната задача е такъв метод на готвене на храна, който може да запази витамините и полезните елементи в нея. За съжаление, процесът на пържене не осигурява достатъчен витаминен състав на продуктите след готвене.

Освен това, при пържене винаги се използва олио. Този продукт е вреден, тъй като под въздействието на температурата всяко олио, включително зехтинът, преминава във форма, която се разгражда до наситени мастни киселини. Тези киселини са много вредни за кръвоносните съдове, тъй като участват в образуването на холестеролни плаки. Това е много вредно както за самата майка, така и за бебето. Също така, по време на процеса на пържене, олиото се разгражда до вредни продукти, които могат да се превърнат в канцерогени. Това са продуктите, които могат да инициират развитието на онкологични патологии в бъдеще, включително и при вашето дете.

Следователно, ако говорим за пържените храни като цяло, те са вредни за организма на кърмещата майка и нейното бебе. Но трябва да разберем някои подробности. Много е трудно напълно да се откажем от пържените храни в съвременния свят. Затова е необходимо правилно да пържим храните, да избираме правилните храни, които не губят хранителните си вещества при пържене. [ 1 ]

Как да пържим правилно храната? Това е много важен въпрос, защото вкусът и ползите за здравето от храната зависят от това. А ако храната е твърде пържена, това може да повлияе на вкуса на кърмата и бебето ви може да откаже да суче по неизвестни за вас причини.

Основното правило е да се използва минимум олио за пържене. Ако изберете олио, слънчогледовото олио се счита за по-вредно от зехтина. Но дори зехтинът съдържа вредни мазнини, така че трябва да се използва в минимални количества. [ 2 ] Днес много тигани имат незалепващо покритие, така че е най-добре изобщо да не използвате олио, ако това не влияе на рецептата или вкуса на ястието. Можете също така да готвите в тиган и да запазите полезните елементи в продуктите, ако комбинирате процеса на пържене със задушаване. За да направите това, в началото на готвенето в тиган е необходимо да запържите продукта малко за вкус без олио или с минимално количество от него. След това можете да добавите малко количество вода и да доведете до готовност. По този начин можете да готвите не само зеленчуци, но и месо, риба, като същевременно запазите протеините и микроелементите в полезни концентрации.

Следователно, ако говорим за ползите или вредите от пържените храни по време на кърмене, тогава не можем да кажем със сигурност. Всичко зависи от вида на продукта, метода и начина на пържене. Необходимо е да се помни, че дори пържените храни могат да бъдат полезни с правилната техника на готвене.

Какви пържени храни можете да ядете, докато кърмите?

Съществува група продукти, които са много полезни по време на кърмене, дори когато са пържени. Тези продукти включват лешници, фъстъци, бадеми, слънчогледови семки и тиквени семки. Те съдържат полезни елементи, които не изчезват или стават по-малко активни по време на сушене. Такива продукти се пържат без добавяне на олио, така че са по-полезни. [ 3 ]

Може ли кърмеща майка да яде печени слънчогледови семки? Това е много популярен продукт и често се използва като лека закуска. Всъщност слънчогледовите семки са една от здравословните храни, които трябва да присъстват в малки количества в диетата на млада майка. Това се дължи на големия брой витамини, които този продукт съдържа. Тези семки съдържат селен, магнезий, витамин А и Е, мед, които имат антиоксидантни свойства. Според изследванията, тези антиоксиданти предотвратяват клетъчното увреждане, което често води до заболявания и възпаления. Тези хранителни вещества предотвратяват рака, като намаляват и потискат клетъчното увреждане от оксиданти и предпазват тъканите от увреждане от свободните радикали на оксиданта. Слънчогледовите семки могат да намалят риска от развитие на някои видове рак поради високото си съдържание на фитостероли. Те съдържат и съединение, наречено лигнани, което също предпазва от някои видове рак.

Слънчогледовите семки съдържат голямо количество магнезий, който успокоява нервите и облекчава стреса и мигрената, като по този начин отпуска новородената майка. Магнезият успокоява нервите, като предотвратява навлизането на калций в нервните клетки и активирането им. По-голямата част от магнезия в тялото се съдържа в костите ни и помага за укрепването им. Семената съдържат също триптофан и холин, които помагат в борбата с тревожността и депресията. Холинът подобрява мозъчната функция и увеличава паметта.

