Диета с чернодробно заболяване

Диетата за чернодробно заболяване се основава на правилото "3-F", което изключва мазнините, пържените и жълтите храни.

Основната функция на черния дроб е да се очисти тялото от отровни и токсични вещества, които проникват в храната. Дългосрочно лечение с антибиотици, злоупотреба с алкохол, лакомия, преобладаване на мастни и пушени ястия - всичко това отслабва "защитната бариера".

Често чернодробното заболяване се проявява в латентна форма, прикрито в продължение на много години, показвайки само пигментация върху кожата на лицето или тежест в десния хипохондриум. Преохлаждането, стресът, проникването на инфекции са фактори, които предизвикват чернодробна недостатъчност.

Лечението на чернодробни заболявания (хепатит, цироза, холецистит и др.) Е труден процес с използване на аналгетични, противовъзпалителни, холеретични препарати. Успехът на лечението до голяма степен зависи от спазването на диетата, възстановяването на чернодробната функция и нормализирането на метаболизма. При чернодробни патологии често апетитът страда, така че храната трябва да бъде лесно асимилирана и в същото време вкусна. Ежедневната диета се основава на принципите:

• основното място се взима от лесно смилаемия протеин - до 150 г (животински и растителни в равни пропорции);
• въглехидратна храна - не повече от 450 г, ако пациентът страда от наднормено тегло, количественото съдържание на въглехидрати се намалява;
• процентът на мастните храни се определя на индивидуална основа, за да се подобри изтичането на жлъчката, те увеличават консумацията на растителни мазнини;
• за да се намали натоварването на черния дроб, продуктите трябва да бъдат избърсвани, варени, добре нарязани;
• частично хранене, богато на фибри;
• допуска се максимум 7-10 g сол;
• трябва да пие 1,5-2 литра вода на ден;
• готвач препоръчва за двойка, готвач или печене.

[1], [2], [3], [4]

Какво е диетата за чернодробно заболяване?

Диетата се прави в зависимост от вида на чернодробната патология, индивидуалните характеристики на тялото. Например, се определя на такава диета: сутринта на празен стомах супена лъжица водка с две супени лъжици зехтин, и след половин час яде овесена каша с ленено семе (варено във вода без сол). Преди вечеря (за 10 минути) чаша вода с половин лимон се пие. Този вид почистване спомага за подобряване на изтичането на жлъчката, подобрява функционирането на черния дроб. Въпреки това, тази диета за чернодробно заболяване може да бъде противопоказана, ако има повишена киселинност на стомашния сок. Ето защо не трябва да се самолекувате, разчитайки на съвета на алтернативната медицина.

Диетата се избира за всяка конкретна патология заедно с основния режим на лечение, но има общи правила за хранене:

• месо / риба - без мазнини, за предпочитане приготвени в двоен котел;
• мляко и млечни продукти - извара с малък процент мазнини е разрешено без ограничения, сметаната и заквасената сметана се изваждат от диетата. Ryajhenka - нежелани, както и остри, разтопени сирена;
• хлебни изделия - от груби разновидности на брашно, е по-добре да се гризат крекери или застояла кора. За печене, печене, торти, торти трябва да бъдат забравени за известно време;
• Първите ястия са зеленчукови супи със зърнени храни. Можете да имате вегетариански борш (без мазнини, печено и др.). Месото и гъбните бульони не трябва да се готвят;
• зеленчуци / зеленчуци - с изключение на доматите, репичките и репичките. Не можете да имате лук, киселец, спанак и чесън;
• яйца - само варени катерици или омлет от тях. Яйцето е напълно разрешено, но не повече от две на седмица.

Списъкът на продуктите трябва да бъде коригиран с лекуващия лекар и не забравяйте, че диетата е неразделна част от ефективната терапия.

Диета 5 с чернодробно заболяване

Диетотерапията се препоръчва за активиране на холеретичния изход, намаляване на натоварването върху черния дроб, установяване на функционирането на жлъчните пътища, ако няма гастроинтестинални патологии.

Диета № 5 е предписана:

• при възстановяване след остри стадии на холецистит и хепатит;
• в рехабилитационния период след цироза без чернодробна недостатъчност;
• за нормализиране функционирането на черния дроб, с изключение на острата форма на холелитиаза, остри състояния в резултат на хроничен хепатит и холецистит.

