Медицински експерт на статията
Нови публикации
Заместителите на захарта не увеличават риска от затлъстяване и захарен диабет
Последно прегледани: 30.06.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Американски учени прегледаха проучвания за ефектите на високофруктозния сироп и захарозата върху метаболизма в сравнение с обикновената трапезна захар и не откриха значителни разлики в метаболизма на тези продукти.
Авторите на прегледа анализираха няколко рандомизирани проспективни проучвания и заключиха, че наличните доказателства показват, че консумацията на захароза или сироп с високо съдържание на фруктоза в нормални количества не води до покачване или загуба на тегло, нито увеличава риска от хронични заболявания. Консумацията на сиропа не прави човек по-склонен към затлъстяване, отколкото захарозата или обикновената захар.
„Има много медийно отразяване на връзката между сиропа с високо съдържание на фруктоза и риска от затлъстяване и хронични заболявания, но научните изследвания не подкрепят тази теория. Едно скорошно проучване установи, че консумацията на нормални количества фруктоза не повлиява теглото или нивата на липидите“, казва Джеймс М. Рипе, един от авторите на прегледа.
Според Министерството на земеделието на САЩ и Центровете за контрол и превенция на заболяванията, американците консумират повече калории през последните десетилетия, докато затлъстяването и диабетът са се увеличили. Консумацията на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и други подсладители също се е увеличила през последното десетилетие.
В средата на 70-те години на миналия век средностатистическият американец е консумирал 2200 калории на ден; през 2008 г. той е бил около 2700 калории, което е увеличение с 22%. В същото време приемът на калории от захар е намалял от 500 калории през 1999 г. до 450 днес. Калоричното съдържание на американската храна се е увеличило главно поради мазнините, брашното и зърнените храни.
„Консумацията на сироп с високо съдържание на фруктоза се е увеличила постепенно, започвайки през 70-те години на миналия век, достигнала е пик около 1999 г. и след това е започнала да намалява. Въпреки това, нивата на затлъстяване и диабет продължават да се покачват, включително в страни, където хората консумират много малко или никакъв сироп с високо съдържание на фруктоза“, обяснява Джеймс М. Рипе.
[