Витамин В12

Витамин В12 е много важен за нашето тяло, защото хармоничният прием на витамини помага да изглежда добре. Думата "витамин" идва от латинската "вита" - това е животът. Липсата на поне един витамин в човешкото тяло причинява всякакви неуспехи и смущения. Витамин В12 не е изключение и ролята му също е много важна.

Обща информация за витамин В12

Други имена на този витамин звук като кобаламин, антианемичен витамин, цианокобаламин.

Защо се казва, че витамин В12 е "антианемичен"? Факт е, че откриването на този витамин се превърна в истински пробив в науката и медицината. Благодарение на ефекта на този витамин, хематопоетичната функция на тялото на хората с анемия отново се нормализира. Дори една милионна част от един грам от този витамин спомага за подобряване на общото състояние на пациента. В човешкото тяло се получава малко кобаламин с помощта на микрофлората на червата, а останалата част идва с храна за животни.

Този витамин се счита за разтворим във вода, но малко количество от него може да се депозира в черния дроб, при условие че е напълно здравословен.

Дневната нужда от витамин В12

За тялото не дава откази, трябва само да консумирате до 3 μg витамин В12 на ден. Няма ограничения за количеството му, тъй като максималното допустимо ниво на този витамин не е определено.

Условия, при които се увеличава търсенето на витамин В12

Както при всеки друг витамин, необходимостта от витамин В12 се увеличава с прекомерно физическо натоварване, бременност и кърмене. А също и когато пушите и пиете алкохол във високи дози.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

Абсорбируемост на витамин В12

Протеиновият мукопротейд, съдържащ се в стомашния сок (наричан още вътрешен фактор на замъка), се комбинира с витамин В12 (е външен фактор на замъка) и от него се образува сложен протеин. Така че, витамин В12 лесно се абсорбира от стените на стомаха в кръвта.

[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19],

Полезни ефекти на витамин В12

Основната "грижа" на витамин В12 е управлението на функцията на кръвта. Кобаламин стимулира растежа на тялото, намалява количеството на холестерола в кръвта. Благодарение на него протеинът се абсорбира, чернодробните клетки метаболизират мазнините, а периферната и централната нервна система се поддържат в здраво състояние.

Взаимодействие с други вещества от тялото

Витамин В12 взаимодейства добре с витамин В9 в процеса на хематопоеза, стимулиране на растежа и развитието на нашето тяло.

Признаци за дефицит на витамин В12 в човешкото тяло

Хората с очевиден недостиг на витамин В12 могат да имат различни рани в устата си, те могат да усещат изгаряне или изтръпване на езика. Тялото на такива хора има неприятна миризма. Ако човек е много уморен, чувства се слаб и страда от главоболие, значи си струва да се замисли дали е недостатък на витамин В12? При силно физическо натоварване човек може драматично да промени ритъма на сърцето и да се появи задух. Ако този витамин е недостатъчен, апетитът може да загуби, кожата може да стане жълта. Понякога има усещане за "гърчове" и тежест при ходене.

Знаци за изобилие от витамин В12

Няма данни за излишък на кобаламин при хората.

Какво влияе върху количеството витамин В12 в храните?

Количеството кобаламин в храната не може да бъде повлияно от високите температури, дори и след като продуктът се вари, витаминът няма да загуби свойствата си. При стайна температура витаминът също не го губи. Само слънчевата светлина може да намали своята активност.

Защо може да има недостиг на витамин В12?

Липсата на кобаламин в организма може да възникне при заболявания на храносмилателната система (гастрит, колит, язви, с операция за отстраняване на стомаха или червата). Ако човек има хелминти в тялото, то и смилаемостта на витамина може да бъде нарушена. Болестите на черния дроб и алкохолизмът не дават кобаламин, който обикновено се абсорбира от организма, така че с такива проблеми той се приема под формата на инжекции.

Понякога вегетарианството може да окаже лошо въздействие върху тялото. Хората, които ядат само вегетарианска храна, непременно ще страдат от липса на витамин В12 и това ще има лош ефект върху тялото им. Така че бъдете разумни, без предразсъдъци си струва вашето здраве!

Какви храни съдържат витамин В12?

Можете да допълвате количеството кобаламин в тялото, като ядете заешко месо, агнешко, свинско или говеждо месо - съдържат 2 - 4.5 мкг от този витамин. Черният дроб на различни животни съдържа витамин В12 в различни количества: до 60 мкг - говеждо, до 30 мг свинско и до 16,58 мкг - пиле. Говорейки за риба, голямо количество кобаламин съдържа треска, скумрия, сардина, моркови и шаран - всички те съдържат от 1 до 12 мкг кобаламин.

Октопод и раци също съдържат витамин В12, така че наличието на тези храни ежедневната ви диета не боли. Сред продуктите, произведени от мляко, голямо количество витамин В12 съдържа холандско сирене и заквасена сметана (0.4-1.4 мкг). Нека не забравяме и пилешките яйца. Те също така са много богати на витамин В12 (до 0.5 мкг).