Цьолиакия: нови данни за ефектите на глутена
Последно прегледани: 14.06.2024
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Днес е Международният ден за борба с целиакия. Целиакия е хронично автоимунно заболяване, което засяга приблизително 1% от световното население. Причинява се от консумацията на глутенови протеини от пшеница, ечемик, ръж и някои видове овес. Диета без глутен предпазва пациентите с цьолиакия от сериозни чревни увреждания.
Заедно с колеги, химикът д-р Вероника Додеро от университета в Билефелд успя да идентифицира нови подробности за това как определени молекули, получени от глутен, причиняват синдром на пропускливи черва при цьолиакия.
Ключовото откритие на изследването: определен протеинов фрагмент, образуван по време на активна цьолиакия, образува наноструктури, така наречените олигомери, и се натрупва в модел на чревни епителни клетки. Техническото наименование на тази молекула е 33-mer deamidated gliadin peptide (DGP). Изследователският екип установи, че наличието на DGP олигомери може да отвори плътно затворената чревна лигавица, което води до синдром на пропускливи черва.
Проучването е публикувано в angewandte Chemie International Edition.
Пшенични пептиди, които причиняват пропускливи черва
Когато ядем пшеница, тялото ни не може да разгради напълно глутеновите протеини. Това може да доведе до образуването на големи глутенови фрагменти (пептиди) в нашите черва. В случаите на активна цьолиакия изследователите са открили, че ензимът тъканна трансглутаминаза 2 (tTG2), присъстващ при хората, модифицира специфичен глутенов пептид, което води до образуването на 33-mer DGP. Това обикновено се случва в част от нашите черва, наречена lamina propria. Скорошни изследвания обаче показват, че този процес може да се случи и в чревната лигавица.
Електронна микрография от изследването показва проблемния 33-mer DGP пептид с остри структури, които могат да отворят чревната бариера. Източник: Университет Билефелд
"Нашият интердисциплинарен екип характеризира образуването на 33-mer DGP олигомери, използвайки микроскопия с висока разделителна способност и биофизични техники. Открихме повишена пропускливост в модел на чревни клетки, когато DGP се натрупва," съобщава д-р Мария Джорджина Херера, първи автор на ученето. Тя е изследовател в Университета на Буенос Айрес в Аржентина и е била постдокторант в Университета на Билефелд.
Когато чревната бариера е нарушена
Синдромът на пропускливи черва възниква, когато лигавицата на червата стане пропусклива, което позволява на вредните вещества да навлязат в кръвта, което води до възпалителни реакции и различни заболявания. В случай на целиакия има дебат относно ранните етапи на повишена пропускливост. Водещата теория предполага, че хроничното възпаление при целиакия води до пропускливи черва.
Има обаче втора теория, която предполага, че ефектите на глутена върху клетките на чревната обвивка са първопричината. Според тази гледна точка глутенът директно уврежда клетките на чревната лигавица, правейки ги пропускливи, което причинява хронично възпаление и потенциално води до целиакия при податливи индивиди.
Въпреки това, тъй като глутенът се консумира ежедневно, кои са молекулярните тригери, които водят до спукани черва при пациенти с целиакия? Ако се образуват олигомери на 33-mer DGP, те могат да увредят епителната клетъчна мрежа, позволявайки на глутеновите пептиди, бактериите и други токсини да навлязат масово в кръвния поток, което води до възпаление и, в случай на целиакия, автоимунен отговор.
„Нашите открития затвърждават медицинската хипотеза, че разрушаването на епителната бариера, причинено от глутеновите пептиди, е причината, а не резултатът от имунния отговор при пациенти с целиакия“, казва водещият автор д-р Вероника Додеро от Катедра по химия в университета Билефелд.
Връзката между 33-mer DGP и цьолиакия
Човешките левкоцитни антигени (HLA) са протеини, открити на повърхността на клетките в тялото. Те играят важна роля в имунната система, като й помагат да разграничава собствените си клетки от чужди вещества като бактерии или вируси.
В случай на целиакия, два специфични HLA протеина, а именно HLA-DQ2 и HLA-DQ8, са силно свързани с болестта. 33-mer DGP идеално съвпада с HLA-DQ2 или HLA-DQ8 и предизвиква имунен отговор, който води до възпаление и атрофия на въси на тънките черва. Това силно взаимодействие превръща DGP в това, което учените наричат суперантиген. За тези, които страдат от целиакия, диетата без глутен е единствената терапия за цял живот.