Рецепти за здравословни ястия за деца

Сокове от плодове и зеленчуци

Прясно изцеден сок

Прясна ябълка без петна и пропуски измийте, изсипете в кипяща вода, решетка на пластмаса ренде. Получените картофени пюрета се поставят в сгъната марля и се стиска сокът с лъжица. Изсипете го в чаша или чаша и го покрийте с капак. Захар, леко навлажнена с вода, варете сиропа и, когато се охлади, го комбинирайте със сока.

Сок от касис

Зрелите плодове се измиват с преварена вода, изсипва се вряла вода в гевгир, се изсипва в марля, сгъната два пъти и натиснете с лъжица, изстискайте сока. Захарта се овлажнява с вода, вари в сироп (доведе до кипене). Когато сиропът се охлади, смесете го със сока в съотношение 1: 2.

Сок от пресни ягоди или малини перфектно узрели и много пресни плодове събирам, измийте с преварена вода, леко се месят, за да не се смаже семената и изстискайте сока през тензух vperekrutku. Сварете сиропа, прецедете го през темето и го разбъркайте с еднакво количество сок. От 100 g плодове се получават 50 g сок.

Сок от портокал или лимон

Стиснете сока и го разбъркайте с варения сироп. От 1 портокал се оказа 40-50 грама сок, от 1 лимон - 30 гр.

Сок от мандарина

Мандарин, измийте с вряла вода, обелете, разделете на филийки, извадете зърната и изцедете сока през тензухата, като я натиснете с лъжица. От 1 мандарина се получават 25-30 грама сок.

Гроздов сок

Грозде pereboret, измийте с преварена вода, нарязани, премахване на костите, разби с лъжица, изстискайте сок през тензухата и го опънете. От 100 грама грозде се получават 50 грама сок.

Доматен сок

Зрели, без недостатъци, измийте доматите, изсипете с вряла вода, нарязани на четири части, каша и стиснете сока. Може да се добави към други сокове.

Сок от младия морков "Каротел"

Морковите се измиват с четка, запечатани с вряла вода, решетка, изстисквайте сок през тензухата. Можете да го пиете по естествен път, да я подсладите или да добавите към други сокове. От 100 грама моркови получавате 50 грама сок.

Сок от салата

Маруля маруля, отрязани груби части, няколко пъти изплакнете с преварена вода, поставете на сито, за да напои стъклото, прехвърлете го на малка чиния, покрита с вряща вода и нарязани с нож. Стиснете сока през тензухата. От 100 грама салата получавате 50 грама сок. Може да се добави към други сокове (моркови, червени боровинки) в съотношение 1: 9.

Смесени сокове

Морков (грозде) сок микс с лимон (домати) и сироп в съотношение 4: 2: 3. Възможно е да се смесва с морков ягодов сок, бульон бедрата - морков и червена боровинка, и т.н. ...

Напитки

Бульон на жар

Съставките

• Rosehip - 1 чаена лъжичка, вода - 1 чаша.

Бряър се издига от зърната и вилите, кипва се със стръмна вряла вода и се вари 10 минути под капака. След това оставете да се варят в продължение на 3 часа, напънете през тензухата. Полученият бульон може да се дава със захар (желателно е да се подкислява с лимон или сок от червена боровинка) или да се добавят към сокове, целувки, компоти за тяхната витаминизация.

Кисел от сушени боровинки

Съставките

• Изцедена боровинка - 1 супена лъжица. Лъжица, вода - 1,5 чаши, захар - 1 супена лъжица. Лъжица, нишесте - 1 чаена лъжичка.

Боровинките събирам, изплаква се със студена вода в сито, изсипва кипене и къкри за около половин час, докато плодовете са меки, след пъти в сито, филтър (не изтрие плодове и 2-3 напояване и изхвърли филтрува бульон). Част от бульона се охлажда, смесва се с нишесте; останалата част, добавяне на захар, доведе до кипене, оставя се настрана и, като се разбърква, се влива в него разреденото нишесте. След това го поставете отново върху печката и, когато желето кипне, я извадете и разбъркайте в порцеланова чиния.

[1], [2], [3], [4], [5],

Сладки ястия

Пюре от кайсии

Съставките

• Кайсии - 50 г (или сушени кайсии - 25 г), вода - 1 чаша, захар - 1 ч.л.

Кайсии или сушени кайсии измийте, изсипете вода и кипете, докато мекото. След това избършете през сито, разбъркайте със захар и го загрейте.

