Супи за кърмачки: зеленчукови, месни и рибни супи

Може ли кърмеща майка да яде супи? Този въпрос е съвсем очевиден, защото младите майки се нуждаят от топла храна всеки ден. Но освен това, такава храна трябва да е и здравословна за детето. Затова е необходимо да се разбере кои супи трябва да се предпочитат по време на кърмене. [ 1 ]

Ползи от зеленчуковите супи по време на кърмене

За да се постигне активно и добро кърмене, майката трябва да се храни със здравословна, балансирана храна. Топлата супа преди кърмене е известна със свойствата си да увеличава лактацията, т.е. да увеличава кърменето. [ 2 ]

Консумацията на гореща супа, съдържаща хранителни съставки, преди кърмене увеличава кръвообращението в кръвоносните съдове, което води до увеличен поток на мляко. [ 3 ] Богатата на протеини супа, обогатена с хранителни пресни съставки, е от съществено значение за поддържане на здравето на всяка част от тялото. По този начин нивото на основни витамини, минерали и фолат в кърмата ще зависи от приема на хранителни вещества от майката. Хранителната супа осигурява и енергия за производството на мляко.

Супите осигуряват необходимото ниво на течности. Кърмата се състои от 87,2% вода. Следователно, за да се засили лактационната функция, е необходимо да се пият достатъчно течности, включително топли супи.

Майките, които са вегетарианки, също могат успешно да кърмят бебетата си, ако имат адекватен прием на растителни протеини от различни източници под формата на растителни супи.

Всяка кърмеща майка трябва да обръща голямо внимание на диетата си, тъй като тя може да повлияе на производството на кърма. Вашата диета трябва да включва най-важните хранителни групи като протеини, калций, желязо и витамини.

Умерената консумация на бобена супа може да бъде много полезна по време на кърмене. Бобът е зряла форма на бобови растения и лесно можете да го намерите на пазара в консервирана, замразена или сушена форма. Той е отличен източник на растителни протеини и съдържа хранителни вещества като желязо и цинк. Вегетарианците могат да консумират бобена супа като заместител на животинските протеини. Бобът съдържа и високи нива на калий, фолат и диетични фибри. Кърмещата майка може безопасно да приготвя супа от черен боб през целия период на кърмене. Бобената супа е много полезна за организма.

Изследователите заключават, че по-високите нива на консумация на боб намаляват риска от сърдечни заболявания. Фитохимикалът, присъстващ в съставката, помага за предпазване на тялото от миокардна дисфункция.

Разтворимите фибри, присъстващи в боба, помагат за регулиране на нивата на холестерола в кръвта по време на кърмене. Проучванията показват, че 10 г разтворими фибри на ден намаляват LDL холестерола с 10%. Сапонините и фитостеролите играят важна роля за намаляване на нивата на LDL холестерола. [ 4 ]

След раждането, един от проблемите, които преследват майката, е загубата на тегло. Богатото съдържание на фибри в боба помага за задоволяване на апетита и осигурява постоянен източник на енергия. Това помага за поддържане на здравословно телесно тегло, особено след раждането на бебето.

Но не бива да забравяме, че бобът може да засили ферментацията при майката, а след това и при детето. Следователно, пиейки бобена чорба, вие намалявате количеството на самия боб, а течността помага за правилното усвояване на полезните свойства на боба.

Някои видове боб могат да причинят алергични реакции и мигрена при жените. В такива случаи майката трябва незабавно да премахне конкретния вид боб от диетата си. [ 5 ]

Някои видове боб, като соята, могат да попречат на усвояването на витамин D, B12 и бета-каротин. Когато готвите боб на високи температури, компонентите му понякога могат да станат неактивни и да инициират усвояването на витамините. Следователно, бобената супа трябва да се приготви правилно. Затова винаги се опитвайте да използвате консервиран боб и го изплакнете обилно с чешмяна вода няколко пъти. Това ще ускори процеса на готвене, като същевременно ще увеличи максимално количеството хранителни вещества.

Ако искате да използвате суров боб за супа, опитайте да го накиснете във вода за една нощ. Когато приготвяте супа, сварете боба във вода поне 2-3 минути и отцедете. Това помага за отстраняването на несмилаемите въглехидрати от боба и намалява газовете. Добавянето на билки като копър, маточина или кимион към вашата бобена супа може да помогне за предотвратяване на газове.

