Нови публикации
Опиоидни пептиди са идентифицирани в кафето
Последно прегледани: 02.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
В Бразилия група специалисти направиха неочаквано откритие: кафето има подобен ефект върху човешкото тяло като морфина.
В изследователските центрове на държавния университет и Бразилския институт, група учени, след подробно проучване на структурата на кафето, стигнаха до заключението, че протеинът в състава му действа върху организма като силно болкоуспокояващо, подобно на начина, по който действа морфинът.
Както показа анализът, кафето съдържа необичаен протеин, който има наркотичен ефект, и е установено, че принципът на действие на протеина е същият като този на морфина.
Изследователите провели експерименти върху лабораторни гризачи, които показали, че опиоидните пептиди, които са естествени биологични молекули, най-вероятно имат по-дълъг ефект върху мишките в сравнение със самия морфин. Според бразилски експерти откритието, направено от тяхната група, има „биотехнологичен потенциал“ за хранителната промишленост, особено в областта на здравословното хранене. Учените също така смятат, че откритието им може да бъде полезно за кланиците, тъй като животните, транспортирани до клане, изпитват силен стрес, което не се отразява добре на качеството на месото.
Трябва да се отбележи, че наркотичният ефект на кафето е открит от изследователската група случайно. Учените са изучавали функционалния геном на кафеените дървета (експертите са изучавали методи за свързване на гените на кафето) и целта на изследването е била да се подобри качеството на кафето, но в процеса на работа експертите са направили напълно неочаквано откритие. Групата учени вече е подала заявки за патент на своето откритие (опиоидни пептиди, открити в кафето).
Втвърденият млечен сок е източникът на морфин (най-разпространеният метод за получаването му). Сокът се отделя при разрязване на неузрелите капсули на определен вид мак (опиум). Втвърденият сок се нарича опиум, в суров вид съдържа от 10 до 20% морфин, други видове мак съдържат по-ниски концентрации на морфин.
Морфинът е основният алкалоид на опиума, като средното съдържание на морфин в опиума е 10%, което е много повече от другите алкалоиди.
Това откритие потвърждава факта, че любителите на кафе могат да развият истински синдром на абстиненция. Психотерапевтите дори отдават симптомите, които често се появяват, когато човек спре да приема кофеин, на специални психични разстройства. Тези промени са направени в Диагностичното и статистическо ръководство за лекари по психични разстройства по искане на специалисти.
Обикновено рязкото отказване от кафе причинява главоболие, умора, депресия и проблеми с концентрацията.
Заслужава да се отбележи също, че морфинът, който се сравнява с пептидите, открити в кафето, също причинява симптоми на абстиненция при пациентите.
В други проучвания, изследователите са установили, че умерената консумация на кафе намалява риска от развитие на болестта на Алцхаймер. А друга експертна група е заявила, че пиенето на кафе е добра превантивна мярка за диабет тип II и също така ще помогне за поддържане на нормално тегло.
[