Специална храна, измислена за възрастни хора
Последно прегледани: 16.10.2021
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Служители на Литовския технологичен университет в Каунас са разработили специална диета за възрастни хора с нарушена функция на преглъщане, свързана със състояние след инсулт, тумори, рубцелни промени в хранопровода и др. Нов вид храна е предназначена да подобри благосъстоянието на възрастните пациенти.
Старите хора, страдащи от дисфагия - нарушение на функцията на преглъщане - почти винаги имат липса на определени вещества в организма. Повечето от възрастните хора имат недостиг на протеини, витамини от В групата и аскорбинова киселина, както и много минерали (като селен и цинк) и ненаситени мастни киселини. Лошата и лишена диета на фона на недостатъчно телесно тегло води до факта, че здравето на пациентите бавно се влошава, физическите и умствените способности се влошават, зрението страда, възприятието на вкуса се променя и рискът от фатален изход се увеличава. Какво да направите, ако е почти невъзможно да намерите продукти, богати на основни хранителни вещества и в същото време лесни за ядене на стари хора? Новата работа на специалисти от Литва даде надежда на много възрастни хора.
Те измислиха нова храна за пациенти с нарушения в преглъщането: тази храна е привлекателна на външен вид и доста приятна на вкус. Обогатена е с ненаситени мазнини, има намалено съдържание на въглехидрати-лактоза, съдържа мастноразтворими витамини А и D, витамини от група В, микроелементи - цинк, калций, селен. Храната има пастообразна консистенция, лесно се преглъща дори за човек с нарушена функция при преглъщане. Екстракт от арония придава на продукта приятен цвят, подобрява вкуса, насища с антоцианини - растителни гликозиди.
Производството на тази храна се основава на технологията за капсулиране: активните компоненти се задържат в изходящия материал, в резултат на това храносмилателната система улеснява извличането на необходимите вещества от храната и усвояването им.
Учените вече проведоха първите изпитвания за развитие в клиничния отдел на Литовския университет по здравеопазване. Група пациенти, които консумирали 200 г нов продукт сутрин и вечер в продължение на 10 последователни дни, показват увеличение на телесното тегло, подобрена физическа активност. Освен това при пациенти се увеличи съдържанието на цианокобаламин в кръвта. Не са отбелязани нежелани реакции.
Проектът за разработване на нови продукти продължи около девет месеца. Храната е сравнена с подобен полски колега. Оказа се, че литовският продукт е по-хранителен и много по-ефективен по отношение на подобряването на здравето на възрастните пациенти.
Дисфагията при възрастни хора е проблем, за който се говори малко и рядко. И изобщо не, защото такъв проблем не съществува. Невъзможно е да не се вземе предвид, че невъзможността за нормално хранене често води до факта, че възрастните хора се затварят в себе си, защитават се от общуването, водят се в депресия. За да се даде шанс на такива хора е това, което учените се опитват да се погрижат.
Информация, публикувана на официалния уебсайт на Литовския технологичен университет (ktu.edu)