Медицински експерт на статията
Нови публикации
Шампиньоните са особено полезни за диабетици.
Последно прегледани: 23.04.2024
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Известни гъби гъби имат специален ефект върху микрофлората в червата, която потиска синтеза на глюкоза в черния дроб.
Нивото на кръвната захар е променливо, но много важно за нормалното функциониране на организма. Ако това ниво е недостатъчно, тогава стартират процесите на гладуване на тъканите и органите. Прекомерната глюкоза влошава биохимичното равновесие в организма, променя хода на метаболитните процеси, води до развитие на диабет.
Запазете адекватните нива на кръвната захар с помощта на инсулин - хормон, произвеждан от панкреаса. Инсулинът активира клетките, като ги кара да консумират глюкоза. Развитието на диабета започва в момента, в който е налице недостатъчно производство на инсулин или когато клетките губят чувствителност към него. Има и друга страна на физиологията: нивото на глюкозата не е по-малко зависимо от ензимната активност, поради което синтезните процеси протичат в черния дроб и червата.
Учените отдавна се интересуват от фактори, които влияят на захарното съдържание на телесните тъкани. В по-голямата си част, това съдържание зависи от нашата диета: някои храни "разбиват" равновесието на глюкозата, а други - нормализират. Научните представители на Университета на Пенсилвания (Филаделфия) твърдят, че шампиньоните са способни да намалят нивата на глюкозата.
Учените твърдят, че гъбичките могат да действат като пребиотици, засягащи функционалността на вътречерепните микроорганизми. Според експерти, качеството на чревната микрофлора е от голямо значение в хода на метаболитните процеси, включително метаболизма на захарите. Всяка храна, взета от човек, влияе на тялото чрез бактерии, които първоначално усвояват някои вещества и само след това произвеждат молекули, които действат върху различни биохимични механизми.
Професор Маргерита Т. Канторна и други учени създадоха експеримент за гризачи, които бяха разделени на две групи: с нормална микрофлора с високо качество и с дефицит на полезни бактерии. Всички гризачи получиха храна, която включваше гъби, и отделно храна без гъби. Дневните количества гъби, абсорбирани от мишките, бяха толкова, колкото ако използвахме 90 грама всеки ден.
Според изследователи, шампиони са повлияли микроорганизмите, принадлежащи към рода Prevotella: бактериите стимулират производството на къси мастни киселини - включително маслена и янтарна. Тези съединения засягат гени, които стабилизират глюкозната неогенеза - интрахепатално производство на глюкоза. Под влияние на гъбичките скоростта на това производство намалява, а клетките на миши организми започват активно да абсорбират глюкозата. При гризачи с лоша микрофлора и отсъствие на бактерии Prevotella подобни процеси не се наблюдават: учените заключават, че шампионите са способни да нормализират глюкозата само чрез въздействие върху бактериите.
За съжаление, учените не уточни в каква форма гризачите използват гъбите: сурови или варени.
Прочетете пълния текст на съобщението на страницата. Https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464618301476?via%3Dihub
[