Медицински експерт на статията
Нови публикации
Постоянната консумация на пресни сокове може да причини диабет
Последно прегледани: 01.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Днес, по време на пролетния авитаминозен дефицит, всички модни списания са пълни със съвети, че за да се укрепи имунната система, човек трябва да пие колкото се може повече прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове. Да не говорим, че всяка втора холивудска актриса някога е рекламирала сокова диета. Феновете на плодовите и зеленчуковите напитки твърдят, че те могат да предотвратят рак и да спасят от сезонния авитаминозен дефицит.
Експертите смятат, че пресните сокове могат да имат отрицателен ефект върху организма. Не може да се каже, че лекарите отричат ползите от пресните продукти, но са сигурни, че целите зеленчуци и плодове са десетки пъти по-здравословни от тези, преработени със сокоизстисквачка. Ако се задълбочите, е доста трудно да се стигне до еднозначно мнение. Разбира се, прясно изцеденият сок съдържа много повече витамини, антиоксиданти и други полезни вещества от соковете, които вече са насипани в картонени опаковки от производителите. Сокът, приготвен у дома, с помощта на блендер или сокоизстисквачка, е силно концентрирана здравословна напитка, с която обаче не бива да се злоупотребява.
Говорейки за полезните свойства на пресните сокове, трябва да споменем зеленчукови смеси. От една страна, зеленчуци като цвекло, моркови, целина са необходими за организма, но от друга страна, малко хора биха се съгласили да закусват със салата от сурови зеленчуци всеки ден. В този случай, пресният сок е отлично решение за тези, които следят здравето си и се стараят да се хранят правилно. Последните проучвания показват, че сокът от целина помага за намаляване на нивата на холестерола. Веществата, съдържащи се в пресния сок от целина, също могат да имат положителен ефект върху здравето на кръвоносните съдове и да стабилизират кръвното налягане. Препоръчителната порция целина е около половин чаша сок или шест до седем пресни стъбла. Зеленчуковите сокове могат да предотвратят болестта на Алцхаймер: за този ефект обаче възрастен ще се нуждае от поне три порции зеленчуков сок на ден (порция = двестаграмова чаша).
Съвременните диетолози и ендокринолози съветват да не се злоупотребява с пресни зеленчукови и особено плодови сокове. Особено внимание трябва да се обърне на соковете от продукти с висок гликемичен индекс. Например, сок от диня, ананас и манго не само ще допринесат за наднормено тегло, но могат да доведат и до диабет. Сладките плодови сокове причиняват повишаване на нивата на кръвната захар.
Ако сте почитател на пресните сокове, по-добре е да дадете предимство на смес от зеленчукови сокове, а не на плодови сокове. Трябва обаче да внимавате с пресния сок от цвекло. Сокът от цвекло ще помогне за повишаване на нивото на хемоглобина, но силно претоварва черния дроб. Ако се опитвате да отслабнете, тогава пресните сокове не са най-добрият вариант за ежедневна консумация. Почти всички плодове съдържат голямо количество захар, което ще се отрази негативно на обема на тялото, но няма да задоволи глада. Що се отнася до твърденията, че пресните сокове могат да се борят с рака, експертите не могат да потвърдят факта, че сокът има по-добър ефект върху здравето на организма от плодовете или зеленчуците.
[