СЗО припомни значението на програма за намаляване на консумацията на сол за общественото здраве
Последно прегледани: 16.10.2021
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Световната здравна организация призова всички страни да участват в програмата срещу прекомерно приемане на сол, за да се намали честотата и смъртността от сърдечно-съдови заболявания.
В наше време неинфекциозните заболявания, по-специално болестите на сърдечно-съдовата система, са една от най-честите причини за висока смъртност. Световната здравна организация насърчава правителствените програми за борба с незаразните болести, които включват девет основни цели, включително 30% намаляване на приема на сол до 2025 г.
В случай че е възможно да се намали нивото на консумация на сол от населението, ще бъде възможно да се предотвратят милиони сърдечно-съдови заболявания и да се спаси човешки животи.
Солта се използва широко при готвене, около 80% сол идва в тялото от продукти като сирене, хляб, готови храни, консервирано месо и др.
Прекаленото количество сол в организма води до развитие на хипертония, което значително увеличава вероятността от сърдечни и съдови заболявания.
Средно един възрастен консумира около 10 грама сол дневно, което е два пъти препоръчителната доза. Децата и юношите са насърчавани да намаляват по-нататък нивото на приема на сол.
Солта е практически във всички продукти, които хората използват и намаляването на нивото на приема на сол днес е един от най-ефективните начини за подобряване на здравето на населението.
Според препоръките на СЗО, за да се намали нивото на консумация на сол, на първо място е необходимо да се наложат производителите да намалят количеството сол в храните и напитките; сключват подходящи споразумения, които ще насърчават разпространението и достъпността на продукти с ниско съдържание на сол; създаване на условия за здравословно хранене на обществени места (училища, лечебни заведения, детски градини, обществени столове и др.); задължава производителя да прилага точно етикетиране на хранителните продукти, така че купувачът да може лесно да определи колко сол се съдържа в продукта. СЗО също така препоръчва контрол върху производството и продажбата на детски храни и напитки.
Потребители СЗО препоръчва да прочетете информацията за продукта преди закупуване (включително съдържание на сол); За да извадите от масата за хранене солници и бутилки със сосове; Ограничете добавянето на сол по време на готвене (до 1/5 ч. Л. В съд на ден); ограничаване на употребата на храни с високо съдържание на сол; Да се подпомогне образуването на вкус при деца с помощта на непреработени продукти и без добавяне на сол.
Освен това в страните, където има йоден дефицит, е необходимо да се продава само йодирана сол, която ще осигури допълнителни ползи за здравето и развитието, което е особено важно в детството.