Учените са открили диета, която регулира метаболизма на мазнините и захарите
Последно прегледани: 23.04.2024
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Диета, богата на бавно смилаеми въглехидрати, като пълнозърнести храни, боб и други храни с високо съдържание на фибри, значително намалява възпалителните маркери при възрастни с наднормено тегло и затлъстяване. Това заключение е направено от учени от Центъра за изследване на рака. Фред Хътчинсън. Такава диета с "нисък гликемичен индекс на натоварване" не предизвиква резки спадове на нивата на кръвната глюкоза и повишава нивото на хормон, който помага за регулиране на метаболизма на мазнините и захарите.
Резултатите от проучването са публикувани в списанието Nutrition.
В контролирано рандомизирано проучване, в което участват 80 здрави мъже и жени (половината от които са с нормално тегло и половината са с наднормено тегло или със затлъстяване). Изследователите установяват, че след диета с нисък гликемичен индекс, участниците в проучването със затлъстяване и затлъстяване са наблюдавали спад в биомаркера на възпалението, наречен С-реактивен белтък, с около 22%.
"Това откритие е важно и клинично полезно, тъй като С-реактивният протеин е свързан с повишен риск от развитие на много видове рак, както и сърдечно-съдови заболявания", заяви водещият автор Мариан Неухойзър. "Намаляването на възпалителни фактори е важно за намаляване на широк спектър от рискове за здравето. Подобряване на здравните резултати в резултат на придържането към диета с нисък гликемичен индекс на натоварване е много важно за милионите хора, които са с наднормено тегло или затлъстяване."
Мариан Neuhoyuzr и колегите му също са установили, че хората с наднормено тегло и затлъстяване, които са се придържали към тази диета, е установено увеличаване хормон адипонектин (около 5%). Този хормон играе ключова роля в защитата срещу ракови заболявания, включително рак на гърдата, както и метаболитни нарушения като диабет тип 2, неалкохолна мастна чернодробна болест и артериална атеросклероза.
"Гликемичен индекс" - индикатор за ефекта от прием на въглехидрати върху кръвната захар. Гликемичният индекс в леща и боб е три пъти по-нисък в сравнение с картофените пюрета и следователно тези продукти няма да доведат до рязко покачване на нивото на захарта в кръвта.
Участниците в изследването завършени две период хранене 28 дни в произволен ред - една група се подава храни с висок гликемичен Idex, които са склонни да съдържа малко фибри, въглехидрати с висока степен usvaemosti, като захар, плодове, брашно продукти бяло брашно; втората група участници следва диета с нисък гликемичен индекс и високо съдържание на фибри (зърнен хляб и зърнени храни). Двете диети са идентични по отношение на съдържанието на въглехидрати, калории и макроелементи.
"Тъй като и двата диета се различават само в гликемичния индекс, можем да кажем с увереност, че промените в нивата на важни биомаркери се дължат единствено на диета", каза Мариан Неухойзър.
"Не всички въглехидрати също намаляват маркерите за риск за развитието на хронични заболявания, въпросът е в тяхното качество", каза той. "Човек може лесно да промени хранителните си предпочитания, ако е възможно, да избере въглехидрати, които причиняват бавни вълни на кръвната глюкоза." Храни с нисък гликемичен индекс включват пълнозърнести храни, бобови растения, като боб, соя, леща, мляко и плодове, като ябълки, портокали, грейпфрут, круши. Neuzoyuzr също така препоръчва да се избягват продукти с висок гликемичен индекс, които бързо повишават нивата на кръвната захар. Те включват продукти като бяла захар, брашно, подсладени напитки и зърнени закуски.
[