Медицински експерт на статията
Нови публикации
Средиземноморската диета предотвратява развитието на панкреатит
Последно прегледани: 01.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
През петдесетте години на миналия век терминът „средиземноморска диета“ става популярен сред диетолозите, който обозначава не толкова самата диета, колкото начина на живот и хранителната система, присъщи на жителите на Средиземноморието. Тази диета става много популярна, след като изследователите забелязват закономерност между факта, че жителите на Южна Европа ядат много повече естествени мазнини, отколкото например жителите на Съединените щати, но изглеждат много по-добре и по-стройни.
Последните проучвания на учени от Университета в Гранада (Испания) установиха, че освен цялостния положителен ефект върху организма, диетата на жителите на Средиземноморието предотвратява възпалението на панкреаса. Зехтинът, мазната прясна риба и зеленчуците имат успокояващ ефект върху сложните възпалителни процеси, които могат да доведат до панкреатит.
Средиземноморската диета може да се счита за превантивна мярка за възпаление на панкреаса. Антиоксидантите, животинските протеини и мастните киселини, които са в изобилие в средиземноморската диета, намаляват риска от възпаление в организма.
Преди повече от 50 години учените доказаха, че диетата, към която жителите на страните по средиземноморското крайбрежие неволно се придържат, има благоприятен ефект върху здравето на организма. Такова хранене намалява риска от сърдечно-съдови заболявания с повече от 30%, вероятността от злокачествени ракови тумори се намалява, кръвното налягане се нормализира, а появата на болестта на Алцхаймер става практически илюзорна.
Този ефект несъмнено се дължи на специална диета, която поради климатичните и териториалните особености е типична за жителите на крайбрежните страни. Основните продукти, които могат да се разграничат в средиземноморската диета, са следните: - растително масло (предимно студено или горещо пресован зехтин) - използва се за овкусяване на зеленчукови и сиреневи салати и печене на топли ястия. - голямо количество пресни и печени на скара зеленчуци. - сложни въглехидрати, които за предпочитане се консумират сутрин (зърнени храни, печени изделия от пълнозърнесто брашно). - редовна консумация на постно месо и риба в малки количества. Червеното месо се консумира много по-рядко, около 1-2 пъти месечно. Птиче месо и яйца се консумират почти ежедневно. - натурални кисели млека, кисело мляко, нискомаслени саламурени сирена се консумират ежедневно от средиземноморските жители в салати и като самостоятелна храна.
След като многобройни проучвания доказаха безспорните ползи от средиземноморския стил на хранене, диетолозите многократно се опитваха да създадат диета, която да съдържа необходимите продукти и да помогне както за отслабване, така и за подреждане на вътрешните органи, особено на панкреаса. Систематични експерименти показаха, че е невъзможно да се изолират някои компоненти (като мазни риби или сирене фета със зеленчуци) и да се комбинират за краткосрочна употреба, както се практикува в диетологията. За да бъде средиземноморската диета ефективна, тя трябва да се превърне в начин на живот, в система, чрез която тялото ще бъде захранвано само с полезни вещества всеки ден.
[