Нови публикации
Фруктозата води до влошаване на ученето и запаметяването
Последно прегледани: 01.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Фруктозата отслабва синаптичните връзки между невроните в мозъка, което води до нарушено учене и памет.
Отдавна е известно, че мозъкът живее от сладко: енергийните му нужди се задоволяват напълно от въглехидрати. Но, както показват изследвания на служители от Калифорнийския институт в Лос Анджелис (САЩ), захарта за мозъка може да бъде не само полезна, но и вредна. Работата на учените е посветена на ефекта на фруктозата върху когнитивните способности на животните; те са избрали царевичен сироп като захар. Този продукт съдържа голямо количество фруктоза и се използва като евтин подсладител в хранителната промишленост, в производството на безалкохолни напитки, бебешки храни. Според статистиката, средностатистическият американец консумира повече от 18 килограма от този сироп годишно.
Преди да нахранят плъховете с фруктозен сироп, учените ги обучили да намират изход от лабиринт. След като плъховете запомнили лабиринта, те били разделени на 2 категории: на 1-вата била дадена вода със сироп, на другата - същата, но с добавка на ненаситени мастни киселини Омега-3. Смята се, че тези мастни киселини предпазват синапсите от увреждане и по този начин имат благоприятен ефект върху когнитивните процеси. След 6 седмици учените отново поставили животните в същия лабиринт.
Както се оказа, водата с фруктоза имаше отрицателен ефект върху паметта на животните. Плъховете имаха проблеми със запомнянето на лабиринта, през който бяха преминали неотдавна, междуневронните връзки в мозъка отслабнаха и предаването на сигнали от клетка на клетка стана много по-сложно. От своя страна, тези плъхове, които получиха Омега-3 мастни киселини заедно с фруктоза, бяха в отлична „интелектуална форма“ и намериха изход от познатия лабиринт много по-бързо. Учените публикуваха резултатите от изследванията си в Journal of Physiology.
Авторите на работата отбелязват, че плъховете, които са получавали само фруктоза, са развили признаци на инсулинова резистентност: клетките са спрели да усещат инсулин. Тези процеси не водят непременно до диабет, но все пак оказват значително влияние върху енергийния метаболизъм. След като са отказали инсулин, невроните на мозъка започват да използват захарта неефективно, което от своя страна се отразява на способността им да образуват нови синапси и да поддържат стари. От друга страна, Омега-3 киселините смекчават ефекта на фруктозата. Като се има предвид разпространението на фруктозни добавки в хранителната индустрия, би могло да се препоръча абсолютно всеки системно да приема лекарства с Омега-3 киселини - за да не се притъпява от излишък на захар.
[