^

Метаболитна диета: Подробни описания на етапа

, Медицински редактор
Последно прегледани: 11.04.2020
Fact-checked
х

Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.

Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.

Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.

Жив организъм съществува поради химични реакции, които се случват в него. Те се наричат метаболизъм или метаболизъм. Ензимите играят голяма роля в тези процеси. Всички храни, които влизат в нашето тяло, под тяхното влияние, се разделят на по-малки фракции, които могат да се абсорбират от клетките. Нарушаването на трансформациите в тази верига води до различни заболявания, до натрупване на наднормено тегло. Подобряване на метаболизма може да "правилните" храни и внимателна диета. Тези цели и преследва метаболитна диета.

trusted-source[1], [2], [3]

Показания

Правилните метаболитни процеси са не само фигура, която не се разваля от мастни натрупвания, но и постоянството на вътрешната среда на тялото (хомеостаза), което осигурява добро здраве и предотвратява развитието на много заболявания.

Тази диета е предназначена за хора с метаболитен синдром - различни нарушения (артериална хипертония, захарен диабет, тромбофилия, мозъчно-съдови проблеми и др.), Свързани с наднорменото тегло.

trusted-source[4], [5], [6], [7], [8], [9]

Главна информация метаболитна диета

Повечето диети се основават на значителни ограничения в калориите, едновременно увеличаване на физическата активност, пълно изключване от храната на определени храни. По това време има скокове на инсулин, причиняващи силен глад. Човек постоянно иска да яде, се чувства зле. Даването на такава загуба на тегло не е лесно, не всеки може да издържи и да се разпадне. За тези, които са стигнали до финала и са загубили тегло, трудно е да се поддържа теглото за дълго време, хормонален дисбаланс се усеща.

Същността на метаболитната диета в друга - да се почисти от отломки и да започне по нов начин.

Хормонална метаболитна диета

Диетолозите са разработили хранителна система, която засяга човешките хормони по такъв начин, че под нейното влияние се намаляват нивата на инсулин и естроген, от които до голяма степен зависи натрупването на подкожна мастна тъкан и се синтезират други хормони: тестостерон, соматотропин, адреналин, които са отговорни за изгарянето му.

Има много хормонални и метаболитни диети, но Диана Крес и Кремъл остават сред най-популярните и търсени дълго време.

trusted-source[10], [11]

Метаболитна диета Даян Кресс

Нарича се революционно, което ви позволява да поемете контрола над тялото си, да го отбиете от желанието за нещо сладко, вредно, да се отървете от мастните резерви и да останете в добра форма в бъдеще.

Диетологът Даяна Крес, на 50 години, обобщавайки всички предишни преживявания, публикува книгата „Чудото на метаболизма” и стана супер-популярна, а книгата се превърна в истински бестселър. На негова основа се появиха много версии и интерпретации, което свидетелства за неговата популярност.

trusted-source[12], [13], [14], [15], [16]

Диета за метаболитен крем

Една от разновидностите на протеиновата диета - Кремъл, е изградена върху ограничаването на приема на въглехидрати, което означава намаляване на нивото на глюкозата в кръвта. Смята се, че тя е разработена специално за съпругите на обитателите на Кремъл и диета на Дюкан е взета за основа, но в опростена форма. Поради многобройните преразказания, изкривявания, отклонения от оригиналния източник, погрешни тълкувания, тя се отдалечи от концепцията за "правилно хранене" и накрая загуби своята популярност.

trusted-source[17], [18], [19]

Етапи на хранене

Диетата се състои от 3 етапа. Много важно е първото, което ви позволява да се откъснете от въглехидратите. Тя продължава 2 седмици и не е толкова лесно да се премине. Тя се основава на храненето, като се използват одобрени храни и 25 грама на ден от определени въглехидрати, разпределени равномерно през целия ден.

Дни три и десет са най-трудни, защото представляват истинско "разбиване на въглехидрати".

Вторият етап трябва да продължи, докато се достигне желаното тегло. Храненето на този период не се различава от първото, с единствената разлика, че въглехидратите до 60 грама се добавят дневно, които трябва да се консумират в 3 дози.

Третият етап се превръща в начин на живот, като се използва културата на хранене, придавана в предишните, като се добавя малко „забранена“ храна. Ако теглото започне да се покачва нагоре, трябва да се върнете към втория етап.

