Как да замразите плодовете за запазване на витамините?
Последно прегледани: 23.04.2024
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Лятото е най-доброто време, когато можете да се насладите на вкуса и аромата на пресни плодове и в същото време да презаредите тялото си с естествени витамини. Но, за съжаление, този сезон минава твърде бързо и вие искате да получите "живи" витамини през зимата. Има изход: можете да подготвите плодове за бъдеща употреба.
Подгответе контейнер за съхранение на замразени плодове. Можете да използвате целофанови торби (особено удобни чанти със скоби) и пластмасови кутии или чаши с капаци. Основното нещо е, че контейнерът е херметически затворен. Съхранявани в опаковките, плодовете поемат по-малко място във фризера. И в пластмасови контейнери е удобно да замразите плодове, поръсени със захар, или в захарен сироп. Изберете най-удобното за вас.
Подгответе плодовете: зрели, леко убодени не са подходящи за замразяване. Преминете през всички плодове, отстранете боклука, издърпайте стъблата, изплакнете леко. Препоръчва се малини и къпини за минута в слаб физиологичен разтвор, за да се отстранят плодовете на евентуални бъбреци и техните ларви. Изплакнете плодовете в един слой на тави (тави), за да ги изсушите.
Пригответе приготвените плодове в един слой върху палет и поставете във фризера, докато бъде напълно замразен. Много добре, ако хладилникът ви има функция за "бързо замразяване" - колкото по-малко време се изразходва за замразяване на плодовете, толкова повече витамини ще бъдат запазени. След като плодовете се замразят, ги прехвърлете в контейнер за дългосрочно съхранение. Опитайте се да запазите колкото е възможно по-малко свободно пространство по време на полагането на плодове, но не силно компактните плодове, за да не ги повредите. Уверете се, че всички пакети с плодове са херметически затворени. Поставете го във фризера.
За замразяване на плодове, запазване на витамини, можете също да в захар. Принципът е същият като при конвенционалното замразяване, само първо запълнете пресните плодове със захар. Много вкусни и не по-малко полезни са плодовете, замразени в захарен сироп. Преди да замразите, поставете яйцата в контейнер за замразяване и ги налейте със сироп (200 грама захар на 1 литър вода), поставете контейнера във фризера.
[