Хладилникът може да бъде опасен за здравето
Последно прегледани: 16.10.2021
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
От вътрешна гледна точка, хладилникът е много полезно устройство, което добавя много комфорт в нашия живот. Въпреки това, британски учени го познават като един от най-мръсните кухненски предмети.
Първоначално учените си поставиха задачата да идентифицират най-замърсените кухненски уреди. По време на експеримента те открили, че най-опасната бактерия по отношение на инфекцията е хладилникът, или по-точно кутията в нея, където обикновено се съхраняват зеленчуци.
Информация за проучването е публикувана в периодичното издание Daily Mail. Специалистите по бактериология отчитат около 8000 патогени на квадратен сантиметър в отделението за зеленчуци на хладилника - много висок праг на инфекция, който е опасен за човешкото здраве. Индикаторът за степента на замърсяване, общопризнат в европейските страни, не може да бъде повече от 10 бактерии на квадратен сантиметър.
Според микробиолози, сред откритите микроорганизми се срещат като салмонела и чревни пръчки, както и други, включително редки бактерии.
Вземайки предвид получената информация, специалистите направиха заключения, които доброволно споделят с читателите на Daily Mail:
- не запълвайте всички празни места в хладилника "под струна" - много патогени (например listeria) като близки и изолирани места, които рядко са вентилирани;
- Преди да поставите зеленчуците в хладилника, изплакнете ги под течаща вода, за да изплакнете по-голямата част от бактериите;
- Кутията или палетата за растителни продукти трябва да се измият обилно с детергент, най-малко веднъж месечно;
- периодично гледайте през зеленчуци и плодове, изхвърляйте изгнилите екземпляри;
- Не поставяйте необработените зеленчуци в хладилника: първо те трябва да "се" - например на перваза на прозореца при стайна температура;
- Не съхранявайте в хладилника картофи, чесън, лук, банани - в студа бързо се влошават и заразяват бактериите с други храни;
- Не поставяйте на един рафт зеленчуци, плодове и зеленчуци: тази комбинация води до повишено освобождаване на етилен - газообразно вещество, което предизвиква ранно разпадане на пресни продукти;
- Своевременно да се разпорежда с зеленчуци, които се появяват странни петна, "рани", плака, или ако те започва да публикува подозрителна миризма - след отстраняване на такива екземпляри се измиват добре хладилното отделение или най-малкото, където се съхраняват тези зеленчуци.
Ако съставите линия съгласно горепосочените препоръки, най-добрият начин да запазите зеленчуците е да ги готвите, без да чакате гниене.
Разбира се, ако имате хладилник от най-ново поколение, с прецизна електроника, която ви позволява да създадете най-добрите условия за безопасност на продуктите, тогава можете да пропуснете много препоръки. Въпреки това дори хладилниците от висок клас трябва да се мият и редовно да се изсушават на въздух - това просто правило ще предотврати голям брой различни заболявания, които ни застрашават.