Може ли кърмачка да яде пържено?

Въпросът за яденето на пържени храни по време на кърмене е много актуален, особено през първите месеци от живота на бебето. Смята се, че пържените храни са много вредни за възрастните и още повече за децата. Ето защо кърмещата майка трябва да внимава с пържените храни. Може ли кърмачка да яде пържено? 

Защо пържените храни са лоши за вас?

Процесът на приготвяне на продукти за млада майка включва съхраняване на всички хранителни вещества в храната. Много полезни за организма витамини и минерали се унищожават от температурата по време на готвене. Следователно основната задача е такъв начин на приготвяне на храна, който е в състояние да запази витамините и полезните елементи в нея. За съжаление, процесът на пържене не осигурява на храната достатъчно съдържание на витамини след готвене.

Освен това при пърженето винаги се използва масло. Този продукт е вреден, тъй като под действието на температурата всяко масло, включително зехтин, преминава във форма, която се разгражда до наситени мастни киселини. Тези киселини са много вредни за кръвоносните съдове, тъй като участват в образуването на холестеролни плаки. Това е много вредно за самата майка, както и за бебето. Също така, по време на процеса на пържене, маслото се разгражда до вредни продукти, които могат да станат канцерогенни. Това са продуктите, които могат да инициират развитието на онкологични патологии в бъдеще и за вашето дете.

Ето защо, ако говорим за пържени храни като цяло, то те са вредни за организма на кърмещата майка и нейното бебе. Но трябва да разберете някои подробности. Много е трудно напълно да изоставим пържените храни в съвременния свят. Следователно трябва правилно да изпържите храни, трябва да изберете правилните храни, които не губят хранителните си вещества по време на пържене. [1]

Как да изпържите храната правилно? Това е много важен въпрос, тъй като вкусът и ползите от храната зависят от него. И ако храната е твърде пържена, това може да повлияе на вкуса на майчиното мляко и вашето бебе може да откаже да кърми поради причини, които не разбирате.

Основното правило е да се използва минимум масло за пържене. Ако изберете масло, слънчогледовото масло се счита за по-вредно от зехтина. Но дори зехтинът съдържа нездравословни мазнини, така че трябва да се използва възможно най-малко. [2] Много тигани в наши дни имат незалепващо покритие, така че е най-добре изобщо да не се използва масло, освен ако това не влияе на рецептата или вкуса. Можете също така да съхранявате и запазвате хранителните вещества в храните, ако комбинирате процеса на пържене със задушаване. За да направите това, в началото на готвенето в тиган трябва да изпържите продукта малко за вкус без масло или с минимално количество от него. След това можете да добавите малко количество вода и да готвите до омекване. Така че можете да готвите не само зеленчуци, но и месо, риба, като същевременно поддържате протеини и микроелементи в полезни концентрации.

Ето защо, ако говорим за ползите или опасностите от пържените храни при кърмене, тогава е невъзможно да се каже еднозначно. Всичко зависи от вида на продукта, метода и начина на пържене. Трябва да се помни, че дори пържените храни могат да бъдат полезни с правилната техника на готвене.

Какви пържени храни можете да лактирате?

Има група продукти, които са много полезни по време на кърмене, дори пържени. Тези храни включват лешници, фъстъци, бадеми, слънчогледови семки и тиквени семки. Те съдържат полезни елементи, които не изчезват по време на сушене и не стават по-малко активни. Тези храни се пържат без добавяне на масло, така че са по-здравословни. [3]

Може ли кърмачка да пече слънчогледови семки? Това е много популярен продукт и често се използва като лека закуска. Всъщност слънчогледовите семки са една от здравословните храни, които младата майка трябва да има в малки количества. Това се дължи на голямото количество витамини, които съдържа този продукт. Тези семена съдържат селен, магнезий, витамини А и Е, мед, които имат антиоксидантни свойства. Според изследванията тези антиоксиданти предотвратяват клетъчни увреждания, които често водят до заболявания и възпаления. Тези хранителни вещества предотвратяват рака, като намаляват и потискат увреждането на оксиданта върху клетките и като предпазват тъканите от увреждане на свободните радикали от оксидант. Слънчогледовите семена могат да намалят риска от някои видове рак поради високото си съдържание на фитостерол. Те също така съдържат съединение, наречено лигнани, което също предпазва от някои видове рак.