Пюре от сушени плодове

Съставките

• Сушени плодове - 40 грама, вода - 0,5 чаши, захар - 1 супена лъжица. Лъжица вода - 0,5 чаша, лимонов сок - 0,5 чаена лъжичка.

Изсушени плодове изплакнете добре, излейте студена вода. На следващия ден почукайте в една и съща вода и избършете горещо през много дебело сито. Сварете сиропа, напънете през тензуха, добавете лимонов сок, комбинирайте с картофено пюре и камшик с вилица.

Мус от бисквитно брашно с ябълки

Съставките

• Бисквити galette - 2 бр., Вода - 0,5 чаши, захар - 1 супена лъжица. Лъжица, ябълка - 1 бр. (или сушени кайсии, или сушени ябълки - 20 г).

Поръсете крема във фурната, разцепете я в хаван, пресейте през сито, напълнете с горещ сироп и покрийте с капак, за да накарате брашното да се надуе. Ябълка кори, решетка, се смесва с набъбнали брашно и камшик с вилица или метла. Вместо пюре от ябълка можете да готвите пюре от сушени кайсии или сухи ябълки Антонов. Сушени плодове трябва да се измиват добре, излива се студена вода в продължение на 3 часа, варени в нея, докато мека, след това избършете.

Бульони, бульони, супи

Зелен бульон

Съставките

• Моркови, рутагага - 70 г, картофи - 50 г, грах, боб - 10-12 г, вода - 1 л, гъби - 3-4 грама, масло, сол.

Зеленчуци, измиване четка, чисти, нарязани на големи парчета, покриват се със студена вода и се приготвят за 03:00 под капака по такъв начин, че останалите бульон 250-300 грама зеленчуци изхвърлят и бульон сол и се вари отново. Добавете масло преди да сервирате на масата. Отвара може да се покрие с грис, домашно приготвени юфка, готвене на основата на борш, супа, овесена каша, сос. За деца над 3 години при готвене можете да добавите малко сушени гъби.

Здрав пилешки бульон

Съставките

• Кости с месо - 200 г, пиле младо - 400 грама, бели корени - 50 грама, сол.

Месо (от бедрото на пиле или перки) свободни от мазнини и кости, нарязани на малки парченца, ще намали костта, попълнете със студена вода. Когато заври, отстранете пяната, поставете нарязан бели корени, сол, оставете пяната да възкръсне, повдигнете и спуснете месото. Място на силен огън да ври, а след това спуснете пламъка и оставете да къкри за 1,5-2 часа, докато месото омекне (мъжки безплатно в плът). Вземете месото и го натопи в студена солена вода, за да не потъмнее. Прецедете бульона през салфетка, отново постави на огъня, изсипете грис, спагети или домашно ориза и оставете да къкри за около 20 минути деца на възраст от една година могат да се добавят към опашката настърган пиле, деца над 2 години - пиле, представени поотделно с ориз и бял сос , Преди да вкарате бульон от пилето, можете да отрежете гърдите (говеждо) и да готвите дори и пържоли.

Крем супа с крутони

Съставките

• Картофи - 2 бр., Вода - 1 стъкло, праз - 15 г, грис - 5 г, мляко - 0.25 чаши, яйце - 0.2 бр., Масло - 0.5 ч. Лъжица, бял хляб, сол.

Peel картофи, парче, покриват се с вода, добавят към нарязан праз (бели и зелени части) и къкри, покрити в продължение на половин час. Hot търкайте през сито коса, дай отново се кипва, поръсва се с незабавно, като през цялото време, което затруднява, грис, нека къкри още 10 минути жълтък търкайте с масло, се разрежда млякото и изсипете сместа в супата, като през цялото време, което затруднява варя жълтък. Сервирайте се на маса с крутони от нарязан на кубчета хляб и изсушени в пещ ролки.

Крем супа с овесена каша и крутони или зелен грах

Съставките

• Овесени ядки - 2 супени лъжици. Лъжици, вода - 1 стъкло, мляко - 0,5 чаши, масло - 1 чаена лъжичка, млад зелен грах - 2 супени лъжици. Лъжици, яйце (0.2 жълт), сол.

Изплакнете няколко пъти грима с вода и гответе в същата вода на слаб огън без капак в продължение на 45 минути. Изсипете млякото, доведете до кипене, напрежение, сол и отново се затопли. В завършената супа поставете маслото, сухите кубчета бял хляб или варен зелен грах в осолена вода, подправете се с жълтък, настъргайте с масло.

