Диета с атрофичен гастрит

Първо, нека да видим, е диета наистина необходима за атрофичен гастрит?

Такова заболяване като атрофичен гастрит е доста сложна патология, тъй като заедно с възпалителния процес има атрофия на лигавиците и жлезистите тъкани. Клетки и стомаха тъкан постепенно променят своята структура, до пълна или частична умиращите, което засяга пряко функцията на храносмилателната: разбито мукозната секреция, производство на ензими, храносмилането и усвояването на основни вещества за организма. С течение на времето стомахът спира "приемането" на всяка храна и процентът на хранителните вещества, които влизат в тялото, става неприемливо малък. В резултат на това не само храносмилателната система страда, а всички органи и системи на тялото без изключение.

Какво може да прави диета в тази ситуация? Благодарение на промените в храненето е възможно да се улесни работата на повредения стомах, който позволява на храната да се абсорбира и да доставя на тялото полезни елементи и витамини. Освен това стомахът става по-лесен за работа, което намалява болката и поощрява по-бързото преминаване на хранителните маси през стомашно-чревния тракт.

[1], [2]

Видове диети за различни видове болести

В тази статия ще говорим за това, което диета за атрофичен гастрит е най-ефективно, а в някои случаи може да се наложи, както и анализ на менюто с опции и дневната диета по време на лечението на заболяването.

Диета 2 с атрофичен гастрит

Диета №2 (или изцеление маса №2) - е най-рационално принципа на власт, чиято цел - да осигури на организма с всички необходими микроелементи, витамини вещества, протеини, мазнини и въглехидрати, а не зарежда, и нормализиране на дейността на цялата храносмилателна система.

За готварски чинии се използва пара, варене във вода и (по-рядко) изпичане. Храната трябва да бъде възможно най-много нарязана, така че храносмилателната система да не изпитва допълнителен механичен стрес. В допълнение, фино смлената храна стимулира ензимната активност на стомаха. Третирането се подлага на всички продукти, които се използват за готвене. Това изключва храна, която може да причини трудности с храносмилането - всичко това е пържено, пушено, мазно, пикантно, прекомерно солено или кисело, студено или горещо. Този списък трябва да включва и неприродни продукти, т.е. Тези, които съдържат изкуствени оцветители, консерванти, подсладители, подобрители на вкуса, стабилизатори и емулгатори.

Специалистите диетолози се препоръчва да ядат много малки порции, но често достатъчно, на всеки 2-3 часа.

След това ще разгледаме основните акценти на диетичното хранене за различните видове болести.

[3], [4]

Диета при хроничен атрофичен гастрит

Хроничната форма на заболяването - това е дълъг заболяване, което изисква дълъг и пациент лечение. Утаяване фактор в развитието на заболяването се превръща в грешна диета, консумацията на алкохол, а често и неграмотно на медикаментозно лечение. Ролята на храненето в хронично заболяване е неоспорим: атрофични изменения в стените на стомаха, на пролиферацията на съединителната тъкан клетки, които трябва да бъдат разположени жлеза - всичко това нарушава естественото производство на солна киселина и храносмилателни ензими. Също така разстроен перисталтиката на храносмилателната система.

При атрофия на лигавицата, всеки гастроентеролог ще настоява да следва диета. По правило се предписва строга и пестяща храна. Дегенеративните промени в стените на стомаха най-често намаляват производството на солна киселина, така че използваната храна трябва да допринесе за неговото производство, да засили ензимната функция на храносмилателната система. Необходимо е да се контролира приемът на всички необходими витамини на други хранителни вещества с храна.

Диета с фокален атрофичен гастрит

Фокалният гастрит се характеризира с образуване на зони на атрофия на стените на стомаха. Говорейки по различен начин, в стомаха има зони, които престават да извършват секреторната функция, тъй като жлезистата тъкан частично се заменя с епител.

По-често, при фокалната форма на болестта, се предписва диета № 1а, след известно време пациентът се прехвърля в диета № 2. В допълнение, се препоръчва пиене на минерална вода, като например Нарзан, Essentuki-4 или Essentuki-17, 15-20 минути преди хранене. Тази техника помага да се стимулира работата на интактните жлези.

Препоръчваме използването на билкови чайове, базирани на бедрата, листата на листата, жълтия кантарион, пелин и др., За половин час преди хранене.

