Може ли интервалното гладуване да защити здравето на червата?

В ново проучване, представено наскоро на годишната среща на Американската среща на върха по физиология в Лонг Бийч, Калифорния, изследователи от Аризонския колеж по остеопатична медицина към Среднозападния университет в Даунърс Гроув, Илинойс, съобщиха, че интервалното гладуване може също да помогне за защитата на стомашно-чревната система - предимно тънките черва - с напредване на възрастта.

Изследователите използвали модел на мишка, който генетично модифицирали, за да ускорят стареенето. Едната група мишки имала храна на разположение през цялото време, докато другата група имала достъп до храна само по време на редуващи се 24-часови цикли.

След 8 месеца учените открили, че мишките, които са гладували, са наддали по-малко тегло и са имали структурни промени в тънките черва, свързани с по-добър контрол на глюкозата и намалено възпаление.

„Нашето проучване показва, че интервалното гладуване е полезна хранителна практика за контрол на теглото, подобряване на нивата на кръвната захар и положително въздействие върху червата чрез намаляване на възпалението и оксидативния стрес, като същевременно променя чревната структура“, казва Спенсър Врогоп, студент втора година в Колежа по остеопатична медицина към Университета на Аризона, Среднозападен университет, и първи автор на това проучване.

Как стареенето влияе на тънките черва?

В това проучване изследователите се фокусирали върху специфична част от тънките черва, наречена йеюнум.

Йеюнумът е вторият от трите отдела на тънките черва, отговорен за непрекъснатото смилане на храната и абсорбирането на хранителни вещества и вода от нея, така че те да могат да бъдат използвани в други части на тялото.

„С напредването на възрастта на бозайниците настъпват опустошителни промени в морфологията на тънките черва, които влияят на способността им да абсорбират хранителни вещества и да поддържат структурата си“, обясни Врохоп.

„Нашето проучване показва, че интервалното гладуване може да помогне за предотвратяване на тези свързани с възрастта промени, като върне йеюнума в „млада“ версия“, каза ни той.

Ефекти от интервалното гладуване при мъжете и жените

В края на проучването изследователите забелязали, че подобрението в здравето и външния вид на тънките черва е по-изразено при женските мишки, отколкото при мъжките.

Учените обаче установили, че ефектът от интервалното гладуване върху нивата на кръвната захар е по-силен при мъжките мишки, отколкото при женските.

В следващата фаза на изследването, изследователите планират да се задълбочат в това, което може да стои зад тези полови различия.

Какво трябва да знаете за интервалното гладуване?

Интервалното гладуване е график на хранене в определени часове, последван от неядене за продължителен период от време, период, известен като гладуване, когато човек се въздържа от храна.

Няколкото различни метода за интервално гладуване зависят от това колко часа или дни трае гладуването, колко часа или дни човек може да яде и колко калории може да консумира.

Някои от най-популярните режими на интервално гладуване включват хранене с ограничено време, при което гладуването продължава 12, 14 или 16 часа, а периодът на хранене се разтяга през останалите часове на деня, или методът 5:2, при който човек консумира само 500 калории в продължение на 2 дни в седмицата и след това се храни нормално през останалите 5 дни.

Според проучването за храните и здравето от 2023 г. на Международния съвет за хранителна информация, около 12% от възрастните американци следват интервално гладуване като своя диета или хранителен режим, което го прави една от най-популярните диети в момента.

В допълнение към загубата на тегло, последните проучвания показват, че интервалното гладуване може да донесе и други ползи за здравето, като например защита от диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и рак, както и стомашно-чревни проблеми като възпалително заболяване на червата и улцерозен колит.

Безопасно ли е интервалното гладуване?

Рудолф Бедфорд, доктор по медицина, сертифициран гастроентеролог в здравния център „Провидънс Сейнт Джонс“ в Санта Моника, Калифорния, който не е участвал в неотдавнашното проучване, заяви, че макар интервалното гладуване да може да помогне за здравето на стомашно-чревния тракт по някакъв начин, то може също така потенциално да причини проблеми.

„По същество тялото трябва да може да изгаря калории за определен период от време, а не периодично, така да се каже“, обясни Бедфорд. „Така че човек наистина има нужда да се храни.“

„Мисля, че някои хора [...] ще се хранят няколко дни и след това ще постят няколко дни, ограничавайки приема си на калории до около 500 калории за целия ден“, продължи той. „Нямам проблем с това. Мисля, че по-дългите периоди на гладуване могат да бъдат донякъде вредни за вашата система и тяло.“

Според Бедфорд, интервалното гладуване може да бъде полезно за предпазване от развитието на заболявания като диабет и синдром на раздразнените черва (IBS).

И, добави той, като прави интервално гладуване, „можете по същество да дадете на тялото си почивка, така да се каже, по отношение на необходимостта да работи и да изгаря калории или да усвоява хранителни вещества по различни начини“.

Какъв вид интервално гладуване е най-подходящ?

За тези, които започват с интервално гладуване, броят на методите може да бъде малко непосилен и объркващ.

На въпроса кой метод за интервално гладуване е най-добър, Али отговорил, че няма един-единствен най-добър метод, защото това, което работи за един човек, може да не работи за друг.

Въпреки това, той посъветва:

„Предлагам на пациентите да започнат с по-прости начини, като например гладуване през нощта - да спрат да се хранят след 20:00 часа вечерта. И да не ядат до 8:00 часа на следващата сутрин. Това е малко по-лесно, защото през по-голямата част от времето спите и не чувствате толкова глад. А след това можете да увеличите това време за по-дълги периоди от време.“

„Някои хора намират полза от периодичното гладуване ежедневно, при което ядат един ден и не ядат друг ден, и това също е добре“, добави Али. „Това е метод на проба-грешка, за да се определи кой метод работи най-добре за вас.“