Диета 5 за чернодробно заболяване също се препоръчва за дисфункции на панкреаса и жлъчния мехур:

Ястия / продукти	позволен	незаконен
Месо / домашни птици	Варено (може да се пече) и постно месо говеждо, телешко, заешко, агнешко, пилешко и пуешко без кожа; при готвене котлети да използват до 2 яйчни белтъци	Месо с мастен слой, включително гъска, патица; изключват полуготови продукти и странични продукти
Риба	Предпочитание се дава на нискомаслено море, река, варено / пара, с разрешението на лекуващия лекар, можете да ядете или печете във фолио	Пушено месо, осолена и мазна риба, консервирано месо, хайвер
Яйца	Максимум един яйчен жълтък на ден; за предпочитане белтъчно базирани яйца или меки варени яйца	Бъркани яйца, твърдо сварени
Първите курсове	Зеленчуци или супи със зърнени закуски, по-голямата част от вегетарианците, супи - картофено пюре и млечни продукти, както и студени плодове	Първите ястия на бульони от месо, риба, гъби; okroshka, зелен борш
Салати	От пресни, варени зеленчуци, подправени с растително масло; на базата на морски дарове, варена риба / месо	С пикантни, пикантни мазни дресини
Хляб	Стари печени продукти, крекери; предпочитание се дава на продукти от пълнозърнесто брашно	Кифли, всмуквания, пържени пайове
Зърнени култури / макаронени изделия	Овесена каша, елда, кафяв ориз; тестени изделия твърда	Каша на шмалц, с печено
Млечни продукти	Обезмаслено / нискомаслено мляко, кефир, кисело мляко, заквасена сметана, извара (гарнитури, сирене, пудинги и т.н.); нискомаслени, леки сирена	Мастни храни (повече от 6%)
Зеленчуци / плодове / плодове	В сурова, печена, варена форма; закуски с копър, магданоз; сушени плодове, с изключение на кисело мляко	Трябва да избягват използването на киселец, ряпа, репички, зелен лук, чесън, спанак, боб, гъби, кисели краставички
Сладък	Ограничаване на консумацията на мед, захар (по-добре е да се използват подсладители), обезмаслено извара и берит десерти, желе, мус, компот	Шоколадови продукти, мастни десерти, сладолед, палачинки, пайове, торти, кейкове
Сосове / подправки	На базата на нискомаслена сметана, мляко, зеленчук; канела, ванилия	Хрян, горчица, черен пипер
Мазнина	Маслини, ленено семе и друг растителен произход, масло в ограничени количества	Сланина, масло, разтопено масло
Напитки	Зелен, бял, билков, слаб черен чай, кафе, можете да добавите мляко на вкус; сокове от зеленчуци и плодове, бульон от дива роза	Сода, какао, естествено кафе

В острия стадий на проблеми с черния дроб, жлъчния мехур, особено срещу панкреатит / гастрит, храната трябва да се избърше, да се приготви в двоен котел или да се приготви. За периода на хранене, суровите зеленчуци / плодове и черен хляб са забранени.

С zhelchekamennyh проблеми напълно изключват сладкиши, и храната се приготвя в двоен котел, варени или използвайте фурна и фолио (печете месо трябва да бъде след кипене). Диетата при чернодробно заболяване в този случай изисква наблюдение на температурата на приема на храна, която не трябва да превишава 60 ^o C и да е по-ниска от 15 ^o C.

[5], [6], [7], [8]

Диета в случай на чернодробно заболяване: рецепти за всеки ден

Диетичното хранене на пациент с различни чернодробни заболявания е необходимо за:

• намаляване на тежестта върху болния;
• отстраняване на токсични и вредни елементи, съдържащи се в черния дроб;
• оптимизиране на жлъчната секреция и нормализиране на функционирането на жлъчните пътища.

В зависимост от вида на патологията е избран методът за обработка на храната, понякога единственият възможен начин е готвенето през парахода. Основата на диетата е: пресни плодове и зеленчуци, зърнени храни, вегетариански супи, борш, както и супи с мляко.