Граховата супа е една от най-здравословните зеленчукови супи. Както повечето зеленчуци, грахът може да помогне за задоволяване на дневните ви нужди от фибри. 1/2 порция грахова супа съдържа 4,4 грама фибри. Фибрите също така понижават холестерола в кръвта. Като цяло, жените се нуждаят от 21-25 грама фибри на ден.

Консумацията на грахова супа може да подобри и здравето на сърцето ви. В допълнение към фибрите, грахът съдържа и лутеин. Лутеинът е каротеноид, подобен на ликопен. Той действа предимно като антиоксидант, предпазвайки клетките ви от окисляване. Лутеинът и витамин А в граха също защитават очите ви. Лутеинът, естествен растителен пигмент, е концентриран в окото и неговата антиоксидантна активност може да ви предпази от катаракта и макулна дегенерация, като предотвратява окисляването. Витамин А помага за поддържане на здравето на очите. 1/2 чаша грах съдържа 1610 IU витамин А, което е 32% от дневната стойност за витамин А.

Грахът може да ви помогне да задоволите нуждите си от желязо, докато кърмите. ½ чаша грахова супа съдържа 1,2 милиграма желязо. Недостигът на достатъчно желязо намалява снабдяването ви с кислород, което може да ви накара да се чувствате уморени и да намали способността ви да се концентрирате.

1/2 чаша варена грахова супа съдържа 2 грама протеин и 0,4 грама общо мазнини. Протеините и мазнините са важни хранителни вещества, точно както въглехидратите. Протеинът в храни като грах се използва за укрепване на имунната система и за производство на хормони и ензими. Тялото ви също използва мазнините в храната като източник на енергия. Мазнините са необходими за поддържане на клетъчните мембрани и помагат за усвояването на мастноразтворимите витамини. Трябва да получавате от 10 до 35 процента от калориите си от протеини и от 20 до 35 процента от калориите си от мазнини.

Вареният грах също ще ви помогне да задоволите някои от нуждите си от витамини и минерали, включително витамин C, фолат и калий. Витамин C е необходим за възстановяване на тъканите по време на кърмене. Той е и антиоксидант, който предпазва клетките ви от увреждане от свободните радикали. Фолатът е витамин от група В, който помага за създаването на нови клетки. Кърмещите жени се нуждаят от достатъчно фолат за своите бебета. Калият е минерал, необходим за изграждането на протеини и мускули, а също така помага за контролиране на киселинно-алкалния баланс в тялото ви. [ 6 ]

Следователно, граховата супа трябва да бъде в диетата на всяка кърмеща майка. Но трябва да се има предвид, че наличието на това ястие може да засили коликите при малки деца.

Гъбената супа по време на кърмене може да бъде много полезна и може да повлияе и на благосъстоянието на бебето. [ 7 ] Витамините от група В са важни по време на кърмене, защото ви помагат да използвате енергията от храната, която ядете, и насърчават здравата кожа, нервите и храносмилането. Гъбите са добър източник на витамини от група В, особено рибофлавин, ниацин и пантотенова киселина. Една порция гъбена супа съдържа 8% от препоръчителното дневно количество рибофлавин за кърмещи жени и 21% от препоръчителното количество ниацин. Проучванията показват, че гъбите повишават имунитета и насърчават загубата на тегло [ 8 ], [ 9 ].

Витамин D е друго важно хранително вещество, защото е необходим, за да може тялото ви да абсорбира калций от чревния тракт и за развитието на костите и зъбите на вашето бебе. Много малко хранителни източници съдържат витамин D, а гъбите са единствената растителна храна, която съдържа витамина. Повечето деца имат дефицит на витамин D, така че трябва да приемат тази добавка.

Анемията по време на кърмене може да причини анемия у бебето. Това означава, че тялото на новата майка също се нуждае от допълнително желязо, тъй като желязото е важен компонент на хемоглобина. Може да е трудно да си набавите 27 милиграма желязо с диетата си, но една порция гъбена супа съдържа 8 милиграма желязо.

Друга хранителна полза от гъбената супа по време на кърмене са антиоксидантите, които тя осигурява. Селенът, който се съдържа в гъбите, помага за предпазване на клетките от увреждане от свободните радикали и засилва имунната система на вашето бебе и тази на него. Фибрите в гъбите, заедно с други храни с високо съдържание на фибри, могат да помогнат за предотвратяване на запек, който е често срещан при бебетата през първите няколко месеца от живота.