Тези малки семена са добър източник на фолат. Витаминът е от съществено значение за производството на нова ДНК, която е необходима за образуването на нови клетки. Фолатът е важна част от диетата на кърмещите жени, тъй като насърчава образуването на здрави неврални тръби, адекватно тегло на бебето и правилното развитие на сърцето, гръбначния стълб и мозъка при бебетата. Поради това, слънчогледовите семки, кълновете и олиото се считат за много полезни за кърмещите майки.

Затова слънчогледовите семки трябва да се ядат, но не можете да преяждате с тях. Идеално ще бъде, ако добавите тези семки, дори пържени, към салата със зехтин, защото в комбинация с мазнините, семената са отлично обогатяване за диетата на майката и нейното кърма.

Може ли кърмеща майка да яде печени фъстъци? Подобно на семената, това е много питателен продукт. Съдържа много елементи, необходими за здравословното функциониране на тялото на майката и бебето. Основните микроелементи, които се съдържат във фъстъците, са:

1. Манган – от съществено значение за здрави кости и енергия;
2. Витамин B3 – за развитието на мозъчната функция и здрава нервна система при кърмачетата;
3. Фосфор – помага за поддържане на костите, зъбите и енергийните нива;
4. магнезий – за здравето на мозъка, енергията и електролитния баланс на нервните клетки при майката и бебето;
5. Витамин Е е важен витамин за защита на клетките от стрес и увреждане;

Печените фъстъци също могат да бъдат полезни поради съдържанието си на макронутриенти. Тези ядки съдържат мононенаситени мазнини, които допринасят за здравословна средиземноморска диета (диета, насочена към поддържане на съдовото здраве и хомеостазата като цяло, която може да се препоръча на кърмещи майки). Печените фъстъци съдържат и аминокиселини - нашите протеинови градивни елементи, които са незаменими в диетата на майката. Естественият протеин е необходим и на бебето за здравословен растеж и изграждане на мускулите и всички органи. Диетичните фибри във фъстъците помагат за понижаване на холестерола и контрол на нивата на кръвната захар. [ 4 ]

Условно полезни пържени храни по време на кърмене

Начинът на приготвяне на зеленчуци, месо и риба има пряко влияние върху съдържанието на микроелементи и макроелементи. Затова кърмещата майка трябва да знае кои продукти могат да се пържат и как да го прави, за да не навреди на бебето си.

Може ли кърмеща майка да яде пържени картофи? Говорейки за картофи, това е здравословен и питателен зеленчук, който се използва широко в диетата на кърмещата майка. Картофите са здравословен зеленчук. Те съдържат много витамин С, който осигурява много от нуждите на майката, когато тя не може да го получи от цитрусовите плодове. Картофите съдържат и много фибри, които регулират чревната подвижност при майките. Картофите много рядко причиняват алергии при бебетата, така че могат да бъдат пробен хранителен продукт, ако бебето е склонно към алергии. Освен това картофите съдържат много въглехидрати, които осигуряват на майката енергия и я поддържат сити за дълго време. [ 5 ]

Пържените картофи могат да съдържат всички ползи от този продукт, ако в процеса на готвене не е използвано олио. При пържене на картофи в олио, частичната ферментация на нишестето в картофите образува вреден продукт, който може да повлияе на теглото. Такова ферментирало нишесте също се усвоява лошо и може да причини подуване на корема при бебето. Затова е по-добре да се въздържате от пържени картофи по време на кърмене. Но можете да готвите картофи по алтернативен начин - можете да ги сушите във фурната с други зеленчуци, например с моркови. В този случай морковите ще отделят сок, което ще ви позволи да не добавяте олио към ястието. В същото време картофите с моркови ще бъдат по-полезни от пържените.