[6]

Съдове от месо, птици, риба, яйца

Котлети от телешко или пилешко месо

Съставките

• Телешко - 100 г, мляко - 2 супени лъжици. Лъжица, масло - 1 чаена лъжичка, твърда дървесина, сол.

Месото, което не съдържа филми и мазнини, минава двойно през месомелачката (вторият път - с парче от изгорял хляб, напоен с мляко), добавете сол, студено мляко, масло. Нарежете котлети, изпържете ги в разтопено масло и ги поставете във фурната за 5-10 минути.

Пудинг от месо, пиле или риба (за деца на възраст над 10 месеца)

Съставките

• Филе - 50 грама, суха ролка - 15 грама, яйце - 0,5 бр., Масло, натрошени кори, сол.

Филе, напоена с мляко хляб два пъти кайма, протриване през сито коса, сезон със сол, се разрежда с мляко до гъста каша, добавете яйчен жълтък, разбита в твърда пяна протеини и се разбърква леко. Поставете масата в намазана чаша, поръсете с галета и покрийте с омазана чаша хартия. Долна чаша в тенджера, пълна с вряща вода до половината от височината на чашата, покриване на тиган с капак и се поставя на котлона да се 40-45 минути. Сервирайте с картофено пюре, напояване с бульон.

Черният дроб на черния дроб

Съставките

• Черен дроб - 200 г, масло - 1 чаена лъжичка, лук - 15 г, пшенично брашно, сол.

Черен дроб се накисва в течаща вода за отстраняване на кръвта, премахване plenochku, премахване на канали, нарязани на кубчета, подправете със сол, поръсва се с брашно. В тенджера, фен на маслото, нека се зачервяват, запържете лука, а след това на черния дроб, бързо завъртане (не преварявам!) И се вари в продължение на известно време под капак във фурната (около 5 минути), охлажда се, два пъти кайма, след това разтривайте през сито коса. Това "черно брашно" може да се добави към зърнени култури, картофено пюре, супи; Настърган с масло може да се разпространи на хляб под формата на пастет.

[7],

Съдове от картофи и зеленчуци

Пюре картофи с жълтък

Съставките

• Картофи - 2-3 бр., Мляко - 0,5 чаши, масло - 0,5 ч. Л., Жълтък - 0,2 бр.

Измийте картофите и ги варете в пара или печете във фурната. След това чисти, горещи се търкат през сито, изсипете кипене на мляко, сезон със сол и се бие добре, така че картофено пюре са пухкави, бели, без бучки. Маслото се разтрива с жълтък и влиза в каша.

Пюре картофи в бульон

Съставките

• Говеда кост "захар" - 150-200 г, вода - 2 чаши, билки и корени - 30 грама картофи - 3 единици, мляко -. 0.25 чаша масло - 0,2 чаена лъжичка сол ..

Костите се измиват, раздробяват се, напълват се със студена вода, оставят се да се вари и се отстранява пяната, когато се издига с шапка. Поставете "букет" от зелени и корени (магданоз, моркови), сол, нека бульон заври отново, намалете огъня и оставете да къкри, покрити 2,5 часа. След това прецедете бульона през влажна кърпа, попълнете ги обелени и нарязани на малки парчета, от картофи (тя трябва да бъде покрита само) и варете, покрити на 25 минути, след това избършете през сито коса (през месомелачка да не пропуснете!), Налейте млякото на кипене, размахване метла или вилица, затопляне до пара и добавяне на масло.

Пюре картофи и спанак картофено пюре

Съставките

• Картофи - 2 броя, спанак - 100 грама, захар - 0.5 чаени лъжички, мляко - 0.5 сто кана, сол.

Измийте картофи грижливо с четка, залейте вряла вода, така че водата покрива само картофите и се вари под капака. Спанак, измийте, изплакнете, след това прехвърлете в тенджера, добавете захар и яйца в собствения си сок, без добавяне на вода. Обелете картофите, разтривайте през горещо сито през филтър (бульон, ако е малко, прецедете чрез марля в картофено пюре), там също избършете спанака. Разредете получената маса с врящо мляко, подправете със сол, поставете тенджера на ръба на табелката и метла или вилица разбъркайте каша с блясък, без да го оставяте да кипне. След това поставете върху чиния и добавете масло. Има само горещо. Не можете да се затоплите. Puree от спанак може да бъде поставен в кашкавал каша, супа, служи като странична чиния на котле, омлет. Вместо спанак можете да вземете млада салата.