Нови публикации
Изготвен е списък на най-здравословните чайове
Последно прегледани: 01.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Възможните положителни ефекти върху здравето от консумацията на чай са потвърдени от много изследвания. Най-малко обработените видове чай - зелен и бял, както и различни билкови чайове (запарки) - се считат за най-полезни.
Билков чай
Билковият чай или отвара е запарка от билки, които не са направени от листата на чаеното растение. Запарката може да се направи от пресни или сушени цветове, листа, семена и корени. Обикновено частите на растението се запарват във вряща вода за няколко минути. Има много разновидности на билков чай.
Билковите растения се отглеждат за кулинарни, медицински и в някои случаи дори за духовни цели. Обикновено се използват зелените листни части на растението. Общата употреба на билки за чай е различна от тази на кулинарните билки и лечебните растения. Лечебните билки могат да бъдат храсти или дървесни растения, докато кулинарните билки не са дървесни растения. От друга страна, в някои случаи се оставят и подправки, семена, плодове, кора, корени, плодове и други части на растението, така че всички те, както и всички ядливи плодове или зеленчуци, могат да се считат за „билки“ в медицински смисъл.
Бял чай
Белият чай е чай, приготвен от новите пъпки и младите листа на растението Camellia Sinensis (чаен лист). Листата се обработват с пара или се пекат, за да се инактивира окисляването, след което се сушат. Белият чай запазва високата концентрация на катехини, които се съдържат в пресните чаени листа.
Пъпките могат да бъдат защитени и от пряка слънчева светлина по време на растеж, за да се намали образуването на хлорофил. Белият чай се прави от малки пъпки, покрити със сребристи власинки, които придават на младите филизи белия им цвят.
Има много разновидности чай, като най-популярни са Да Бай (голям бял), Сяо Бай (малък бял), Нарцис и Чайча. Белият чай се обработва с пара и се суши почти веднага след прибирането на реколтата (понякога дори преди да бъдат ожънати нивите).
Зелен чай
Зеленият чай се прави от по-зрели чаени листа от белия чай и може да бъде изсушен първо, преди да бъде обработен на пара или печен. Въпреки че зеленият чай е богат на катехини, той има по-малко полезни съединения от белия чай. Освен това, той претърпява минимално окисление по време на обработката.
Ползи за здравето от чая
Изследванията показват, че полифенолите в зеления и белия чай имат антиоксидантни свойства, които могат да помогнат за предотвратяване на рак. Изследванията върху чая продължават. Съществуват също така спекулации, че чаят може да помогне за повишаване на издръжливостта при упражнения чрез подобряване на метаболизма на мазнините.
Трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да използвате чай с високи концентрации за профилактика на заболявания. Пиенето на големи количества чай може да причини храносмилателни и други проблеми поради високото съдържание на полифенолите в чая и кофеина, въпреки че няма надеждни данни относно вредните ефекти от консумацията на чай.