Може ли кърмеща майка да яде пържен лук? Това е относително понятие, защото пърженият лук може да бъде част от определено ястие. В този случай е разрешено малко количество пържен лук, например в супа. Ако ядете само пържен лук, тогава, разбира се, това може да повлияе на детето. На първо място, лукът може да повлияе на вкуса на кърмата поради острата миризма. Той съдържа много екстрактивни вещества, така че може да увеличи стомашната секреция, ако се консумира просто като продукт. Следователно, пърженият лук по време на кърмене може да се яде само в супа в малки количества с минимално пържене.

Месото трябва да присъства в диетата на всяка кърмеща майка. Този продукт осигурява дневен енергиен прием, необходим за поддържане на хомеостазата. Месото е чист източник на протеин, който постъпва в тялото и под въздействието на ензими се разгражда до аминокиселини. Тези елементи участват в жизнената дейност на всяка клетка на тялото. Синтезът на кърмата се осъществява именно от аминокиселини, които са основните градивни елементи на млякото. Освен това е необходима енергия за синтеза на мляко, чийто източник трябва да бъде месото. Едно дете не може да живее и ден без такъв важен компонент на храната. Но може ли кърмеща майка да яде пържено месо? Разбира се, този метод на готвене на месо оставя протеините в активно състояние и не влияе на качеството на месото. Но готвенето с олио и образуването на голям брой вредни вещества по време на процеса на пържене поставя под съмнение ползите от пърженото месо за майката и нейното бебе. Но като се има предвид, че такова месо има приятен вкус, майката често иска да яде такъв продукт. В този случай се препоръчва да се яде малко количество пържено месо, но като се готви на огън. В този случай мазното масло не оставя следи върху месото, а количеството канцерогени е намалено.

На какъв вид пържено месо трябва да се даде предимство? Може ли кърмеща майка да яде пържено пиле? Когато отговаряте на тези въпроси, е важно да се отбележи, че колкото по-малко готвите месо на огъня, толкова по-малко то е подложено на разрушаване и образуване на вредни вещества. Свинското месо се счита за по-жилаво месо и изисква по-дълго готвене. Безопасното готвене на пържено свинско месо на огъня, особено за кърмеща майка, може да бъде спорен въпрос. В края на краищата, свинското месо трябва да се пържи по-дълго и съответно термичната обработка е по-силна и образуването на вредни вещества е по-високо. В този случай се предпочита пилешкото месо, което се готви по-бързо. Следователно, пърженото пиле може да се яде в ограничени количества с достатъчна термична обработка. Но постното свинско месо се счита за по-малко алергенен вид месо от пилешкото. Следователно, можете да ядете парче пържено пиле само ако вече сте яли пилешко месо и не сте забелязали алергия у детето си. [ 6 ]

Ако говорим за пържено месо, тогава трябва да помним друг продукт, който майките ядат по-рядко, но все пак - свинската мас. Може ли кърмеща майка да яде пържена свинска мас? Самият продукт е много спорен по отношение на ползите си за здравето. Съществува мнение, че малко парче прясна несолена свинска мас с размер не повече от десет грама е полезно за организма. Смята се, че свинската мас стимулира производството на жлъчка и предотвратява застоя ѝ в жлъчния мехур. Може би това мнение е оправдано. Но свинската мас съдържа много животински мазнини, които поради структурата си не се усвояват от човешкия организъм и не се използват за полезни цели, а точно обратното. Такива мазнини в диетата трябва да бъдат ограничени, особено за кърмещите майки. По време на процеса на пържене такива мазнини се превръщат в по-течна форма, което е много вредно за кръвоносните съдове, за стомаха, за цялото тяло. Следователно, кърмещата майка не трябва да яде пържена свинска мас дори при силно желание, тя е много вредна.

Може ли кърмеща майка да яде пържени котлети, защото това е една от формите на месни продукти? Това наистина е месен продукт, който може да бъде полезен, ако е приготвен правилно. Майката може да яде пържени котлети, но за да се възползва от всички ползи от месото, съдържащо се в тях, е необходимо да ги приготви сама. За котлетите е необходимо да се вземе хипоалергенно месо - това може да бъде постно свинско, заешко, понякога пилешко. Месото трябва да е приготвено за котлети, но е по-добре да се пържи в сух тиган с незалепващо покритие, без да се добавя олио, но можете да добавите вода. Това може да бъде идеално ястие по отношение на състав и вкус. В такива случаи такива пържени котлети могат да се ядат без страх за вашето бебе.

