Защо е важно да включим рибата в ежедневната диета?
Последно прегледани: 23.04.2024
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Сертифицираната специалист по хранене Дана Рийд обяснява защо е толкова важно да включим рибата в ежедневната диета.
"Рибата е отличен източник на протеин, витамин D, витамин В, микронутриенти и омега-3 мастни киселини, които отсъстват в повечето храни. Някои риби съдържат повече омега-3 мастни киселини и обикновено повече витамин D. Хората, които редовно ядат риба, са по-малко склонни да развият инсулт и други сърдечно-съдови заболявания, както и депресия ", казва д-р Рийд.
Омега-3 мастни киселини
Омега-3 мастни киселини са разделени в няколко типа, най-подходящият орган - EPA и DHA, човек може да се получи от сардина, сьомга, скумрия и херинга. Два до три пъти седмично трябва да включите в храната на мастна морска риба, която ще осигури необходимото количество омега-3 мастни киселини.
Морски дарове и калории
Ако гледате теглото и се опитвате да отслабнете, докато не искате да се откажете от вкусни ястия, рибата и морските дарове ще бъдат отлични помощници. В допълнение към всички предимства, които споменахме по-горе, те съдържат още по-малко калории, отколкото в постно пиле. Най-малкото количество мазнини се среща в миди, мекотели и омари.
Сьомга
Сьомгата се гордее с най-голямо количество омега-3 мастни киселини. Малко по-малко при сардини, скумрии и херинга.
Сортове риба и ползи
Има погрешно схващане, че ако рибата се отглежда във ферми, а не в природни условия, тя съдържа по-малко омега-3 мастни киселини. Не е така, всичко е за рибата. "Свободната" сьомга може да съдържа по-малко омега-3 мастни киселини, отколкото "свързаното" тяло.
Сурова риба
Използването на сурова риба е опасно, тъй като е запълнено с инфекция от паразити и патогени. Ето защо, при готвене на риба у дома, лекувайте я при температура най-малко 140 градуса. Също така бъдете бдителни, когато посещавате суши барове и купувате готови ролки.
Риба и Бременност
Рибата е много полезен продукт, който се препоръчва за бъдещи и кърмещи майки. Използването на омега-3 мастни киселини има благотворен ефект върху психическото развитие на детето и върху цялостното му здраве.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]
Охладени морски дарове и риба
Избирането на охладени пушени риби и морски дарове трябва да бъдете внимателни. Такива продукти са изпълнени с опасност - човек рискува да задържи определени видове бактериална инфекция.
[8]
Какъв е най-добрият начин да готвите риба?
Най-добрият начин за приготвяне на риба - печене, защото единственият начин да се спаси всички полезни свойства на рибата непокътнати, както и да се намали до минимум риска от възможността за заразяване. Освен това този метод на приготвяне е най-подходящ за хора със сърдечно-съдови заболявания.