Нови публикации
Учените са открили как да се борят със скрития глад
Last reviewed: 05.10.2018
Имаме строги насоки за източници и свързваме само с реномирани медицински сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, с медицински рецензирани изследвания. Обърнете внимание, че числата в скоби ([1], [2] и т.н.) са връзки към тези изследвания, върху които може да се кликва.
Ако смятате, че някое от нашите съдържания е неточно, остаряло или по друг начин съмнително, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Всеки знае за чувството на глад – както деца, така и възрастни. Всеки от нас поне понякога е усещал неприятно дърпащо, „смучещо“ усещане в празен стомах. Учените наричат това чувство явен глад и е невъзможно да го объркат с нищо. Съществува обаче и скрит глад – това е състояние, при което човек сякаш не иска да яде, но в тялото му има остър дефицит на основни вещества. В този случай говорим не само за витамини, но и за микро- или макроелементи. Скритият глад е свързан с липса на мазнини, протеини или въглехидрати в организма.
Какво яде най-често средностатистическият съвременен градски жител? Това са предимно полуфабрикати, бързо хранене, „бърза храна“, овкусена със подсладители, сол, евтини мастни компоненти, емулгиращи и стабилизиращи вещества, оцветители и ароматизатори, както и други химически съставки, включени в списъка на „Е-добавките“. Няма да обясняваме отново липсата на полза от такава храна. Ще обясним само, че такава „храна“ наистина може да причини скрит глад в организма поради липса на жизненоважни вещества. Тоест, човек се нахранва до насита и дори качва излишно тегло, а тялото гладува.
Според информацията, озвучена от Департамента по храните и земеделието на ООН, скрит вид глад тревожи около 2 милиарда души на нашата планета. Учените са решили да се справят с този проблем, защото подобно състояние на дефицит често става причина за сериозни здравословни проблеми.
Досега единствената възможност за премахване на скрития глад беше дългосрочната, пълноценна диета, с редовен мониторинг на показателите за хранително качество, с изчисляване не само на калорийното съдържание на диетата, но и на нейната хранителна стойност. Сега експерти, представляващи Института по химия на твърдото тяло (ИСХТ, Сибирски клон на Руската академия на науките), обявиха разработването на метод за капсулиране на вещества, необходими за организма. Тези вещества се получават предварително от плодове на офика и калина, жълт кантарион и листа от зелен чай и се трансформират в специални полизахаридни матрици. В резултат на това се получава прахообразна маса, която може да се добавя към всеки консумиран хранителен продукт - дори към обикновен хамбургер.
Новият прахообразен компонент не влияе на обичайния вкус на продуктите. Полизахаридната матрица не се разтваря в устната кухина: това се случва само в стомаха и червата.
В момента изследователите проучват този въпрос допълнително. Те трябва да оценят промяната в хранителната стойност на крайния продукт след добавянето на новото лекарство. Има и информация за скорошното пускане на добавката на пазара: според прогнозите на експертите, първата партида ще се появи в аптеките след 1-2 години.
Информацията е представена на уебсайта на института - http://www.solid.nsc.ru
[