Диета с повишена киселинност на стомаха

Каква е повишената киселинност? Казано по-просто, повишената киселинност - е, когато част от стомашния сок, което е по-голямо от съотношението на 0.5%, е в хранопровода, което води до дразнене на хранопровода тръбата. Има усещане за парене зад гръдната кост, кисел вкус в устата.

Много от нас от време на време изпитват състояние, често се свързва с нарушена статут на хранителни вещества: например, на рецепцията не е съвсем правилната храна, или с използването на "по план" храна в бързаме, да се хранят студена храна. Ако този дискомфорт се повтаря, или повече, се превърна в редовна, това е косвен признак за проблеми в храносмилателната система. И първото нещо, което лекарят ще определи в този случай е диета с повишена киселинност на стомаха.

[1], [2], [3], [4],

Каква е диетата с повишена киселинност на стомаха?

За това как имаме проблеми с храносмилането, повечето от нас могат да познаят. Въпреки това, често не обръщаме особено внимание на това, докато болестта стане ясна. Пропускане на хранене, бързи закуски, преяждане, удобни храни и бързо хранене - за съжаление, това са най-честите принципи на съвременното хранене. Грешки в храненето с течение на времето предизвикват появата на проблеми с храносмилането, а не само. Оттук и повишената киселинност на стомаха.

Сега ще се опитаме да решим каква диета трябва да бъде с повишената киселинност на стомаха, за да се прехвърли острият период на заболяването нормално и да не се допусне друго атака на киселинност.

Какво точно трябва да се промени в храненето за подобряване на здравето и храносмилането?

Диетата, разработена от експерти, не позволява използването на силни, богати бульони, включително гъби. При изостряне на държавата вместо на борш и rassolnikov по-добре да се подготви крем супа или лигавица супа (на базата на овесена каша или ориз).

За готвене, е по-добре да изберете тези зеленчуци, които съдържат по-малко фибри. Това са картофи, моркови, тикви. Бялото зеле, репички и киселец трябва да бъдат отложени до по-добри времена.

Плодовете не трябва да бъдат кисели, но в острия период те не трябва да се ядат сурови, а само варени или печени. Най-добрият вариант за ядене на плодове, когато се изострят, е суфле или картофено пюре.

При избора на месо, трябва да предпочитате сортове с ниско съдържание на мазнини, докато трябва да се варят, задушени или варени в двоен котел. Пърженото и тлъсто месо е забранено.

Гледайте за консумацията на мазнини: те позволяват храната да остане по-дълго в стомаха, което може да повлияе неблагоприятно на вашето здраве.

Принципите на хранене не забраняват използването на зърнени култури и гарнитури от зърнени култури. Те се приготвят с вода или мляко, а по време на обострянето те правят каша по-течна, за по-добро храносмилане.

Полезно е да се ядат извара и други кисели млечни продукти, прясно мляко, яйца.

Какво мога да пия с повишена киселинност? Бял чай, компот, желе, обикновена питейна вода, минерална алкална без газ е неприемливо.

Струва си да се отбележи още едно условие за диетична храна - това е разделено ястие на малки порции. Това е, че е по-добре да се яде малко, но на всеки 2-3 часа, 2-3 пъти на ден прокара до купчината.

Не е излишно да се обръща внимание на режима на пиене: не се препоръчва да се пие храна и да се пие директно след хранене. Течността се консумира половин час преди хранене или 1-2 часа след това.

Меню диета с повишена киселинност на стомаха

Диетичното меню с повишена киселинност не е толкова лошо, колкото изглежда на пръв поглед. Нека приведем до вашето внимание приблизителна диета за една седмица.

Аз ден

• Закуска: парна извара със заквасена сметана, чай с мляко.
• Снек: кисело мляко.
• Обяд: овесена каша, задушени кроасани, пюре от моркови, компот.
• Следобедна закуска: чай с бисквити.
• Вечеря: пара риба с тестени изделия, желе.

II ден

• Закуска: овесена каша с мед, билков чай.
• Снек: мляко с галета.
• Обяд: крем супа от зеленчуци, зеленчуков яхник, зелен чай.
• Снек: банан.
• Вечеря: кнедли с картофи, компот.

