Нови публикации
Свойствата на желатина са сравними с тези на лекарствата
Последно прегледани: 02.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Едва ли някой от привържениците на здравословния начин на живот се е замислял за факта, че желатинът може да се превърне в един от първите здравословни хранителни продукти. Учените са сигурни, че желатинът не е просто основа за десерти, а продукт, който може да замести много лекарства. Малко хора знаят, че желатинът е протеин. Той се получава чрез преработка на животински странични продукти, като от тях се извлича чист колаген. Желатинът се състои от редица аминокиселини - специфични компоненти, които потенцират процесите на синтез на протеини. Те се наричат незаменими аминокиселини, които не се произвеждат в нашето тяло. В допълнение към аминокиселините глицин, валин и пролин, желатинът може да съдържа молекули лизин, аргинин и аланин. Къде обикновено се използва желатинът? Той е често срещан компонент, присъстващ в желирани бонбони, торти, желета, както и в някои лекарства и дори козметика. Какви са полезните свойства на желатина?
- Протеинът, съдържащ се в желатина, осигурява на кожата здраве и младост. Следователно, консумирайки този продукт, можете значително да подобрите външния вид на лицето и тялото си.
- Желатинът не просто съдържа протеин. Той го съдържа в огромни количества и същевременно не съдържа мазнини или холестерол: например, 100 г желатин могат да съдържат около 87-88% чист протеин.
- Редовната консумация на желатин може да възстанови лигавичните тъкани в стомаха и червата.
- Колагенът, който е част от желатина, може да облекчи болките в ставите при артроза и артрит.
- Въвеждането на желатин в диетата помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар при пациенти с диабет тип II.
- Желатинът съдържа лизин, който има укрепващ ефект върху скелетната система. По-точно, под влияние на лизина, костите по-добре абсорбират калция. Това свойство е особено важно за възрастни хора или жени, влезли в менопауза, които имат висок риск от развитие на остеопороза.
- Желатинът може да стабилизира съня, защото съдържа глицин, аминокиселина с успокояващи свойства.
- Желатинът ще помогне в борбата с наднорменото тегло, тъй като елиминира чувството на глад.
Въпреки това, когато използвате желатин като средство за отърваване от излишни килограми, не е необходимо да добавяте захар, сол и мазнини към него. Ако желатинът ще се използва вместо лекарство, тогава трябва да изберете само качествен продукт от доказани марки. Евтините аналози могат да съдържат вредни примеси, които не само няма да помогнат, но и ще навредят на здравето ви. Учените успокояват: такъв хранителен компонент като желатина практически няма странични ефекти. Въпреки това, все още има противопоказания за употребата му. Това са склонност към алергии, запек, нарушения на водно-солевия метаболизъм, подагра, тромбофлебит, уролитиаза. Ако няма противопоказания, тогава желатинът може безопасно да се добавя както към първите ястия, така и към сосове, пастети, напитки. А в много аптеки вече можете да закупите желатин под формата на капсули за перорално приложение.