Диета за стомашни язви

За да се лекува напълно и да се предотврати рецидив на болестта, задължително е да се коригира вашата диета и да се откажат от лошите навици: един от най-важните компоненти на терапевтичните мерки е диета за стомашна язва.

стомаха е за съжаление доста често срещано заболяване на храносмилателния тракт. Годишните нива на глобална честота на пептична язва са 0,10–0,19%, диагностицирани от лекари и 0,03–0,17% за данни за хоспитализация.[1]  

В Съединените щати всяка година около 4,5 милиона души страдат от пептична язва. Приблизително 10% от населението на САЩ има признаци на язва на дванадесетопръстника. Само около 10% от младите хора имат инфекция с H. Pylori, но делът на хората с инфекция с Helicobacter pylori нараства постоянно с възрастта.  Инфекцията с H. Pylori може да бъде диагностицирана при 90-100% от пациентите с язва на дванадесетопръстника и при 60-100% от пациентите с язва на стомаха.[2]  

Появата на тази патология е тясно свързана с нашите навици в храненето, начина на живот. Нередовно хранене, преяждане, глад, хранителни навици, пушене и алкохол, стресови ситуации провокират промени в стомашната лигавица.[3]

[4],  [5], [6], [7]

Храна за стомашни язви

Една от основните роли в лечението на пептична язва е пълно балансирано хранене, което трябва да се следва по време на развитието на патологичния процес. [8], [9]

Храната трябва да е предимно фракционна: трябва да ядете често, но порциите храна не трябва да са големи.

Не трябва да ядете топла храна или прекалено студено: храната от хладилника трябва да се нагрява, а прясно приготвената храна да се охлажда.

Фрай или пекат храна до златисто кафяво - за съжаление, това е невъзможно. Сега трябва да ядете варени, задушени или варени в двойни котли, както и продукти, които предизвикват увеличаване на образуването на газ (зеле, грах).

Солени храни, като например пържени храни, също са табу. Дневният прием на сол трябва да бъде намален до 10 g.[10]

Ако няма проблеми с пикочната система и щитовидната жлеза, дневното количество консумирана течност трябва да се увеличи до 2 литра. Това могат да бъдат отвари от лечебни билки (лайка, шипка, мента), не много силен зелен чай, или просто чиста вода. Газираните напитки, алкохолът и пушенето са строго изключени.[11], [12]

По-голямата част от дневната дажба на пациента трябва да се състои от млечни продукти. Млякото има тенденция да обгръща стените на стомаха и да намалява вредния ефект на стомашния сок. Млечните продукти трябва да бъдат пресни, а не пероксидни. Разрешено е да се използва прясно мляко за готвене на зърнени храни, супи, желе. Прясно смляно извара, соево мляко също е полезно.[13], [14], [15]

Какво може да се яде с язва на стомаха?

• хляб от висококачествено брашно от двудневни сладкиши, пресни бисквити, бисквити;
• зеленчуков бульон, супа със зърнени храни (без месо и зеле), може да бъде с мляко, малка юфка, яйца;
• кюфтета и бургери, варени или варени, направени от крехко месо (пиле, теле), риба (обезкостена);
• супи от мляко (с използване на зърнени култури, с изключение на просо), пудинг, суфле;
• растително пюре (моркови, картофи, тиквички, цвекло, тикви), яйчен белтък под формата на омлети от двоен котел или варен меко сварен ориз, готвене извара със масло;
• сладко ягодово или плодово пюре, пресни сокове (разредени с вода), мед, маршмал;
• Кисел на базата на мляко, ягоди или плодове, добавен чай с мляко.

Какво не може да се яде с язва на стомаха? [16]

• пикантни, пикантни, солени и кисели ястия;
• продукти с консерванти и багрила;
• богати бульони;
• пушени и колбасни изделия, свинска мас, тлъсто месо, пържени ястия;
• пресни сладкиши, палачинки, палачинки;
• зеле, репички, кисели краставички, мариновани зеленчуци;
• газирана вода, ледени коктейли, алкохол, сладолед, плодов лед, банани. [17]

[18], [19]

Какво е диета за стомашни язви?

Основната цел на терапията на улцеративната патология е регенерацията на тъканите на стомаха и възстановяването на неправилното функциониране на храносмилателните процеси. Това е основната посока на диетата.

В периода на обостряне в продължение на 10-20 дни, на пациентите се предписва диета № 1а, след което преминават на диета № 1. По време на ремисия пациентът трябва, по преценка на лекаря, да следва диета № 1 с индивидуално удължаване или диета №5, в зависимост от състоянието. Във всеки случай е необходимо стриктно да се спазва предписаната диета.