Слънчогледовите семки съдържат изобилие от магнезий, който успокоява нервите и облекчава стреса и мигрената, като по този начин отпуска новата майка. Магнезият успокоява нервите, като предотвратява навлизането на калций и активира нервните клетки. По-голямата част от магнезия в тялото присъства в нашите кости и помага за укрепването на костите ни. Семената съдържат също триптофан и холин, които могат да помогнат в борбата с тревожността и депресията. Холинът подобрява мозъчната функция и паметта.

Тези малки зърна са добър източник на фолиева киселина (фолиева киселина). Витаминът е от съществено значение за производството на нова ДНК, която е необходима за образуването на нови клетки. Фолиевата киселина е важна част от диетата на кърмещите жени, тъй като насърчава здравите нервни тръби, адекватното тегло на бебето и правилното развитие на сърцето, гръбначния стълб и мозъка при бебетата. Следователно слънчогледовите семена, кълнове и масло се считат за много полезни за кърмачките.

Следователно трябва да ядете слънчогледови семки, но не можете да преяждате. Ще бъде идеално, ако добавите тези семена, дори пържени, към салата със зехтин, защото в комбинация с мазнини семената отлично обогатяват диетата на майка ви и нейното кърма.

Може ли кърмачка да яде печени фъстъци? Подобно на семената, те са много хранителни. Съдържа много елементи, които са необходими за здравословното функциониране на тялото на майката и бебето. Основните микроелементи, открити във фъстъците, са както следва:

1. манган - от съществено значение за здравите кости и енергия;
2. витамин В3 - за развитието на мозъчната функция и здрава нервна система при бебе;
3. фосфор - помага за поддържане на костите, зъбите и нивата на енергия;
4. магнезий - за здравето на мозъка, енергийния и електролитния баланс на нервните клетки при майка и бебе;
5. Витамин Е е основен витамин за защита на клетките от стрес и увреждания;

Печените фъстъци също могат да бъдат полезни поради съдържанието на макроелементи. Тези ядки съдържат мононенаситени мазнини, които допринасят за здравословната средиземноморска диета (диета, която насърчава съдовото здраве и цялостната хомеостаза, може да бъде препоръчана за кърмещи майки). Печените фъстъци също съдържат аминокиселини - нашите протеинови градивни елементи, които са незаменими в диетата на мама. Естественият протеин също е от съществено значение за бебетата за здравословен растеж и изграждане на мускулите и всички органи. Диетичните фибри в фъстъците помагат за понижаване на холестерола и контрол на нивата на кръвната захар. [4]

Условно здравословни пържени храни за кърмене

Методът за приготвяне на зеленчуци, месо и риба има пряко въздействие върху съдържанието на микроелементи и макроелементи. Ето защо кърмещата майка трябва да знае какви храни могат да бъдат пържени и как да го направят, за да не навредят на бебето си.

Може ли кърмачка да яде пържени картофи? Ако говорим за картофи, то това е здравословен и хранителен зеленчук, който се използва широко в диетата на майка, която кърми. Картофите са здравословен зеленчук. Съдържа много витамин С, който осигурява много от нуждите на една майка, когато тя не може да го получи от цитрусови плодове. Също така картофите съдържат много фибри, които регулират чревната подвижност на майката. Картофите много рядко причиняват алергии при бебе, поради което може да бъде пробен хранителен продукт, ако бебето е предразположено към алергии. Освен това картофите съдържат много въглерод, който осигурява енергия на мама и поддържа чувството й за ситост за дълго време. [5]

Пържените картофи могат да съдържат всички предимства на този продукт, ако в процеса на готвене не е използвано масло. При пържене на картофи в масло, частичната ферментация на нишестето в картофите създава вреден продукт, който може да повлияе на теглото. Това ферментирало нишесте също не се турши добре и може да причини подуване на корема при вашето бебе. Ето защо е по-добре да се въздържате от пържени картофи по време на кърмене. Но можете да приготвите картофите по алтернативен начин - можете да ги изсушите във фурната с други зеленчуци, като моркови. В този случай морковите ще пуснат сок, което ще ви позволи да не добавяте масло в ястието. В този случай картофите с моркови ще бъдат по-полезни от пържените. 

