Нови публикации
Хладилникът може да бъде опасен за здравето
Последно прегледани: 02.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
От битова гледна точка, хладилникът е много полезно устройство, което добавя много комфорт към живота ни. Британски учени обаче са го признали за един от най-мръсните кухненски предмети.
Първоначално учените си поставили задачата да идентифицират най-мръсните кухненски уреди. По време на експеримента те открили, че хладилникът, или по-точно чекмеджето в него, където обикновено се съхраняват зеленчуци, е най-опасен от гледна точка на бактериално замърсяване.
Информация за изследването е публикувана в Daily Mail. Бактериолозите са преброили около осем хиляди патогенни микроорганизми на квадратен сантиметър в отделението за зеленчуци на хладилника – а това е много висок праг на инфекция, който представлява опасност за човешкото здраве. Стандартът на замърсяване, общопризнат в европейските страни, може да бъде не повече от 10 бактерии на квадратен сантиметър.
Според микробиолози, сред откритите микроорганизми са салмонела, ешерихия коли и други, включително редки бактерии.
Вземайки предвид получената информация, експертите направиха заключения, които с удоволствие споделят с читателите на Daily Mail:
- не запълвайте цялото свободно пространство в хладилника догоре - много патогенни микроорганизми (например листерия) обичат тесни и уединени места, които рядко се проветряват;
- Преди да поставите зеленчуците в чекмеджето на хладилника, изплакнете ги под течаща вода, за да отмиете по-голямата част от бактериите;
- кутията или тавата за растения трябва да се измиват старателно с препарат поне веднъж месечно;
- периодично проверявайте зеленчуците и плодовете, изхвърляйте гнили екземпляри;
- не поставяйте неузрели зеленчуци в хладилника: първо те трябва да „узреят“ - например на перваза на прозореца при стайна температура;
- не съхранявайте картофи, чесън, лук, банани в хладилника - на студено те бързо се развалят и замърсяват други продукти с бактерии;
- не поставяйте зеленчуци или плодове и зелени на един и същ рафт: подобна комбинация води до повишено отделяне на етилен, газообразно вещество, което причинява ранно гниене на пресни продукти;
- своевременно изхвърлете зеленчуци, които имат странни петна, „рани“, плака или ако са започнали да излъчват подозрителна миризма - след отстраняване на такива екземпляри, измийте старателно хладилника или поне отделението, където са били съхранявани тези зеленчуци.
В обобщение на горните препоръки, най-добрият начин за консервиране на зеленчуци е да ги сготвите възможно най-скоро, без да чакате да се появи гниене.
Разбира се, ако имате хладилник от последно поколение, с прецизна електроника, която ви позволява да създадете най-добрите условия за съхранение на храната, тогава много от препоръките могат да бъдат пропуснати. Въпреки това, дори висок клас хладилници трябва да се мият и проветряват редовно - това просто правило ще помогне за предотвратяване на голям брой различни заболявания, които ни заплашват.