Диета 1 за стомашни язви

Присвоени на пациенти с язва на стомаха на стадия на утихване или на етап възстановяване, продължителността на диетата е до 5 месеца. Висококалорични ястия - до 3000 калории на ден. Този метод на хранене включва ядене на избърсани съдове, които нямат механично въздействие върху стомашната стена. Продуктите за диета 1 се варят или варят в двоен котел. Храненето трябва да се извършва на всеки 2-3 часа. Съотношението въглехидрат-протеин-мазнина трябва да се наблюдава в интервала 5: 1: 1.

Диетичното меню включва използването на застояли сладкиши, безквасни хлябове, нискомаслено варено месо и яйчни протеини. Добре дошли млечна и зеленчукова супа (с изключение на зеле), подправена с малко количество масло или зеленчуково (рафинирано) масло. Допускат се варени парчета месо от нискомаслени сортове, риба без кости и кожа, варени в двоен котел. От страничните ястия са предпочитани пюре от зърнени каши, малка фиде, зеленчуково пюре или пудинг. Уверете се, че присъствието в диетата на мляко, кисело извара и заквасена сметана. За десерт можете да печете или да запечете сладки плодове (ябълки, круши, ягоди), сокове, разтворени с вода, мед, сладко, без кисел сладко.

[20]

Диета 1а с язва на стомаха

По-строг вид диета 1. Назначава се, като правило, с обостряне на пептична язва, при задължително условие за спазване на леглото. Изключени са максималните продукти, които повишават производството на стомашен сок и дразнят лигавицата. Когато се използва такава диета, храната трябва да се приема 6-8 пъти на ден; съотношението въглехидрат-протеин-мазнина е в границите от 2: 0.8: 0.8. Приемът на калории в диетата 1а не трябва да надвишава 2000 килокалории дневно.

Използването на хляб се изключва напълно. Можете да използвате в диетата суфле плодове, ягодоплодни желе и сок, желе, мед. Основата на диетата трябва да бъде пюре от супа, лигавична супа и овесена каша (овесена каша, грис, ориз), с добавяне на яйца, постно риба и месо, мляко и масло. Всички ястия преди сервиране се втриват през сито, за да се намали травмата на стомашните стени.

Диета 5 за стомашни язви

Тази диета е предназначена за хранене на пациента и създава благоприятни условия за възстановяване на функциите на храносмилателния тракт. Задайте диетата на Певснер 5 след облекчаване на симптомите на обостряне, в етапа на възстановяване. Диета предполага прием на пълноценна, балансирана храна, с изключение на храни, богати на основни вещества (лук, чесън, джинджифил), пържени храни, мазнини (огнеупорни), хранителни продукти, образуващи холестерол. В диетата трябва да има достатъчно плодове и зеленчуци. [21]Храната е все още варена или варена в двоен котел или във фурната.

Разрешено е да се включат в дажбата хляб (печени вчера или сушени), чийзкейк, проститутки и бисквити бисквити. Разширява се разнообразието от супи: разрешени са ястия от зеле (супа от зеле, борш, супа от цвекло), подправки като кимион, канела, копър. Допускат се меко сирене, пастет, хайвер, нискомаслени колбаси, език. Кафето се добавя в разрешения списък на течности, обаче, естествен и с добавка на мляко.

Изключват се гъбени ястия, киселец, репички, пържени, топли и студени ястия.

Добре дошли при употребата на чай или отвара от билка от хиперикум, лайка, ленено семе, липов цвят, бял равнец. Помага при пептична язва и живовляк, копър, блатист слез и женско биле.

[22]

Диетично меню за язва на стомаха

Разнообразието от диета и дневното меню са в пряка зависимост от етапа на язвения процес. Ето защо всички въпроси за разрешени или забранени ястия трябва винаги да бъдат съгласувани с лекаря, който контролира динамиката на заболяването.

Обмислете някои от нюансите на диетата, в зависимост от етапа на процеса и формата на заболяването.

Диета с отворена стомашна язва

Първите 1-2 дни след откриването на открита язва се препоръчва да се въздържат от приемане на каквато и да е храна, заменяйки я с бульони от билки, ленено семе, сок от моркови, разреден наполовина с вода. След това, координирайки действията си с Вашия лекар, можете да отидете на диета. Най-често това е диета № 1а. Храната трябва да бъде честа, частична, пълна, химически и механично нежна.

Пример за такава диета:

• Закуска - овесена каша (земя) на вода и без сол, отвара от лайка;
• Снек - кисело мляко, бисквити;
• Обяд - смляна зеленчукова супа (минимална сол), картофено пюре с малко количество масло, добавен чай с мляко;
• Сейф, - кюфтета с риба с риба, варен ориз, отвара от липа;
• Вечеря - две меки сварени яйца, кисел от овесена каша, крекер;
• През нощта - чаша мляко.

Такова нежно хранене трябва да се спазва преди началото на белези на язвата, в рамките на 10-12 дни.

