Заместителите на захарта помагат да отслабнете, без да увеличават риска от сърдечни заболявания

Ново проучване показва, че заместването на захарта с нискокалорични или безкалорични подсладители може да помогне за контролиране на теглото след бърза загуба на тегло, без да увеличава риска от диабет или сърдечни заболявания.

Едногодишно проучване, подходящо наречено Project SWEET, установи, че консумацията на подсладители и подобрители на сладостта (S&SE) корелира с повишено удовлетворение от храната, подобрено настроение, намалено желание за сладко и намалено видимо предпочитание към сладки храни сред възрастните.

Въпреки обещаващите резултати, откритията противоречат на други проучвания за здравословните ефекти на заместителите на захарта и са необходими още изследвания.

Клариса Дакин, съавтор на проекта SWEET и докторант в Изследователската група за контрол на апетита и енергиен баланс в Университета в Лийдс, Великобритания, обясни основните открития:

„Това проучване е голямо рандомизирано контролирано проучване, сравняващо как консумацията или избягването на подсладители и заместители на захарта като част от диета за поддържане на тегло с ниско съдържание на захар влияе върху настроението на хората, хранителния им апетит и удовлетвореността от диетата им.“

Как подсладителите влияят на загубата на тегло?

Проектът SWEET включваше едногодишно проучване, за да се види дали употребата на подсладители като част от здравословна диета с ниско съдържание на захар може да насърчи контрола на теглото след бърза загуба на тегло.

Изследователите са набрали 341 възрастни с наднормено тегло или затлъстяване и 38 деца с наднормено тегло от Дания, Испания, Гърция и Холандия.

През първите два месеца от проучването възрастните са спазвали нискокалорична диета с цел да загубят поне 5% от теглото си, докато децата са били насърчавани да поддържат теглото си.

През следващите 10 месеца участниците бяха разделени на две групи:

• Група А: Участниците са спазвали здравословна диета с по-малко от 10% калории от добавена захар и им е било позволено да консумират храни и напитки с подсладители.
• Група Б: Субектите са следвали същата здравословна диета, но без подсладители.

По време на проучването участниците попълваха въпросници относно диетата, хранителните си навици, физическата активност и качеството си на живот.

Тяхното тегло, телесни параметри и маркери за диабет и сърдечно-съдови заболявания също бяха измерени в началото и след 2, 6 и 12 месеца.

„Шест месеца след началото на проучването установихме, че групата, която е включвала подсладители и заместители на захарта, е имала по-голямо удовлетворение от храненето, по-позитивно настроение и по-малко желание за сладки храни“, обясни Дейкин.

„Докато след 12 месеца групата, която избягваше подсладители и заместители на захарта, показа повишена склонност към калорично сладки храни“, отбеляза Дейкин.

Групата, която е използвала подсладители, е поддържала теглото си малко по-добре след една година, отколкото групата, която не е използвала подсладители.

Освен това, изследователите не са открили значителни разлики в маркерите за диабет и сърдечно-съдови заболявания между двете групи.

Въпреки това ще са необходими повече проучвания, включващи повече деца, за да се определи ефектът на подсладителите върху по-младите хора.

Трябва ли да използвате заместители на захарта за отслабване?

Естествените и изкуствените подсладители като аспартам, стевия и захарин се използват широко в хранително-вкусовата промишленост за намаляване на съдържанието на захар и присъстват в различни продукти като безалкохолни напитки, десерти и закуски.

Подсладителите се консумират ежедневно от милиони хора по света, особено от тези, които търсят нискокалорични алтернативи на обикновената захар.

Много експерти предлагат замяната на захарта с нискокалорични или безкалорични подсладители, за да се насърчи загубата на тегло и контролът на теглото сред възрастни с наднормено тегло или затлъстяване.

Въпреки това, продължават споровете относно безопасността на подсладителите за здравето и тяхното въздействие върху апетита, контрола на теглото и затлъстяването.

Настоящото проучване показва, че включването на подсладители в здравословна диета с ниско съдържание на захар може да помогне за контрол на теглото, без да увеличава риска от диабет и сърдечни заболявания, което противоречи на други изследвания в тази област.

Обратно, систематичен преглед, проведен от Световната здравна организация (СЗО), показва, че заместването на захарта с подсладители може да не насърчи ефективно дългосрочния контрол на теглото и потенциално би могло да увеличи риска от различни здравословни проблеми, включително диабет и сърдечни заболявания.

Докладът на СЗО обаче признава липсата на доказателства, свързващи подсладителите с резултатите от заболяванията, и са необходими повече изследвания.

Освен това, СЗО наскоро обяви често срещания изкуствен подсладител аспартам за потенциален канцероген за хората, но заяви, че са необходими допълнителни изследвания относно потенциалния риск от рак при хората.