Целият период на хранене е придружен от консумация на 2-2,5 литра течност на ден.

trusted-source[20]

Таблица с метаболитна диета

Разработчиците на метаболитна диета всички продукти бяха разделени на групи в зависимост от тяхното калорично съдържание и им присвоиха точки от 0 до 4. Следващата таблица изброява какво можете да ядете и колко точки се оценяват.

Групи / точки

Продукти

1/0

Бяло месо пиле, пуйка, заек

Нискомаслена риба

Яйца

Гъби

Пресни зеленчуци

Лук, чесън

Лимон, кисели ябълки

Зелен грах

Мляко и млечни продукти, не повече от 2% мазнини

2/1

Пресни плодове и сокове от тях

Бял боб

3/2

Други видове месо: телешко, агнешко, говеждо

Маслини

Варен морков

Сирена: сирене, фета

Хляб от трици

Зърнени храни: кафяв ориз, елда, овесена каша

Гайките

Растително масло

Млечни продукти до 4%

4/3

Пълнозърнести мюсли

Твърдо сирене

Царевица, пшенични зърна

Тъмен шоколад

Твърдо и топено сирене

Кисело мляко

5/4

Постно свинско месо, патица

Манка

Консервирани сокове

Печене

Сладкарница

Алкохол

 

Следните продукти са ограничени до разрешените на 1 и 2 етап: диетичен хляб, бисквити с ниско съдържание на въглехидрати, десерти без фруктоза и захароза, кисело мляко без пълнители и добавки.

От мазнината е масло и растително масло, заквасена сметана до 15% мазнини, 10% крем.

Можете да включите в менюто препоръчителни дози от авокадо, не-скорбяла зеленчуци: артишок, патладжани, аспержи, краставици, домати, листни зеленчуци.

Сред протеиновите продукти са рибните филета, постно месо и сирене, тофу, захар без фъстъчено масло, нискомаслено извара.

trusted-source[21], [22], [23]

Подробно меню за всеки ден

Менюто за всеки етап и всеки ден от храненето може да бъде направено самостоятелно, стига продуктите за него да съответстват на посочените в таблицата. За да навигирате, можете да използвате предложеното.

  • От продукти с 0 точки за закуска можете да предложите задушени пилешки гърди, гарнитура от зелен грах, неподсладен чай. Друг вариант може да бъде омлет от 2 яйца, няколко резена домати и краставици.

Втората закуска - диетичен хляб с обезмаслено мляко или извара с чай.

Обяд - лека супа в суха бульон с добавка на зеленчуци като зеле, целина, домат, лук; заек.

Снек - варена риба, броколи, пресни.

Вечеря - печена пуйка, патладжан.

  • Втората фаза е най-дълга, по-лесно е да се спазва, защото Допустимо е да се приготвя закуска за 4 точки: каша от елда без масло, сандвич с хляб от трици с резен масло и сирене, неподсладен чай с лимон.

Обяд (2 точки) - нискомаслено кисело мляко с 250 г трици.

Обяд (2 точки) - супа с гъби или боб, печено пилешко филе, салата от пресни зеленчуци.

Снек (1 точка) - 2 варени яйца, чаша обезмаслено мляко.

Вечеря (0 точки) - "морски коктейл", ароматизиран с лимонов сок.

  • Следващият етап - постепенно излизане от диетата, дава повече свобода при избора на продукти и "бонус" сутрин.

Закуска (5 точки) - можете да си позволите грис с мляко и сандвич със сирене за чай.

Втората закуска (3 точки) - извара, изсипва се с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, кефир.

Обяд (3 точки) - рибена супа, телешки задушени кюфтета, аспержи, парче хляб от трици.

Снек (2 точки) - печени моркови, заек.

Вечеря (0 точки) - варена риба, карфиол, обезмаслен кефир.

Точките са съставени от продукти, избрани по тяхна преценка. Например, 5 може да се състои от 4 + 1, 2 + 2 + 1 или 3 + 2. Размерът на порцията трябва да бъде не повече от 250 грама. Постепенно забранените продукти се въвеждат малко, но няма нужда да се злоупотребява с тях.