Забранено е да се пие алкохол, както и храна и храна, които могат да увредят вече страдащата стомашна лигавица. Ако такива мерки не бъдат предприети, тогава лечението може да продължи дълго време или изобщо да не доведе до някакъв ефект.

[5], [6]

Диета с дифузен атрофичен гастрит

Диагнозата на дифузна форма на заболяването в повечето случаи означава, че все още няма сериозни дистрофични проблеми в стомаха. Това е вид преходна форма, когато мукозните лезии все още са повърхностни, но вече са наблюдавани локални места на дегенерация на жлезистовите тъкани. Симптомите на нарушение на секреторната функция на жлечните клетки в този етап вече са очевидни.

Диетичното хранене при дифузни лезии може да бъде по-ефективно от всякога, но ако това състояние се задейства, негативните последици са неизбежни.

Препоръчителната диета е номер 2 на медицинската маса. Тя осигурява пълна диета на пациента, активирайки функцията на жлезите. Ястията се приготвят задължително във варена форма, или задушени или изпечени, но не трябва да се пържат. Не използвайте твърде студени храни, както и храна с груба текстура (груби влакна).

Хранителната диета номер 2 може да бъде доста разнообразна, като се използват месо и рибни продукти. Млечни продукти, брашно продукти са приемливи. Яйцата се приготвят под формата на пара омлети или варени.

Необходимо е да въведете в храната достатъчно количество зеленчуци и плодове.

[7], [8]

Диета с атрофичен гастрит с ниска киселинност

Намалената киселинност се появява в резултат на атрофичните процеси в лигавичните тъкани на стомаха. Степента на повреда може да зависи от това колко голяма е площта в увредената зона. Смъртоносните жлези клетки губят способността да произвеждат киселина, която помага на храната да бъде обработена и усвоена. В допълнение, слузът, както и ензимите, които се дължат на процеса на асимилация на хранителните вещества, също са недостатъци.

Промяната на диетата вероятно е най-важният етап в лечението на гастрит с ниска киселинност. Диетата трябва да включва продукти, които стимулират производството на компоненти на стомашния сок. Сред тези продукти - постно месо, риба, подкиселени прясно изцедени сокове, плодови и зеленчукови ястия. Забранени ястия, които могат да задействат процесите на ферментация в храносмилателния тракт: прясно сладкиши, пълномаслено мляко и др. Храната трябва да бъде разнообразна и задоволяваща. Независимо от това, преяждането трябва да бъде категорично изключено: пациентите с хипоациден атрофичен гастрит ядат фракционен метод, т.е. Често в малки порции. Това позволява на храната да се абсорбира напълно, без да натоварва стомаха.

[9], [10], [11]

Диета с атрофичен гастрит с висока киселинност

Развитието на атрофичен гастрит с висока киселинност е пряко свързано с храненето, т.е. Тази патология се явява на фона на недохранването. Това означава, че на първо място пациентът трябва да направи корекции в менюто си.

Всъщност, всеки гастрит включва изключването от яденето на пикантни, пържени и мазни храни. Не забравяйте за лошите навици, които също трябва да бъдат изключени - това е пушенето и пиенето на алкохол.

Повишена киселинност на стомашния сок е необходимо да се намали, а в присъствието на възпаление с атрофия, както и периодични пристъпи на повръщане, важно е да се стимулира функционирането на останалите жлези.

Вземете храна най-малко пет пъти през целия ден. При влошаване на процеса на хранене се придържат не по-малко от 3 месеца.

Изключени от диетата на различни вредни и образуващи киселини храни: гъби, репички, мастни месо, пържени храни, цитрусови плодове, грозде, сода, кафе, черен хляб, пикантни подправки, лук и чесън, горчица. Вие не можете да споделите с храната се бавим дълго в стомашната кухина: поради тази причина, да изключат топла и студена храна, както и тежката и обилна храна.

Препоръчва се използването на нискомаслено прясно мляко. Сурови плодове е по-добре да се замени с варени или пара, както и картофено пюре или компоти. Добре дошли използването на овесена каша от ориз, манго, овесена каша. Всички продукти за предпочитане се смилат, например в миксер.

[12], [13]

Диета с атрофичен гастрит с нормална киселинност

Пациентите с нормална киселинност на стомашния сок се хранят с принципа на хода на заболяването: при екзацербации диетата става по-строга и в периоди на ремисия се отслабва.