Въпреки строгите забрани и ограничения, диетата на пациент с чернодробна патология е балансирана и пълна. Диета в рецептите за чернодробно заболяване:

• сметана супа с тиква и овесени люспи - белени тиква (100 г) се нарязва на малки кубчета и се пълни със студена вода, готвене до половината варени. Поставете тиквата в дълбок тиган и запечете под капака с масло (1/2 ч. Л.), Добавете овесени люспи (2 супени лъжици) и налейте малко тиква. Кук непрекъснато разбъркване, след което смес от овесена каша и тиква, за да поставите в блендер и котлет. Добавете тиква, ако е разрешено - захар на вкус и половин чаена лъжичка масло. Тиквата може да бъде заменена с растителен мозък;
• парфюми от говеждо месо - остарял бял хляб (25 гр.), накиснат с мляко или вода. Говеждо (125 гр.) За изчистване на сухожилията и мазнините. Мляното месо и хлябът се приготвят с месомелачка / миксер. Добавете сол и, ако е необходимо, вода. Оформените котлети се нагряват за около 20 минути. Преди да ядете, напоени със зеленчуци или разтопено масло;
• бисквита на базата на яйчен белтък - шест белтъка се бият с 1/3 чаша захар (количеството захар може да бъде намалено). В яйчната пяна внимателно поставете чаша смачкани бели крекери. Половината от сместа се поставя в тава, намазана с масло. В началото на теста поставете 1-2 супени лъжици. Лъжица мак и се изсипва останалата протеинова смес. Печете в пещта за около половин час при температура от 180 ° С. Охладената бисквита се изважда от матрицата;
• моркова и салата от саламура - цвекло и моркови, пара, нарязани или настъргани на голям ренде. Оставете солта на вкус и добавете растителното масло.

Повечето от обичайните ястия могат да бъдат пригодени за хранителна храна, спазвайки медицинските препоръки и да се въздържат от забранени храни.

[9], [10], [11]

Диета с чернодробно заболяване: меню за всеки

Продължителността на диетичната терапия се разглежда индивидуално. Някои пациенти се придържат към диета от няколко години, а в някои случаи мазнините и пържените храни трябва да се избягват винаги.

Диета с меню за чернодробни заболявания:

• препоръчителна закуска - извара е ниско съдържание на мазнини със заквасена сметана, пудинг от извара, овесени ядки, чай (може да бъде мляко);
• второто ястие е месо, приготвено във вода или пара, овесено брашно, парче хляб и сок; понякога е достатъчна една печена ябълка;
• вечеря - вегетарианска супа с растително масло, пилешко месо или говеждо месо с ориз, задушени тиквички, компот от сушени плодове или ябълково желе;
• втората вечеря - кураж под формата на бульон;
• за вечерта - картофено пюре с пара / варена риба, извара, чай с лимон / мляко;
• на мечта да дойде - 200 мл от кефира.

Дневното количество хляб (за предпочитане вчера от грубо брашно, бисквити) - не повече от 200 грама, захар - до 70 грама.

[12], [13], [14]

Терапевтична диета за чернодробно заболяване

Заболяванията на черния дроб и жлъчния мехур се развиват поради прекомерна консумация на алкохол в резултат на остри инфекциозни заболявания, недохранване и неграмотност поради генетични патологии и метаболитни проблеми.

Терапевтичната диета за заболяване на черния дроб и жлъчния канал зависи от стадия на заболяването и състоянието на пациента. Диетичната терапия включва общи препоръки:

• трябва да бъде обогатена с необходимия брой смилаеми протеини;
• нормата на въглехидратите се избира въз основа на телесното тегло (излишното тегло е причина за намаляване на количеството въглехидрати);
• количеството на мастната консумация се изчислява поотделно. В някои държави холеретичният ефект се постига. За да се избегне запек, се препоръчва увеличаване на приема на растителни масла;
• Предпочитание се дава на избърсани и нарязани продукти, варени във вода или варени на пара;
• Храната се основава на диетични фибри;
• важно е да се следи за достатъчността на мултивитамините на тялото на пациента;
• честото хранене на малки порции влияе благоприятно върху усвояването и храносмилането на храната.

Диетата при чернодробно заболяване предполага изключване на прекомерно горещи или студени ястия. Сладолед, ледена вода и други подобни могат да предизвикат спазъм, болка и дори чернодробна колика.