Експертите силно препоръчват въвеждането на социален контрол върху захарта
Последно прегледани: 23.04.2024
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Захар трябва да се контролира, както и алкохол и тютюневи изделия, се казва екип UCSF изследователи, които отбелязват в доклада си, че захарта е причина за пандемията от глобалното затлъстяване, убивайки всяка година 35 милиона души по целия свят, точно толкова, колкото и незаразните болести ( диабет, болест сърце, рак).
Според Организацията на обединените нации незаразните болести понастоящем представляват по-голям риск за човешкото здраве в световен мащаб, отколкото инфекциозните заболявания. Въпросите за злоупотребата със захар, неговата токсичност и широко разпространената диета в Запада са повдигнати в доклад на учени от Университета на Калифорния, Сан Франциско (UCSF), публикуван в списание Nature.
Според учените захарта далеч не е просто "празни калории", които причиняват затлъстяване. Това също води до повишаване на кръвното налягане, критично променя сигнала на хормоните и причинява значителни увреждания на здравето. Световната консумация на захар се е утроила през последните 50 години и се разглежда като основна причина за епидемията от затлъстяване.
"Докато обществото вярва, че захарта е просто" празни калории ", нямаме шанс да решим този глобален проблем", каза Лъстиг, професор по педиатрия, отделение по ендокринология в болницата на UCSF.
"Има добри и лоши калории, точно както има добри и лоши мазнини, добри и лоши аминокиселини, добри и лоши въглехидрати", каза Лъстиг. "Но захарта е токсична не само заради калориите й."
Ограничаването на консумацията на захар е много трудно поради проблемите, свързани с осведомеността на населението за неговата потенциална токсичност. "Ние признаваме, че има културни и празнични аспекти на яденето на захар", каза Бриндис, съавтор на изследването. "Промяната на тези модели е много трудна"
Авторите на доклада твърдят, че обществото трябва да изостави значително потреблението на захар, а обществеността трябва да бъде по-добре информирана за отрицателните аспекти на захарта.
"Има огромна разлика между това, което знаем, и това, което практикуваме в действителност", казва Шмид, съавтор на доклада на Института Филип Р. Р. У. К.
"За да се придвижи решението на този проблем от мъртва точка, този въпрос трябва да бъде признат за основна задача на световно ниво", каза той.
Много от дейностите, които са помогнали за намаляване на консумацията на алкохол и тютюневи изделия може да бъде модел за решаването на проблема с захар, като например въвеждането на специални данъци върху продажбите, контрол на достъпа, както и затягане на изискванията за лицензиране на вендинг машини и заведения за бързо хранене, които продават продукти с високо съдържание на захар в училищата и на работното място.
"Ние не забраняваме, ние не се намесваме в живота на хората, говорим за меки начини за намаляване на потреблението на захар", заключи Шмит.
[