Когато заболяването се влоши, се препоръчва да се яде предимно така наречените "пъргави" първи ястия, приготвени с добавка на ориз, ечемичени брашно. Можете да ядете овесена каша върху мляко или вода. Да ядеш следва малки дози, но често достатъчно, докато дъвчеш храна - това благоприятства нормалната функция на храносмилателните органи.

Важен момент е нормализирането на дефекацията. Ако течните изпражнения преобладават, препоръчва се да се пият прясно изцедени сокове от нар, корнеин, боровинка, касис, круша. При постоянна запек акцентът се поставя върху използването на сокове от моркови, кайсии, цвекло с добавяне на пюре от зеленчуци. Също така се препоръчват ферментирали млечни продукти (пресни).

Не трябва да ядете сладкиши, екстри. Препоръчва се да се пие зелен чай в интервалите между храненията (но не и по време на хранене).

[14], [15], [16],

Диета с антрален атрофичен гастрит

Антралният атрофичен гастрит се придружава от лезия на долните части на стомаха, разположени почти на изхода на органа, на границата с дуоденума. Когато антрален гастрит често се появява сутрешна болест, бързо насищане с тежест в корема и неприятно разстройство.

Най-често в такива случаи назначавайте таблица за лечение № 1а, особено със синдром на силно изразена болка. Тази диета трябва да се следва през първите няколко дни от заболяването. Целта е да се намали дразненето и рефлекторната възбудимост на тъканите на лигавицата на стомаха. Продуктите, стимулиращи стимулацията, се елиминират от диетата. Храната е разрешена, смляна до състояние на пюре или течност. По правило по-голямата част от диетата се състои от пюре от зърнени закуски, крем супи и ястия на базата на млечни продукти - колбаси, кисело мляко, пудинги.

След диета номер 1а, пациентът отива на диета номер 1, което помага да се възстанови увредената лигавица. Това е относително разширен вариант на храненето, чиято цел е да нормализира секрецията и подвижността на храносмилателната система. Не препоръчвайте ястия с високо съдържание на фибри, така че всички зеленчуци и плодове се сервират само в обработена форма (варени, печени, желирани и т.н., но не сурови).

[17]

Диета с атрофичен хиперпластичен гастрит

Атрофичният хипертрофичен гастрит се съпровожда от появата на образувания върху повърхността на стомашната лигавица - това може да бъде кистозна или полипозисна лезия. Причината за появата на болестта се счита за такива фактори като употребата на алкохол, неестествени синтетични продукти, бери-бери, алергични реакции към храни.

Хранителните специалисти в самото начало на хиперпластичния процес предписват диетични храни, с изключение на диетата на всички продукти, които раздразняват вътрешните стени на стомаха. Това са всички мазни храни, туршии, кифли и продукти и брашно, кисело и остри храни, сурови плодове и зеленчуци. Също така е необходимо да се изоставят цигарите и спиртните напитки.

Цели на промените в храненето:

• спира хиперплазия на стомашната лигавица;
• възстановяване на подвижността и секрецията на стомаха;
• нормализиране на функцията на червата;
• стабилизиране на нивото на хемоглобина в кръвта.

Ако гастритът е хроничен, тогава хранителният прием вероятно ще трябва да се придържа към него през целия живот.

[18], [19],

Меню диета с атрофичен гастрит

Първи ден (понеделник):

• Закуска - каша от грис, варено яйце, чай от розов хълм;
• II закуска - ябълков суфлей;
• вечеря - супа от зеленчуци, варено бекон със заквасена сметана, кайсиево желе;
• следобедна закуска - бисквити, чай;
• вечеря - извара с кисело мляко;
• преди лягане - чаша кисело мляко.

Втори ден (вторник):

• Аз закуска - овесена каша с ябълка и канела, чай;
• II закуска - парче домашно сирене;
• вечеря - супа с кюфтета, картофено пюре, сок от моркови;
• следобеден чай - половин ябълка, печена с извара;
• вечеря - извара със заквасена сметана, чай с мед;
• преди сън - чаша кисело мляко.

Трети ден (сряда):

• Закуска - оризова касета, зелен чай;
• II закуска - боровинки с мед;
• вечеря - пилешка супа, юфка с месо, компот от плодове;
• следобеден чай - крушева круша;
• вечеря - парче варена риба, желе;
• преди лягане - кисело мляко.

Четвърти ден (четвъртък):

• I закуска - филийки със сирене, какао;
• II закуска - пудинг от ябълки;
• вечеря - супа от ориз, кюфтета от елда с картофи, компот;
• следобедна закуска - мармалад, зелен чай;
• вечеря - картофено и рибно готвене, чай;
• преди лягане - чаша кисело мляко.

