Остър отказ от мастна храна е сравним с отхвърлянето на лекарства
Последно прегледани: 23.04.2024
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Разбира се, повечето хора не причиняват леки салати или апетит, нито ентусиазъм, а по-скоро могат да обезкуражават и да причиняват стрес. Когато най-накрая реши да промените хранителния си режим и да отидете на хранене по-малко мазнини и високо-калорични храни, можете да усетите промените в тялото и настроение, а не само защото приятелите на часовници, баста в вкусни, горчив и тъжен, но и за причината че преходът към нискокалорична диета води до редица промени в мозъчната биохимия.
Учените от университета в Монреал откриват, че преминаването към храна с по-малко мазнини води до химични промени в мозъка и предизвиква повишено безпокойство.
Екип от невролози откри, че отхвърлянето на мастни храни и преходът към по-слабо меню оказват влияние върху мозъка по същия начин, по който се отхвърля лекарството.
Експерти проведе проучване на мозъчните процеси при отхвърлянето на мастни храни в мишки. Първо, животните получават порции мазни храни, където част от мазнината е около 58% от калориите, а след това те са поставени на постно хранене, където мазнините осигуряват само 11% от енергийната стойност.
По време на експеримента бяха проведени поведенчески тестове, както и биохимичен анализ на мозъка на някои експериментални индивиди. Тези експерименти са насочени към откриване на промени в концентрацията на вещества, критични за нормалното функциониране на определени части на мозъка.
Независимо от факта, че изследването на специалисти не включва хора, но гризачи, е възможно да се установи, че диетата, включваща храни с високо съдържание на мазнини, може да повлияе на удоволствието, което хората получават от хранене, както и тревожност.
За да се определи колко е повишено нивото на безпокойство при животните, учените са използвали прост и ефективен метод. Те са посадили мишките на две пресичащи се пътеки, дължината на която е на няколко десетина сантиметра от центъра на пресичането и е поставила тази структура на голяма надморска височина. Два клона бяха затворени отгоре и отстрани, а още две бяха направени под формата на открити площи, приличащи на малки балкони. В резултат на това колкото повече гризачи прекарват времето си в скривалището, толкова по-обезпокоителни са те.
И за да се оцени хранителната мотивация и общото удовлетворение от живота, експертите поставиха вкусна храна пред животните и отбелязаха колко време е необходимо мишките да я открият.
Констатациите на учените показват, че в биохимията на мозъка се извършват редица промени. Когато мишките се включиха в потреблението на постна храна, тялото им повиши нивото на хормона кортикостерон, чието производство се увеличава с хроничен стрес. Също така беше забелязано, че концентрацията на два протеина, които изпълняват няколко различни функции едновременно се увеличава. Те са отговорни за формирането на паметта, както и за синтеза на нови неврони - CREB и BDNF. Отначало тези промени водят до тревожност и тревожност, а когато се отказвате от мастни храни, предизвиквате глад за храна.
[