Опасни добавки в храните: какво трябва да знае всеки?

Някои от най-опасните са добавките от група Е.

Днес, на най-богатия пазар на храни, производителите предлагат на потребителите огромна гама от хранителни продукти. Но знаем ли, че зад атрактивната опаковка се крие продукт, който представлява голяма опасност за нашето здраве?

Както обикновено, започваме да възприемаме доказания опит на Запада и купуваме храна поне за седмица. За да задоволи нуждите ни, производителят е принуден да ни предостави продукт с добър вкус, с достатъчен срок на годност и, разбира се, с апетитен външен вид. За да продаде продукта в условията на нарастваща конкуренция, производителят прибягва до трикове, често използвайки химически добавки, които са вредни за нас.

Някои от най-опасните са добавките от група Е. Индексът „Е“, който означава „Европа“, е приет преди повече от петдесет години от Европейската система за етикетиране на хранителните добавки.

Например, един ден на един от уебсайтовете се появи бележка, в която се казваше, че хранителна добавка с код E128 е забранена в Русия. Изследвания на европейски учени показаха, че тя е канцерогенна и опасна за по-младото поколение. Багрилото E128 се добавяше към колбасите. Още по-рано бяха забранени добавките E217 и E216.

Но, за съжаление, днес има огромен брой от тези добавки. Консумираме ги ежедневно, започвайки от тези в млечните продукти и завършвайки с тези в чипса и колбасите. Децата ни също ядат всичко това.

Нека разгледаме основните групи хранителни добавки:

• E 1.. – оцветители. Подсилват цвета на продукта. Сред забранените оцветители са: E121, E123, E128.
• E 2.. – консерванти. Увеличават срока на годност на продуктите, т.е. потискат растежа на микроорганизми и гъбички. Формалдехидите E240 и E220 са забранени.
• E 3… – антиоксиданти. Те забавят процеса на окисление и следователно предотвратяват разваляне на продукта.
• E 4.. – стабилизатори. Поддържат консистенцията на продукта (желатини, нишестета).
• E 5.. – емулгатори, които спомагат за запазване на структурата на продукта. Например, лецитин, който е част от всеки шоколадов блокче.
• E 6.. – подобрители на вкуса и миризмата; с течение на времето, без тях, храната започва да изглежда безвкусна.

Според материалите на Центъра за независима екологична експертиза "КЕДР" съществуват следните символи за вредно въздействие:

• R – ракообразни
• О! - опасно
• ОО!! - много опасно
• (Z) - забранено
• РК - причинява чревни разстройства
• РД - нарушава кръвното налягане
• C - обрив
• РЖ - причинява стомашно разстройство
• X - холестерол
• VK - вреден за кожата

И ако буквата E е обозначена и със знака *, например E121*, E153**, E155**, E174**, E173**, тогава веществото е включено в списъка на хранителните добавки, забранени за употреба в хранителната промишленост.

Такива Е-номера са канцерогени, могат да причинят гадене, алергични реакции и са забранени в редица страни. Е, тогава! Решете сами: да бъдете здрави или да не бъдете! Ако все пак предпочитате да ядете „вкусни и здравословни“ продукти от супермаркетите, тогава ви съветвам да си купите лупа и внимателно да разгледате красивата опаковка, преди да се отправите към касата. Опитайте се да имате възможно най-малко такива съмнителни Е-номера, особено ако говорим за дете. Но ако все пак искате да сте здрави, тогава използвайте стари бабини рецепти. Това означава, избягвайте готови полуфабрикати и бърза храна. В крайна сметка, най-здравословната и полезна храна е тази, която е приготвена със собствени ръце от натурални продукти.

[ 1 ]