Пети ден (петък):

• I закуска - част от мързелив vareniki със заквасена сметана, чай;
• II закуска - мускус от зрънце;
• обяд - супа от прясно зеле, парфюмерия с пилешко пиле, чай с касис;
• средно сутрешно закуска - моркови и ябълкова салата със заквасена сметана;
• вечеря - млечен колбас с ориз, чай;
• преди лягане - чай с мед.

Шести ден (събота):

• Закуска - бъркани яйца, чай с бисквити;
• II закуска - пюре от праскова;
• вечеря - зелева супа, картофени кюфтета с месов сос, компот;
• следобедна закуска - marshmallow, какао;
• вечеря - парче варен език с картофи, компот;
• преди сън - чаша прясно кисело мляко.

Седмият ден (неделя):

• Аз закуска - сирене за готвене, чай;
• II закуска - бананов мус;
• вечеря - рибен бульон, печена пилешка гърда с пюре от карфиол, чай;
• следобеден чай - желе с бисквита;
• вечеря - кюфте с ориз, чай с ягоди;
• преди лягане - чаша кисело мляко.

Диетични рецепти за атрофичен гастрит

Какво е интересно и вкусно може да се подготви за пациента, за да разнообрази скучното и монотонно меню? Има много възможности: основното е да включите въображението и да се опитате да мислите извън кутията. Представяме на вашето внимание малка селекция от вкусни и здравословни ястия.

• Въздушни парене. Състав: 1 кг картофи, ½ кг варено карфиолче, един морков, един лук, едно яйце, галета, сол.

Изпечено зеле, нарязано на кубчета, признаваме за слънчогледово масло с натрошен лук и моркови. Направаме картофено пюре, смесете го със зеле, добавете яйце и галета. От полученото "forcemeat" правим котлети, поръсваме с галета и приготвяме в двоен котел. Бон апетит.

• Нежно желе. Състав: малко ванилова захар, 2 супени лъжици. Лъжици какао, захар, два яйчни жълтъка, чаша сладко, 600 мл заквасена сметана, 3 супени лъжици. Лъжици желатин, 3 чаши вода, малко лимонов сок. Желатинът се излива в хладка вода, остава до оток, след което се нагрява малко. Ние побеждаваме жълтъците от ½ чаша захар до великолепието, добавете малко лимонов сок, ванилин или ванилия, смесете. Добавете 200 ml заквасена сметана и чаша желатин, разбъркайте. В готовия контейнер изсипете сместа и я сложете в хладилника. Оставяме се да замръзне.

Пригответе следващия слой: разбъркайте 200 мл заквасена сметана със захар (1-2 супени лъжици), добавете чаша счукан конфитюр, чаша желатин, разбъркайте. Изсипете сместа в желето, което вече е замразено в хладилника, отново го скриваме в хладилника.

Последният слой: 200 мл заквасена сметана, ½ супена лъжица. Захар и какаова смес, добавете останалия желатин. Добавете сместа към желето под формата на трети слой и го поставете в хладилника, докато не се втвърди напълно. Преди да сервирате нарязани на порции и сервирайте.

• Патладжан патладжан. Съдържание: патладжан, 2 лука, 2 яйца (варено), сол и черен пипер, растително масло (около 40 гр.).

Патладжан се пече цял. След като патладжана е готов, премахваме кашата с лъжица, нямаме нужда от кожа. Лукът се оставя в тигана. В миксер разбъркайте плътта на патладжана, варени яйца, лук и мелене. Солим и пипер на вкус. Пастетът е готов - може да се разпространи върху препечена филийка или тост.

• Монаситена каша. Състав: 100 грама елда, ечемик 100 грама, 100 грама ориз, кус 100g, три крушки 2-3 малки моркови, патладжан, вода, растително масло (60 г), билки и сол.

Нарязахме нарязания лук, патладжана и моркова в тиган в олио. В пота се поставят изпържени елда грижи, отгоре на третата част от зеленчуците. Следващият слой е измит ечемик и отново една трета от зеленчуците. Следващ - кускус и останалите зеленчуци. Последният слой е измит ориз. Един литър топла солена вода леко се изсипва в контейнера, като се опитва да не повреди слоевете. Нагоре с поръсване с билки и покриване с капак. Поставяме малък огън или във фурната, докато течността не се абсорбира напълно. Бон апетит.