Защо основно гъбена супа? Гъбите се считат за тежка храна за млада майка. Затова те трябва да бъдат добре сготвени. Гъбите в супа могат да се считат за отличен вариант. Супата от шампиньон за кърмеща майка може да се счита за най-лекия вид храна от всички видове гъби.

Супата от киселец осигурява голямо количество витамини и минерали. Консумацията на киселец крие и някои опасности, така че е добре да разберете потенциалните рискове за здравето си, преди да го включите в диетата си.

Можете да използвате френски киселец или градински киселец за приготвяне на супата, въпреки че френският киселец има по-мек, лимонов вкус, докато градинският киселец има по-кисел вкус.

Супата от киселец е с ниско съдържание на мазнини. Повечето калории в тази супа идват от въглехидрати, с 6,5 грама на порция. Също така получавате 2,3 грама протеин. Една порция е отличен източник на витамин А.

Но консумацията на супа от киселец може да е ограничена за някои кърмещи майки, тъй като киселецът съдържа големи количества оксалова киселина, основният компонент на бъбречните камъни. Може да се наложи да избягвате киселеца, ако сте предразположени към развитие на тези камъни. Освен това, той може да увеличи синтеза на стомашна киселина, което може да влоши киселините, а също така има диуретичен ефект. Ако имате някакви симптоми при консумация на супа от киселец, трябва да запомните, че такава супа не се препоръчва.

Когато приготвяте супа от киселец, не използвайте чугунени или алуминиеви съдове за готвене, защото оксаловата киселина в това си зелено състояние реагира с металите, за да придаде метален вкус на киселеца, което го прави негоден за консумация. Когато се използва алуминий, киселините в тази храна могат да станат потенциално токсични.

Зелевата супа по време на кърмене има ниско съдържание на витамини и същевременно може да увеличи образуването на колики у вашето бебе. Тъй като зелето в супа или борш е подложено на термична обработка, количеството витамини там е по-малко, отколкото в суровото зеле. Затова, разбира се, зелевата супа може да се яде по време на кърмене, но ползите от нея не са толкова значителни. [ 10 ] ]

Супата расолник се счита за една от разновидностите супи, които съдържат зеле. Но зелето, използвано в тази супа, е мариновано или осолено. Такова зеле може да засили ферментационните процеси в червата. Поради това, супата расолник не се препоръчва по време на кърмене.

Ползи от месните и рибните супи по време на кърмене

Месото и рибата са основните източници на здравословни протеини за кърмещата майка, както и източници на енергия. Супата с месо или риба може да бъде отлично ястие за млада майка. Тъй като вареното месо и риба съдържат достатъчно количество витамини и не са вредни за бебето, те задължително трябва да бъдат включени в диетата. Рибата трябва да бъде в диетата на всяка кърмеща майка, поне два пъти седмично. Тъй като е не само източник на фосфор и калций, но и на аминокиселини, рибните ястия са много здравословни и питателни.

Рибената чорба се счита за питателна храна и е особено подходящо ястие за кърмещи майки като част от следродилната диета. Въпреки че сред майките има опасения, че замърсители, присъстващи в рибата, могат да попаднат в супата, което може да представлява риск за бебето им, в нашия регион такава риба практически не се използва в диетата.

Рибата съдържа висококачествени протеини и много основни хранителни вещества, като полиненаситени мастни киселини. Поради това се препоръчва умерена консумация (включително от кърмещи жени и малки деца) на различни видове риба. Рибеният бульон е вкусна вегетарианска алтернатива на костния бульон, която предлага изненадващ набор от ползи за здравето.

Едно от най-важните и уникални предимства на рибената чорба за кърмещи майки е йодът, който е от съществено значение за вашата диета.

Що се отнася до интелигентността, рибената чорба е мощна храна за мозъка във всеки смисъл на думата. Тя осигурява комбинация от мазнини, витамини и минерали, които са идеални за поддържане на мозъка ви в отлична форма. Така че рибената чорба, приготвена от бели морски риби, е задължително и незаменимо ястие.

