Kisel при гастрит: овесени ядки, ленено семе, мляко, плодове

Киселът винаги е присъствал в кулинарните традиции на славяните. Тази напитка е увенчала празненствата на различни празници и погребения; след като е била сервирана на трапезата, присъстващите са разбирали, че е време за тръгване. А и в ежедневието е била много популярна. В съвременните реалности ролята ѝ е значително намалена и не носи никакъв семантичен товар. Тя е изместена от сокове, спрайтове, Пепси-Кола, различни коктейли - всичко, което е забранено при гастрит. Така че струва ли си да се въвежда кисел в диетата при заболявания на храносмилателния тракт?

Възможно ли е да се пие желе, ако имате гастрит?

След като анализирахме свойствата на напитката, можем с увереност да кажем, че желето е не само възможно при гастрит, но и необходимо. Тъй като заболяването е разнообразно по своята етиология и патогенеза, ще разгледаме отделните му видове:

• Кисел при гастрит с висока киселинност - характеризира се с прекомерна секреция на стомашен сок, включително солна киселина, която е агресивна към вътрешната стена на стомаха, което води до възпаление и други увреждания. Слузеста течност, изпита на гладно, ще защити органа, ще подобри регенеративните процеси, ще облекчи спазмите, ще укрепи имунната система, ще нормализира метаболизма, изпражненията, ще намали стомашната активност;
• Кисел при гастрит с ниска киселинност - патологията се характеризира с намаляване на функциите на секреторните жлези, което означава благоприятна среда за размножаване на патогенни организми и появата на огнища на възпаление. Храната трябва да е нежна, да не съдържа груби, трудно смилаеми храни. Киселите от горски плодове са най-подходящи за това, те ще повишат киселинността, особено се препоръчват за пиене през нощта;
• желе за ерозивен гастрит - заболяването възниква, когато собствените храносмилателни сокове на стомаха разяждат повърхността на стомаха, особено ако гладката му мускулатура е отслабена. В този случай желето може да присъства в ежедневното меню на пациента, ако като основа не се използват кисели сортове плодове и плодове, а се предпочитат овесени ядки и млечни варианти;
• Кисел при обостряне на гастрит - клиничната картина на патологията е много тъжна: болка в епигастралната област, гадене, често повръщане, сухота в устата, оригване, запек или диария, загуба на апетит, обща слабост. Лекарствената терапия и строгата диета могат да доведат тялото до нормално състояние. И тук киселът ще окаже положителен ефект върху лигавицата на органа, ако е приготвен правилно.

Какъв вид желе се пие по време на обостряне? Най-добре е да се приготви от сушени плодове и овес. Пийте го топло, но не горещо или студено. Острите състояния изискват частично, често и щадящо хранене, така че чаша от напитката може да се използва за междинни закуски или по-малко количество по време на хранене.

[ 1 ]

Ползи

Кисел е името, дадено на напитка, към която е добавено нишесте за сгъстяване, независимо кое е картофено или царевично. Благодарение на желатинованата си структура, стомашната лигавица е покрита, в резултат на което е защитена от механични повреди, агресивното въздействие на солната киселина се неутрализира, стимулира се заздравяването на тъканите, намалява се болката и се подобрява усвояването на хранителни вещества.

Основата на желето са зърнени храни, плодове или горски плодове, така че съдържа калий, необходим за киселинно-алкалния баланс на организма, много витамини от група В, включително В2, участващи в метаболитните процеси, В5, възстановяващ лигавиците. Ниацин, метионин, лецитин влияят върху концентрацията на холестерол, холин - поддържа нормални нива на инсулин, лизин - възстановява тъканите.

[ 2 ]

Защо желето е вредно?

Киселът съдържа много въглехидрати, така че хората с наднормено тегло или склонност към алергии не трябва да се увличат по него. Сладките киселяци са напълно вредни за диабетици, но овесените ядки са приемливи в умерени количества.

