Умната храна ще ви накара да се почувствате по -бързо
Последно прегледани: 16.10.2021
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Учените планират да създадат химически добавки, които ще накарат мозъка на човека да се почувства наситен по-рано - изследователите очакват, че "умната" храна може да свикне хората с умереност в храната.
Изследването се провежда от международен екип от специалисти, работещи в рамките на проекта Full4Health, иницииран от Европейския съюз.
"Smart" храна, която планираме да бъде в състояние да убеди хората да умереност в химично ниво ", - каза той ръководителят на изследването, Университета на Абърдийн директор (UK) Джулиан Мърсър (Mercer Юлиан), чиито думи са докладвани.
Според ученият, храната трябва да съдържа вещества, които обикновено причиняват на мозъка да генерира чувство на насищане и това чувство няма да дойде късно, какъвто е случаят с нормално усвояване на храната, и точно в момента, когато човек получава достатъчно калории.
Според концепцията, която изследователите възнамеряват да прилагат на практика, "умната" храна ще съдържа специални химикали, подобни на индикаторите за насищане на хормони, чиято концентрация в кръвната плазма на човек се увеличава след хранене.
"Ние знаем, че хранителните вещества от храната си взаимодействат с чревните клетки от химическия ниво В резултат на това отделят хормони, които действат като химикал." Messengers ", информиране на мозъка съобщението" стомахът е пълен, "- каза служителят от университета в Копенхаген (Дания), Йенс Холст (Йенс Холст), цитиран от вестника.
Познавайки принципа на работата на тази "химическа поща", учените успяха да декодират "посланията". За регулиране на апетита отговарят на молекулите на ентеро-глюкагон (наричан още глюкагон-подобен пептид-1), чието съдържание в човешката кръвна плазма се увеличава след ядене от пет до десет пъти.
"Има редица химични вещества -" .. Насищане хормони ", концентрация, чиято в кръвната плазма се увеличава рязко след хранене Знаем само някои от химичните вещества, които се съдържат в храни, които ги карат да станат по-активни на тази основа, ние се надяваме да се създаде изкуствен добавка, която може да бъде добавете към храната ", - добави Мърсър.