Нови публикации
От броенето на калориите може да напълнеете
Последно прегледани: 01.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Броенето на калории е изобретено през миналия век и все още се счита за необходимо за тези, които искат да свалят излишни килограми. Освен това, според много отслабващи, това е сигурен начин да се отървете от излишните килограми по естествен път, без напълно да се отказвате от любимите си храни.
Учените обаче са убедени, че колкото повече хората броят калории, толкова по-малък е шансът да отслабнат, а още повече - подобно броене само рискува да добави към всичко. Етикетите на храните не само не винаги посочват правилно броя на калориите, но и могат да повлияят различно на организма, в зависимост от храната, която човек консумира.
Всъщност, повече внимание трябва да се обръща не на калорийното съдържание на продукта, а на неговата текстура. Например, за да усвои богатото на протеини пилешко месо, тялото ни се нуждае от 15-20 пъти повече енергия, отколкото за да усвои мазнините. Това е много добре, защото тялото черпи енергия от приетите калории. Това не може да се каже за някои кифлички или чийзкейкове, които изискват малко калории за преработка, но тялото получава отлагания от подкожни мазнини.
Разликата в „енергийната консумация“ на продуктите е доста значителна. Например, пълнозърнестият хляб с фъстъчено масло има същия брой калории като сандвич, приготвен от обикновен бял хляб. За да „унищожи“ обаче първия сандвич, тялото ще се нуждае от повече енергия (калории) за преработка, което означава, че първото ястие е по-здравословно от второто, въпреки същото калорийно съдържание.
Затова обръщайте по-малко внимание на етикетите и не забравяйте колко енергия трябва да изразходва тялото, за да преработи даден продукт. Обикновено най-полезни са продуктите, които съдържат повече фибри, както и суровата храна.
Един от проблемите с „римата за броене“ е, че хората обръщат голямо внимание на количеството храна, а не на нейното качество. Според изследователската компания Mintel, жителите на Обединеното кралство ядат с 30% повече преработени храни, отколкото в европейските страни, и с 16% повече, отколкото във Франция.
И наскоро известната британска организация „Weight Watchers“, която предоставя услуги за желаещи да отслабнат, преразгледа системата си за оценка и включи нова точка – отчитане не само на калорийното съдържание, но и на вида храна. Шоколадът и пържолата вече няма да могат да стоят в една и съща позиция, въпреки че са равни по калорийно съдържание. Тялото ще изразходва повече енергия за смилане на пържолата.
Ако вече сте решили да се придържате към диета с броене на калории, следете баланса на продуктите, когато съставяте дневния си хранителен режим, яжте повече пресни и съдържащи фибри продукти.
[