Как никелът засяга тялото?
Последно прегледани: 11.04.2020
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Думата "никел" означава - никога не познайте! - зло. Този микроелемент получи името си от немската дума Никел - това беше името на планинския зъл дух, който предполагаше, че хвърля медна руда на миньорите. Когато тази руда се разтопи в топилни пещи, от нея се отделят отровни газове от арсен, поради което много дълъг никел се счита за много вредно вещество. Как действително никелът засяга тялото?
Наистина ли е опасен никел?
Този микронутриент е открит през 1751 г. От шведския минолог Крондсдет. Но никое добро за човешкото тяло от никел не беше намерено до 70-те години на миналия век. По-късно, както се оказа, никелът все още се нуждае от тялото, само в много малки количества. Никелът отдавна не е признал, защото има много висока токсичност, тоест може да има сериозни странични ефекти върху здравето. По този начин, рядко се изискват добавки с допълнителни дози никел и като правило човек получава достатъчно от обичайното меню.
Как изглежда никелът?
Никелът е метал, който обикновено е боядисан в сребристо бял цвят. Никелът често се комбинира с други метали, образуващи смеси, известни като сплави. Никелът се съдържа в земната кора, което означава, че определено количество се намира във вода, почва, въздух и храна. Повечето никели в тялото ни идват от храни, които съдържат този микроелемент. Можете също така да получите доза никел като страничен ефект от тютюнопушенето.
Никел в храната
Никелът се среща в някои хранителни продукти, но в много малки количества. Според Центъра за контрол и превенция на заболяванията, американците консумират около 170 μg никел всеки ден, когато ядат обичайните храни. Храните с най-висока концентрация на никел са шоколад, соя, ядки, овесена каша. Водата от чешмата и цигареният дим също съдържат малко количество никел. Обработката на монетите включва и малко количество никел, когато вземете монетите в ръката си, никелът прониква през кръвта през кожата.
Полезни свойства на никела
Никелът е част от всяка клетка на нашето тяло. Той играе важна роля в метаболизма на някои протеини и може да допринесе за производството на хормони, липиди и клетъчни мембрани. Никелът се използва също и за да може тялото ни да преобразува глюкозата в енергия.
Според книгата "Здравословно хранене, фитнес и спорт, малко количество никел може да помогне на тялото ни да образува ензими, които ускоряват химическите реакции в тялото, особено за да помогнат при образуването на нови нуклеинови киселини и ДНК.
Никелова токсичност
Твърде много никел се счита за силно токсичен и може да има отрицателни последици за здравето. Най-честата странична реакция на никела е алергичните реакции към него, регистрирани според Центъра за контрол на заболяванията. Поглъщането на прекалено много никел в организма може да предизвика стомашно-чревни нарушения, повишени нива на червените кръвни клетки, бъбречен стрес, хроничен бронхит, намалена белодробна функция и в някои случаи рак на белия дроб.
Токсични ефекти на никела
Питейната вода, която има голямо количество никел, около 250 частици на милион, може да причини проблеми с бъбреците и кръвните клетки, но това е рядко явление. Вдишването на дим или прах, които съдържат съединения на никел, може да възникне, ако работите в опасни отрасли или в районите, които не са благоприятни за околната среда. Това може да доведе до намаляване на белодробната функция, бронхит и повишен риск от рак на белия дроб и рак.
Диетични препоръки
Диета с високо съдържание на храна, която съдържа никел, може да увеличи риска от странични ефекти, свързани с високи нива на прием на никел. Ако сте алергични към никел, избягвайте храна и бижута, които съдържат никел. Понастоящем няма препоръчвана дневна доза никел, но според Националната селскостопанска библиотека горното допустимо ниво на прием на никел е 1 mg при възрастни.
Малки дози никел в тялото - това е нормално, но повишеното му ниво може да се свърже с потенциално вредни въздействия върху околната среда.
Физиологична употреба на никел
Никелът е важен за много животни. Например, плъховете и пилетата трябва да включват никел в диетата, за да се предотврати чернодробно заболяване. Все още не е известно дали дефицитът на никел е важен за човешкото здраве. Според Института за информация в САЩ ниското ниво на никел в организма е свързано с бъбречни и чернодробни заболявания. Никелът също може да играе роля във функционирането на специализирани протеини, известни като ензими.
Никелова алергия
Най-честият начин на негативно влияние на никела върху човешкото тяло са алергичните реакции. Алергията към никел често причинява контактен дерматит, който е обрив по кожата. Това се случва, когато докоснете никела. Тази реакция обикновено се случва между 12 и 48 часа след като сте били изложени на никел. Тя може да засегне хора от всяка възраст. Кожата Ви може да стане червена, суха и сърбяла, а потенето може да доведе до алергична реакция към никела. Алергията към никел може да се лекува с лекарства без рецепта.