[20],

Какво можете да ядете с атрофичен гастрит?

• Хляб и брашно: пшеничен хляб (I или II сортове), под формата на бисквити или сушени парчета, сухи бисквитени кори, сухи бисквити. Не повече от 2 пъти седмично - пайове с ориз, ябълка, извара или пълнене на месо, в охладена форма.
• Първите ястия на водата, на слаб бульон от рибни продукти, зеленчуци или нискомаслено месо, с добавка на зърнени храни, кюфтета, картофи. Зеленчукови супи, без добавяне на кисели краставички и пикантни продукти, супа-пюре, крем супа.
• Месни продукти: диетични колбаси, бяло месо без кожа и мазнини, език, нарязано месо, пастети.
• Морска риба с минимално количество мазнини.
• Млечни продукти - прясно кисело мляко, извара, домашно сирене, малки количества заквасена сметана, сметана и прясно обезмаслено мляко.
• Растителни масла.
• Яйца под формата на пара омлет или варени.
• Зеленчукови ястия от тиква, картофи, зеле, тиквички, домати, цвекло, моркови. Зеленчукови гарнитури, яхнии, картофено пюре, пара или печени котлети от зеленчуци.
• Зърнени храни на базата на бульон, вода, мляко (разредени във вода). Каши, пудинги, палачинки и котлети, гарнитури, пилаф.
• Зелено желе, хайвер от есетрови.
• Плодови ястия и плодови ястия: в пюре или печена форма, както и желе, глазури, мусове, kissel, компот, конфитюри, мармалад, мед.
• Чай от диви розови плодове, прясно изцедени сокове (с задължително водно разреждане), чай с мляко, какао.
• Зелените (копър, кориандър, магданоз и др.).

Какво не може да се яде с атрофичен гастрит?

• Прясно изпечен хляб, пресни сладкиши, кифлички, торти, крем.
• Първото ястие е направено от грах, боб. Okroshka, rassolnik, мазнини, богат, богат борш.
• Месни продукти: пушени продукти, консервирани продукти (яхния, консерви), мазнини, мазнини.
• Мастни риби, риба с кости, консервирана риба, осолена и пушена риба.
• Млечни продукти: продукти с високо съдържание на мазнини, неразредено мляко.
• Маргарин, смеси от растителни и животински видове (масла), животински мазнини.
• Сурови зеленчуци, репички, чесън и лук, гъби, кисели краставички и маринати, кисели краставички.
• Бийн култури.
• Кетчуп, майонеза, сосове и превръзки, оцет.
• Сладолед, шоколад, продукти със сметана, ядки.
• Газирани напитки, квас, гроздов сок, алкохол.

Отзиви за диета с атрофичен гастрит

Повечето от прегледите, оставени от пациентите с атрофичен гастрит, се свеждат до една: принципите на хранене трябва да се разработват от специалист или диетолог или вашият лекуващ гастроентеролог.

Основните препоръки за диетата могат да бъдат следните:

• храната трябва да се приема умерено, в малки дози, поне 5-6 пъти на ден, приблизително на всеки 2-3 часа;
• дажбата трябва да се основава на добре приготвени "меки" зърнени храни - овесена каша, елда, ориз;
• наличието на груби влакна в храните и атрофичен гастрит - несъвместими понятия;
• един ден, за да използвате оптимално около 2800-3000 килокалории;
• гладуването, както и преяждането, са неприемливи;
• храната трябва да се сервира средно с температура около + 50 ° С.

Храната трябва да бъде балансирана:

• дневният прием на протеини е 100 g (от които 60 g животински произход и 40 g растителен произход);
• дневен прием на мазнини - 100 грама (главно от растителен произход);
• дневен прием на въглехидрати - 400 g (предимно сложни въглехидрати).

Предложеното хранително хранене на пръв поглед може да изглежда доста строго, но това не е съвсем вярно. Много пациенти накрая стават толкова свикнали с новите принципи на хранене, че вече не искат да се връщат към яденето на мастни и пушени храни. В действителност, много от тънкостите на тази диета се основават на принципите на нормалното здравословно хранене - изключването на вредни храни, максимално полезни и лесно смилаеми храни. Ето защо диетата с атрофичен гастрит помага не само да се възстанови лигавицата на храносмилателната система, но също така има благотворен ефект върху цялото тяло като цяло.