Нови публикации
Изобретена е специална храна за възрастни хора.
Последно прегледани: 02.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Служители на Литовския технологичен университет в Каунас са разработили специална диета за възрастни хора с нарушена функция на преглъщане, свързана със състояния след инсулт, тумори, белези на хранопровода и др. Новият вид храна е предназначен да подобри благосъстоянието на възрастните пациенти.
Възрастните хора, страдащи от дисфагия – нарушение на функцията на преглъщане – почти винаги имат дефицит на определени вещества в организма. Повечето възрастни хора изпитват дефицит на протеини, витамини от група В и аскорбинова киселина, както и на много минерали (като селен и цинк), ненаситени мастни киселини. Лошото и дефицитно хранене на фона на недостатъчно телесно тегло води до факта, че здравето на пациентите бавно се влошава, физическите и умствените способности се влошават, зрението страда, вкусовите възприятия се променят и рискът от ранна смърт се увеличава. Какво да правим, ако продукти, богати на основни хранителни вещества и същевременно лесни за консумация от възрастните хора, са почти невъзможни за намиране? Нова работа на специалисти от Литва даде надежда на много възрастни хора.
Те изобретиха нова храна за пациенти с нарушения на преглъщането: тази храна е привлекателна на външен вид и доста приятна на вкус. Обогатена е с ненаситени мазнини, има намалено съдържание на въглехидрати-лактоза, съдържа мастноразтворими витамини А и D, витамини от група В, микроелементи - цинк, калций, селен. Храната има пастообразна консистенция, лесна е за преглъщане дори от човек с нарушена функция на преглъщане. Екстрактът от черна арония придава на продукта приятен цвят, подобрява вкуса, насища го с антоцианини - растителни гликозиди.
Производството на тази храна се основава на технология на капсулиране: активните компоненти се задържат в изходящия материал, в резултат на което храносмилателната система по-лесно извлича необходимите вещества от храната и ги усвоява.
Учените вече са провели първите тестове на разработката в клиничния отдел на Литовския здравен университет. Група пациенти, които са консумирали по 200 г от новия продукт сутрин и вечер в продължение на 10 дни поред, са демонстрирали наддаване на тегло и подобрена физическа активност. Освен това, нивата на цианокобаламин в кръвта на пациентите са се повишили. Не са наблюдавани странични ефекти.
Проектът за разработване на новия продукт продължи около девет месеца. Храната беше сравнена с подобен полски аналог. Оказа се, че литовският продукт е по-хранителна и много по-ефективна за подобряване на здравето на възрастните пациенти.
Дисфагията при възрастните хора е проблем, за който рядко се говори. И съвсем не защото такъв проблем не съществува. Невъзможно е да не се вземе предвид, че невъзможността за нормален прием на храна често води до факта, че възрастните хора се затварят в себе си, изолират се от комуникацията и се докарват до депресия. Даването на шанс на такива хора е това, за което учените се опитват да се погрижат.
Информацията е публикувана на официалния уебсайт на Литовския технологичен университет (ktu.edu)