Диета за остра стомашна язва

Острият язвен процес е съпроводен от силно изразена болка, така че цялата храна, която влиза в стомаха, трябва да е с деликатна и настъргана текстура и минимално да засяга стените на стомаха. Такава храна може да включва овесена каша, пюре от супи, разтворени бульони, млечни супи, кисело мляко, пюре през сито или в блендер. Всички ястия се приготвят с минимално количество сол (или по-добре без нея), сервирани не горещи, нито студени. Ако желаете, добавете малко мед или масло (естествено домашно) към овесена каша.[23]

Например:

• Закуска - протеинов парен омлет, овесена каша;
• Снек - кисело мляко;
• Обяд - супа от ечемик, картофено пюре и моркови, парченца пилешки гърди, чай с мляко;
• Чаено време - млечна оризова супа;
• Вечеря - овесена каша с масло, отвара от лайка;
• За през нощта - чай с мляко.

Диета по време на обостряне на стомашни язви

По време на обострянето на хроничния ход на язвата, храненето е същото като при острата форма на стомашна язва. Диета съчетава химически, термично, механично съхраняващи компоненти: слизеста консистенция на супа, овесена каша (особено ориз и овесена каша), зеленчуково пюре, желе, билкова отвара, млечни продукти (при липса на непоносимост към млякото). С течение на времето, с разрешение на лекаря, диетата постепенно се разширява.

Диета за кървене на стомашни язви

За кървящи язви, освен ако Вашият лекар не предложи друго, трябва да се придържате към доста строга диета. Те са чисти, без да съдържат груби влакна, супи и течни каши (за предпочитане елда, ориз или овесена каша) на вода или мляко (не на бульон!), Яйце бяло (варено или под формата на парен омлет), чайове, отвари от билки, желе, моркови и картофен сок, разреден с вода. Има нужда от малко повече! Защо е необходимо да се яде течна храна? Необходимо е да се позволи на язвата (раната) да се затегне, а за това стомаха трябва да избягва усилие под формата на тежко храносмилане и разтягане от преяждане.

[24], [25], [26]

Диета след перфорирана стомашна язва

Перфорираната язва в стомаха се лекува в стационарни условия чрез хирургическа интервенция. Пред- и следоперативният период обикновено предвижда забрана за прием на какъвто и да е вид храна като цяло: често пациентът се прехвърля на парентерално хранене.

[27],

Диета след операция на стомашни язви

Още на втория или третия ден след операцията пациентът може да пие дестилирана минерална вода, слаби билкови чайове или чай. С разрешение на лекаря, след няколко дни на пациента се предлага варен яйчен белтък, пюре от лигавица или ориз, елда, варено и нарязано. Можете да пиете разреден зеленчуков бульон, сок от моркови, суфле от ниско съдържание на мазнини битирано сирене.

Строга диета за стомашна язва се показва в продължение на 10-12 дни след обостряне. След това се оставя да яде зеленчуково пюре (картофи, моркови, тиква, тиквички), постно риба и месо, приготвени в двоен котел. Хлябът се яде не по-рано от 30 дни след операцията, в ограничени количества и в суха форма. Кисело млечните продукти се включват в диетата след 60 дни след операцията.[28]

Диетата след стомашна язва не трябва да е същата като преди заболяването. Ако пациентът не иска да провокира появата на нови обостряния и развитието на усложнения (кървене, перфорация, перитонит), ще бъде необходимо да се придържат към определени правила на поведение при хранене.

На първо място е необходимо да се изключат богати хлебни изделия,  [29]продукти (бъбреци, черен дроб, вътрешности, бели дробове), пушени продукти, кисели продукти, колбаси. По-добре е да се откаже от зеле, бобови растения, гъби, чесън, хрян, горчица, лук. Наложително е да забравите за алкохола, пушенето, пиенето на газирани напитки.

Разширяването на менюто след възстановяването трябва да става постепенно, а не по-рано от шест месеца след острия период на заболяването. Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар: много често болката по време на язва може да отслабне само защото язвата започва да кърви. Посетете лекаря и след лечението, за да предотвратите рецидив на заболяването и да не пропуснете важните симптоми и признаци на патология.

Диетичните рецепти за стомашни язви са разнообразни, но не вземат самостоятелно решение: ако всички казват, че можете да мляко, и вашият лекар твърди, че е невъзможно, това означава, че наистина не можете да го използвате. Повечето болести са индивидуални. Лечението и диетичните нюанси се договарят отделно за всеки пациент.

Диета за стомашна язва няма да замени лечението, но без диета лечението няма да доведе до никакъв ефект. Храненето играе огромна роля в нашия живот, нашето здраве: с пептична язва ще ускори заздравяването и ще предотврати появата на усложнения.