Диета за цироза на черния дроб

Диетата за цироза на черния дроб е неразделна част от лечението на тази хронична и практически неизлечима патология. Цирозата (гръцки кръст) е дефинирана като "нарастване на паренхимния орган на плътната съединителна тъкан, което води до набръчкване и деформация на органа, които нарушават неговите функции".

Това означава, черния дроб с цироза спира напълно неутрализира и премахване на алергени от тялото, токсини, и крайните продукти на метаболизма на глюкозата осигури енергийните нужди на тялото, регулира въглехидрати и липидния метаболизъм, контролира метаболизма на важни витамини.

Болестият черен дроб намалява производството на жлъчка, липиди и фосфолипиди, ензими и хормони. Ето защо диета с цироза на черния дроб е предназначена да създаде по-икономичен режим на работата си.

[1], [2], [3], [4],

Лечение на цироза на черния дроб с диета

Спазването на специални хранителни правила за това заболяване е задължително! И тази диета е 5 за цироза. В тази диета в алкохолна цироза на черния дроб, както и диета за билиарна цироза (което се дължи на лезии на жлъчните пътища и намаляване на жлъчна въвеждане на дванадесетопръстника), предписана същата - на масата №5 от Певснер.

Диета 5 с цироза на черния дроб - докато се поддържа съдържанието на калории на ниво от 2500-2900 калории на ден - изисква строго ограничаване на консумацията на мастни, печени, пикантни и солени.

Това е липсата на храна в диетата, която не води до увеличаване на производството на храносмилателни сокове и жлъчка, осигурява минимално инвазивна ефект върху болното черния дроб и помага за организиране на безредици в механизма на жлъчните пътища.

Но това не означава, че пациентите с цироза трябва да ядат чисти ястия. Не, диетолозите препоръчват само месото с вени, както и едрите влакна на някои зеленчуци, да бъдат доведени до по-хомогенно състояние. Въпреки че при екзацербации на заболяването може да се предпише диета за цироза на черния дроб - 5А.

Диета 5 с цироза предписва 4-5 хранения на ден с ограничения за сол (максимум 10 грама на ден). Обемът на течностите, пияни на ден, не трябва да се понижава под 1,5 литра, освен това чаша вода сутрин (на празен стомах) значително ще подобри здравето на черния дроб и вашето здраве.

Оформлението на тази диета за един ден е както следва: до 100 g протеини (половината от животните), до 70-80 g мазнини (не по-малко от една трета - зеленчуци) и в рамките на 400-450 g въглехидрати.

В случай на декомпенсирана цироза на черния дроб (ако черният дроб вече не може да неутрализира амоняка), количеството протеини в диетите се намалява до 30 g.

Диета в асцит с цироза на черния дроб

Диетата, предписана от лекарите за асцит с цироза на черния дроб - диета 10 за Певзнер. Неговата дневна калоричност е 2300-2600 kcal. Поради натрупването на течност в коремната област, приемът на сол се намалява до 7 g на ден, а течностите - до 1,2 литра. Както при диета 5, количеството мазнини (до 70 грама на ден), протеините (до 90 грама) и въглехидратите (до 350-400 грама) се намаляват.

По същия начин диетата в асцита с цироза на черния дроб не позволява да се ядат храни, които могат да дразнят черния дроб, цялата жлъчна система и бъбреците. Тези продукти са изброени по-горе.

От храните, разрешени от тази диета, трябва да споменавате яйца, които могат да се консумират под всякаква форма (но не повече от един на ден).

[5], [6], [7], [8]

Меню диета за цироза на черния дроб

Менюто диета за цироза на черния дроб, въз основа на списъка на понасяните храни, правят просто.

Например, първият вариант: за закуска - овесена каша овесена каша на мляко, извара с заквасена сметана и чай с бисквити. На обяд можете да ядете печена ябълка или свеж банан. Обядът може да се състои от вегетарианска супа, пиле с ориз и компот. За вечеря ще направиш парче варена риба със салата. И преди да си легнете, е полезно да пиете чаша нискомаслена кефир.

Друга версия на менюто за диета за цироза предлага закуска с протеинов омлет (приготвен на пържола) с парче сварено постно говеждо и чаша чай с бисквитена бисквита. Преди вечеря можете да ядете извара с чаша мляко. За обяд - картофена супа с рушко, парче котлет с макаронени изделия и компот от ябълки и сливи. И за вечеря можете да се похвалите с шарлата.

