Фруктозата води до влошаване на ученето и запаметяването
Последно прегледани: 23.04.2024
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Фруктозата отслабва синаптичните връзки между невроните на мозъка, което води до влошаване на ученето и запаметяването.
Всеки отдавна е знаел, че мозъкът живее на сладкия: неговите енергийни нужди са напълно удовлетворени от въглехидратите. Но, както показва изследването на служителите на Калифорнийския институт в Лос Анджелис (САЩ), захарта за мозъка на мозъка може да бъде не само полезна, но и да причини вреда. Работата на учени е посветена на въздействието на фруктозата върху когнитивните способности на животните; като захар те избраха царевичен сироп. Този продукт съдържа голямо количество фруктоза и се използва като евтин подсладител в хранителната промишленост, при производството на безалкохолни напитки, бебешка храна. Според статистиката един типичен американец използва повече от 18 килограма от този сироп на година.
Преди да започнат да хранят плъховете с фруктозен сироп, учените ги научили да намерят изход от лабиринта. След като плъховете запомнят лабиринта, те се разделят на 2 категории: 1 дава вода със сироп, а друга - същото, но с добавяне на Омега-3-ненаситени мастни киселини. Смята се, че тези мастни киселини предпазват синапсите от увреждане и по този начин имат благоприятен ефект върху когнитивните процеси. След 6 седмици учени отново са засадили животни в същия лабиринт.
Както се установи, водата с фруктоза сериозно засегна паметта на животните. Плъховете не си спомняха лабиринта, който се бе разхождал толкова наскоро, вътрешните връзки в мозъка се отслабиха и предаването на сигнали от клетката към клетката стана много по-сложно. На свой ред плъховете, които заедно с фруктозата получават Омега-3 мастни киселини, са били в красива "интелектуална форма" и са намерили изход от познатия лабиринт много по-бързо. Резултатите от изследователите, публикувани в Journal of Physiology.
Авторите на труда отбелязват, че при плъхове, които са получили една фруктоза, има признаци на инсулинова резистентност: клетките престават да се чувстват инсулин. Тези процеси не водят непременно до диабет, но все пак оказват голямо влияние върху енергийния метаболизъм. Отхвърляйки инсулина, невроните в мозъка започват да използват неефективно захар, което на свой ред засяга способността им да образуват нови синапси и да поддържат старите. От друга страна, Омега-3 киселините омекотяват ефекта на фруктозата. Като се има предвид разпространението на фруктоза добавки в хранително-вкусовата промишленост, бих препоръчал на всички да вземат наркотици систематично с омега-3 мастни киселини - да не ходи глупаво от излишната захар.
[