Как да си направим желе за гастрит, рецепти

Киселите се приготвят бързо и лесно и могат да бъдат направени от всеки, който не е експерт в кулинарните тънкости:

• овесено желе за гастрит - няма да изуми с вкусови цветове, но ще помогне дори при тежки прояви. За приготвянето му ще ви трябват 2 съставки: вода и овесени ядки, които се накисват за една нощ или по друго време на деня за 8-10 часа. Отцедената течност се загрява до кипене на огъня, към нея постепенно се добавя нишесте, разбъркано в малко количество вода. Течното състояние на желето се получава благодарение на 2 супени лъжици нишесте на литър течност, а за по-гъста консистенция количеството му се удвоява. Вместо захар е полезно да се използва мед за подслаждане;
• млечно желе за гастрит - може да се пие при всякакъв вид заболяване и дори при ниска киселинност, въпреки че млякото не се препоръчва при хипоациден гастрит. Приготвя се като всяко друго: млякото се вари и се добавя разредено нишесте. Тази напитка е добра, защото обогатява с калций и други витамини и минерали, характерни за млечните продукти;
• Шипково желе за гастрит - богато на полезни вещества (витамин С, етерични масла, пектини, микроелементи, каротин, танини и др.), шипките ще укрепят имунната система, което е много важно при възпаление на стомашната лигавица, тъй като те губят способността си да абсорбират необходимите компоненти за здравословното функциониране на органите. Първо се приготвя отвара от шипки, след което се прецежда и на базата на отварата се готви желе;
• ябълково желе за гастрит - сладките ябълки правят неутрално на вкус и цвят приятно желе, подходящо за всякакъв гастрит. Ценността на плодовете е във високото съдържание на желязо, манган, калий. Те съдържат различни витамини, пектини, хипоалергенни са. Първо, плодовете се нарязват на кубчета в тенджера, заливат се с вода и се варят няколко минути, докато омекнат, след което се изсипва нишестето;
• Ленено желе за гастрит - лененото семе има цяла гама от лечебни свойства по отношение на храносмилателните органи. Най-голямото му предимство е наличието на мастни киселини, включително омега-3, естествени хормони лигнани, селен, фибри. Приготвя се без използване на нишесте, така че е подходящо за почти всички, с изключение на страдащите от хиперкалцемия.

Първо, смелете семената в кафемелачка, докато станат брашнести, изсипете 2 чаени лъжички от тях в чаша вода и варете 10 минути, като бъркате непрекъснато. След охлаждане и прецеждане, приемайте по 2 супени лъжици половин час преди хранене три пъти на ден;

• Гроздовото желе за гастрит е много полезно за хората, особено бордовите му сортове са известни със своите антибактериални свойства. Желето от него няма да навреди дори при обостряне на гастрит;
• желе от глог за гастрит - растението заслужено има репутацията на склад на полезни вещества, необходими за човека: флавоноиди с антиоксидантен ефект, ценни органични киселини (урсолова, олеанолова, хлорогенова, кафеена), които имат заздравяващ рани, противовъзпалителен, противотуморен ефект, много витамини, минерали. Желе от отвара от плодове ще бъде полезно при всякакви патологии на стомаха и червата;
• Желе от червена боровинка за гастрит - червената боровинка е кисел плод и е по-подходяща за пациенти с гастрит с намалена секреция на солна киселина. По съдържание на полезни вещества тя ще остави много други горски плодове и плодове зад гърба си. Тя предпазва клетките от свободните радикали, извежда токсините и отпадъците от тялото, унищожава микробите, които увреждат стените на стомаха. По същество тя е естествен антибиотик;
• лимоново желе за гастрит - доста необичаен вид желе за мнозина, но е напълно приемливо за повишаване на киселинността в хипоацидната си форма, защото съдържа много витамин С, етерични масла, пектин, тиамин, рутин, органични киселини. Плодовете се обелват, нарязват, варят се във вода със захар, добавена на вкус, изсипва се нишесте и се довежда до готовност;
• желе от касис за гастрит - ползите от тези плодове са без съмнение, поради което са толкова често срещани в нашите градини, винаги ги приготвяме за зимата. Желето от касис е много вкусно, но при повишена секреция на стомашен сок може да причини вреда по време на обостряне, така че е по-подходящо при намалена функция на секреторните жлези;
• Купеното от магазина желе за гастрит е точно продуктът, който получава категорично „не“ за гастрит. Причината за това са различни вредни добавки и може би дори химически оцветители, съвременните производители не винаги ни казват истината на опаковката. Съгласете се, че изобщо не е трудно да приготвите напитката сами, така че не бива да утежнявате заболяването с нещо неестествено и често опасно за храносмилателните органи.