Алергията към никела се проявява като контактен дерматит, обикновено на ръцете. Никелът засяга човек от контакт с бижута, копчета, крепежни елементи, козметика и препарати, но някои храни съдържат никел и могат да причинят обостряне, ако се консумират. Повечето храни, съдържащи никел, с изключение на мидите, са зърна, ядки и бобови растения, които са абсорбирали никел от почвата. Диетата с ниско съдържание на никел може да бъде по-здравословна и балансирана.
Продукти с ниско съдържание на никел
Важно е да включите в менюто източници на храна с ниско съдържание на никел и да избягвате храни с високо съдържание на никел. Продукти с ниско съдържание на никел включват говеждо месо, шунка, пиле, краставици, сирене, мляко, кисело мляко, лук, зеле, спанак, маруля, царевица, тиква, моркови, ябълки, круши и ягоди.
Други храни с ниско съдържание на никел включват черния дроб, бъбреците и колбасите, но тези храни не трябва да се консумират веднага, но на малки порции, ако искате да се придържате към здравословна диета. Тези източници на протеини с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол трябва да се консумират в умерени количества.
Шоколад / Какао на прах
Според Агенцията за токсични вещества и болести в САЩ, шоколадът е една от храните с високо съдържание на никел. Bittersweet шоколад съдържа никел концентрация от 2,6 г / д, шоколад мляко съдържа никел концентрация от 1,2 г / д и чист какао на прах съдържа концентрация на никел 9,8 мкг / г съдържание на никел на шоколада е висока, поради мощен процеса на преобразуване и постоянен контакт с машини от неръждаема стомана.
Кашу
Кашеите също съдържат сравнително висока концентрация на никел. Концентрацията на нишестени ядки от кашу е 5.1 μg / g. Консумацията на ядки от кашу може да донесе ползи за здравето, като предотвратяване на камъни в жлъчката, развитие на сърдечно-съдови заболявания и поддържане на здравето на костите и мускулите.
Боб
Червеният боб е друг диетично богат източник с съдържание на никел. Концентрацията на никел в червения боб е 0.45 μg / g. Бобът също е много добър източник на протеин, фибри, фолат и магнезий, които могат да имат благоприятен ефект върху здравето. Консумацията на боб е полезна за здравето на сърцето и регулирането на нивата на кръвната захар.
Спанак
Спанакът съдържа голямо количество естествен никел, 0.39 μg / g. Спанакът също е отличен източник на много витамини и минерали като витамин К, витамин А, калций и калий. Консумацията на спанак носи много полезни свойства, като противовъзпалителната активност на организма и предотвратяването на рак, както и последствията, свързани с високата концентрация на антиоксиданти в него.
Никелът е елемент, който се намира естествено в почвата и в много храни и напитки. Според Института на Никел в САЩ определено количество никел е важно за кълняването на семената и правилното им развитие.
Институтът за никел на САЩ също така съобщава, че никелът играе важна роля за поддържането на подходящи хранителни вещества в почвата на Земята. Може да сте алергични към никел, което може да доведе до кожни реакции. Ако имате тази алергия, може да се наложи да следите приема на никел. Количеството никел в храната зависи от почвата, в която тази храна е нараснала, и пестицидите, използвани в хранителното оборудване. Някои храни и напитки, които консумирате, могат да съдържат никел.
Овесена каша, ядки и сушени плодове
Никелът може да се намери в продукти като овесени люспи, ядки и сушени плодове, като например кайсии. Тези продукти съдържат малко количество никел. Проучванията показват, че наличието на никел в организма може да помогне за поддържането на здравословно ниво на калций в кръвта. MayoClinic.com съобщава, че ако сте алергични към никел, може да се наложи да ограничите консумацията на продукти, съдържащи никел. Консултирайте се с Вашия лекар, за да обсъдите подходящите нива на прием на никел.
Напитки с никел
Бира, чай, кафе и всичко това заедно могат да бъдат източник на никел. Консумацията на никел от хранителни източници може да предизвика обостряне на дерматит. За да избегнете това или възможна алергия към никел, можете да контролирате или ограничавате консумацията на тези напитки, съдържащи никел.
[14]
Консервирана храна
Консервираната храна е източник на никел. Консервираната храна може да включва боб, зеленчуци, плодове и риба. Ако сте алергични към никел, струва си да ограничите консумацията на консервирани продукти, съдържащи никел.