Медицински експерт на статията
Нови публикации
Консумацията на червено месо провокира рак на пикочния мехур
Последно прегледани: 01.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Два компонента на червеното месо – хранителният протеин и желязото – могат да се комбинират, за да образуват канцерогенни N-нитрозосъединения, които увеличават риска от рак на пикочния мехур. Това е особено опасно за хора, които поради генетични вариации в гена RAD52 имат ниска способност да елиминират ефектите на N-нитрозосъединенията.
Челси Катсбърг, научен сътрудник в Медицинския факултет „Кек“ към Университета на Южна Калифорния, представи резултатите на 11-ата годишна среща на Американската асоциация за изследване на рака.
Хранителният протеин се състои от аминокиселини, които могат да се метаболизират естествено в биогенни амини.
Резултатите от проучването показват, че преработката и съхранението на месо увеличават концентрацията на амини. Нитритите в присъствието на амини могат да образуват N-нитрозамини, които имат канцерогенна активност. Освен това, хемовото желязо, съдържащо се в червеното месо, влияе върху увеличаването на количеството нитрозамини и амини.
„Образуването на нитрозамини се случва предимно в стомаха и червата, така че тези рискове са проучени във връзка с развитието на рак на стомаха, както и на колоректален рак“, казва д-р Катсбърг. „Има обаче някои предположения, че тези реакции могат да се появят и в пикочния мехур, особено при наличие на инфекции.“
В по-ранно проучване д-р Катсбърг и нейните колеги установили, че някои видове месни продукти с високо съдържание на хемово желязо могат да увеличат риска от рак на пикочния мехур. Това включва чернодробни колбаси и салам. В това проучване изследователите са изследвали дали е възможно да се обърнат щетите, причинени на организма от канцерогенни N-нитрозосъединения.
Изследователите са проучили данни от 355 случая на рак на пикочния мехур. Учените са установили, че полиморфизмът на гена Rad52 може да повлияе негативно на тези процеси, като само ги влоши. Той пречи на процесите на репарация на ДНК, което прави човек по-уязвим към въздействието на канцерогените.
Световната организация за изследване на рака също препоръчва ограничаване на консумацията на червено месо, за да се намали рискът от рак на стомаха и червата.