Консервираната супа понякога се счита за алтернатива на рибената чорба. Това обаче не са съвсем идентични понятия. Консервираната храна е преработен рибен продукт, който съдържа много масло. Рибата в тази форма също съдържа протеини, но количеството витамини е по-малко. Поради съдържанието на масло, консервираната супа може да бъде мазна. Ето защо, при кърмене е по-добре да се даде предимство на варена риба или рибена чорба, приготвена от прясна риба.

Пилешката супа за кърмещи майки може да бъде начин номер едно за поддържане на здравето на всички органи и осигуряване на енергийните нужди както на майката, така и на бебето. Пилешкият бульон или супата очевидно могат да бъдат част от здравословната диета и имат определени ползи за кърмещите майки. Много питателна и здравословна храна, супата се приготвя чрез комбиниране на съставки като пилешко месо и зеленчуци. Пилешката супа обикновено се приготвя с пилешко месо и пилешки части с високо съотношение месо към кости. Пилешкият бульон се приготвя главно от пилешки части, които имат много ниско съотношение месо към кости. Вода, зеленчуци, билки и сол са съставките, които са общи както за супата, така и за бульона. Лукът в супата осигурява ползата от антиоксиданти, които намаляват възпалението и действат като антихистамини. Съдържа протеинов комплекс от калций, сяра и витамини А, B, C и E. Те съдържат серни съединения и имат противовъзпалителен ефект. Следователно, лукът добавя не само вкус към супата, но и ползи за здравето, а алергиите към лука почти не съществуват.

Основната и най-полезна съставка в пилешката супа е протеинът в пилешкото месо. Той помага за укрепване на силите ви, когато тялото ви чувства липса на енергия, а също и между храненията.

Доказано е, че пилешката супа инхибира производството на неутрофили, бели кръвни клетки, които ядат бактерии и причиняват възпаление. Това са клетките, които се втурват да атакуват нахлуващ вирус. Това е важно, защото докато неутрофилите убиват патогени, техните антимикробни продукти увреждат тъканите на гостоприемника. Тя също така инхибира белите кръвни клетки, които причиняват възпалителна реакция (причиняваща болки в гърлото и производство на слуз), което премахва запушването и улеснява потока на носните секрети. Пилешката супа може да се използва и в това качество за предотвратяване на вирусни заболявания през сезона. [ 11 ]

Пилешката супа или бульон съдържа хранителни вещества като протеини, калций, фосфор, които засилват активността на имунната система. Това повишава способността на организма да се бори с инфекциите. По време на периоди на лошо здраве храносмилателната система става чувствителна и не е в състояние ефективно да абсорбира хранителните вещества от храната. Пилешкият бульон осигурява хранителни вещества във форма, която може лесно да се абсорбира от червата. Той осигурява лесно смилаеми калории, витамини и следователно някои от хранителните нужди на организма по време на кърмене могат да бъдат поддържани. Зеленчуци и билки могат да се добавят към пилешката супа за обогатяване. Тези съставки добавят вкус и микроелементи, необходими за по-доброто функциониране на системите на организма.

Въпреки че пилешката супа има многобройни ползи за здравето, има и някои недостатъци, особено когато кърмите.

Въпреки че пилешката супа осигурява добри микроелементи, това може да не е достатъчно. Включването на зеленчуци и билки ще увеличи хранителната стойност на пилешката супа. Например, копърът в супата добавя много полезни елементи. Той съдържа два компонента, които осигуряват уникални ползи за здравето: летливи масла и флавоноиди. Активността на летливите масла от копър го квалифицира като „химиопротективна“ храна – храна, която може да неутрализира определени видове канцерогени. Понякога бебето ви може да има алергия, но тя може да не е реакция към супата като цяло, а към един неин компонент, като например морковите в супата или копъра. Това е нещо, което майките трябва да вземат предвид и ако детето няма никакви негативни реакции към този продукт, тогава пилешката супа се счита за здравословна храна и може да бъде включена в ежедневната диета.

Сирената супа може да бъде много вкусно ястие, но по време на кърмене не е толкова полезна. Различните видове сирене съдържат калций, чието количество може да достигне значителни числа. Когато сиренето се подлага на термична обработка, калцият може да се разруши и да се образуват мазнини, които могат да раздразнят червата ви. Ако комбинирате нискомаслени сирена със зеленчуци, например с броколи, можете да получите много вкусна сирена супа. Следователно, можете да ядете сирена супа, но да намалите количеството на вредните продукти в нея, като добавите повече зеленчуци. [ 12 ]

Супата от леща за кърмеща майка се счита за най-полезната супа, приготвена от бобови растения. Супата от леща е здравословен вариант и съдържа много хранителни вещества. Една порция супа от леща съдържа 163 калории.

