Млякото ще помогне за запазване на красотата и здравето.

С настъпването на студено време човек може да изпитва слабост, лошо настроение, появява се нездравословен тен. Това се дължи може би на липса на основни витамини и минерали, отслабване на защитните сили на организма, настинки и така нататък. Разбира се, можете да зареждане на витамини в организма с помощта на специални витамини, и това е възможно да се използва обикновен мляко. Само 2 чаши на ден ще помогне на тялото да остане силно и здраво.

Млякото обаче не е същото, то се различава по произход, при топлинна обработка, по състав. Ние сме свикнали да използваме мляко от животински произход - крава, коза (в някои страни млякото е пиян кобила).

Кравеното мляко е на първо място по отношение на полезността. Една чаша мляко съдържа 30% от необходимата дневна доза калций, 11% калий, 24% витамин. А козата в нейния състав е много близка до кравата, но има специфична миризма и сладък вкус.

Сред млякото от растителен произход соевото мляко има по-голяма полезност (сравнимо с това на кравата). Но има един съществен недостатък - млякото може да бъде направено от модифицирана соя.

Сега съществуват специални видове млечни продукти: органични, които не съдържат хормони на растежа, пестициди, антибиотици и т.н. Но такова мляко струва няколко пъти повече от обикновеното мляко. Също така има обезмаслено мляко, което според вкуса, миризмата и цвета почти не се различава от обикновените.

Мляко без лактоза (без млечна захар) - друг съвременен вид мляко, разработено специално за хора с лактозна непоносимост. Приблизително 80% от дневната доза калций може да се получи чрез консумация на мляко и млечни продукти.

Правилното топлинно третиране не нарушава хранителните свойства на млякото. Млякото е склонно към разваляне поради бактерии, които в големи количества причиняват окисляване на продукта. Ако унищожите такива бактерии, срокът на годност на млякото ще бъде по-дълъг.

Прясното мляко (прясно, не е подложено на температурно третиране) съдържа максимално количество микроелементи, протеини, витамини. Но такова мляко е полезно да се пие не по-късно от три часа след доене, в противен случай в него се умножават вредните микроорганизми. Ако след като млякото вече е преминало няколко часа, млякото трябва да бъде варено, докато вредните бактерии и част от хранителните вещества са убити.

В заводите с пастьоризация или ултра-пастьоризация, специалните вредни обработки се унищожават от вредните бактерии, като същевременно се запазват максимално полезните микроелементи и витамини. В същото време, вкусът и външните свойства на млякото се запазват.

Млякото след високотемпературно третиране, за разлика от пастьоризираното, ще се съхранява 3 до 4 месеца, но ще загуби някои от витамините. Това мляко е добро за направата на домашно приготвени кисело мляко, от което можете да приготвите и отлична подхранваща маска за лице.

Най-популярният начин за преработка на мляко е стерилизацията. Млякото се съхранява до 6 месеца, но в същото време 50% от полезните витамини и микроелементи се губят.

Един възрастен се нуждае от около 400 ml мляко на ден, за да поддържа здравето си. Млякото съдържа три важни аминокиселини, които тялото ни не произвежда самостоятелно, но може да получава само с храна:

• Метионинът участва в метаболизма на мазнините, като при недостиг съществува риск от затлъстяване.
• лизинът поддържа нивото на хемоглобина, регулира хематопоетичната система
• триптофан е необходим за синтеза на серотонин и други важни вещества, като недостатъчният метаболизъм е нарушен.

Също мляко съдържа калий, натрий, желязо, магнезий, калций, солна, лимонена, фосфорна киселина, мед, манган, цинк, йод, бор и др. Всички мляко съдържа около 30 витамини, най-важният А, В1, В2, недостиг което води до нарушаване на функциите на определени системи и органи.

[1]