Нови публикации
Необходимо ли е да се яде сладолед?
Последно прегледани: 02.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
С настъпването на топлите дни все повече хора си спомнят за един типичен „лятен“ деликатес - сладолед. Въпреки че някои смятат, че той не е съвсем здравословен. Какво мислят експертите по въпроса?
Сладоледът е обичан, без преувеличение, от милиони. Но не всеки може да си позволи да го яде всеки ден. И не става въпрос за цената на продукта, а за факта, че е висококалоричен и често съдържа много изкуствени добавки. Изследователите решили да си представят: какво би могло да се случи, ако ядем студени сладкиши всеки ден?
Диетолозите казват, че не бива да се „етикетират“ храните: например, тази храна е добра, а онази е лоша. Подобно сортиране често води до чувство за вина и тревожност, което впоследствие може да повлияе негативно на хранителното поведение. Всъщност сладоледът съдържа голямо количество захар и мазнини. Такъв продукт обаче лесно може да се окаже на диета, ако се придържате към чувство за мярка. Например, 80 г обикновен ванилов сладолед съдържат средно около 30 г захар и 10 г наситени мазнини. Това е почти нормата за такива компоненти на ден, ако следвате препоръките на американски кардиолози.
Въпреки този очевиден недостатък, сладоледът може да съдържа и някои хранителни компоненти. Така, сладката маса съдържа калций, витамин B12 и магнезий . Балансът на мазнините и захарите помага за предотвратяване на колебанията в нивата на кръвната захар, така че порцията сладолед трябва да се предпочита пред други популярни сладкиши, като бонбони и желеобразни фигурки. Освен това, сладоледът често съдържа сметана или мляко, витамин А, холин (витамин B4 ) - биоактивно вещество, което е предшественик на невротрансмитера ацетилхолин.
Мнозина ще кажат, че днес повечето сладоледи не съдържат краве мляко и сметана, а техни заместители, имитиращи вкуса и аромата на млякото. Всъщност това е факт. Такива продукти могат да съдържат аналози на соево или кокосово мляко и всяка от тези съставки има своя собствена хранителна стойност.
След дълги дискусии, диетолозите най-накрая стигнаха до консенсус: сладоледът може да се включва в диетата всеки ден, но трябва да се контролират размерите на порциите и да се гарантира общата хранителна стойност. Важно е също да се брои калорийното съдържание на консумираната храна. Интересното е, че ако консумирате сладък продукт отговорно - в правилните количества и с подходящо качество - тогава можете да го направите част от здравословната диета. Важно е да не забравяме, че сладоледът все пак е десерт, а не основен хранителен продукт. Препоръчителната „доза“ от лакомството на ден е половин чаша или средно - 70-80 г. Около 100-120 г сладолед могат да се консумират от хора, които трябва да наддадат на тегло, или такива, които се нуждаят от повишено калорийно съдържание на диетата.
Важно е да се подкрепя идеята за осъзнато хранене и да се избягва възприемането на храната като удоволствие, последвано от чувство за вина.
Пълната версия на текста е представена на страницата