Може ли кърмачка да яде пържен лук? Тази концепция е относителна, защото пърженият лук може да бъде част от определено ястие. В този случай се допускат малки количества пържен лук, например в супа. Ако просто ядете пържен лук, това разбира се може да повлияе на детето. Преди всичко лукът може да повлияе на вкуса на кърмата поради острата си миризма. Съдържа много екстрактивни вещества, така че може да подобри стомашната секреция, ако се консумира просто като продукт. Следователно пърженият лук по време на кърмене може да се яде само в малки количества в супа с минимално пържене.

Месото трябва да бъде в диетата на всяка кърмачка. Този продукт осигурява ежедневните енергийни разходи, необходими за поддържане на хомеостазата. Месото е чист източник на протеин, който попада в организма и се разгражда до аминокиселини под въздействието на ензимите. Тези елементи участват в живота на всяка клетка в тялото. Синтезът на майчиното мляко се осъществява именно от аминокиселините, които са основните градивни елементи на млякото. Освен това синтезът на мляко изисква енергия, чийто източник трябва да бъде месото. Дете не може да живее един ден без такъв важен компонент на храната. Но възможно ли е пържено месо за кърмачка? Разбира се, този метод на приготвяне на месото оставя протеините активни и не влияе върху качеството на месото. Но готвенето с олио и образуването на голямо количество вредни вещества в процеса на пържене, поставя под съмнение ползите от пърженото месо за майка и нейното бебе. Но като се има предвид, че такова месо има добър вкус, майката често иска да яде такъв продукт. В този случай можете да препоръчате да ядете малко количество пържено месо, но като го готвите на огън. В този случай мазното масло не оставя следа върху месото и количеството канцерогени намалява.

На кое месо на скара да се даде предпочитание? Добре ли е пърженото пиле за кърмачка? Отговаряйки на тези въпроси, важно е да се отбележи, че колкото по-малко готвите месото на огъня, толкова по-малко то подлежи на унищожаване и образуване на вредни вещества. Свинското месо се счита за по-твърдо месо и изисква по-дълго време за готвене. Безопасното приготвяне на печено свинско на огън, особено за кърмачка, може да бъде спорен въпрос. В края на краищата свинското месо трябва да отнеме повече време за печене и съответно топлинната обработка е по-силна и образуването на вредни вещества е по-високо. В този случай предпочитание се дава на пилешкото, което се готви по-бързо. Следователно пържено пиле в ограничени количества може да се яде с достатъчна термична обработка. Но постното свинско се счита за по-малко алергенно от пилешкото. Следователно можете да ядете парче пържено пиле само ако вече сте яли пиле и не сте забелязали алергии при детето си. [6]

Ако говорим за пържено месо, тогава трябва да запомним още един продукт, който майките използват по-рядко, но все пак това е свинска мас. Може ли кърмачка да яде пържен бекон? Самият този продукт е много противоречив по отношение на ползите за тялото. Смята се, че малко парче прясна несолена свинска мас, с размер не повече от десет грама, е полезно за организма. Смята се, че мазнините стимулират производството на жлъчка и предотвратяват нейната стагнация в жлъчния мехур. Може би това мнение е оправдано. Но свинската мас съдържа много животински мазнини, които не се усвояват от човешкото тяло и не се използват за полезни цели, а точно обратното. Такива мазнини в диетата трябва да бъдат ограничени, особено за кърмещи майки. В процеса на пържене такива мазнини се превръщат в по-течна форма, което е много вредно за кръвоносните съдове, за стомаха, за цялото тяло. Ето защо, дори и при силно желание, кърмещата майка не трябва да яде пържен бекон, това е много вредно.

Възможно ли е кърмещата майка да има пържени котлети, защото това е една от формите на месни продукти? Това е наистина месен продукт, който може да бъде от полза при правилно приготвяне. Мама може да яде пържени котлети, но за да се възползвате максимално от месото, което съдържат, трябва да приготвите котлетите сами. За котлети трябва да приемате хипоалергенно месо - това може да бъде постно свинско, заешко, понякога пилешко. Месото трябва да се готви за котлети, но най-добре е да се пържи в сух незалепващ тиган, без да се добавя масло, но можете да добавите вода. Това може да е идеалното ястие по състав и вкус. В такива случаи такива пържени котлети могат да се ядат без страх за вашето бебе.