Лещата е здравословен източник на въглехидрати, макронутриент, който тялото ви преобразува в глюкоза, която осигурява енергия по време на кърмене. Всяка порция супа от леща осигурява 26,7 грама въглехидрати. Тази супа е добър избор за протеини; една порция осигурява 8 грама протеин, което е в съответствие с препоръчителния дневен прием от 46 грама за жени. Супата от леща съдържа 11,1 грама фибри. Фибрите са полезни за храносмилателната система, като предотвратяват диария, запек и дивертикулит. [ 13 ]

Една порция леща супа задоволява почти всички дневни нужди от желязо. Жените се нуждаят от повече желязо всеки ден, когато кърмят бебето си. Порция от тази супа съдържа 16,2 мг желязо, което помага за производството на червени кръвни клетки и е от съществено значение за поддържането и предотвратяването на анемия както при майката, така и при бебето. Тази супа съдържа още калий, витамин А, витамин С, калций, витамин Е, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фосфор, магнезий, цинк, манган и пантотенова киселина.

Въпреки че съдържанието на мазнини в супата от леща не е прекомерно, консумирате 6,9 грама мазнини на порция. Можете да намалите мазнините, като изберете нискомаслени сортове бульон.

Лещата помага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта, защото съдържа високи нива на разтворими фибри. Намаляването на нивата на холестерола намалява риска от сърдечни заболявания и инсулт, като поддържа артериите чисти.

Лещата е също чудесен източник на фолат и магнезий, които допринасят значително за здравето на сърцето и нервната система на вашето бебе. Фолатът намалява нивата на хомоцистеин, който е основен рисков фактор за сърдечни заболявания. Магнезият подобрява кръвообращението, кислорода и хранителните вещества в цялото тяло.

От всички бобови растения и ядки, лещата съдържа третото най-високо ниво на протеин. 26 процента от калориите в лещата идват от протеини, което я прави чудесен източник на протеини за нови майки.

Млечната супа по време на кърмене може да бъде по-полезна, отколкото изглежда на пръв поглед. Калцият в млякото наистина ни помага не само да създадем здрави кости, но и силни, здрави зъби. Протеинът в млякото може да ни даде допълнителен тласък на енергия и да ни помогне да се чувстваме сити по-дълго. Калият в млякото помага за поддържане на стабилно кръвно налягане. Витамин А насърчава силната имунна система. Витамин D и фосфорът също помагат за здравината на костите. Витамин B12 помага за създаването на червени кръвни клетки. Всичко това са неоспорими ползи, но има едно „но“. Ако кърмите бебе през първите три месеца, тогава трябва да се откажете от млякото, тъй като рискът от колики при бебето се увеличава. [ 14 ]

Оризовата супа може да се консумира по време на кърмене и се счита за диетичен продукт. Особено ако детето има функционална диария, консумацията на оризова супа в диетата може да излекува този проблем. Оризовата супа съдържа голямо количество селен. Една от основните роли на селена в организма е рециклирането на витамин С, което в крайна сметка повишава антиоксидантната защита. Оризовата супа съдържа голямо количество диетични фибри, които могат да помогнат за отслабване. Оризовата супа незабавно активира организма поради високата концентрация на въглехидрати. Различните видове див ориз стимулират невропротективните ензими в мозъка, които инхибират действието на свободните радикали и други токсини. [ 15 ] Фенолните съединения, особено в кафявия или дивия ориз, имат противовъзпалителни свойства, така че са добри и за успокояване на раздразнения и зачервявания. [ 16 ] Следователно, оризовата супа може да се счита за най-малко алергенния продукт. [ 17 ]

Супите за кърмеща майка трябва да бъдат задължително ястие, тъй като топлата храна не само осигурява енергиен потенциал, но и стимулира нормалната функция на червата. Преди да изберете ястие, трябва да разберете коя супа ще бъде най-полезна за майката и детето и коя е по-добре да откажете по време на периода на кърмене.