III ден

• Закуска: варено яйце, сушен хляб със сирене, компот.
• Снек: печена ябълка.
• Обяд: супа от мляко, пиле за двама, чай.
• Следобедна закуска: чаша кисело мляко.
• Вечеря: рязан ориз с зеленчуци, желе.

IV ден

• Закуска: бъркани яйца, чай с мляко.
• Снек: желе с бисквити.
• Обяд: супа от ориз, парче варено телешко със зеленчуци, компот.
• Следобедна закуска: круша.
• Вечеря: варени картофи със зеленчуци, розов чай.

В ден

• Закуска: извара, билков чай.
• Снек: чаша мляко, суха бисквита.
• Обяд: ечемична супа, пилешки кюфтета с оризова гарнитура, сок от моркови.
• Снек: печена ябълка.
• Вечеря: паста с извара, желе.

VI ден

• Закуска: извара със заквасена сметана, компот.
• Снек: чай с блатна мида.
• Обяд: луксозна супа, риба от двоен котел, чай.
• Снек: желе от ябълки.
• Вечеря: картофено гърне със заквасена сметана, желе.

VII ден

• Закуска: маншна пудинг с конфитюр, чай със сметана.
• Снек: бисквити, кисело мляко.
• Обяд: крем супа от карфиол, печена във фолиева риба със зеленчуци, компот.
• Следобедна закуска: извара с конфитюр.
• Вечеря: оризови котлети със зеленчукова гарнитура, желе.

Малко преди сън се препоръчва да изпиете 150 ml млечен продукт по ваше желание. Храната може да варира, ако подготвите нови и интересни ястия от обичайните и полезни продукти.

Рецепти диета с повишена киселинност на стомаха

Овесени ядки

Състав: люспи "Херкулес" 200 г, захар 60 г, 2 супени лъжици. Лъжици растително масло, 1 чаена лъжичка бакпулвер, малко стафиди (без ями), 1 яйце, малко сол, 230 мл мляко.

Смесете овесено брашно и мляко, добавете яйце, захар, малко сол и растително масло. Разбъркваме и оставяме настрана за 10 минути. След това изсипете натрошени стафиди и бакпулвер. Разпределяме тестото в матрици за тарталети, не го изсипваме на върха, но малко над половината. Изпращаме го в пещта на 180 ° C за около 40 минути (в зависимост от фурната и размера на чашите). Бон апетит.

Двойни пържоли

Състав: 1 кг телешко месо, 100 мл мляко, 150-200 г хляб, два лука, 100 мл вода, 50 г масло, 3 яйца, сол.

Месото се почиства от филми и се мазни, измива, нарязва на парчета и се смила в месомелачка два пъти. Там смиламе лука и хляба, напоен с мляко. Разтопете маслото и го разбийте с яйца, докато се образува пяната. В кайма сол, добавете сол, разбъркайте, след това излейте едно и също масло и яйца, разбъркайте отново и изсипете във вода (това ще даде сок от котлети).

Ние правим кайма и смеси ги в пара. Гответе около 40 минути, периодично ги въртите (на всеки 6-8 минути). Можете да сервирате с гарнитура от картофи, зеленчуци или зърнени храни.

[5]

Готвене от извара

Имаме нужда от: 1 кг ябълки, 250 грама извара, 150 г захар, една чаена лъжичка канела, 3 яйца, 350 г бял хляб, 200 г заквасена сметана, 2 супени лъжици. Супени лъжици масло, 3 яйчни белтъка.

Ябълките се измиват, отстраняваме вътрешността и се лющем. 2 ябълки се оставят настрани, а останалата част се срязва с куб или плочи. Хлябът се нарязва на кубчета. Смесете канела със 100 г гранулирана захар.

Във форма, смазана с масло, разстилахме третата част от нарязания хляб и половината от броя нарязани ябълки. Поръсете с канела и захар. След това - отново една трета от хляба, останалите ябълки и канела със захар (не всички). От горе ние поставихме целия останал хляб. Изварата се смесва със заквасена сметана, добавят се 50 грама гранулирана захар и яйца. Разбийте белите отделно и леко се размесвайте с масата. Раздаваме масата върху хляба. Оставете настрана 2 ябълки ситно нарязани и поръсени на върха, върху тях - захар и канела. Поставяме парчетата масло на върха на бонбоните. Изпращаме го в гореща фурна (220 ° C) в продължение на 40 минути. Бон апетит!

