Терапевтично хранене на деца със стомашни заболявания

Голямото натоварване на стомашната лигавица се компенсира от високата регенеративна активност на тъканта. При патологични състояния регенераторните процеси епител dekompensiruyutsya, особено в острата фаза на заболяването, което оправдава един от най-важните принципи на клинично хранене на деца със заболявания на стомаха - съхраняващи лигавицата.

Механично shchazhenie постигнати чрез избора на хранителни продукти, ограничаване на обема на еднократно хранене. Следните продукти трябва да бъдат ограничени или изключени от диетата:

• и съдържащ груба кора клетъчна стена - зеленчуци (ряпа, ряпа, репички, боб, грах), плодове (цариградско грозде, френско грозде, грозде, неузрели плодове), пълнозърнест хляб, ядки;
• богати на растителни влакна и фибри - сурови зеленчуци и плодове (бяло зеле, сливи, кайсии, сушени плодове);
• съдържащи груби съединителна тъкан - хрущял, кожа на птиците и рибите, синусово месо.

Приложете специално кулинарно лечение: триене, остъргване, варене до мека.

Количеството храна, което причинява прекомерно изчерпване, засяга секреторната и двигателната функция на органа, което налага често хранене на малки порции. Необходимо е да се вземе предвид времето за забавяне на отделните храни в стомаха:

• за 1-2 часа - 200 мл вода, чай, какао, бульон, меко варено яйце;
• за 2-3 часа - 200 мл мляко, твърдо сварени яйца, пържени яйца, задушени риби, желе, компоти, сухи бисквити, бял хляб;
• за 3-4 часа - варени зеленчуци, варено говеждо, пиле, телешко, ръжен хляб, ябълки;
• за 4-5 часа - пържено месо или дивеч, херинга, пюре от бобови растения.

С оглед на химическата стрехия с различни стомашни заболявания, диетата трябва да се изгради, като се вземат предвид промените във функционалната активност на стомашните жлези. При децата, на първо място, има нарушение на секреторните и киселинноформиращи функции, по-късно, при формирането на атрофия на основните клетки, се развиват нарушенията на ферментацията. От диетата изключват силни дразнители от храносмилателната секреция:

• продукти и съдове, съдържащи екстракти (бульони, сосове, пържени ястия, гъби);
• и ястия, съдържащи етерични масла (подправки, пушени, кафе, какао, шоколад, ряпа, ряпа, репички, чесън, лук, киселец, хрян, копър, магданоз, червен пипер);
• черен хляб, меки сладкиши, ядки;
• концентрирани ooohschnye отвари и сокове, силен чай, газирани напитки.

Слабите патогени на стомашната секреция са:

• Млечни и млечни ястия (капиши, супи, целувки);
• меки варени яйца и бъркани яйца;
• добре сварено месо;
• варена риба;
• бял сух хляб;
• наситен чай;
• алкална минерална вода без въглероден диоксид.

Специалната кулинарна обработка включва варене, кипене, пара, бланширане.

Важна роля в съхраняването на лигавицата се получава от температурата на храната. Студените чинии подтискат киселинните и ензим-образуващи функции, забавят регенерацията на епитела. Прекалено горещата храна също е неблагоприятна; препоръчителната температура на съдовете по време на обострянето е 30-40 ° C, в периода на ремисия - 20-60 ° C.

Броят на стомашните жлези директно зависи от телесното тегло на пациента, както и от степента на атрофичните процеси, причинени от намаляването на регенеративния капацитет, така че индивидуализирането на диетата с тези параметри е необходимо.

Както възстановяване заедно с съхраняващи диета, използвайки така наречения зигзаг терапевтичен хранене на деца със заболявания на стомаха, предвижда разширяване на диета за кратки периоди от време, последвано от връщане към леко диета. Такава диета се счита за обучение, което насърчава възстановяването на регенеративните процеси.

При съставянето на меню от деца със стомашни заболявания е необходимо да се вземе предвид възрастовото изискване за основни хранителни съставки и калории. Детето трябва да получава храна, която удовлетворява свързаните с възрастта физиологични нужди. Ограничението на тези или други съставки, отклонението на съотношенията им или намаляването на съдържанието на калории е възможно само за кратък период от време.