След края на диетата, можете да продължите да ядете по същия начин, както в третия етап. Това ще гарантира стабилността на постигнатото тегло.

trusted-source[24]

Рецепти за 0 точки

Както можете да видите, продуктите от тази категория се използват за готвене на всички етапи на метаболитната диета. Има достатъчно съставки в списъка, за да получите апетитна храна и да не страдат от гастрономически ограничения. Много добър вкус в печеното месо, риба, отделни зеленчуци.

На първия етап могат да се приложат следните рецепти:

  • измийте пилешкото филе, попийте с хартиена кърпа, леко сол и черен пипер, добавете допълнителен аромат с "провансалски билки", сух босилек, увийте във фолио, печете. Преди да стигнете, разгънете и оставете за 5 минути, за да получите златист цвят;
  • Нарежете трупа на риба, например, напълнете го с пръстени лук, домат, патладжан. Добавете любимите подправки, плътно сгънете, заключете, печете;
  • Български пипер, патладжан, увит във фолио и държан във фурната, докато омекне. Отстранява се, оставя се да се охлади, обелва се и се нарязва на ивици. Добавете парчетата домати в салатата, много зелени, нарязан чесън, поръсете с малко растително масло;
  • Сварете лек пилешки бульон (месото може да се използва за второто), добавете броколи и цветя от карфиол, нарязани на бяло, сладък пипер, домати, тиквички, малко лук, донесете го до готовност. Преди сервиране супа слагам нарязани зелени.

trusted-source[25], [26], [27]

Рецепти за Фаза 2

Втората фаза може да бъде допълнена до известна степен:

  • Сварете фасула. Леко запържете гъбите с минимално количество слънчогледово масло, добавете лука. Комбинирайте с фасул и филийки сушени домати, дайте "приятели";
  • поставете тартара, приготвен по следния начин на хляб: налейте варени парчета треска, нарязан на кубчета домат, варено яйце, суров лук с лъжица зехтин, лимонов сок, щипка сол. Този сандвич може да се използва в интервала между основните хранения;
  • грил патладжан, нарязани на тънки плочи. Разстелете извара с вилица с пюре с нарязан копър, чесън над повърхността, увийте с ролка и фиксирайте с клечка за зъби.

На този етап можете да се възнаградите за волята си с пресни плодове, сокове от тях.

От тези прости рецепти можете да създадете меню за седмица или повече.

trusted-source[28], [29], [30]

Ползи

Метаболитната диета кара организма да произвежда повече биологично активни вещества, които насърчават изгарянето на мазнините. По този начин, теглото се намалява, дозата инсулин е адекватна за поглъщането на глюкоза и се подобрява правилното функциониране на всички системи и органи. Има един вид рестарт на метаболизма. За един месец диета можете да загубите 8-10 кг.

trusted-source[31], [32], [33], [34]

Какво може и какво не може?

В първите два етапа на диетата има табу за въглехидрати, съдържащи се в хлебни и сладкарски изделия, макаронени изделия, ориз, картофи, моркови, тиква, леща, сладки напитки.

Противопоказания

Подобно на всеки друг, метаболитната диета е свързана и с ограничения, които се възприемат от организма като стрес. Следователно за някои категории хора това е неприемливо, а именно:

  • деца;
  • възрастните хора;
  • бременни и кърмещи жени;
  • с ендокринни смущения;
  • пациенти с рак;
  • заболявания на храносмилателния тракт.

trusted-source[35], [36], [37], [38], [39]

Възможни рискове

Ограничаването на приема на въглехидрати и достатъчно количество протеин застрашават последствията от небалансираната диета. Възможните усложнения включват обостряне на панкреатит, гастрит, бъбречна дисфункция с недостатъчен режим на пиене, проблеми с черния дроб.

trusted-source[40], [41], [42], [43], [44], [45], [46], [47], [48], [49]

Отслабени ревюта и резултати

Метаболитната диета има много положителни отзиви. Повечето от тях принадлежат на жени, които са се възстановили след раждането. Те твърдят, че е трудно да се премине през първите две седмици, но кой се справи, има реален резултат. По-нататъшни етапи, които те просто приемат за ежедневието и храненето.

trusted-source[50], [51], [52], [53]

Лекари прегледи

Лекарите обикновено не одобряват продължително пристрастие в полза на един или друг хранителен елемент. При първите признаци на неразположение се препоръчва „скок“ от метаболитната диета. Неговата трета фаза вече не ги предизвиква силни възражения, тъй като тя може да се приеме като основа за здравословна диета.

trusted-source[54], [55]

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.