Може ли кърмеща майка да яде пържен черен дроб? Черният дроб е един от основните източници на желязо, което е толкова необходимо за предотвратяване на анемия за майката след раждане и нейното дете. Но също така, трябва да помните, че черният дроб е орган, където се извършва детоксикация на всички вредни вещества. Следователно, вредните елементи могат да се натрупват там. А за бременни жени, деца се препоръчва да ограничат консумацията на черен дроб в диетата си. Ако имате анемия след раждане, тогава можете да включите този продукт в диетата си. Но тогава трябва да изберете пилешки черен дроб, защото тези животни се хранят с растителна храна, за разлика от прасетата. Можете да пържите такъв черен дроб и да го ядете в малки количества. Но пърженето трябва да е безопасно с минимално количество олио. Но ако бебето ви има анемия, тогава не е разумно да се натоварвате с черен дроб, това може само да причини алергия. Желязото не преминава през кърмата, така че ако увеличите количеството желязо в тялото си, натискайки върху черния дроб, това няма да повлияе по никакъв начин на детето.

Може ли кърмеща майка да яде пържени пайове? По време на кърмене също трябва да забравите за този продукт. Пайовете не съдържат никакви ценни хранителни продукти, има само голямо количество нишесте, което е вредно за майката и бебето. По време на процеса на пържене се образуват много канцерогени, така че трябва да се въздържате от такъв продукт.

Може ли кърмеща майка да яде пържени гъби и пържени печурки? Гъбите са растителен продукт с високо съдържание на фибри. Поради това има видима полза от този продукт - повишена перисталтика и чревна подвижност. Но сложните фибри, съдържащи се в гъбите, забавят храната за дълго време, тъй като са много дълги и трудни за смилане. Следователно, гъбите могат да причинят подуване на корема, тежест не само при майката, но и при детето. Ако сте активна майка, която не спазва диети по време на кърмене, имате здраво дете и ядете много храна, тогава гъбите могат да бъдат във вашата диета. Процесът на пържене на гъби е най-приемливият метод за готвене за добър вкус. Но преди пържене се препоръчва гъбите да се сварят в гореща вода, което ще осигури по-добрата им обработка. След това можете да ги изпържите с малко количество олио. [ 7 ]

Може ли кърмеща майка да яде пържени яйца? Като цяло яйцата са много здравословен протеинов продукт. Те съдържат много протеин, който осигурява на тялото енергия. Жълтъкът съдържа високо количество витамин D, който е в активна форма. Този витамин не се разрушава при пържене. Но белтъкът е много алергенен продукт, който е забранен за деца под две години. Следователно, майката може да яде пържени яйца, но за да не предизвика алергия, е най-добре да яде само жълтъците. Не можете да ядете много яйца, можете да се ограничите до няколко на седмица - това ще осигури необходимите витамини.

Може ли кърмеща майка да яде пържена риба? Рибата е вторият продукт след месото, който задължително трябва да бъде включен в диетата на майката по време на кърмене. Тя е голям източник на протеини, здравословни мазнини, както и калций и фосфор. Всички тези елементи са необходими на бебето за изграждане на тъкани, кости и зъби. Рибата се готви бързо, достатъчни са няколко минути. Това прави възможно използването на различни методи за готвене на риба, включително пържене. Пържената риба може да се яде от млади майки, ако е приготвена с минимално количество олио. Можете също така да изпържите рибата в тиган, като добавите вода вместо олио, и тя ще се сготви перфектно. Каква риба да изберем? Може ли кърмеща майка да яде пържена камбала? По-добре е да не се яде камбала, тъй като е хищна риба. Освен това, камбалата може да съдържа повишени нива на живак. Затова е по-добре да се даде предимство на бяла морска риба - хек, нототения, нискомаслен сом. [ 8 ]

Пържените храни не могат да бъдат напълно изключени от диетата на кърмещата майка, тъй като понякога тялото се нуждае от малко количество такива продукти. Но в този случай трябва да се даде предпочитание само на онези продукти, които могат да бъдат полезни за организма, и да се приготвят правилно. Пържената храна също може да бъде полезна.