Възможно ли е кърмещата майка да има пържен черен дроб? Черният дроб е един от основните източници на желязо, което е толкова необходимо за профилактика на анемия за майката след раждането и нейното бебе. Но също така трябва да се помни, че черният дроб е орган, в който се извършва детоксикация на всички вредни вещества. Следователно там могат да се натрупват вредни елементи. А за бременни жени се препоръчва на децата да ограничат приема на черен дроб в диетата. Ако имате анемия след раждане, тогава можете да включите този продукт в диетата си. Но тогава трябва да изберете пилешки дроб, защото тези животни ядат растителна храна, за разлика от прасетата. Можете да изпържите такъв черен дроб и да го изядете в малки количества. Но пърженето трябва да е безопасно с минимално количество масло. Но ако бебето ви има анемия, тогава не е разумно да се натоварвате с черния дроб, това може да причини само алергии. Желязото не преминава през кърмата, така че ако увеличите количеството желязо в тялото си чрез натискане върху черния дроб, бебето няма да бъде засегнато.

Може ли кърмачка да яде пържени сладкиши? Също така трябва да забравите за този продукт по време на кърмене. Пайовете не съдържат никаква ценна храна, има само голямо количество нишесте, което е вредно за мама и бебе. В процеса на пържене на пайове се образуват много канцерогени, така че трябва да се въздържате от такъв продукт.

Може ли кърмачка да яде пържени гъби и пържени шампиньони? Гъбите са растителна храна с високо съдържание на фибри. Поради това има видима полза от този продукт - повишена перисталтика и чревна подвижност. Но сложните влакна, съдържащи се в гъбите, забавят храната за дълго време, тъй като те са много дълги и трудно смилаеми. Следователно гъбите могат да причинят подуване на корема, тежест не само при майката, но и при детето. Ако сте активна майка, която не се придържа към диети по време на кърмене, имате здраво бебе и ядете много храни, тогава гъбите може да са във вашата диета. Пърженето на гъби е най-приемливият начин за готвене за добър вкус. Но преди пържене се препоръчва гъбите да се сварят в гореща вода, което ще осигури по-добрата им обработка. След това можете да ги изпържите с малко олио. [7]

Може ли кърмещата майка да получи пържени яйца? Като цяло яйцата са много здравословен протеинов продукт. Те съдържат много протеини, които осигуряват на тялото енергия. Яйчният жълтък съдържа голямо количество витамин D, който е в активна форма там. Този витамин не се унищожава чрез пържене. Но яйчният белтък е много алергенен продукт, който е забранен за деца под две години. Следователно, мама може да яде пържени яйца, но за да не предизвиква алергии, най-добре е да ядете само жълтъци. Не можете да ядете много яйца, можете да се ограничите до няколко на седмица - това ще осигури необходимите витамини.

Може ли кърмачка да яде пържена риба? Рибата е вторият продукт след месото, който задължително трябва да бъде в диетата на майката при кърмене. Той е чудесен източник на протеини, здравословни мазнини и калций и фосфор. Всички тези елементи са необходими на бебето за изграждане на тъкани, кости и зъби. Рибата се готви бързо, само за няколко минути. Това прави възможно използването на различни методи за приготвяне на риба, включително пържене. Пържената риба може да се яде за новородени майки, ако е приготвена с минимално количество масло. Можете също така да намажете рибата с вода вместо с масло и тя ще се приготви добре. Коя риба да изберете? Възможна ли е пържена камбала за кърмачка? По-добре е да не ядете камбала, тъй като това е хищна риба. Освен това камбалата може да съдържа повишени нива на живак. Ето защо е по-добре да се даде предпочитание на морските риби от бели сортове - хек, нототения, сом с ниско съдържание на мазнини. [8]

Пържените храни в диетата на кърмачка не могат да бъдат напълно изключени, тъй като понякога тялото се нуждае от малко количество такива храни. Но в този случай трябва да отдадете предпочитание само на онези продукти, които могат да бъдат полезни за организма и да ги подготвите правилно. Пържените храни също могат да бъдат здравословни.