Диетични рецепти за цироза на черния дроб

Между другото, за шарлата. В класическата немска рецепта за тази сладка ванилия с ябълки има бял хляб (като тест), крем и ликьор.

Ние предлагаме в диетата рецепти за цироза на черния дроб, за да включим хранителна шарлота с ориз. За приготвянето си, чаша добре измит ориз трябва да се приготви до половината готовност (изцедете водата и изплакнете ориза в кошничар със студена вода). Обелете и обелете 4-5 пресни ябълки и нарязани на тънки филийки.

След това тавата за печене се намазва с масло, половината от ориза се разстила и изравнява, а слой от нарязани ябълки се поставя на върха. Просто трябва да ги поръсите със захар. На ябълки трябва да поставите останалата част от ориза - равномерен слой, който покрива целия пълнеж.

След това 150 ml мляко се смесват с едно сурово яйце до гладка. Сместа мляко-яйце е пълна със съдържанието на формуляра. Шарлот трябва да се пече в пещта на 180-190 ° C в продължение на 25-30 минути.

Ако това ястие не ви вдъхновява, можете да замените ориза с варени фиде, а ябълките с варено и нарязано пиле. След това нагоре тази хлебарка трябва да бъде намазана със заквасена сметана. И всичко останало, както в предишната рецепта.

Искрено убеждение, че диетата за цироза на черния дроб е от жизненоважно значение и безусловно изпълнение на препоръките му задължително ще даде положителни резултати. В противен случай добре известният афоризъм "А лъжица човек копае собствения си гроб" ще придобие буквално значение ...

[9], [10], [11]

Какво мога да ям с цироза?

Диета 5 с цироза позволява използването на: вегетариански супи със зеленчуци, зърнени храни и различни тестени изделия; полу-вискозни зърнени храни (овесени ядки, елда, ориз, грис); ястия от зърнени и тестени изделия. Можете да ядете ръжен хляб и малко изсушен (вчерашен) пшеничен хляб и бисквити от него, бисквити - галети и без кифли.

От месото предпочитат нискомаслено говеждо, телешко, заешко месо, пуешко и пилешко (без кожа), на пара или на варени (нарязани или нарязани). Можете също така да ядете постно риба, за предпочитане морска риба.

Млечните продукти не трябва да бъдат мазнини. Използването на пълномаслено мляко се препоръчва да се ограничи едно стъкло на ден, а маслото - 30 гр. Растително масло (само рафинирано) може да бъде добавено към салати (не повече от 15 г на ден).

Трябва да готвите, да задушете или да печете зеленчуци като картофи, моркови, цвекло, тиквички, тиква, карфиол. Обхватът на овощни по-скромни: настърган сурови или печени ябълки (кисели), пресни банани (на ден - 1 бр.), Както и плодово компот, желе и мус.

Какво не може да се яде с цироза на черния дроб?

Предвид тежестта на заболяването, списъкът на това, което не може да се яде с цироза, изглежда по-впечатляващо от предишните препоръки. Така че циротичният черен дроб не толерира:

• месо, риба и гъби (в процеса на кипене има частичен преход в тях на екстрахиращи вещества, протеини и мазнини от месо);
• колбаси и консерви от месо;
• странични продукти (черен дроб, бъбрек, език) и мазнини;
• мазна, солена и пушена риба, както и консервирана риба и хайвер;
• мастни млечни продукти и пикантни сирена;
• маргарин и други кулинарни мазнини;
• яйца, твърдо сварени или пържени;
• бобови растения;
• гъби (пресни и консервирани);
• пресен бял хляб и изпичане от масло или пушено сладкиши;
• зеле, ряпа, репички, спанак, чушки, патладжан и зелен лук, чесън, копър, магданоз, целина.
• зеленчукови туршии и маринати;
• повечето плодове и плодове в сурова форма, сокове - всичко кисело и особено грозде.

Диетолозите са обявени "извън закона" с цироза на черния дроб, готови сосове, кетчупи, майонеза, горчица и хрян; шоколад, шоколадови бонбони, сладолед, сладкарски изделия със сметана, както и естествено и мигновено кафе, какао и всички газирани напитки. Абсолютно неприемливи алкохолни напитки, включително бира.