Какво можете да ядете с повишена киселинност на стомаха?

• Хлебни: хляб, изсушен в тостер или бисквити, както и бисквита или крекер (без добавки). Фермицели, макаронени изделия (без сосове и превръзки).
• Зеленчуци, както в прясна, така и в замразена форма. Задушени, варени, нарязани или варени в двоен котел.
• Плод: не е кисел и мек. Банан, круша, ябълка без коричка, авокадо.
• Продукти от зърнени храни: ориз, овес и ечемик зърнени храни, грис, елда, кус-кус.
• Рибни продукти: риба от морски (не речен) произход, приготвена в двоен котел или варена, без бульон. Може да се пече във фолио, без коричка.
• Яйца: от 3 до 4 яйца на седмица, варени или под формата на парна омлет.
• Нискомаслени месни продукти: пилешко филе (без кожа), пуйка, заек, телешко месо.
• Млечни продукти: прясно мляко, прясно кисело мляко, кисело мляко, извара, заквасена сметана, слабо сирене.
• Напитки: слаб чай, билкови чайове, не-кисели компоти, желе, чай с мляко.
• Десерти: желета, плодови мускули, суфле, мармалад, бонбони, пастили, сухи бисквити, мед, сладко, сладко.
• Масла и мазнини: зеленчуци и масло в малко количество.

Какво не можете да ядете с повишена киселинност на стомаха?

• Хлебни изделия: бели пресни сладкиши, кифли, тестени сладкиши, пайове, кексури, пица, сладкиши, сладкиши.
• Храни, дразни стомаха: ядки, сурови продукти, царевица, слънчоглед, чипс, снакс, осолени бисквити, приготвени храни, заведения за бързо хранене (Rolton, Doshirak), заведения за бързо хранене, месо и др.
• Мазнини и червено месо, мазнини, странични продукти (черен дроб, сърце, бъбреци, бели дробове). Кренвирши: варени, пушени и полупушени колбаси, колбаси, колбаси.
• Риба: река, пържена или твърде мазна.
• Зеленчуци: Препоръчва се да се премахне кожата от някои зеленчуци. Не се препоръчва бяло зеле.
• Сладки плодове и сокове от тях: цитрусови плодове, ананас, киви.
• Бонбони: шоколад, маслени кремове, десерти с глазура, ядки, със синтетични багрила и консерванти, сладолед.
• Подправки и подправки, сосове, сосове, бульони, маринати, кетчуп, майонеза, аджика.
• Алкохолни напитки (включително бира), пушене.
• Газирани напитки, енергия, кафе, какао, горещ шоколад, кисел сок.
• Пържени ястия, мариновани, консервирани, кисели, сушени и осолени храни.

Несъмнено строга диета се предписва главно за периода на обостряне. Това обаче не означава, че извън този период е възможно да се върнете към предишната разхвърляна диета. Доколкото е възможно, тези препоръки трябва да се спазват.

Прегледи за диета с висока киселинност на стомаха

Пациентите, страдащи от висока киселинност на стомаха, недвусмислено отбелязват, че диетата е задължителна и често е основен атрибут на лечението на болестта. Целта на промените в храненето - стабилизиране на производството на стомашен сок и подобряване на храносмилателния процес. Препоръчва се да запомните основните постулати на диетата със сърце или да я окачите на хладилника, за да запомните винаги разрешените и забранени продукти (разбира се, ако има ясна ориентация към възстановяване).

Разгледахме основните принципи на храненето с повишена киселинност. Разбира се, само медицинският специалист може да определи истинската причина, довела до проблеми със стомаха. Ако обаче вземем навременни мерки и при първите симптоми на неизправността незабавно сменим диетата си, можем да предотвратим сериозни последици за здравето си и да направим това без сложно и продължително лечение.

Диета с повишена киселинност на стомаха може да продължи толкова дълго, колкото можете да поддържате. Понякога трябва да се придържате към тази диета през целия си живот. Не мислете, че "седиш" на диета, може отново да се хвърли върху мазни и пушени храни, измиване на всичко с бира или кола. Умереност в храната, полезни и правилни храни, придържане към режима на хранене и пиене - всички тези принципи трябва да бъдат основни в храненето на всеки, който иска да бъде здрав.